莲菜焯水怎样不发黑
@尉昂3702：莲藕怎么焯水做不发黑 -
暴盆18615437435…… 切好的莲藕用凉水泡一会,然后在开水内淖水,过水后捞出放在盘里马上放些白醋或米醋拌匀,这样处理后的莲藕不会发黑而且很脆.
@尉昂3702：莲藕怎么焯水不发黑
暴盆18615437435…… 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
@尉昂3702：焯莲菜怎样做不发黑 -
暴盆18615437435…… 焯莲菜时往水中放点盐,焯出来的莲菜不发黑.
@尉昂3702：我想知道用开水焯藕的时候怎样才不会让藕片变黑 -
暴盆18615437435…… 1,焯藕片前,先把藕片在放了盐或者白醋的水中泡十分钟,就能起到防止变黑的作用.2,焯好之后的藕片继续用凉水泡一会,用的时候再从水中取出,沥干水分,就不会变黑.【藕】1,藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在...
@尉昂3702：莲藕怎么焯水不变黑 -
暴盆18615437435…… 超子焖烧焯水不变,黑莲藕焯水,那么把开水烧开了之后再放莲藕烧个打个开到里救出来,他不会变黑
@尉昂3702：怎样炒出来莲菜不发黑 -
暴盆18615437435…… 炒出来莲菜不发黑不变色的诀窍 首先第一个就是用开水焯莲藕,在干净的锅中加入适量的水烧开,再将莲藕放进去焯、水差不多一分钟就可以捞出,这样是为了让它的氧、化酶失、去活性,从而抑制了多、芬像酶的转化,焯水之后再炒的话就不会变黑了.第二个是用添加了白醋的水将莲藕泡在里面,必须要将莲藕盖住,将它浸泡一会后,这样做的目的是为了让白醋里面的酸、性物质阻止多芬氧、化酶的催化,不仅使它不变色,还能让它保持洁白.最后一种就是用盐水浸泡,也是为了阻止它的氧化,泡到将要上锅炒时才可以捞出来.这些就是可以防止变黑的方法,大家在做莲菜的时候,随便一种都可以,炒出来的莲菜才会味道好、颜色好!
@尉昂3702：如何焯莲藕不变色? -
暴盆18615437435…… 1、之前用清水漂一下; 2,翻炒时加适量水. 【清炒莲藕】蓬藕有塘藕与田藕之分.江西人多食用塘藕,塘藕也叫池藕,有9个孔,田藕是11个孔.我经常听到有卖藕人在得意地吆喝:“我卖的是天下最好吃的9孔藕啊!”但似乎...
@尉昂3702：怎样焯莲菜才不会发黑
暴盆18615437435…… 你好.焯菜是水里加点盐.稍加一点油,那样焯出来的菜就不黑
@尉昂3702：藕怎样焯一下不变黑(凉拌)
暴盆18615437435…… 如何防止烹饪过程中藕变黑 1、为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用. 2、藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不...
@尉昂3702：莲藕怎么过水做不发黑 -
暴盆18615437435…… A.为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用~ B.藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看. C.炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩. 重要提示:煮藕时忌用铁器,会使藕发黑.
暴盆18615437435…… 切好的莲藕用凉水泡一会,然后在开水内淖水,过水后捞出放在盘里马上放些白醋或米醋拌匀,这样处理后的莲藕不会发黑而且很脆.
@尉昂3702：莲藕怎么焯水不发黑
暴盆18615437435…… 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
@尉昂3702：焯莲菜怎样做不发黑 -
暴盆18615437435…… 焯莲菜时往水中放点盐,焯出来的莲菜不发黑.
@尉昂3702：我想知道用开水焯藕的时候怎样才不会让藕片变黑 -
暴盆18615437435…… 1,焯藕片前,先把藕片在放了盐或者白醋的水中泡十分钟,就能起到防止变黑的作用.2,焯好之后的藕片继续用凉水泡一会,用的时候再从水中取出,沥干水分,就不会变黑.【藕】1,藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在...
@尉昂3702：莲藕怎么焯水不变黑 -
暴盆18615437435…… 超子焖烧焯水不变,黑莲藕焯水,那么把开水烧开了之后再放莲藕烧个打个开到里救出来,他不会变黑
@尉昂3702：怎样炒出来莲菜不发黑 -
暴盆18615437435…… 炒出来莲菜不发黑不变色的诀窍 首先第一个就是用开水焯莲藕,在干净的锅中加入适量的水烧开,再将莲藕放进去焯、水差不多一分钟就可以捞出,这样是为了让它的氧、化酶失、去活性,从而抑制了多、芬像酶的转化,焯水之后再炒的话就不会变黑了.第二个是用添加了白醋的水将莲藕泡在里面,必须要将莲藕盖住,将它浸泡一会后,这样做的目的是为了让白醋里面的酸、性物质阻止多芬氧、化酶的催化,不仅使它不变色,还能让它保持洁白.最后一种就是用盐水浸泡,也是为了阻止它的氧化,泡到将要上锅炒时才可以捞出来.这些就是可以防止变黑的方法,大家在做莲菜的时候,随便一种都可以,炒出来的莲菜才会味道好、颜色好!
@尉昂3702：如何焯莲藕不变色? -
暴盆18615437435…… 1、之前用清水漂一下; 2,翻炒时加适量水. 【清炒莲藕】蓬藕有塘藕与田藕之分.江西人多食用塘藕,塘藕也叫池藕,有9个孔,田藕是11个孔.我经常听到有卖藕人在得意地吆喝:“我卖的是天下最好吃的9孔藕啊!”但似乎...
@尉昂3702：怎样焯莲菜才不会发黑
暴盆18615437435…… 你好.焯菜是水里加点盐.稍加一点油,那样焯出来的菜就不黑
@尉昂3702：藕怎样焯一下不变黑(凉拌)
暴盆18615437435…… 如何防止烹饪过程中藕变黑 1、为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用. 2、藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不...
@尉昂3702：莲藕怎么过水做不发黑 -
暴盆18615437435…… A.为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用~ B.藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看. C.炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩. 重要提示:煮藕时忌用铁器,会使藕发黑.
