茅台酒的基酒分为几轮
@米帜2650：飞天茅台酒的三长指的是什么? -
柯周17523126528…… 飞天茅台酒工艺中的＂三长＂主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长.飞天茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间.而其他名白酒只需几个月或十多天即可. 飞天茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高飞天茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍. 飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上飞天茅台酒高沸点物质丰富,更能体现飞天茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点.
@米帜2650：酱领解答酱香型白酒工艺中的三长是什么意思? -
柯周17523126528…… 酱香型白酒工艺中的三长主要是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长.基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙两次投料,一至七个烤酒轮次,概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间.而其他白酒只需几个月或十多天即可.
@米帜2650：茅台酒是怎么勾兑出来的 -
柯周17523126528…… 茅台酒勾兑的具体工序是:茅台酒陈酿期满三年后,先勾基础酒,再调香调味;先小型勾兑,再大型勾兑.小型勾兑,即将不同香型,不同轮次,不同年龄(必须是陈酿三年以上)的酒,按大批量勾兑容量比例缩小取样,根据其香味特点,充分...
@米帜2650：为什么酱香型白酒也需要勾兑 -
柯周17523126528…… 这是生产工艺没有为什么,例如茅台一样,茅台基酒分为三大类酱香,窑底,醇甜三种经过多轮次不同比例勾兑才行成经典的茅台酒.
@米帜2650：求助:白酒中的术语“五年、十年、二十年陈酿”应如何理解? -
柯周17523126528…… 你好!! 一: 酒为何要“陈酿”: 酒的“陈酿”只是酿酒工艺的一部分.酒的陈酿主要有二个原因: 从白酒的酿造过程来说,所有的酒类酿造都有个陈酿过程,一定要存放一段时间才可以上市.白酒需要存放一段时间的原因是因为刚刚酿造好...
@米帜2650：酱香型白酒七次取酒哪次取的酒最好喝 -
柯周17523126528…… 3、4、5轮次酒, 我从远明酒业那客服了解到的: 1轮次:酒香气大,带清香味,产量低,这轮次酒一般都用于存放老酒10年以上勾兑5年以上基酒用. 2轮次:酒以清香为主,酸味大,这酒用于养酒用,(酱香酒都是以酒养酒) 3-5轮次:产量较高,质量好,香味全面适中,酱香味明显. 6轮次:酒质量明显下降,风味是焦糊香 7轮次:酒有糊味,产量低,有糊香 编辑:Jiqc 作者:乡村时光街拍
柯周17523126528…… 飞天茅台酒工艺中的＂三长＂主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长.飞天茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间.而其他名白酒只需几个月或十多天即可. 飞天茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高飞天茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍. 飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上飞天茅台酒高沸点物质丰富,更能体现飞天茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点.
@米帜2650：酱领解答酱香型白酒工艺中的三长是什么意思? -
柯周17523126528…… 酱香型白酒工艺中的三长主要是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长.基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙两次投料,一至七个烤酒轮次,概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间.而其他白酒只需几个月或十多天即可.
@米帜2650：茅台酒是怎么勾兑出来的 -
柯周17523126528…… 茅台酒勾兑的具体工序是:茅台酒陈酿期满三年后,先勾基础酒,再调香调味;先小型勾兑,再大型勾兑.小型勾兑,即将不同香型,不同轮次,不同年龄(必须是陈酿三年以上)的酒,按大批量勾兑容量比例缩小取样,根据其香味特点,充分...
@米帜2650：为什么酱香型白酒也需要勾兑 -
柯周17523126528…… 这是生产工艺没有为什么,例如茅台一样,茅台基酒分为三大类酱香,窑底,醇甜三种经过多轮次不同比例勾兑才行成经典的茅台酒.
@米帜2650：求助:白酒中的术语“五年、十年、二十年陈酿”应如何理解? -
柯周17523126528…… 你好!! 一: 酒为何要“陈酿”: 酒的“陈酿”只是酿酒工艺的一部分.酒的陈酿主要有二个原因: 从白酒的酿造过程来说,所有的酒类酿造都有个陈酿过程,一定要存放一段时间才可以上市.白酒需要存放一段时间的原因是因为刚刚酿造好...
@米帜2650：酱香型白酒七次取酒哪次取的酒最好喝 -
柯周17523126528…… 3、4、5轮次酒, 我从远明酒业那客服了解到的: 1轮次:酒香气大,带清香味,产量低,这轮次酒一般都用于存放老酒10年以上勾兑5年以上基酒用. 2轮次:酒以清香为主,酸味大,这酒用于养酒用,(酱香酒都是以酒养酒) 3-5轮次:产量较高,质量好,香味全面适中,酱香味明显. 6轮次:酒质量明显下降,风味是焦糊香 7轮次:酒有糊味,产量低,有糊香 编辑:Jiqc 作者:乡村时光街拍
