莲菜的正确炒法
@段哀1761：莲菜要怎么炒才好吃? -
屈惠18563307103…… 莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃,但是一定要用白莲藕炒,因为白莲藕是脆的,适合炒菜,红莲藕适合炖汤
@段哀1761：炒莲菜怎么做 -
屈惠18563307103…… 1、莲藕切薄片,浸在清水中防止氧化变黑,将入锅前捞起沥干;青红椒都切成小碎片;蒜拍碎. 2、锅中倒油烧热,先下青红椒和蒜碎爆出香,再下沥好水的藕片. 3、一边不停翻炒,一边沿锅四周洒凉水以免藕片粘锅. 4、加少许糖,继续翻炒,继续洒凉水,大概2-3次后,锅中的莲藕片就完全熟透了(加热时间宜短不宜长,否则会损失大量VC和黍蛋白) 5、最后加少许盐,醋,味精翻炒均匀即可.营养成份:1、莲藕中富含VC和膳食纤维,便秘、糖尿病患者可多食用.2、莲藕是根茎类食物中含铁量较高的,适宜缺铁性贫血病人食用.小贴士: 选外形看上去无烂、无锈斑、有光泽不干瘪、外皮呈黄褐色的,如果发黑或有异味表示不新鲜;外皮特别洁白的也别选购,据说这种藕是用洗衣粉泡过
@段哀1761：炒莲菜怎么做好吃,炒莲菜的家常做法 -
屈惠18563307103…… 你好,有几种炒藕片的方法你可以试试. 一、素炒白花藕: 主料: 莲藕 200克. 配料: 青椒 50克,蒜苔 20克 . 调料: 植物油 50克 ,盐 3克 , 味精 1克. 口感: 清香嫩脆,咸鲜微甜. 做法: 1、藕去藕节削去粗皮,对剖成两半切成厚2毫...
@段哀1761：莲菜怎么炒好吃 用这方法炒简单又好吃 -
屈惠18563307103…… 做法一材料莲菜1根,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个,芡粉少许,食用油,食盐,蔬之鲜,十三香,老抽,陈醋,葱姜蒜,小尖椒. 莲菜1根,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个,芡粉少许做法1、将瘦肉切丁,鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里,再依次放...
@段哀1761：怎么炒莲菜 -
屈惠18563307103…… 炝炝莲菜 主料:莲藕350克 调料:盐3克,白醋5克,白砂糖3克,姜5克,辣椒(红、尖、干)10克,香油5克,味精2克 做法: 1. 将鲜莲藕洗净,用竹筷刮去皮,切成薄片; 2. 生姜去皮切成末; 3. 干辣椒洗净切成细丝; 4. 将精盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入碗内,调成调味汁; 5. 将藕片放入沸水锅内焯到断生,捞出后放入调味汁内颠翻均匀,用盖子盖严,焖一会儿,倒入盘内即成.
@段哀1761：莲藕怎么炒才会又白又脆 -
屈惠18563307103…… 莲菜的做法 用料藕一截 蒜末、姜末少许 香菜少许(装饰用)做法藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好...
@段哀1761：莲藕怎么炒好吃? -
屈惠18563307103…… 莲藕本人不太知喜欢吃,我是个北菜厨师.但是还是可以告诉你的. 1,清炒.口味清淡,进一步加固本味.藕去皮,切薄片,搭配木耳,或者西兰花.焯水后,用油爆香蒜末,下入藕片,和配料,略炒后道,加入适量盐,鸡精,最后点一点糖.出锅前也可以打一点水淀粉. 2,糯米藕.整根藕去皮,注意别弄漏了,从一头切下一个小头.把泡好的糯米从露出的孔处塞进去,可用细筷子,灌满后用牙签把切下的版头装回去 把孔堵上,用小火煮2小时,捞出晾凉,切片. 3,搭配肉食类.这种方法主要是炖烧累,必不可少的加权入适量的糖,烧的话要浓油赤酱略带回甜,炖的话,汤清肉烂,鲜香为主,汤不宜过多.
@段哀1761：清炒莲藕怎么炒好吃 -
屈惠18563307103…… 准备 1、藕去皮. 2、藕切片 . 3、红椒切小块,葱切葱花. 4、放到清水里洗洗,洗去表面的淀粉. 5、捞出沥水. 3 步骤 1、锅中放适量油. 2、藕片入锅,大火快炒至藕开始变色. 3、将红椒放入,加适量盐,快炒入味. 4、关火,撒少许葱花即可出锅. 4 提醒 1、洗藕片要记得,炒出白白的藕片的关键哦. 2、如果你藕片切的很薄,那么藕片要尽量沥干再炒,不然,粘在一起很烦人. 3、很薄的话,炒的时候也要注意,别都破了. 4、喜欢的话,可以滴点醋. 5、藕本身如果买的味道不是很甜的,就再搁点糖好了,嘿嘿.
@段哀1761：炒莲藕的做法,日常生活中最简单的做法怎么做? -
屈惠18563307103…… 【辅料】:柿子椒(10克).【调料】:醋(50克)、白砂糖(50克)、盐(2克)、香油(50克).【做法】:1、将藕洗净泥沙,削去外皮成长筒形备用;2、取红色柿子椒去核洗净,切成方丁备用;3、姜去皮洗净,切成细丝;4、横刀将藕切成薄片且不散开,装入盘中;5、在藕上撒一些精盐,使其脱水软化,然后将藕用手推成蝙蝠状,眼睛用柿子椒丁镶上;6、将糖、醋、姜丝撒在藕上,腌一会即可食用.【提示】:1、用盐腌藕时,放盐适量,咸味太重,影响质量;2、本菜选用皖南特产七孔藕,此藕色泽洁白、质地脆嫩.【菜谱功效】:防暑调理、夏季养生调、健脾开胃调理.
@段哀1761：藕怎么炒好吃 -
屈惠18563307103…… 1)清炒藕片.将藕切成薄薄的片状,注意:一定要薄.再准备一些切得细细的葱花.在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟.中途如遇干锅,可少量加点水. 2)藕夹.将猪肉绞碎,在肉碎中加入适量的葱花、盐和...
屈惠18563307103…… 莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃,但是一定要用白莲藕炒,因为白莲藕是脆的,适合炒菜,红莲藕适合炖汤
@段哀1761：炒莲菜怎么做 -
屈惠18563307103…… 1、莲藕切薄片,浸在清水中防止氧化变黑,将入锅前捞起沥干;青红椒都切成小碎片;蒜拍碎. 2、锅中倒油烧热,先下青红椒和蒜碎爆出香,再下沥好水的藕片. 3、一边不停翻炒,一边沿锅四周洒凉水以免藕片粘锅. 4、加少许糖,继续翻炒,继续洒凉水,大概2-3次后,锅中的莲藕片就完全熟透了(加热时间宜短不宜长,否则会损失大量VC和黍蛋白) 5、最后加少许盐,醋,味精翻炒均匀即可.营养成份:1、莲藕中富含VC和膳食纤维,便秘、糖尿病患者可多食用.2、莲藕是根茎类食物中含铁量较高的,适宜缺铁性贫血病人食用.小贴士: 选外形看上去无烂、无锈斑、有光泽不干瘪、外皮呈黄褐色的,如果发黑或有异味表示不新鲜;外皮特别洁白的也别选购,据说这种藕是用洗衣粉泡过
@段哀1761：炒莲菜怎么做好吃,炒莲菜的家常做法 -
屈惠18563307103…… 你好,有几种炒藕片的方法你可以试试. 一、素炒白花藕: 主料: 莲藕 200克. 配料: 青椒 50克,蒜苔 20克 . 调料: 植物油 50克 ,盐 3克 , 味精 1克. 口感: 清香嫩脆,咸鲜微甜. 做法: 1、藕去藕节削去粗皮,对剖成两半切成厚2毫...
@段哀1761：莲菜怎么炒好吃 用这方法炒简单又好吃 -
屈惠18563307103…… 做法一材料莲菜1根,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个,芡粉少许,食用油,食盐,蔬之鲜,十三香,老抽,陈醋,葱姜蒜,小尖椒. 莲菜1根,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个,芡粉少许做法1、将瘦肉切丁,鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里,再依次放...
@段哀1761：怎么炒莲菜 -
屈惠18563307103…… 炝炝莲菜 主料:莲藕350克 调料:盐3克,白醋5克,白砂糖3克,姜5克,辣椒(红、尖、干)10克,香油5克,味精2克 做法: 1. 将鲜莲藕洗净,用竹筷刮去皮,切成薄片; 2. 生姜去皮切成末; 3. 干辣椒洗净切成细丝; 4. 将精盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入碗内,调成调味汁; 5. 将藕片放入沸水锅内焯到断生,捞出后放入调味汁内颠翻均匀,用盖子盖严,焖一会儿,倒入盘内即成.
@段哀1761：莲藕怎么炒才会又白又脆 -
屈惠18563307103…… 莲菜的做法 用料藕一截 蒜末、姜末少许 香菜少许(装饰用)做法藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好...
@段哀1761：莲藕怎么炒好吃? -
屈惠18563307103…… 莲藕本人不太知喜欢吃,我是个北菜厨师.但是还是可以告诉你的. 1,清炒.口味清淡,进一步加固本味.藕去皮,切薄片,搭配木耳,或者西兰花.焯水后,用油爆香蒜末,下入藕片,和配料,略炒后道,加入适量盐,鸡精,最后点一点糖.出锅前也可以打一点水淀粉. 2,糯米藕.整根藕去皮,注意别弄漏了,从一头切下一个小头.把泡好的糯米从露出的孔处塞进去,可用细筷子,灌满后用牙签把切下的版头装回去 把孔堵上,用小火煮2小时,捞出晾凉,切片. 3,搭配肉食类.这种方法主要是炖烧累,必不可少的加权入适量的糖,烧的话要浓油赤酱略带回甜,炖的话,汤清肉烂,鲜香为主,汤不宜过多.
@段哀1761：清炒莲藕怎么炒好吃 -
屈惠18563307103…… 准备 1、藕去皮. 2、藕切片 . 3、红椒切小块,葱切葱花. 4、放到清水里洗洗,洗去表面的淀粉. 5、捞出沥水. 3 步骤 1、锅中放适量油. 2、藕片入锅,大火快炒至藕开始变色. 3、将红椒放入,加适量盐,快炒入味. 4、关火,撒少许葱花即可出锅. 4 提醒 1、洗藕片要记得,炒出白白的藕片的关键哦. 2、如果你藕片切的很薄,那么藕片要尽量沥干再炒,不然,粘在一起很烦人. 3、很薄的话,炒的时候也要注意,别都破了. 4、喜欢的话,可以滴点醋. 5、藕本身如果买的味道不是很甜的,就再搁点糖好了,嘿嘿.
@段哀1761：炒莲藕的做法,日常生活中最简单的做法怎么做? -
屈惠18563307103…… 【辅料】:柿子椒(10克).【调料】:醋(50克)、白砂糖(50克)、盐(2克)、香油(50克).【做法】:1、将藕洗净泥沙,削去外皮成长筒形备用;2、取红色柿子椒去核洗净,切成方丁备用;3、姜去皮洗净,切成细丝;4、横刀将藕切成薄片且不散开,装入盘中;5、在藕上撒一些精盐,使其脱水软化,然后将藕用手推成蝙蝠状,眼睛用柿子椒丁镶上;6、将糖、醋、姜丝撒在藕上,腌一会即可食用.【提示】:1、用盐腌藕时,放盐适量,咸味太重,影响质量;2、本菜选用皖南特产七孔藕,此藕色泽洁白、质地脆嫩.【菜谱功效】:防暑调理、夏季养生调、健脾开胃调理.
@段哀1761：藕怎么炒好吃 -
屈惠18563307103…… 1)清炒藕片.将藕切成薄薄的片状,注意:一定要薄.再准备一些切得细细的葱花.在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟.中途如遇干锅,可少量加点水. 2)藕夹.将猪肉绞碎,在肉碎中加入适量的葱花、盐和...
