茅台酒酿造所用的大曲是+高温
姓致17290884215…… 茅台酒的酒度一直稳定在52°—54°之间.茅台酒为典型的酱香型白酒,产于贵州仁怀县茅台镇.用当地优质高粱为原料,高山深涧的井水为酿造水操工艺独特,酒色纯净透明,入口香馥郁,味感醇厚,余香绵绵,黔省称第一,神州占榜首. 酿...
@牛秒4179:茅台酒的成分是什么茅台酒好喝大家都知道 -
姓致17290884215…… 茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒.茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63摄氏度,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10~15摄氏度;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效.高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名酒工艺所不具有的.高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同.
@牛秒4179:酒的工业制法和酒的酿造方法 -
姓致17290884215…… (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆.大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲.一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成. (2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制...
@牛秒4179:白酒的酿制方法 -
姓致17290884215…… 白酒的制作方法: 所用设备: 1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等. 2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾...
@牛秒4179:有哪位朋友知道酒香型方面的知识? -
姓致17290884215…… 1 按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆.大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲.一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较...
@牛秒4179:茅台酒的起源和酿造工艺谁知道?谢谢 -
姓致17290884215…… 茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖,深受世人的喜爱,被誉为国酒、礼品酒、外交酒.它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点.其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的. 【第一个秘密:独特的地域...
@牛秒4179:酒是怎么酿造的 -
姓致17290884215…… 制酒主要有以下两个过程:发酵和蒸馏.发酵是酵母分解糖时发生的一种化学反应.该反应的产物之一是酒精.蒸馏是利用酒精的沸点比水低这一性质将酒精蒸发,并在酒精蒸汽重新冷凝成液体前将其收集起来的过程.下面是整个过程的分步介...
@牛秒4179:酱香酒工艺有什么特点 -
姓致17290884215…… 茅台酱香型白酒的工艺特点为“三高三长”.“三高”,是指茅台酱香型白酒生产工艺是高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏酒;“三长”,是指茅台酱香型白酒基酒生产周期长,大曲贮存时间长,茅台酱香型白酒基酒酒龄长.季节性生产,是...
@牛秒4179:有谁能告诉我粮酒(白酒)的工序吗??? -
姓致17290884215…… 白酒分很多种,工艺各不相同! 按生产工艺分分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类. 按酒的香型可分为:1.酱香型白酒也称为茅香型白酒,以茅台酒为代表.酱香柔润为其主要特点.发酵工艺最为复杂.所用的大曲多为超...
作者:值了个值2023
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1.插种的最佳时机是哪个节气?(谷雨) 2.量子力学三大定律不包含?(戴森球) 3.诗句“酒冠黔人国,盐登赤河"的作者是谁?(郑珍) 4.是哪位周天子有西游昆仑会王母的传说?(周穆王) 5.茅台酒的主要生产原料要求不包括?(颗粒大) 6.踏青是哪个节气的习俗?(清明) 7.贵州茅台于哪一年上榜首批”国家名片”?(2009 年) 8.大回酒是哪几个轮次?(三、四、五轮次) 9.毕加索的哪幅画作获得了国际和平奖?(《和平鸽》) 10.白酒瓶酒杯应为无色透明,无花纹,杯体光洁,容量为多少 mL(40-50) 11.数九寒天是从哪个节气开始的?(冬至)
12.1935 年,红军四渡赤水,茅台镇是第几渡?(第三渡) 13.白天时间最长,夜晚时间最短是哪个节气?(夏至) 14.通常描述酒的感官质量表达包括四个部分,不包括以下哪个表达?(声) 15.两个节气的白天黑夜的时间,是哪节气?(春分、秋分) 16.赤水河不流经哪个省?(湖南省) 17.冬眠的动物醒来爬出洞外这是哪个节气?(惊蛰) 18.赤水河上游多少公里不允许建工厂? (100) 19,哪个季节表明春季已经过了一半?(春分) 20,茅台酒节于每年的什么时候举行?(重阳) 21.茅台冰淇淋首款周边商品叫什么?(茅小凌手办) 22.新文化运动提倡的赛先生是指? (科学) 23.怎样使用电风扇快速让空内凉快?(放在打开的窗前向外吹风) 24.以下属于量子学的学派是?(哥本哈根学派) 25.茅台端午大典所祭祀的是?(小麦) 26.贵州茅台酒所用高梁什么品种?(红缨子高梁) 27,避雷针的发明者用了什么来捕捉雷电?(风筝) 28.贵州茅台酒是什么香型?(酱香型) 29.一年中气温最高的是哪个节气?(大暑) 30.你是光你是热你是二十世纪的良心?(巴金) 31.茅台酒的基酒分几个轮次?(七个) 32.下面能够证明中国水稻之乡?(河姆渡遗址) 33.以下那个选项属于量子力学?(薛定谔的猫) 34.茅台酒酿造所用大曲?(高温大曲) 35.冬至这一天北斗七星指向哪个方向?(北方) 36.贵州茅台酒酿造原料?(高梁、小麦、水) 37.酿酒微生物天然最好的培养基?(小麦) 38.量子学的俩大学派?(哥本哈根学派) 39.茅台酒生产的各轮次酒几轮次的酒精高? (1) 40.世界上现存最早的航海图集?(郑和航海图)
![](http://p2.img.360kuai.com/dmfd/__60/t0193ee6e7174e54ae6.jpg)
41.三伏天一般在哪俩个天气之间?(小暑和初暑) 42.传国玉玺正面刻有八字,皇权天授、正统合法之信物?(受命于天,既寿 永昌)
43.以下哪个人和量子力学没有关系?(梵高) 44.茅台酒制工序中"高温摘酒”时的温度是多少?(37-45 度) 45.茅台镇的气候特点是什么?(冬暖夏热雨水少) 46.一瓶普通茅台从原料进厂到成品出厂需要几年时间?(五年) 47.虎茅背标的”虎”采用了哪幅作品里的形象?(《王者气》) 48.酒的感官质量表达包括四个部分,不包括以下哪个表达?(声) 49.茅台镇的地质结构主要是?(紫色砂页岩) 50.现在通用的历法的前身是儒略历,它起源于哪里?(古罗马) 51.白酒是以粮谷为主,在粮谷为主的原料中,二占主导地位?(高粱) 52.诗句”酒冠黔人国,盐登赤河“的作者是谁?(郑珍) 53.茅台酒一个制酒生产周期时长有多长?(1 年) 54.哪个节气是农民一年中最忙的节气?(芒种) 55.以下哪项不属于茅台酒制酒工艺操作?(焊接) 56.茅台酒的主要生产原料要求不包括?(颗粒大) 57.以下哪个选项属于量子力学的范畴?(薛定谔的猫) 58.高梁破碎后,润粮应该加什么水?(热水) 59.量子纠缠在多远的距离中会失效?(以上都不对) 60.每年的四月大概是茅台酒酿酒几轮次?(三轮次) 61.赤水河不流哪个省?(湖南省) 62.茅台酒_年获得巴拿马万国博览会金奖?(1915 年) 63.补充哪种维生素可以治疗夜盲症?(维生素) 64.什么发明改变了抬竹筒这种不方便的携书方式?(造纸术) 65.茅台酒于每年的什么时候举行?(重阳) 66.在量子力学中,一个物理体系的状态由表示?(波函数) 67."你是光,你是热,你是二十世纪的良心”是曹禺对谁的评价?(巴金) 68.我国最高级别一高温红色预警,在哪一年首次发布?(2022)
69 以下哪种方式可以在 i 茅台获取”耐力值"?(坚持每日申购) 70.以下对量子力学的定义,正确的是?(微观世界物理学) 71.我国最早的酒是用什么酿成的?(水果) 72.许多知名作家广为人知的是其名,哪个使用的是原名?(维克多雨果) 73.茅台洒酿造环境和过程中,已经发现了多少种微生物?(1946 种) 74.以下哪项不属千制曲的工共流程?(风干) 75.柳树的种子是怎么传播的?(风力传播) 76.茅台酒制酒工艺中,只有哪两个轮次才会投入粮食?(下沙、造沙) 77.量子力学的两大学派是哥廷根物理学派和?(哥本哈根学派) 78.茅台酒节于每年的什么时候举行?(重阳) 79.“三秋桂子,十里荷花”出自于哪首词?(《望海潮》) 80.我国发明专利权的有效期限是多久?(20 年) 81.茅台酒酿造所用的大曲是?(高温大曲)
82.1935 年,红军四渡赤水,茅台镇是第几渡?(第三渡) 83.大回酒占到茅台基酒多少比例?(60%以上)
![](http://p0.img.360kuai.com/dmfd/__60/t01e2058af17ff9bcc3.jpg)
84.以下哪个实验属于量子力学的实验?(双缝干涉实验) 85.茅台的企业精神是什么?(爱我茅台为国争光) 86.有两个节气的白天和黑夜的时间一样长,是哪两个节气?(春分、秋分) 87.茅台镇于哪一年被确定贵州茅台酒原产地保护地域?(2001) 88.茅台酒酿酒工业遗产群在哪一年获批成为第七批全国重点文物单位 (2013)
89.下列不属于茅台酒三高的是?(高温拌曲) 90.茅台酒的红色飘带上的数字有什么含义(系飘带员工的编号) 91.芒种时节,气温升高,炎热的夏天开始了,南方即将进入季节?(梅雨) 92.哪一个节气吃春饼和春卷习俗?(立春)
93.扁鹊本名叫什么?(秦越人)
94.下列哪项不是茅台 1935”喜相逢”举办过的专场主题?(良缘喜结) 95.下面哪种不是贵州茅台酒的三种典型体?(苦涩) 96.重阳下沙里的”沙”特指什么?(高梁) 97.哪个季节表明春季已过了一半?(春分)
98.世界蒸馏酒的酒度大多在 40 度左右,如酒度超过 0 度则被视为烈性 酒?(43)
99.红缨子高梁里什么成分使其具有耐蒸煮的特性?(支链淀粉)
100.i 茅台 APP 上"小茅好运”专场申购在每月的几号开启? (29 号) 101.茅台冰淇淋实体品鉴卡目前有几种规格(4 种) 102.飞天茅台“与“五星茅台"的酒质有差异吗?(没有) 103.贵州茅台酒是什么香型?(酱香型)
104.贵州茅台酒的酒精度是多少? (53 度) 105.贵州茅台酒产自于哪里?(贵州省仁怀市茅台镇) 106.贵州茅台酒核心产区有多大?(15.03 平方公里) 107.贵州茅台酒的酿造原料有哪些?(高梁、小麦、水) 108.常见的普通茅台酒的酒瓶是什么材质的? (乳白色玻璃瓶) 109.茅台酒基酒的贮存容器是什么? (陶坛)
110.赤水河发源于哪里? (云南省镇雄县) 111.茅台酒每年制酒生产是从我国哪个传统节日前后开始的? (重阳节) 112.茅台酒制酒一个生产周期周期投料几次?(两次) 113.茅台酒制酒生产“下沙”、“造沙”轮次中的“沙”指的是破碎后的 什么?(高梁)
114.茅台酒大曲按颜色可分为哪三类?(黄曲、白曲、黑曲) 115.茅台酒红色胶帽喷码第一排数字的含义是什么?(生产日期) 116.国营茅台酒厂是由哪三家烧坊合并成立的?(成义、荣和、恒兴) 117.茅台酒瓶底部标识的英文字母含义是什么?(洒瓶生产厂家代码) 118.一瓶普通茅台酒的酿制,经历了 30 道工序和多少个工艺操作环节? (165 个)
119.i 茅台数字化营销平台于哪一日正式上线? (2022 年 5 月 19 日) 120.( ) 年,第一届评酒会评选出四大名酒?(1952 年) 121.茅台打造的数字营销 APP“茅台”的卡通形象叫什么?(小茅) 122.下列哪项不是茅台冰淇淋目前推出的口味?(草莓口味) 123.白酒的生产,在粮谷为主的原料中,( ) 占主导地位。(高梁)
124.茅台酒厂的前身不包括哪家烧坊? (永兴)
125.下列哪个时段是 i 茅台 App 上的每日享约申购时段?(9:00-10:00) 126.茅台用于封窖用的本地土一般称为什么?(紫红泥) 127.白洒评洒杯应为无色透明,厚薄均匀的郁金香酒杯,容量为 ( ) ml(40- 50)
128.茅合冰淇淋的宣传主题是什么?(“冰醇之爱只为你”) 129.每月通过小茅探索可获取的小茅运上限为? (30 个) 130.贵州茅台于哪一年上榜首批“国家名片”? (2009 年) 131.茅台酒生产的各轮次酒中, ( ) 酒的酒精浓度最高?(一轮次) 132.茅台酒属于什么发酵方式? (固态发酵) 133.在茅台酒的系列产品包装中,“小茅”形象的产品是?(飞天 53%vol100ml 贵州茅台酒)
134.大本钟是什么风格的建筑?(哥特式) 135.唐代茶学家被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祝为“茶神”。(陆羽) 136.唯一一种能真正悬停和前后飞行的鸟类是?(蜂鸟) 137.《四库全书》的内容是,按照内容分类,分为哪四部?(经、史、子、集) 138.蛇经常吐舌头,是因为?(sou 集空气中的化学分子) 139.人类的疾病,下面疾病中,由真菌引起的疾病是?(足癣) 140.冬至的时候,北斗七星的斗柄指向哪个方向?(正北) 141.夏至的时候,北斗七星的斗柄指向哪个方向? (正南) 142.我国启动的第一个探月工程叫什么? (嫦娥工程) 143.量子纠缠在多远的距离中会失效? (以上都不对)
144.SOS 是国际摩尔斯电码救难信号,特点是?(三短三长三短) 145.北宋文学家、书画家、美食家、水利专家苏绒的字是什么? (子睛) 146.最能证明中国是水稻故乡的遗址是? (河姆渡人遗址) 147.二十四节气起源于哪个地方?(黄河流域) 148.下列不属于测定蛋白质相对分子质量的常用方法的是。(凯氏定氮法) 149.茅台酒生产原料,每公斤酒消耗高梁和小麦各多少公斤? (2.4: 2.6) 150.虎年生肖酒数字藏品的投放数量是?(29999 份) 151.下列属于线状单链 RNA 病毒的是?(烟草花叶病毒) 152.抗体是由什么分泌的?(细胞) 153.制曲过程中微生物的主要来源不包括?(工人) 154.阳光透过大气时,看到蓝色天空,是由什么效应引起的?(密度涨落) 155.哪个时间节点开启了茅台对酿造微生物的研究?(“两期试点”期间) 156.以下哪项不是微积分的核心问题?(时间问题) 157.下列金属离子氧化性排列顺序正确的是?(Cu2+>n2+>Na+>Ca2+) 158.真核微生物占微生物总数的多少?(95%以上) 159.下列哪个物质闻起来呈花香味? (B-苯乙醇) 160.下列哪个金属的配合物不能产生化学发光? (al) 161.太阳系最大的火山是?(奥林匹斯火山) 162.茅台酒的基酒分为几个轮次? (七个轮次) 163.以下不属于高级氧化工艺的是?(膜分离) 164.HL-2M“托卡马克“装置等离子体电流能达到多少? (100 万安培) 165.影响发酵种子质量的因素,不包含?(通气量)
166.酱香型白酒生产用曲中主要的糖苷酶不包括? (纤维素酶) 167.世界上最大的海湾是? (孟加拉湾) 168.酱香型白酒酿造过程产乳酸关键微生物是?(面包乳杆菌) 169.藻类是能够进行放氧光合反应的自养无胚职务,按照细胞大小可分为 几类。(2)
170.以下酸性最强的化合物是?(对硝基苯酚)
171.在草履虫中,密码子 AUA 编码是什么?(甲硫氨酸) 172.获得虎年生肖酒数字藏品的I茅台时间是?(44930) 173.可以获得虎年生肖酒数字藏品的|茅台回馈专场活动的名称是?(送虎 迎兔)
174.酱香型白酒酿造过程中产乙醇的微生物类群包括?(以上都是) 175.兔年生肖数字藏品的名称是?(玉兔·瑞盈) 176.酱香型白酒过程中重要的耐高温微生物不包括?(酿酒酵母) 177.虎年生肖数字藏品的名称是?(虎啸.王者气) 178.在高温下,磷脂双分子呈液态,这些蛋白又称为?(跨膜蛋白) 179.随着时间的流逝,酱香型白酒变黄的主要原因是?(联酮类化合物) 180.伯杰氏系统细菌学手册第一版将细菌分为多少类? (33) 181.虎年生肖酒数字藏品的藏品权益是?(绝版藏品) 182.跟值排行榜活动的截时间? (44931) 183.高梁是什么植物?(常异花授粉) 184.下列说法正确的是?(不可能从单一热库吸收热量) 185.下列反应方程式中的化合反应不属于氧化反应的是?(CaO+H20=Ca(OH) 2)
186.下列化合物的极性排序顺序正确的是? (乙醇>正丁醇>乙酸乙>正已烷) 187.在白酒自然老熟过程中发生的物理变化有? (缔合反应) 188.以下反应和赤水河“赤”相关的是?(氯化铁和氢氧化钠溶液) 189.最常用的素凝剂是人工合成高分子聚合物,可分为 3 种,答案错误 的?(离子型)
190.以下对于分解酒精没有作用的是?(桃) 191.随着时间的流进,酱香型白酒变黄的主要原因是?(联酮类化合物) 192.晶体质量主要是指哪 3 个方面,下列答案错误的是?(重量) 193.小茅划船去找小墨玩,发现划船非常费力,这是因为船奖是?(费力杠杆) 194.优质窖底环境中的代表性微生物是什么?(瘤胃球菌) 195.虎年生肖酒数字藏品获取方式?(参加 i 茅台) 196.芒种时节气温升高,炎热的夏天开始了。南方即将进入的季节?(梅雨) 197.酱香型白酒制酒过程中微生物的重要来源不包括?(冷却水) 198.“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”造成这一现象的主要非生物因 素是?(温度) 199.在常温下,磷脂双分子层呈液态,功能的整合蛋白,这些蛋白又被称 为?(跨膜蛋白)
200.高梁谷粒中酚类物质较丰富,主要以什么为主? (原花色素) 201.以下哪种是人体必需的有机酸,它促进人体内微生态达到平衡?(L-乙 酸)
202.黑值排行榜的 10001-30000 名用户,必得兔年生肖酒数字藏品吗?(50% 概率获得 203.免年生肖酒数字藏品的藏品权益是兑换贵州茅台酒(癸卵兔年) 的什 么?(购买权)
204.微生物将氨还原为氨的过程称为?(生物固氮) 205.贵州茅台酒(癸卵兔年) 的容量是? (500m) 206.以下不属于高级氧化工艺的是? (膜分离) 207.黑值排行榜活动前多少名,可以必得兔年生肖酒数字藏品? (10000 名) 208.以下哪个不属于高梁生育期的阶段?(分蘖期) 209.贵州茅台酒(癸卵兔年) 的度数是?(53%vol) 210.酱香型白酒酿造过程中具有高乳酸耐受性且的酵母菌是?(库氏毕赤酵 母菌) 211.下列说法不正确的是?(蒸气现象只有在蒸发速率和液化速率达到) 212.以下等现象中不是人体对乙醛的应急反应是?(腹痛) 213.改变内能的两种方式是什么?(做功和热传递) 214.为什么人们常说香水都是便便做的?(3-甲基咀味,低浓度时是花果香) 215.伯杰氏系统菌学手册第一版将细菌分为多少类?(33) 216.现阶段,酿造微生物研究实现了多少种酵母菌资源的分离保藏?(41) 217.避雷针的发明者使用了什么来捕捉雷电?(风筝) 218.自然界中分离到的细菌形态各种各样,其中种类最多的是?(杆菌) 219.黑夜最长,白天最短的一天是哪个节气? (冬至) 220.茅台酒股份有限公司的使命是什么?(酿造高品质生活) 221.茅台人才节是哪个节气? (谷雨)
222.截止 2023 年 1 月 5 日发布会结束,投放多少兔年生肖酒数字藏品? (20000 份)
223.红塑子高梁是什么高梁?(糯高梁) 223.酱香型酒的第二次投料是在哪个轮次?(造沙) 224.北宋文学家、书画家、美食家、水利专家苏轼的字是什么?(子瞻) 225.我国启动的第一个探月工程叫什么?(嫦娥工程) 226.陆上丝绸之路的起点是? (长安)
227.茅台酒股份有限公司上市时间? (2001) 228.贵州茅台酒股份有限公司于哪一年在上交所挂牌上市? (2001) 229.立春美自天成数字藏品进行履约行权的最后日期是?(5 月 21 日 24 点)
230.全国共有多少家门店能够提供节气酒的提货服务?(逾 330 家) 231.以下关于“数字指纹”的描述,哪一项是错误的?(绑定了“数字指纹” 的产品会泄漏身份) 232.立春美自天成数字藏品进行履约行权的第一步是?(打开巽风 app,在背 包里找) 233.立春美自天成数字藏品进行履约行权时,在线支付后会生成?(提货码) 234.实物酒与数字藏品绑定操作只能在哪里进行? (门店) 235.茅台感恩大典于什么时节举行? (清明) 236.立春美自天成数字藏品,支付完成后的多少天内,可以提货?(7-14 天) 237.所谓伊人,在水一方这句诗朗朗上口,出自于哪里? (诗经)
238.赤水河属于一一的支流? (长江)
239.节气酒每一瓶都拥有自己的? (数字身份) 240.飞天酒质和五星茅台酒质有差异吗? (没有) 241.中国的许多美食制作过程蕴含了生物发酵技术。正确的是?(馒头制作 过程中,酵母菌) 242.白酒生产是开放式的,赋予白酒独特风味,其发酵属于?(混合型(异) 乳酸发酵) 243.下列关于微生物实验操作的叙述,错误的是?(培养微生物的试剂和器 皿)
244.白酒勾兑过程中,调味不包括?(定样调味) 245.可以通过食物中成分的食物整体风味的贡献值大小?(香气活动值) 246.《齐民要术》记载:下列说法错误的?(“净淘米”是为消除杂菌对酿酒 过程) 247.酱香型白酒生产过程中,关于尾酒的作用,以下说法错误的是?(增加粮 酷中的乙醇含量) 248.下列叙述中,正确的是?(纯种自交的后代都是纯种) 249.柴油汽车控制的重点目标污染物是?(氮氧化物和颗粒污染物) 250.真核生物结构基因上游的顺式作用原件 GCbo 的核苷酸序列单位 为?(GGGCGG) 251.有关普通小麦的下列叙述中,正确的是?(离体培养它的花药,产生) 252.下列关于微生物实验操作的叙述,错误的是?(培养微生物的试剂和器 皿) 253.下列关于微生物培养及利用的叙述,错误的是?(尿素培养基可迅速杀 死其他微生物)
254.( )的特性是水能渗透而乙醇不能渗透,正确的是?(血料容器) 255.白酒中( ) 不足导致后味寡淡的主要原因?(酸类化合物) 256.高温大曲中微生物的特征不包括以下哪点?(耐碱) 257.酱香型白酒在入窖环节需要使用弹糟架,其主要作用是?(利于入窖糟 酷疏松)
258 下列关于传统发酵技术应用的叙述,正确的是?(制作果酒、果醋和腐乳 通)
259.白酒酿造原料中( )在发酵过程中会生成 4-甲基愈创木酚和 4-乙基 愈创木酚。(阿魏酸)
260.下列风味物质呈现甜香的是?(-壬内酯) 261.在勾兑过程中常常需要,仪器不准确产生的误差通常采用()来消除。 (校正仪器) 262.酿酒过程中,如果润粮水用量过多,容易出现下列哪种情况?(前期轮次 淀粉分解过多) 263.酱香型白酒发酵为混菌发酵,下列有关叙述错误的是?(酵母菌和醋酸 杆菌均以)
264.请问,100Kg 葡萄糖在理论上可生成多少千克酒精?(51.1) 265.以下哪句诗词是描述春分?(仲春初四日) 266.关于白酒、果醋和泡菜这三种传,下列叙述正确的是?(发酵后形成的溶 液都呈酸性)
267.异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是?(丙烯醛及丙烯醇) 268.某同学在线用带盖玻璃瓶制作果酒和,错误的(将玻璃瓶用酒精消毒后, 装满葡萄汁)
269.高温大曲中主要微生物不包括以下哪种?(乳酸菌) 270.酿酒过程中,容易出现下列哪种情况?(前期轮次淀期分解过多,产酒偏 多)
271.大曲发酵过程的主要动力来源于什么?(微生物代谢) 272.关于酵母菌和乳酸菌的叙述,错误的是?(溶菌酶能破坏酵母菌和乳酸 菌)
273.茅台酒十个工艺特点中的"一少"是指? (辅料少) 274.静电捕集法不适用净化炭粉尘与沥青烟的混合气体,是因为?(易发生 放电着火)
275.酱香型大曲黑曲形成的主要原因是什么?(美拉德反应) 276.下列操作能达到灭菌目的的是?(在火焰上灼烧接种环) 277.酱香型大曲中解淀粉梭状芽抱杆菌主要代谢什么风味的物质?(窖底香) 278.下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述,不合理?(筛选培养基中应 含有大量的葡萄糖)
279.酿酒过程中,影响糊化的因素不包含?(量水用量)
280.遗传标记技术中 AFLP 是指?(扩增片段长度多态性) 281.白酒的制作离不开酵母菌,错误的?(制作过程中随着发酵的进行发酵 液中糖含量增加)
282.有机含量最高的土壤类型是?(湿润暗沃土) 283.某同学将酵母菌接种在马铃薯培养液中进行实验,不可能得到的结果 是?(无内酮酸产生) 284.芳香族化合物是一种碳环化合物,酒中芳香族化合物主要来源于?(蛋 白质)
285.高温大曲中主要微生物不包括以下哪种? (酸菌) 286.长江经济带“三线一带”是指生态保护红线、资源利用上线和?(生态 环境准入清单
287 酿酒过程中,影响糊化的因素不包含? 量水用量
288 酿酒微生物天然最好的培养基? 小麦
289 农业谚语中的“惊蛰春雷响”后一句是? 农夫闲转忙
290 清明的别名是? 踏青节
291 清明节大约始于哪个朝代? 周代
292 请问 100Kg 葡萄糖在理论上可生成多少千克酒精? 51.1
292 全国共有多少家门店能够提供节气酒的提货服务? 逾 1300 家
294 人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开,造成这一现象的主要非生物因素是? 温 度
295 人类的疾病有许多是由微生物引起的,下面疾病中,由真菌引起的疾病是? 足癣
296 三伏天一般在哪俩个天气之间? 小暑和处暑
297 三秋桂子,十里荷花,出自于哪首词? 《望海湖》
298 蛇经常吐舌头,是因为? 搜集空气中的化学分子
299 什么发明改变了抬竹筒这种不方便的携书方式? 造纸术
300 诗句"酒冠黔人国,盐登赤虺河"的作者是谁? 郑珍 301 实物酒与数字藏品绑定操作只能在哪里进行? 门店 302 世界第二高峰是? 乔戈里峰
303 世界上现存最早的航海图集? 《郑和航海图》 304 世界上最大的海湾是? 孟加拉湾
305 世界蒸馏酒的酒度大多在40度左右,如酒度超过()度则被视为烈性酒? 43 度
306 是哪位周天子有西游昆仑会王母的传说? 周穆王
307 数九寒天是从哪个节气开始的? 冬至
308 四库全书的内容是十分丰富的,按照内容分类,分为哪四部?故名四库。经、 史、子、集
309 随着时间的流逝,酱香型白酒变黄的主要原因是? 联酮类化合物的含量增 加导致的
310
311
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315
的什么? 购买权
316 兔年生肖数字藏品的名称是? 玉兔·瑞盈
317 微生物将氮还原为氨的过程称为? 生物固氮
318 唯一一种能真正悬停和前后飞行的鸟类是? 蜂鸟
319 微生物将氮还原为氦的过程称为? 生物固氮
320 为什么人们常说香水都是便便做的? 甲基吲哚在高浓度时是粪臭味,低浓 度时是花果香。
321 我国发明专利权的有效期限是多久? 20 年
323 我国高温预警信号的最高级别-高温红色预警,在哪一年首次发布? 2022
324 我国启动的第一个探月工程叫什么? 嫦娥工程
325 我国启动的第一个探月工程叫什么? 嫦娥工程
326 我国最早的酒是用什么酿成的? 水果
327 下列不属于测定蛋白质相对分子质量的常用方法的是? 凯氏定氮法
328 下列不属于茅台酒三高的是? 高温拌曲
329 下列不属于清明节传统习俗的是? 燃灯
330 下列操作能达到灭菌目的的是? 在火焰上灼烧接种环
331 下列反应方程式中的化合反应不属于氧化反应的是? CaO+H2O=Ca(OH)2
332 下列风味物质呈现甜香的是? 壬内酯
333 下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述,不合理的是? 筛选培养基中...
葡萄糖或蔗糖提供生长营养
334 下列关于传统发酵技术应用的叙述,正确的是? 制作果酒、果醋和腐乳通 常都不是纯种发酵
335 下列关于微生物培养及利用的叙述,错误的是()? 尿素培养基...保留利 用尿素的微生物。
336 下列关于微生物实验操作的叙述,错误的是0? 培养微生物的试剂和器皿
所谓伊人,在水一方这句诗朗朗上口,出自于哪路? 诗经 踏青是哪个节气的习俗? 清明
太阳系最大的火山是? 奥林匹斯火山
唐代茶学家被誉为“茶仙”尊为“茶圣”祀为“茶神”。 陆羽 通常描述酒的感官质量表达包括四个部分,不包括以下哪个表达? 声
兔年生肖酒数字藏品的藏品权益是兑换53%vol500m贵州茅台酒(癸卯兔年)
都要进行高压蒸汽灭菌
337 下列化合物的极性排序顺序正确的是? 乙醇>正丁醇>乙酸乙>正已
338 下列金属离子氧化性排列顺序正确的是? Cu2+>Zn2+>Na+>Ca2+
339 下列哪个金属的配合物不能产生化学发光?Fe Fe
340 下列哪个时段是 i 茅台 App 上的每日享约申购时段? 9:00-10:00
341 下列哪个物质闻起来呈花香味? β-苯乙醇
342 下列哪项不是茅台1935"喜相逢"举办过的专场主题?良缘喜结
343 下列哪项不属于茅台酒生产的五大流程? 高温堆积发酵
344 下列哪一项不属于茅台品牌的“五维美学”表达? 历史
345 下列人物中谁与苏轼并无血缘关系? 苏秦
346 下列属于线状单链RNA病毒的是?烟草花叶病毒
347 下列说法不正确的是? 蒸气现象只有在蒸发速率和液化速率达到
348 下列说法正确的是? 不可能从单一热库吸收热量
349 下列叙述中,正确的是? 纯种自交的后代都是纯种
350 下面哪种不是贵州茅台酒的三种典型体? 苦涩
351 下面能够证明中国水稻之乡? 河姆渡遗址
352 夏至的时候,北斗七星的斗柄指向哪个方向? 正南
353 现阶段,酿造微生物研究实现了多少种酵母菌资源的分离保存? 41 种
354 现在通用的历法的前身是儒略历,它起源于哪里? 古罗马
355 小茅划船去找小巽玩,发现划船非常费力,但是省了距离,这是因为船奖
是? 356 357 358 雨果
359 巽值排行榜活动的截止时间? 2023 年 1 月 5 日
360 巽风数字世界是什么时候正式上线? 2023 年 1 月 1 日
361 巽值排行榜的10001-30000名用户,必得免年生肖酒数字藏品吗? 50%概
率获得
费力杠杆
小茅七曜主题不包括? 人曜
新文化运动提倡的赛先生是指? 科学 许多知名作家广为人知的是其名,下列选项中哪个使用的是原名? 维克多
362 巽值排行榜活动的截止时间? 2023 年 1 月 5 日
363 巽值排行榜活动的开始时间是? 2023 年 1 月 1 日
364 巽值排行榜活动前多少名,可以必得免年生肖酒数字藏品? 10000 名
365 阳光透过大气时,空气中不均匀的分子团会散射蓝光,看到蓝色天空,是 由什么效应引起的? 密度涨落
366 一个物理量如果存在最小的不可分割的基本单位,那么这个最小单位被称 作? 量子
367 年中气温最高的是哪个节气? 大暑
368 年中气温最高的是哪个节气? 大暑
369 瓶普通茅台从原料进厂到成品出厂需要几年时间? 五年
370 瓶普通茅台酒的酿制,经历了 30 道工序和多少个工艺操作环节? 165 个
371 遗传标记技术中AFLP是指?扩增片段长度多态性
372 以下不属于高级氧化工艺的是? 膜分离
373 以下等现象中不是人体对乙醛的应急反应是? 腹痛
374 以下对量子力学的定义,正确的是? 微观世界物理学
375 以下对于分解酒精没有作用的是? 桃
376 以下反应和赤水河“赤”相关的是? 氯化铁和氢氧化钠溶液
377 以下关于数字指纹的描述,哪一项是错误的? 绑定了“数字指纹"的产品 会泄露身份且无法进行交易
378 以下哪个不是春分的物候情境? 鹰乃祭
379 以下哪个不是春分的习俗? 尾牙祭
380 以下哪个不是谷雨时节的物候现象? 桃始华
381 以下哪个不是惊蛰的物候现象? 水泉动
382 以下哪个不是立春的物候现象? 苦菜秀
383 以下哪个不是清明的物候现象? 蝼蝈鸣
384 以下哪个不属于高粱生育期的阶段? 分蘖期
385 以下哪个节气被茅台定为“人才日”? 谷雨
386 以下哪个人和量子力学没有关系? 梵高
387 以下哪个实验属于量子力学的实验? 双缝干涉实验
388 以下哪个是立春别名? 岁首
389 以下哪个是立春的习俗? 拜神祭祖、糊春牛、打春牛
390 以下哪个是雨水的物候现象? 懒祭鱼、鸿雁北、草木萌
391 以下哪个是雨水的习俗? 回娘家、接寿、拉保保和撞
拜寄
392 以下哪个为惊蛰节气前后的习俗? 蒙鼓皮
393 以下哪个是雨水的物候现象? 懒祭鱼、鸿雁北、草木萌
394 以下哪个选项的谜底是雨水节气? 残雪断冰
395 以下哪个选项的描述是惊蛰节气所有的? 春雷乍动
396 以下哪句是形容雨水的谚语? 春雨贵如油
397 以下哪个选项属于量子力学的范畴? 薛定谔的猫
398 以下哪句诗词是描述春分? 仲春初四日
399 以下哪句是形容雨水的谚语? 春雨贵如油
400 以下哪项不是微积分的核心问题? 时间问题
401 以下哪项不属于茅台酒制酒工艺操作? 焊接
402 以下哪项不属于制曲的工艺流程? 风干
403 以下哪一句诗词与清明节有关? 清明时节雨纷纷
404 以下哪种方式可以在茅台获取"耐力值*? 坚持每日申购
405 以下哪种是人体必需的有机酸,它促进双歧杆菌的生长而使人体内微生态 达到平衡? L
406 以下属于量子学的学派是? 哥本哈根学派
407 以下酸性最强的化合物是? 对硝基苯酚
408 以下与内容与*贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例不符合的 是? 不鼓励循环使用玻璃等制品
409 异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是0所引起的。丙烯醛 及丙烯醇
410 影响发酵种子质量的因素,不包含? 通气量
411 用户在巽风数字世界中的哪些行为会面临被封禁的风险? 以上都是
412 优质窖底环境中的代表性微生物是什么? 瘤胃球菌
413 有关普通小麦的下列叙述中,正确的是? 离体培养它的花药,产生的
植株变现高度不育
414 有机质含量最高的土壤类型是? 湿润暗沃士
415 有两个节气的白天和黑夜的时间一样长,是哪两个节气? 春分、秋分
416 玉兔·瑞盈贵州茅台生肖系列暨“巽风”数字世界发布会何时举行? 2023 年1月5日
417 在白酒发酵过程中,酒精发酵过程主要由哪类微生物完成? 酵母菌
418 在白酒自然老熟过程中发生的物理变化有? 缔合反应
419 在草履虫中,密码子AUA编码是什么?甲硫氨酸
420 在常温下,磷脂双分子层呈液态,其中嵌埋着多种具有运输功能的整合蛋白, 这些蛋白又被称为? 跨膜蛋白
421 在勾兑过程中常常需要对基酒进行仪器分析,仪器不准确产生的误差通常 采用 0 来消除。 校正仪器
422 在量子力学中,一个物理体系的状态由表示? 波函数
423 在茅台酒的系列产品包装中,首款使用“小茅”形象的产品是? 飞天 53%vol100ml 贵州茅台酒
424 藻类是能够进行放氧光合反应的自养无胚职务,按照细胞大小可分为几类。 2类
425
426
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和?
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GGGCGG
429 真核微生物占微生物总数的多少? 95%以上
430 制曲过程中微生物的主要来源不包括? 工人
431 重阳下沙里的"沙”特指什么? 高粱
432 重阳下沙里的*沙”特指什么? 高粱
433 贮存茅台酒时,坛口所用的皮纸是? 构皮纸
434 自然界中分离到的细菌形态各种各样,其中种类最多的是? 杆菌
435 最常用的絮凝剂是人工合成高分子聚合物,根据活性基团在水中解离情况 不同,可分为 3 种,下列答案错误的是? 离子型
怎样使用电风扇快速让室内凉快? 放在打开的窗前向外吹 本笔记的作者是谁? v:dabengeqwer
长江经济带“三线一单”是指生态保护红线、环境质量底线资源利用上线
生态环境准入清单
真核生物结构基因上游的顺式作用元件 GCbo 的核苷酸序列单位为?
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