菜花用开水焯一下吗
@张质5105：做菜花还要用热水烫一下吗? -
茅汪19731525150…… 花菜用热水烫是有原因的:1.花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用.2.花菜,特别是绿色的,煮后颜色会变的更加鲜艳,让人愿吃.
@张质5105：焯花菜凉水下锅还是水开了下锅 -
茅汪19731525150…… 把水烧开,再下锅. 下面介绍素炒花菜的做法供参考,首先准备材料:花菜:400克、小米椒:6个、食盐:2茶匙、鸡精:1/2茶匙、蒜:2瓣、生抽:2茶匙、植物油:适量. 1、花菜用盐水浸泡一会,然后捞出来冲洗干净备用. 2、起锅倒水烧开,把花菜放入锅中焯水一分钟,然后捞出来沥干水分备用. 3、起锅倒入适量的植物油烧热,然后转小火,放大蒜爆香. 4、放入洗净的花菜,然后加入所有材料,翻炒至断生即可. 5、用一个干净无水无油的容器,把炒好的花菜盛出即可享用.
@张质5105：炒菜花之前需要用水焯一下吗 -
茅汪19731525150…… 需要,以下是炒菜花的具体做法.主料:花菜400g 辅料:油适量、盐适量、胡萝卜半根、香葱2根、白糖1汤匙 步骤:1、花菜切小朵,洗干净,沥水备用2、胡萝卜切片3、炒锅加水,烧水加入花菜焯水4、焯至半熟,捞出过流动冷水5、炒锅烧热,下油再烧热加入蒜粒炒出香味后加入胡萝卜片6、加入花菜翻炒2分钟7、加入一汤匙糖稍炒片刻8、加盐炒匀9、加入葱段炒匀即可10、盛出就可以享用啦
@张质5105：炒菜花前用不用拿水焯一下 -
茅汪19731525150…… 菜花在烹饪前能不能直接焯水,看完才知道
@张质5105：炒菜花用焯水吗 -
茅汪19731525150…… 可以焯也可以不焯,看你的口感,不焯的话,菜花不易熟,且火不能太大,要用中火,菜花炒出来略硬略脆,焯水的话,菜花易熟,口感稍烂,所以还是要看你的口味来,焯不焯都可以,没有硬性要求.
@张质5105：花菜需要焯水吗 花菜要焯水吗 -
茅汪19731525150…… 为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用.
@张质5105：花菜要不要焯水 -
茅汪19731525150…… 要,花粉才会去掉.
@张质5105：做菜花之前需要用水焯一下吗 -
茅汪19731525150…… 要用水焯一下 希望采纳 谢谢
@张质5105：炒菜花之前需要用水焯一下吗
茅汪19731525150…… 炒前用水焯一下会更入味,口感比较酥软,但本人喜欢直接用油煸炒直到变色,那样菜花吃起来 有嚼劲,口味也清爽.
@张质5105：菜花一定要先用开水煮才行吗? -
茅汪19731525150…… 直接放进油里炒是可以的,但焯一下水可以减少炒的时间,保持菜色,尤其是绿菜花.另外过一下开水还可以减少菜表面的农药等有害物质.记住,是用开水煮而不是放在水中煮开,这点很重要,放在水里煮开需要较长时间,维生素破坏较多.
茅汪19731525150…… 花菜用热水烫是有原因的:1.花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用.2.花菜,特别是绿色的,煮后颜色会变的更加鲜艳,让人愿吃.
@张质5105：焯花菜凉水下锅还是水开了下锅 -
茅汪19731525150…… 把水烧开,再下锅. 下面介绍素炒花菜的做法供参考,首先准备材料:花菜:400克、小米椒:6个、食盐:2茶匙、鸡精:1/2茶匙、蒜:2瓣、生抽:2茶匙、植物油:适量. 1、花菜用盐水浸泡一会,然后捞出来冲洗干净备用. 2、起锅倒水烧开,把花菜放入锅中焯水一分钟,然后捞出来沥干水分备用. 3、起锅倒入适量的植物油烧热,然后转小火,放大蒜爆香. 4、放入洗净的花菜,然后加入所有材料,翻炒至断生即可. 5、用一个干净无水无油的容器,把炒好的花菜盛出即可享用.
@张质5105：炒菜花之前需要用水焯一下吗 -
茅汪19731525150…… 需要,以下是炒菜花的具体做法.主料:花菜400g 辅料:油适量、盐适量、胡萝卜半根、香葱2根、白糖1汤匙 步骤:1、花菜切小朵,洗干净,沥水备用2、胡萝卜切片3、炒锅加水,烧水加入花菜焯水4、焯至半熟,捞出过流动冷水5、炒锅烧热,下油再烧热加入蒜粒炒出香味后加入胡萝卜片6、加入花菜翻炒2分钟7、加入一汤匙糖稍炒片刻8、加盐炒匀9、加入葱段炒匀即可10、盛出就可以享用啦
@张质5105：炒菜花前用不用拿水焯一下 -
茅汪19731525150…… 菜花在烹饪前能不能直接焯水,看完才知道
@张质5105：炒菜花用焯水吗 -
茅汪19731525150…… 可以焯也可以不焯,看你的口感,不焯的话,菜花不易熟,且火不能太大,要用中火,菜花炒出来略硬略脆,焯水的话,菜花易熟,口感稍烂,所以还是要看你的口味来,焯不焯都可以,没有硬性要求.
@张质5105：花菜需要焯水吗 花菜要焯水吗 -
茅汪19731525150…… 为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用.
@张质5105：花菜要不要焯水 -
茅汪19731525150…… 要,花粉才会去掉.
@张质5105：做菜花之前需要用水焯一下吗 -
茅汪19731525150…… 要用水焯一下 希望采纳 谢谢
@张质5105：炒菜花之前需要用水焯一下吗
茅汪19731525150…… 炒前用水焯一下会更入味,口感比较酥软,但本人喜欢直接用油煸炒直到变色,那样菜花吃起来 有嚼劲,口味也清爽.
@张质5105：菜花一定要先用开水煮才行吗? -
茅汪19731525150…… 直接放进油里炒是可以的,但焯一下水可以减少炒的时间,保持菜色,尤其是绿菜花.另外过一下开水还可以减少菜表面的农药等有害物质.记住,是用开水煮而不是放在水中煮开,这点很重要,放在水里煮开需要较长时间,维生素破坏较多.
