草鱼怎么剔骨切片视频
@靳露3541：草鱼怎么去骨头 -
郑寇17668725179…… 草鱼去骨方法: 洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜 . 鱼洗净剪去鱼鳍. 然后切成段. 用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向. 鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨 .
@靳露3541：草鱼如何快速去刺?怎么去切片? -
郑寇17668725179…… 杀鱼时把头、尾、鳍全部去掉,只留中段,将鱼剖开后再把中间的脊骨去掉,顺着鱼刺的方向切成大块,然后炖汤,炖好后将鱼块夹在盘里,用汤匙使劲压,鱼刺会很顺利的一根根突出来,就很好剔除了,再加入一些鱼汤,即无刺也营养.从尾巴上往上剔,把肉和刺分开 基本上刺去干净了
@靳露3541：草鱼的鱼骨怎么剔? -
郑寇17668725179…… 处理鱼骨头时,首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线,刀尖不要刺透,刺入一半即可. 将鱼的上半身挑开后,从头开始,将刀放在骨头下方,往鱼尾方向划开,把骨剔掉并挪到盘子的一角.最后再把鱼尾切掉
@靳露3541：草鱼怎么剔骨头 -
郑寇17668725179…… 有点麻烦..先把头剁掉,然后顺着骨头(平刀)同时贴着鱼鳍一直到尾巴不要切断因为还要去皮, 去皮的时候在肉上切一刀.到皮后斜刀割.同时另一只手往后拉切下来的鱼皮, 就这么简单.刚开始可能不太熟练..刀工是靠自己慢慢联系的.不能拔苗助长!
@靳露3541：鱼片该怎么切 -
郑寇17668725179…… 鱼片怎么切: 1. 草鱼治净, 先从尾部下刀. 2. 顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去. 推到鱼头部时,抽出刀. 3. 在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的粘连处用刀挑断即可. 4. 用同样的方法将另一半片下来,...
@靳露3541：草鱼怎么切片
郑寇17668725179…… 用平常的做法可以先把鱼整条沿脊梁骨对开,将中间的脊梁骨去掉,剩下两块最大的鱼肉.可以再将鱼腹的鱼刺抽掉,剩下的切片就随便你的大小.一般鱼肉在烹饪的时候非常的嫩,很容易碎,可以考虑切大片一点.自己吃的话,我建议,把鱼...
@靳露3541：草鱼的鱼骨是怎样全部取出去的? -
郑寇17668725179…… 一、鲤鱼、草鱼的拆骨分生拆和熟拆两种. (1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺.这种方法较方便. (2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头,随后将刀贴着脊骨向里批进,鱼身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片鱼肚.批下...
@靳露3541：草鱼怎样剔主骨 -
郑寇17668725179…… 一般都是把鱼从背部开刀 ,把鱼肉分割下来 ,然后去掉胸腔刺 ;然后 ,自己用手摸下, 一般在它的大梁骨那有软刺 ,将鱼放在案板上,用剪刀订住鱼尾,用刀慢慢刮,就可以了.
@靳露3541：草鱼去骨切片的方法 -
郑寇17668725179…… 从尾巴开始片,贴着鱼骨片,很容易就片成两半,切片时切鱼骨上一个个长圆形颜色较浅的地方.
@靳露3541：怎样切鱼片视频 -
郑寇17668725179…… 1.草鱼治净,先从尾部下刀.(其实应该先把鱼鳍给剪了,瞧我这个懒劲儿,别学我啊……)2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去.3.推到鱼头部时,抽出刀.4.在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的粘连处用刀挑断即可.5.用同样的方法将另一半片下来,结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨.6.两边鱼肉片下来后,中间剩下的鱼肚部分不要,当然你喜欢也可以留着啊!7.将鱼骨斩成段,与鱼头放在一起.8.再来处理那两大片鱼肉,顺着纹路将大刺剔除.9.再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状,不可太薄,否则煮的时候容易散,但也不可太厚,否则鱼就不够鲜嫩了!
郑寇17668725179…… 草鱼去骨方法: 洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜 . 鱼洗净剪去鱼鳍. 然后切成段. 用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向. 鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨 .
@靳露3541：草鱼如何快速去刺?怎么去切片? -
郑寇17668725179…… 杀鱼时把头、尾、鳍全部去掉,只留中段,将鱼剖开后再把中间的脊骨去掉,顺着鱼刺的方向切成大块,然后炖汤,炖好后将鱼块夹在盘里,用汤匙使劲压,鱼刺会很顺利的一根根突出来,就很好剔除了,再加入一些鱼汤,即无刺也营养.从尾巴上往上剔,把肉和刺分开 基本上刺去干净了
@靳露3541：草鱼的鱼骨怎么剔? -
郑寇17668725179…… 处理鱼骨头时,首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线,刀尖不要刺透,刺入一半即可. 将鱼的上半身挑开后,从头开始,将刀放在骨头下方,往鱼尾方向划开,把骨剔掉并挪到盘子的一角.最后再把鱼尾切掉
@靳露3541：草鱼怎么剔骨头 -
郑寇17668725179…… 有点麻烦..先把头剁掉,然后顺着骨头(平刀)同时贴着鱼鳍一直到尾巴不要切断因为还要去皮, 去皮的时候在肉上切一刀.到皮后斜刀割.同时另一只手往后拉切下来的鱼皮, 就这么简单.刚开始可能不太熟练..刀工是靠自己慢慢联系的.不能拔苗助长!
@靳露3541：鱼片该怎么切 -
郑寇17668725179…… 鱼片怎么切: 1. 草鱼治净, 先从尾部下刀. 2. 顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去. 推到鱼头部时,抽出刀. 3. 在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的粘连处用刀挑断即可. 4. 用同样的方法将另一半片下来,...
@靳露3541：草鱼怎么切片
郑寇17668725179…… 用平常的做法可以先把鱼整条沿脊梁骨对开,将中间的脊梁骨去掉,剩下两块最大的鱼肉.可以再将鱼腹的鱼刺抽掉,剩下的切片就随便你的大小.一般鱼肉在烹饪的时候非常的嫩,很容易碎,可以考虑切大片一点.自己吃的话,我建议,把鱼...
@靳露3541：草鱼的鱼骨是怎样全部取出去的? -
郑寇17668725179…… 一、鲤鱼、草鱼的拆骨分生拆和熟拆两种. (1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺.这种方法较方便. (2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头,随后将刀贴着脊骨向里批进,鱼身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片鱼肚.批下...
@靳露3541：草鱼怎样剔主骨 -
郑寇17668725179…… 一般都是把鱼从背部开刀 ,把鱼肉分割下来 ,然后去掉胸腔刺 ;然后 ,自己用手摸下, 一般在它的大梁骨那有软刺 ,将鱼放在案板上,用剪刀订住鱼尾,用刀慢慢刮,就可以了.
@靳露3541：草鱼去骨切片的方法 -
郑寇17668725179…… 从尾巴开始片,贴着鱼骨片,很容易就片成两半,切片时切鱼骨上一个个长圆形颜色较浅的地方.
@靳露3541：怎样切鱼片视频 -
郑寇17668725179…… 1.草鱼治净,先从尾部下刀.(其实应该先把鱼鳍给剪了,瞧我这个懒劲儿,别学我啊……)2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去.3.推到鱼头部时,抽出刀.4.在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的粘连处用刀挑断即可.5.用同样的方法将另一半片下来,结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨.6.两边鱼肉片下来后,中间剩下的鱼肚部分不要,当然你喜欢也可以留着啊!7.将鱼骨斩成段,与鱼头放在一起.8.再来处理那两大片鱼肉,顺着纹路将大刺剔除.9.再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状,不可太薄,否则煮的时候容易散,但也不可太厚,否则鱼就不够鲜嫩了!
