蒸茄子苦的原因
@阎肺6720：紫茄子去皮蒸熟为什么苦? -
夔莫18888349714…… 茄子不好,另外蒸茄子放一些调料酱油、醋、盐、糖、鸡精、辣椒、麻油、生姜、蒜头等等,非常好吃的,赞~~~
@阎肺6720：茄子做好了发苦是什么原因 -
夔莫18888349714…… 茄子在生长过程中,日照时间短,阳光不充足,为了增加茄子的产量,偏施氮肥,增加了茄子的苦味素,也可能你买到的是老茄子,茄碱含量高,烧出来都会苦,买茄子的时候,不是小个子的就一定嫩...
@阎肺6720：为什么茄子又是吃起来是苦的?
夔莫18888349714…… 是苦涩味的吧,呵呵,我知道,根本不用像其他人说的那样复杂 原因很简单:你的茄子过油不到位! 解决方法,过油的油量一定要足,当茄子炸微软时捞出沥油,锅中调好料,入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好,但有些耗油 平时家里吃可以用下面的方法: 放少量的油,放茄子炒,你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干,这时你再渐渐加油,边炒边加,最后当加到平时炒菜用油量的2倍时就不加了,干炒,不要加水(!!!千千万万不要加水!!一加茄子就苦!!不信你试试) 火不能大,不能胡.吵到最后,茄子变软,茄子中的油浸出时起锅.再在锅里调好烧汁,汁开后放茄子,稍微烧一下,勾芡出锅. 都是我在家做菜8年的经验,不像别人是抄网上的
@阎肺6720：产生苦味茄的原因是怎样的呢?
夔莫18888349714…… 产生苦味茄的原因:① 品种因素茄子本身含有一些特殊苦味物质,如茄碱等.野 生茄通常果实小、味苦,栽培驯化后苦味减轻,但仍有一定的含量. 不同的品种中苦味物...
@阎肺6720：为什么我烧的茄子有苦味? -
夔莫18888349714…… 可能是糖炒很了,白糖不要放多了,茄子老了也会有的苦, 炒的时候 放点醋 可以没苦味道 还可以让颜色 不错
@阎肺6720：怎样煮茄子才不苦 -
夔莫18888349714…… ,一种是很大的,一种是很细的,这两种做出来的味道是不一样的哦,不知道你们有没有注意过.... 油闷茄子: 用细的那种,洗净后,用刀削,不用切,削出来是菱形的,这样容易入味,这就是饭店里为什么都是这样切的原因,,,,,然后姜...
@阎肺6720：炒出来的茄子涩是怎么回事? -
夔莫18888349714…… 炒出来的茄子涩的原因可能是:1. 茄子生长时间过久,导致体内茄碱含量累积过多,使味道和口感变差.2. 茄子受到冷害,导致肉质变黑,食用时出现发涩的情况.3. 烹饪时未浸泡或浸泡时间过短,使茄子发涩.4. 烹饪时间过短,导致茄子未熟...
@阎肺6720：为什么我炒的茄子是苦的…… -
夔莫18888349714…… 茄子太老了……[已注销] 茄子太老了撒~Meatlover 出锅前放一点醋提味儿 茄子我只会烧.. 大金条 因为你买的茄子就是苦的~下次买瓷实一点的就好了,那样水分大Tomato 在学校门口吃炸茄子吃出过苦味~~鼹鼠 老了 或者是 湖了 穿...
@阎肺6720：茄子炒出来发苦是什么原因? -
夔莫18888349714…… 农村的老人说是鸡屎没发酽就放下去种才会这样的.!! 下面是网上找来的. 茄子烧出来出现苦味、茄子皮嚼不烂的现象,可能是你买到了老茄子,老茄子含高量茄碱,对人体有害,所以应避免吃太老的茄子. 时下菜市场中,有两种类型的茄子,...
夔莫18888349714…… 茄子不好,另外蒸茄子放一些调料酱油、醋、盐、糖、鸡精、辣椒、麻油、生姜、蒜头等等,非常好吃的,赞~~~
@阎肺6720：茄子做好了发苦是什么原因 -
夔莫18888349714…… 茄子在生长过程中,日照时间短,阳光不充足,为了增加茄子的产量,偏施氮肥,增加了茄子的苦味素,也可能你买到的是老茄子,茄碱含量高,烧出来都会苦,买茄子的时候,不是小个子的就一定嫩...
@阎肺6720：为什么茄子又是吃起来是苦的?
夔莫18888349714…… 是苦涩味的吧,呵呵,我知道,根本不用像其他人说的那样复杂 原因很简单:你的茄子过油不到位! 解决方法,过油的油量一定要足,当茄子炸微软时捞出沥油,锅中调好料,入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好,但有些耗油 平时家里吃可以用下面的方法: 放少量的油,放茄子炒,你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干,这时你再渐渐加油,边炒边加,最后当加到平时炒菜用油量的2倍时就不加了,干炒,不要加水(!!!千千万万不要加水!!一加茄子就苦!!不信你试试) 火不能大,不能胡.吵到最后,茄子变软,茄子中的油浸出时起锅.再在锅里调好烧汁,汁开后放茄子,稍微烧一下,勾芡出锅. 都是我在家做菜8年的经验,不像别人是抄网上的
@阎肺6720：产生苦味茄的原因是怎样的呢?
夔莫18888349714…… 产生苦味茄的原因:① 品种因素茄子本身含有一些特殊苦味物质,如茄碱等.野 生茄通常果实小、味苦,栽培驯化后苦味减轻,但仍有一定的含量. 不同的品种中苦味物...
@阎肺6720：为什么我烧的茄子有苦味? -
夔莫18888349714…… 可能是糖炒很了,白糖不要放多了,茄子老了也会有的苦, 炒的时候 放点醋 可以没苦味道 还可以让颜色 不错
@阎肺6720：怎样煮茄子才不苦 -
夔莫18888349714…… ,一种是很大的,一种是很细的,这两种做出来的味道是不一样的哦,不知道你们有没有注意过.... 油闷茄子: 用细的那种,洗净后,用刀削,不用切,削出来是菱形的,这样容易入味,这就是饭店里为什么都是这样切的原因,,,,,然后姜...
@阎肺6720：炒出来的茄子涩是怎么回事? -
夔莫18888349714…… 炒出来的茄子涩的原因可能是:1. 茄子生长时间过久,导致体内茄碱含量累积过多,使味道和口感变差.2. 茄子受到冷害,导致肉质变黑,食用时出现发涩的情况.3. 烹饪时未浸泡或浸泡时间过短,使茄子发涩.4. 烹饪时间过短,导致茄子未熟...
@阎肺6720：为什么我炒的茄子是苦的…… -
夔莫18888349714…… 茄子太老了……[已注销] 茄子太老了撒~Meatlover 出锅前放一点醋提味儿 茄子我只会烧.. 大金条 因为你买的茄子就是苦的~下次买瓷实一点的就好了,那样水分大Tomato 在学校门口吃炸茄子吃出过苦味~~鼹鼠 老了 或者是 湖了 穿...
@阎肺6720：茄子炒出来发苦是什么原因? -
夔莫18888349714…… 农村的老人说是鸡屎没发酽就放下去种才会这样的.!! 下面是网上找来的. 茄子烧出来出现苦味、茄子皮嚼不烂的现象,可能是你买到了老茄子,老茄子含高量茄碱,对人体有害,所以应避免吃太老的茄子. 时下菜市场中,有两种类型的茄子,...
