蒸碗
@严贷5723：什么是蒸碗呢 -
冯桂17756849688…… 蒸碗是中国西部的一种吃法,现在在中国部分地区演化为团圆饭的标志.蒸碗的构成主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子等多种种花样,一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品,待到吃饭时再将其蒸熟即可食用.蒸碗较平常的其他做菜方法而言显得尤为简便快捷.是中国百姓生活中不可或缺的做菜方法!
@严贷5723：北京正宗蒸碗怎么做 -
冯桂17756849688…… 1. 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状 2. 准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味. 3. 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水. 4. 捞出焯过水的肉块备用. 5. 再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开. 6. ...
@严贷5723：学习陕西蒸碗的制作方法? -
冯桂17756849688…… 蒸碗是中曱国西部的一种吃法蒸碗基本都是预先蒸好的,所以不跟别的炒菜要等半天朋友在【冠香兴)小、吃】学的蒸碗五花肉切成1cm宽、4cm长的小片.大葱切斜片.姜和大蒜一同切薄片. 香菜洗净切碎.干木耳用清水泡发、再择小朵.水发冬笋切成梳子片. 将淀粉倒入蒸碗中,磕入鸡蛋混合均匀,再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止相互黏连),用中火慢慢炸制成金黄曱色,再捞出沥干油分.
@严贷5723：蒸碗怎么做好吃 -
冯桂17756849688…… 主料肉方8块 辅料豆腐乳一罐甜面酱一罐葱姜适量干豆角适量八角适量 步骤 蒸碗的做法步骤11.葱姜切丝 蒸碗的做法步骤22.干豆角切开,没有干豆角可以用其他干菜,也可以不放. 蒸碗的做法步骤33.肉方切片 蒸碗的做法步骤44.甜面酱和豆腐乳混合.豆腐乳的量多点. 蒸碗的做法步骤55.碗底放上葱姜干豆角 蒸碗的做法步骤66.把混合好的甜面酱豆腐乳倒入切好的肉片内,使每片肉都沾上. 蒸碗的做法步骤77.装碗,上面放上三四瓣八角 蒸碗的做法步骤88.上锅蒸四十分钟 蒸碗的做法步骤99.等肉汁成固体可以放入盆中,吃的时候拿出来加热.
@严贷5723：陕西蒸碗怎么做? -
冯桂17756849688…… 第一步:和面.面粉适量放于碗内,边倒水边搅拌. 面粉是小麦面粉,冬小麦最好了,因为冬小麦蒸出来的不容易断,劲倒.倒入水的时候一定要搅拌,防止产生面粉疙瘩.不要着急,慢慢来.做饭是一种享受. 我家自己的面粉蒸的凉皮最好,陕西冬小麦面粉. 和面.面粉适量放于碗内,边倒水边搅.
@严贷5723：蒸碗是指的一个吃饭用的碗吗 -
冯桂17756849688…… 蒸饭的碗吧
@严贷5723：德州十大蒸碗怎么做? -
冯桂17756849688…… 德州十大碗名吃之一(虎皮鸡蛋) 材料:鸡蛋、黄花菜、瘦肉丁、葱姜、生抽、白糖、淀粉、高汤、鸡精、盐.做法:熟鸡蛋去皮,入热油中炸至鸡蛋起泡. 葱姜爆锅,放入肉丁、黄花菜翻炒.加入生抽、糖、高汤、盐,最后勾芡. 鸡蛋切开,蛋黄朝上,排入碗底.炒好的菜倒在上面. 上锅蒸20分钟.蒸好后加点鸡精,扣入盘中即可.
@严贷5723：传统蒸碗有几种? -
冯桂17756849688…… 有八种,分别是小酥肉、条子肉、黄焖仔鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、酥牛肉、扒羊肉和八宝甜饭这八种蒸碗~
@严贷5723：蒸碗怎么蒸 -
冯桂17756849688…… 用料:五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙(45ml) 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1棵 干木耳20 g 水发冬笋50g 料酒1汤匙(15ml) 油500ml(实耗30ml) 做法:五花肉切成1cm宽、4cm长的小片.大葱切...
@严贷5723：山东农家蒸碗做法 -
冯桂17756849688…… 材料 牛肉碎250克,肥猪肉碎60克,腐竹皮100克,葱末30克,香菜末30克,调味料:盐12克,糖15克,生粉20克,马蹄粉20克,鸡粉10克,清水100ML,香油10ML 做法1.1.腐竹皮用开水泡软,沥干水分,切小块,备用;2.2.碗里放入盐,糖,生粉,马蹄粉,鸡粉和水搅拌成粉浆;3.3.另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后,加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆,并重复搅拌至粉浆加完;4.4.然后再加入葱末,香菜末和麻油充分搅拌均匀;5.5.盘底垫上腐竹皮,将牛肉馅挤成丸状,放在腐竹皮上;6.6.大火蒸10分钟即可.
冯桂17756849688…… 蒸碗是中国西部的一种吃法,现在在中国部分地区演化为团圆饭的标志.蒸碗的构成主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子等多种种花样,一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品,待到吃饭时再将其蒸熟即可食用.蒸碗较平常的其他做菜方法而言显得尤为简便快捷.是中国百姓生活中不可或缺的做菜方法!
@严贷5723：北京正宗蒸碗怎么做 -
冯桂17756849688…… 1. 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状 2. 准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味. 3. 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水. 4. 捞出焯过水的肉块备用. 5. 再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开. 6. ...
@严贷5723：学习陕西蒸碗的制作方法? -
冯桂17756849688…… 蒸碗是中曱国西部的一种吃法蒸碗基本都是预先蒸好的,所以不跟别的炒菜要等半天朋友在【冠香兴)小、吃】学的蒸碗五花肉切成1cm宽、4cm长的小片.大葱切斜片.姜和大蒜一同切薄片. 香菜洗净切碎.干木耳用清水泡发、再择小朵.水发冬笋切成梳子片. 将淀粉倒入蒸碗中,磕入鸡蛋混合均匀,再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止相互黏连),用中火慢慢炸制成金黄曱色,再捞出沥干油分.
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冯桂17756849688…… 主料肉方8块 辅料豆腐乳一罐甜面酱一罐葱姜适量干豆角适量八角适量 步骤 蒸碗的做法步骤11.葱姜切丝 蒸碗的做法步骤22.干豆角切开,没有干豆角可以用其他干菜,也可以不放. 蒸碗的做法步骤33.肉方切片 蒸碗的做法步骤44.甜面酱和豆腐乳混合.豆腐乳的量多点. 蒸碗的做法步骤55.碗底放上葱姜干豆角 蒸碗的做法步骤66.把混合好的甜面酱豆腐乳倒入切好的肉片内,使每片肉都沾上. 蒸碗的做法步骤77.装碗,上面放上三四瓣八角 蒸碗的做法步骤88.上锅蒸四十分钟 蒸碗的做法步骤99.等肉汁成固体可以放入盆中,吃的时候拿出来加热.
@严贷5723：陕西蒸碗怎么做? -
冯桂17756849688…… 第一步:和面.面粉适量放于碗内,边倒水边搅拌. 面粉是小麦面粉,冬小麦最好了,因为冬小麦蒸出来的不容易断,劲倒.倒入水的时候一定要搅拌,防止产生面粉疙瘩.不要着急,慢慢来.做饭是一种享受. 我家自己的面粉蒸的凉皮最好,陕西冬小麦面粉. 和面.面粉适量放于碗内,边倒水边搅.
@严贷5723：蒸碗是指的一个吃饭用的碗吗 -
冯桂17756849688…… 蒸饭的碗吧
@严贷5723：德州十大蒸碗怎么做? -
冯桂17756849688…… 德州十大碗名吃之一(虎皮鸡蛋) 材料:鸡蛋、黄花菜、瘦肉丁、葱姜、生抽、白糖、淀粉、高汤、鸡精、盐.做法:熟鸡蛋去皮,入热油中炸至鸡蛋起泡. 葱姜爆锅,放入肉丁、黄花菜翻炒.加入生抽、糖、高汤、盐,最后勾芡. 鸡蛋切开,蛋黄朝上,排入碗底.炒好的菜倒在上面. 上锅蒸20分钟.蒸好后加点鸡精,扣入盘中即可.
@严贷5723：传统蒸碗有几种? -
冯桂17756849688…… 有八种,分别是小酥肉、条子肉、黄焖仔鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、酥牛肉、扒羊肉和八宝甜饭这八种蒸碗~
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冯桂17756849688…… 用料:五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙(45ml) 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1棵 干木耳20 g 水发冬笋50g 料酒1汤匙(15ml) 油500ml(实耗30ml) 做法:五花肉切成1cm宽、4cm长的小片.大葱切...
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冯桂17756849688…… 材料 牛肉碎250克,肥猪肉碎60克,腐竹皮100克,葱末30克,香菜末30克,调味料:盐12克,糖15克,生粉20克,马蹄粉20克,鸡粉10克,清水100ML,香油10ML 做法1.1.腐竹皮用开水泡软,沥干水分,切小块,备用;2.2.碗里放入盐,糖,生粉,马蹄粉,鸡粉和水搅拌成粉浆;3.3.另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后,加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆,并重复搅拌至粉浆加完;4.4.然后再加入葱末,香菜末和麻油充分搅拌均匀;5.5.盘底垫上腐竹皮,将牛肉馅挤成丸状,放在腐竹皮上;6.6.大火蒸10分钟即可.
