草果要不要拍碎去籽
@伍史4952：草果在煲汤时要不要去掉籽 -
酆蝶19540034334…… 草果在煲汤时是需要去籽的,草果的带有特异的臭气,草果如果没有去籽,那么熬制出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽. 草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,适宜在树木稀疏...
@伍史4952：草果不去籽能吃吗 -
酆蝶19540034334…… 草果的籽是建议食用的,在用草果作为调味香料前一定要先将里面的籽去除干净. 因为草果的带有特异的臭气,草果如果没有去籽,那么熬制出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽哦.草果去籽也非常方便,直接将草果敲碎将里面的籽取出即可.
@伍史4952：草果打成粉里面的籽要去掉吗
酆蝶19540034334…… 草果打成粉里面的籽要去掉.用草果作为调味香料前一定要先将里面的籽去除干净.因为草果的籽带有特异的臭气,草果如果没有去籽,那么熬制出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽.草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,适宜在树木稀疏环境生长,以在海拔1000~2000米,荫蔽度50%~60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带,疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜.
@伍史4952：厨房里用的草果要不要去子? -
酆蝶19540034334…… 不要去籽,去了籽,香味斌少多了.
@伍史4952：卤水的香料要熬多久才能熬出香味 -
酆蝶19540034334…… 卤水的香料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出.猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料,应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠,原料分开使用卤水,以保证卤水和卤制菜品的质量. 在使用过程中,要经常检查卤水的...
@伍史4952：正宗的五香卤肉配方 -
酆蝶19540034334…… 五香卤肉,顾名思义,五味香料卤制的肉.这可不是胡扯八凑,最古老最传统的卤肉就是五种香味料卤制.它们是:八角.茴香.桂皮.花椒.丁香.到目前为止,所有不同的卤味,不论高低贵贱,也不论天南海北,都是在这个配方上发展的,...
@伍史4952：面条臊子的各种做法 -
酆蝶19540034334…… 杂酱面臊子制作方法 准备材料: 主料: 搅碎的肉 600 克(肥肉多瘦肉少) 辅料: 料酒 4g,花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克,王守义十三香 3 克,盐 5g,白糖 4 克,味精 9 克,鸡精 5 克,甜面酱 15g,酱油 5g,糖色 8g. 杂酱臊子的具体做法...
@伍史4952：红油怎么制作? -
酆蝶19540034334…… 红油怎么做? 1.红油是凉拌菜中常用到的调料.红油的好坏会影响成菜的色、香、味.好的红油不仅给凉拌菜增色不少,而且还好闻好吃;不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽,而且会有苦味或无味. 这里我和大家分享一下我做红油...
@伍史4952：煮牛肉放草果吗? -
酆蝶19540034334…… 可以呀! 在西北人们很讲究＂牛肉草果吃起来香＂.因为草果,不仅是一种香料,而且有着很好的解毒功效,特别适宜狗肉、牛羊肉、鱼虾的去腥提香解毒. 步骤如下: 1.牛肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次 2.生姜切片,草果拍碎备用 3.牛肉凉水下锅,大火煮沸,煮出血水 4.倒出,用热水冲洗净牛肉,重新入锅 5.添加没过的开水和姜、草果,大火煮开 6.撇净浮沫,转小火炖煮 7.至筷子可以轻松插入牛肉,添加适量的盐,继续小火炖半小时 8.可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴 温馨提示: 最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型,入冰箱冷藏后效果更好.切的时候要逆着纹路,不要顺丝切. 祝生活愉快!
@伍史4952：火锅底料的制作方法? -
酆蝶19540034334…… 主料:火锅底料250g 辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、醪糟适量 步骤一:将姜、蒜剥皮洗净. 步骤二:锅里放适量植物油,把火锅底料放入. 步骤三:小火翻炒均匀. 步骤四:放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味. 步骤五:转入陶瓷锅里,也可以是电磁炉. 步骤六:加入适量的水. 步骤七:大火煮开后转为小火熬制一会,锅底就做好了. 步骤八:根据自已的喜爱添加蔬菜或是肉类.
酆蝶19540034334…… 草果在煲汤时是需要去籽的,草果的带有特异的臭气,草果如果没有去籽,那么熬制出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽. 草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,适宜在树木稀疏...
@伍史4952：草果不去籽能吃吗 -
酆蝶19540034334…… 草果的籽是建议食用的,在用草果作为调味香料前一定要先将里面的籽去除干净. 因为草果的带有特异的臭气,草果如果没有去籽,那么熬制出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽哦.草果去籽也非常方便,直接将草果敲碎将里面的籽取出即可.
@伍史4952：草果打成粉里面的籽要去掉吗
酆蝶19540034334…… 草果打成粉里面的籽要去掉.用草果作为调味香料前一定要先将里面的籽去除干净.因为草果的籽带有特异的臭气,草果如果没有去籽,那么熬制出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽.草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,适宜在树木稀疏环境生长,以在海拔1000~2000米,荫蔽度50%~60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带,疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜.
@伍史4952：厨房里用的草果要不要去子? -
酆蝶19540034334…… 不要去籽,去了籽,香味斌少多了.
@伍史4952：卤水的香料要熬多久才能熬出香味 -
酆蝶19540034334…… 卤水的香料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出.猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料,应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠,原料分开使用卤水,以保证卤水和卤制菜品的质量. 在使用过程中,要经常检查卤水的...
@伍史4952：正宗的五香卤肉配方 -
酆蝶19540034334…… 五香卤肉,顾名思义,五味香料卤制的肉.这可不是胡扯八凑,最古老最传统的卤肉就是五种香味料卤制.它们是:八角.茴香.桂皮.花椒.丁香.到目前为止,所有不同的卤味,不论高低贵贱,也不论天南海北,都是在这个配方上发展的,...
@伍史4952：面条臊子的各种做法 -
酆蝶19540034334…… 杂酱面臊子制作方法 准备材料: 主料: 搅碎的肉 600 克(肥肉多瘦肉少) 辅料: 料酒 4g,花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克,王守义十三香 3 克,盐 5g,白糖 4 克,味精 9 克,鸡精 5 克,甜面酱 15g,酱油 5g,糖色 8g. 杂酱臊子的具体做法...
@伍史4952：红油怎么制作? -
酆蝶19540034334…… 红油怎么做? 1.红油是凉拌菜中常用到的调料.红油的好坏会影响成菜的色、香、味.好的红油不仅给凉拌菜增色不少,而且还好闻好吃;不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽,而且会有苦味或无味. 这里我和大家分享一下我做红油...
@伍史4952：煮牛肉放草果吗? -
酆蝶19540034334…… 可以呀! 在西北人们很讲究＂牛肉草果吃起来香＂.因为草果,不仅是一种香料,而且有着很好的解毒功效,特别适宜狗肉、牛羊肉、鱼虾的去腥提香解毒. 步骤如下: 1.牛肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次 2.生姜切片,草果拍碎备用 3.牛肉凉水下锅,大火煮沸,煮出血水 4.倒出,用热水冲洗净牛肉,重新入锅 5.添加没过的开水和姜、草果,大火煮开 6.撇净浮沫,转小火炖煮 7.至筷子可以轻松插入牛肉,添加适量的盐,继续小火炖半小时 8.可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴 温馨提示: 最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型,入冰箱冷藏后效果更好.切的时候要逆着纹路,不要顺丝切. 祝生活愉快!
@伍史4952：火锅底料的制作方法? -
酆蝶19540034334…… 主料:火锅底料250g 辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、醪糟适量 步骤一:将姜、蒜剥皮洗净. 步骤二:锅里放适量植物油,把火锅底料放入. 步骤三:小火翻炒均匀. 步骤四:放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味. 步骤五:转入陶瓷锅里,也可以是电磁炉. 步骤六:加入适量的水. 步骤七:大火煮开后转为小火熬制一会,锅底就做好了. 步骤八:根据自已的喜爱添加蔬菜或是肉类.
