葫芦为啥要煮一煮再去皮
@戴软5465：请教葫芦打皮前需要煮一下吗? -
居仪17333987629…… 最好不要煮,葫芦煮过后,皮色就没那么鲜活了. 1、一般做葫芦,需要先把摘下的葫芦青皮刮掉(也可以放到半干再除,最好不要等到全干、容易变形). 2、葫芦成熟采摘以后,用塑料卡或竹片或指甲把葫芦最外边的表皮刮掉,尽量不要用金属刀片,悬挂到采光、通风良好的地方晾干即可,时间大约一到两个月.除去青皮的葫芦要阴干(需要挂起来,只要不是在太阳底下直接暴晒,即可). 3、晾干的葫芦,可以听到里面葫芦籽的声音,就算干透好了.如果有专业烘干设备的话;可以烘干.速度会比较快.
@戴软5465：葫芦挂完皮后可以用水煮吗? -
居仪17333987629…… 煮葫芦,其实应该是烫葫芦,目的是把葫芦表皮细胞烫死,使细胞固化定型.开水烫一下就可以达到目的,没必要煮时间过长.煮得火大了,空心葫芦内部空气体积暴增,葫芦壁内外膨胀率不一样,会有炸开的可能. 也可以直接打完皮挂在阴凉通风处凉干.
@戴软5465：鲜新葫芦要煮熟才能成干葫芦吗 -
居仪17333987629…… 不可以,有可能会使葫芦裂开.新鲜葫芦的晾干方法放进水里煮一会儿,水开后煮了大概5分钟,然后捞出来,擦干.用小刀将葫芦最外面的那层薄皮削下来,煮完的葫芦很好削皮,不用太担心是否会割烂葫芦,实践证明葫芦里面的壳还是挺硬的.稍微用砂纸打磨一下葫芦的表面,一定要用细一点的砂纸,不然会划伤葫芦,这个步骤最好等葫芦干了之后再做,因为刚削完皮的葫芦还很潮湿,不太容易打磨.不要在太阳下曝晒葫芦,放在通风的地方就可以了,之后葫芦会慢慢变黄,时常在手里揉搓一下,葫芦就会越来越光亮.
@戴软5465：新鲜葫芦摘下来放干,需要除去外面那层皮吗 -
居仪17333987629…… 新鲜葫芦摘下来放干,需要除去外面那层皮,不然发霉. 【去皮步骤】: 1、竹刀:这两个竹刀是自己做的,取一节粗竹子将它劈开,然后分成一大一小,将边缘部分用刀子弄薄.大的用来主力刮皮,等刮完后在用小的做细微修整. 2、开始去皮,去皮的时候一定要从上到下一次性刮完,切记不能刮一会休息一会,因为这样的话打完皮的葫芦会有色差. 3、去完皮以后给葫芦用冷水清洗,在洗之前一定要在水中加一点碱面儿,这样晾干的葫芦不容易变形. 4、在洗的过程中一主要是把葫芦表皮上的一些小细皮去掉,这样晾干后就比较光滑. 5、洗完以后将葫芦擦干,挂在一个阴凉的地方阴干,通风但是不要大风吹,如果是吹干,葫芦一定会有地方变形.
@戴软5465：刚摘下来的葫芦如何处理? -
居仪17333987629…… 1,不要放在阳光下暴晒,暴晒会干缩成褶皱皮,要在阴凉干燥通风的环境下自然阴干.2,不要在葫芦上扎孔,那样不仅破坏了葫芦品质而且从伤口处会产生霉变.3,葫芦在五成干的时候要去掉葫芦的表皮,去皮过早会使葫芦严重抽缩,因为葫芦的水分散失过快而葫芦木质化程度底的缘故.要等葫芦的水分自然挥发一段时间在去皮(用裁纸刀,铅笔刀即可)4,成熟度不好的葫芦皮薄,木质化程度低基本上都会缩瘪或霉烂,没太大保留价值,但也有个别的干缩规正的即为珍品. 葫芦种植等其他问题请咨询＂中华大雍葫芦网＂网址:www.hulu88.com
@戴软5465：葫芦为什么要煮 -
居仪17333987629…… 煮为了阻止后熟期,还大量失水 如包包子饺子白菜琴菜烫一下出水少.
@戴软5465：请教葫芦打皮前需要煮一下吗?
居仪17333987629…… 最好不要煮,葫芦煮过后,皮色就没那么鲜活了.打皮不麻烦,仔细一点就能收拾得很漂亮
@戴软5465：手捻小葫芦嫩的时候需要煮吗?需要刮皮吗?谢谢 -
居仪17333987629…… 有两种处理:其一、刮皮但必须是长成熟以后,注意刮皮必须是青竹子刀刮,切勿用其他金属以防变色;其二、是不刮皮摘下之后一定要保护好龙头,擦上核桃油抱浆这道工序非常关键千万不要损伤表皮以免出现伤疤再加上天长日久手柔搓就大功告成
@戴软5465：亚腰葫芦成熟以后一定要蒸煮以后去皮吗?蒸煮具体如何进行? -
居仪17333987629…… 没必要蒸煮以后去皮,就等到秧子和叶子有些发干黄时.也就是有露水时把葫芦摘下,,用竹片把外皮去掉,千万不能用铁器刮皮,去皮之后要用粗点布在使劲擦掉剩余的皮,然后放在阴凉通风的的方吊起来呆上几天即可.
@戴软5465：葫芦为什么要打皮? -
居仪17333987629…… 葫芦打皮的2113原因: 1、没去皮的葫芦盘着盘着容易掉皮. 2、没去皮的葫芦.葫芦根本不怎么会变色.葫芦之所以变色.也是去了包着葫芦的表皮内的葫芦皮5261变色. 3、去了表皮的葫芦皮那样变磁化以及感觉皮透出一种晶莹剔透的感...
居仪17333987629…… 最好不要煮,葫芦煮过后,皮色就没那么鲜活了. 1、一般做葫芦,需要先把摘下的葫芦青皮刮掉(也可以放到半干再除,最好不要等到全干、容易变形). 2、葫芦成熟采摘以后,用塑料卡或竹片或指甲把葫芦最外边的表皮刮掉,尽量不要用金属刀片,悬挂到采光、通风良好的地方晾干即可,时间大约一到两个月.除去青皮的葫芦要阴干(需要挂起来,只要不是在太阳底下直接暴晒,即可). 3、晾干的葫芦,可以听到里面葫芦籽的声音,就算干透好了.如果有专业烘干设备的话;可以烘干.速度会比较快.
@戴软5465：葫芦挂完皮后可以用水煮吗? -
居仪17333987629…… 煮葫芦,其实应该是烫葫芦,目的是把葫芦表皮细胞烫死,使细胞固化定型.开水烫一下就可以达到目的,没必要煮时间过长.煮得火大了,空心葫芦内部空气体积暴增,葫芦壁内外膨胀率不一样,会有炸开的可能. 也可以直接打完皮挂在阴凉通风处凉干.
@戴软5465：鲜新葫芦要煮熟才能成干葫芦吗 -
居仪17333987629…… 不可以,有可能会使葫芦裂开.新鲜葫芦的晾干方法放进水里煮一会儿,水开后煮了大概5分钟,然后捞出来,擦干.用小刀将葫芦最外面的那层薄皮削下来,煮完的葫芦很好削皮,不用太担心是否会割烂葫芦,实践证明葫芦里面的壳还是挺硬的.稍微用砂纸打磨一下葫芦的表面,一定要用细一点的砂纸,不然会划伤葫芦,这个步骤最好等葫芦干了之后再做,因为刚削完皮的葫芦还很潮湿,不太容易打磨.不要在太阳下曝晒葫芦,放在通风的地方就可以了,之后葫芦会慢慢变黄,时常在手里揉搓一下,葫芦就会越来越光亮.
@戴软5465：新鲜葫芦摘下来放干,需要除去外面那层皮吗 -
居仪17333987629…… 新鲜葫芦摘下来放干,需要除去外面那层皮,不然发霉. 【去皮步骤】: 1、竹刀:这两个竹刀是自己做的,取一节粗竹子将它劈开,然后分成一大一小,将边缘部分用刀子弄薄.大的用来主力刮皮,等刮完后在用小的做细微修整. 2、开始去皮,去皮的时候一定要从上到下一次性刮完,切记不能刮一会休息一会,因为这样的话打完皮的葫芦会有色差. 3、去完皮以后给葫芦用冷水清洗,在洗之前一定要在水中加一点碱面儿,这样晾干的葫芦不容易变形. 4、在洗的过程中一主要是把葫芦表皮上的一些小细皮去掉,这样晾干后就比较光滑. 5、洗完以后将葫芦擦干,挂在一个阴凉的地方阴干,通风但是不要大风吹,如果是吹干,葫芦一定会有地方变形.
@戴软5465：刚摘下来的葫芦如何处理? -
居仪17333987629…… 1,不要放在阳光下暴晒,暴晒会干缩成褶皱皮,要在阴凉干燥通风的环境下自然阴干.2,不要在葫芦上扎孔,那样不仅破坏了葫芦品质而且从伤口处会产生霉变.3,葫芦在五成干的时候要去掉葫芦的表皮,去皮过早会使葫芦严重抽缩,因为葫芦的水分散失过快而葫芦木质化程度底的缘故.要等葫芦的水分自然挥发一段时间在去皮(用裁纸刀,铅笔刀即可)4,成熟度不好的葫芦皮薄,木质化程度低基本上都会缩瘪或霉烂,没太大保留价值,但也有个别的干缩规正的即为珍品. 葫芦种植等其他问题请咨询＂中华大雍葫芦网＂网址:www.hulu88.com
@戴软5465：葫芦为什么要煮 -
居仪17333987629…… 煮为了阻止后熟期,还大量失水 如包包子饺子白菜琴菜烫一下出水少.
@戴软5465：请教葫芦打皮前需要煮一下吗?
居仪17333987629…… 最好不要煮,葫芦煮过后,皮色就没那么鲜活了.打皮不麻烦,仔细一点就能收拾得很漂亮
@戴软5465：手捻小葫芦嫩的时候需要煮吗?需要刮皮吗?谢谢 -
居仪17333987629…… 有两种处理:其一、刮皮但必须是长成熟以后,注意刮皮必须是青竹子刀刮,切勿用其他金属以防变色;其二、是不刮皮摘下之后一定要保护好龙头,擦上核桃油抱浆这道工序非常关键千万不要损伤表皮以免出现伤疤再加上天长日久手柔搓就大功告成
@戴软5465：亚腰葫芦成熟以后一定要蒸煮以后去皮吗?蒸煮具体如何进行? -
居仪17333987629…… 没必要蒸煮以后去皮,就等到秧子和叶子有些发干黄时.也就是有露水时把葫芦摘下,,用竹片把外皮去掉,千万不能用铁器刮皮,去皮之后要用粗点布在使劲擦掉剩余的皮,然后放在阴凉通风的的方吊起来呆上几天即可.
@戴软5465：葫芦为什么要打皮? -
居仪17333987629…… 葫芦打皮的2113原因: 1、没去皮的葫芦盘着盘着容易掉皮. 2、没去皮的葫芦.葫芦根本不怎么会变色.葫芦之所以变色.也是去了包着葫芦的表皮内的葫芦皮5261变色. 3、去了表皮的葫芦皮那样变磁化以及感觉皮透出一种晶莹剔透的感...
