蒸碗黄焖鸡的家常做法
@郎功4113：如何做黄焖鸡蒸碗 -
符呼19671221680…… 黄焖鸡块蒸碗 特点:鸡块酥嫩、口味鲜汁浓,色泽黄亮.原料:嫩鸡肉350克. 笋肉75克、水发木耳75克.葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克,绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克.制作过程 鸡入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块.将炒锅置旺火上烧热,下猪油25克放入葱段煸至有香味时,即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤,煮沸后移至微火上,炆至汤汁稠浓时,把鸡块捞出,皮朝下排放在蒸碗.鲜笋切成滚料块,同水发木耳一起放入鸡汁锅内,略煮沸.捞出,铺在鸡块碗内,然后将剩下的汤汁滗入锅内,鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油10克,均匀地浇在鸡块上即成.
@郎功4113：黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做好吃,黄焖鸡的家常做法 -
符呼19671221680…… 黄焖鸡的做法步骤 1 将鸡剁成核桃大的块,漂洗干净. 2 备干淀粉、葱段姜片、八角、桂皮、韭黄. 3 泡好的木耳撕成小片. 4 放盐. 5 放料酒. 6 放酱油,搅拌均匀,腌制10分钟. 7 淀粉加水调成糊. 8 将鸡块倒入淀粉糊中. 9 使鸡块...
@郎功4113：黄焖鸡的家常作法
符呼19671221680…… 原料:三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳、 调料:葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒、 1、将三黄鸡斩成小块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍. 2、干木耳泡清水,泡开. 3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块. 4、锅中放油,煸香调味料. 5、放入腌好的鸡块煸炸出香味, 6、将鸡肉煎炸出油、紧实. 7、烹入酱油,将鸡肉炒上色出香味. 8、倒入煮开的香菇水和香菇,开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味. 9、开盖放入冬笋. 10、待冬笋入味,加入泡好的黑木耳,略烧. 11、最后加入青蒜段. 12、水淀粉勾薄芡,待汤汁全部裹在原料上出锅.
@郎功4113：谁指导一下黄焖鸡的作法,谢谢 -
符呼19671221680…… 黄焖鸡 材料 鸡子,面粉,鸡蛋,淀粉,葱,姜,八角,花椒,盐,料酒,酱油,鸡精做法 1.鸡子洗净切块;葱姜切片 2.鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊 3.鸡块下温油中炸黄 4.装碗,放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水 5.上笼中火蒸1小时
@郎功4113：黄焖鸡的做法? -
符呼19671221680…… 栗子黄焖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 栗子黄焖鸡的制作材料:主料:嫩光鸡750克,栗子500克,葱,姜末5克,绍酒15克,酱油15克,精制盐适量,白糖5克,鲜味王1克,香麻油少许,熟清油75克左右. 教您栗子黄焖鸡怎么做,如...
@郎功4113：黄焖鸡的家常做法 -
符呼19671221680…… 第一步:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败. 第二步:焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所有北方比南方在焖的时间上要长一些. 第三步:收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富. 米饭的做法: 黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料,比较讲究的做法是“两过油”,这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香.
@郎功4113：做黄焖鸡配料,怎么做 -
符呼19671221680…… 黄焖鸡的制作食材:鸡,炸鸡粉,面粉,生粉,葱,姜,桂皮,香叶,八角.做法 给生鸡块加入葱,姜,大料,桂皮,料酒,生抽,盐少许 拌匀后淹半个小时 加入自制三合粉 - 炸鸡粉,面粉,生粉各少许 将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟 现在需要烧些调料水——需要葱,姜,桂皮,香叶,八角 调料加水煮上十来分钟就可以了~~~ 将炸好的鸡块放入蒸碗, 再加入调料水~~ 入蒸锅蒸40分钟 完成
@郎功4113：黄焖鸡的地道做法各位介绍一下心得
符呼19671221680…… 黄焖鸡的具体做法(下图为效果图)如下: 原料:母鸡半只(1000克左右)、干香菇15朵、葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺(约45ml)、红糖20克、酱油45ml、盐5...
@郎功4113：黄焖鸡米饭做法
符呼19671221680…… 黄焖鸡米饭的做法: 1. 所有工作开始之前,先准备一口高压锅 2. 鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中 3. 香菇洗净切块放入高压锅中 4. 姜洗净切块放入高压锅中 5. 把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了,炖十分钟后就可以关火啦 6. 黄焖鸡炖好后,不要急着吃哦,还差一步呢,把尖椒切块放入锅中,和鸡块搅拌均匀 7. 把黄焖鸡盛到砂锅中,在盛上一碗米饭,开始享受美食吧. 提示: 如果你来到济南,一定要去品尝一下黄焖鸡米饭,非常好吃,非常棒的.
@郎功4113：正宗川式黄闷鸡的做法
符呼19671221680…… 原料:鸡翅根(或其它你喜欢的部位都行),栗子 调料:料酒,酱油,糖,啤酒(或其它料酒) 配料:鸡蛋,面粉,淀粉 1,准备好料酒,酱油和糖2,鸡翅根上划几道,当然你喜欢鸡块也行.把所有的调料根据口味倒一些,然后放切葱段、蒜...
符呼19671221680…… 黄焖鸡块蒸碗 特点:鸡块酥嫩、口味鲜汁浓,色泽黄亮.原料:嫩鸡肉350克. 笋肉75克、水发木耳75克.葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克,绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克.制作过程 鸡入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块.将炒锅置旺火上烧热,下猪油25克放入葱段煸至有香味时,即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤,煮沸后移至微火上,炆至汤汁稠浓时,把鸡块捞出,皮朝下排放在蒸碗.鲜笋切成滚料块,同水发木耳一起放入鸡汁锅内,略煮沸.捞出,铺在鸡块碗内,然后将剩下的汤汁滗入锅内,鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油10克,均匀地浇在鸡块上即成.
@郎功4113：黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做好吃,黄焖鸡的家常做法 -
符呼19671221680…… 黄焖鸡的做法步骤 1 将鸡剁成核桃大的块,漂洗干净. 2 备干淀粉、葱段姜片、八角、桂皮、韭黄. 3 泡好的木耳撕成小片. 4 放盐. 5 放料酒. 6 放酱油,搅拌均匀,腌制10分钟. 7 淀粉加水调成糊. 8 将鸡块倒入淀粉糊中. 9 使鸡块...
@郎功4113：黄焖鸡的家常作法
符呼19671221680…… 原料:三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳、 调料:葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒、 1、将三黄鸡斩成小块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍. 2、干木耳泡清水,泡开. 3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块. 4、锅中放油,煸香调味料. 5、放入腌好的鸡块煸炸出香味, 6、将鸡肉煎炸出油、紧实. 7、烹入酱油,将鸡肉炒上色出香味. 8、倒入煮开的香菇水和香菇,开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味. 9、开盖放入冬笋. 10、待冬笋入味,加入泡好的黑木耳,略烧. 11、最后加入青蒜段. 12、水淀粉勾薄芡,待汤汁全部裹在原料上出锅.
@郎功4113：谁指导一下黄焖鸡的作法,谢谢 -
符呼19671221680…… 黄焖鸡 材料 鸡子,面粉,鸡蛋,淀粉,葱,姜,八角,花椒,盐,料酒,酱油,鸡精做法 1.鸡子洗净切块;葱姜切片 2.鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊 3.鸡块下温油中炸黄 4.装碗,放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水 5.上笼中火蒸1小时
@郎功4113：黄焖鸡的做法? -
符呼19671221680…… 栗子黄焖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 栗子黄焖鸡的制作材料:主料:嫩光鸡750克,栗子500克,葱,姜末5克,绍酒15克,酱油15克,精制盐适量,白糖5克,鲜味王1克,香麻油少许,熟清油75克左右. 教您栗子黄焖鸡怎么做,如...
@郎功4113：黄焖鸡的家常做法 -
符呼19671221680…… 第一步:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败. 第二步:焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所有北方比南方在焖的时间上要长一些. 第三步:收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富. 米饭的做法: 黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料,比较讲究的做法是“两过油”,这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香.
@郎功4113：做黄焖鸡配料,怎么做 -
符呼19671221680…… 黄焖鸡的制作食材:鸡,炸鸡粉,面粉,生粉,葱,姜,桂皮,香叶,八角.做法 给生鸡块加入葱,姜,大料,桂皮,料酒,生抽,盐少许 拌匀后淹半个小时 加入自制三合粉 - 炸鸡粉,面粉,生粉各少许 将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟 现在需要烧些调料水——需要葱,姜,桂皮,香叶,八角 调料加水煮上十来分钟就可以了~~~ 将炸好的鸡块放入蒸碗, 再加入调料水~~ 入蒸锅蒸40分钟 完成
@郎功4113：黄焖鸡的地道做法各位介绍一下心得
符呼19671221680…… 黄焖鸡的具体做法(下图为效果图)如下: 原料:母鸡半只(1000克左右)、干香菇15朵、葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺(约45ml)、红糖20克、酱油45ml、盐5...
@郎功4113：黄焖鸡米饭做法
符呼19671221680…… 黄焖鸡米饭的做法: 1. 所有工作开始之前,先准备一口高压锅 2. 鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中 3. 香菇洗净切块放入高压锅中 4. 姜洗净切块放入高压锅中 5. 把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了,炖十分钟后就可以关火啦 6. 黄焖鸡炖好后,不要急着吃哦,还差一步呢,把尖椒切块放入锅中,和鸡块搅拌均匀 7. 把黄焖鸡盛到砂锅中,在盛上一碗米饭,开始享受美食吧. 提示: 如果你来到济南,一定要去品尝一下黄焖鸡米饭,非常好吃,非常棒的.
@郎功4113：正宗川式黄闷鸡的做法
符呼19671221680…… 原料:鸡翅根(或其它你喜欢的部位都行),栗子 调料:料酒,酱油,糖,啤酒(或其它料酒) 配料:鸡蛋,面粉,淀粉 1,准备好料酒,酱油和糖2,鸡翅根上划几道,当然你喜欢鸡块也行.把所有的调料根据口味倒一些,然后放切葱段、蒜...
