蒸馒头最好的办法
@花琦1984：怎样蒸出的馒头最好? -
常映17231484252…… 要想蒸出好的馒头,必须注意以下四个环节.一是要发好面.要把面肥用水化开和入面中,不能把面和得太软,面和软了发起来就稀了,要注意面一定要真的发起来.二是使好碱.蒸馒头使碱就和炒菜放盐一样,稍微多一点或少一点无关大局,...
@花琦1984：怎样蒸馒头效果好? -
常映17231484252…… 酵母粉发面比较好,不用加碱.用安琪酵母好. 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒...
@花琦1984：蒸馒头的方法 -
常映17231484252…… 我蒸馒头会分几个步骤,因为我喜欢吃劲道的所以花的时间会很长. 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪 2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上...
@花琦1984：怎么蒸馒头最简单方法 -
常映17231484252…… 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死. 然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成.然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵. 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面. 做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸.这是非常重要的,叫做“二次发酵”.
@花琦1984：馒头怎么蒸的步骤如下 -
常映17231484252…… 原发布者:46028671 蒸馒头的方法和步骤:一、首先和面、发面,酵母粉发面比较好,不用加碱1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和面盆中放入适量酵母粉,糖用手搅拌均匀(也可先将面...
@花琦1984：馒头怎么蒸才好吃?蒸好馒头有哪些窍门?
常映17231484252…… 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. 发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
@花琦1984：怎样蒸出来的馒头又香又软又好吃
常映17231484252…… 又香又软又好吃的馒头做法: 用料: 普通面粉(中筋)1000克 酵母5克 糖20克 盐6克 水520克 1、在一个盆里放1000克的面粉,加入盐,搅拌均匀.2、碗里放入220克水,放酵母5克,搅拌均匀,5分钟后,加白糖搅拌.3、酵母水加到面粉中...
@花琦1984：如何蒸好馒头 -
常映17231484252…… 如何蒸好馒头 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋...
@花琦1984：怎样蒸好馒头 -
常映17231484252…… 馒头蒸得好的标准是;颜色雪白,味道不酸不涩,入口喧腾,回味有面香.一、制作面肥 蒸馒头的面肥,既可专做,也可顺便做.将一小块用水和好的面团放在器皿内数日,待闻之有酸味时即成为面肥.做烙饼,面条等面食时,留一小块面团,...
@花琦1984：怎样才能把馒头做好 -
常映17231484252…… 做馒头的小技巧 和面是关键的一步.面团要和得软硬适度,不宜过软,并且要发得稍老一点,以免发酵后吸收过多的干面粉,成品不开花.加碱量要适中.可以按照面碱的说明书进行配置,否则碱多则成品色黄,表面易出现裂纹,不美观;碱味...
常映17231484252…… 要想蒸出好的馒头,必须注意以下四个环节.一是要发好面.要把面肥用水化开和入面中,不能把面和得太软,面和软了发起来就稀了,要注意面一定要真的发起来.二是使好碱.蒸馒头使碱就和炒菜放盐一样,稍微多一点或少一点无关大局,...
@花琦1984：怎样蒸馒头效果好? -
常映17231484252…… 酵母粉发面比较好,不用加碱.用安琪酵母好. 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒...
@花琦1984：蒸馒头的方法 -
常映17231484252…… 我蒸馒头会分几个步骤,因为我喜欢吃劲道的所以花的时间会很长. 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪 2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上...
@花琦1984：怎么蒸馒头最简单方法 -
常映17231484252…… 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死. 然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成.然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵. 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面. 做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸.这是非常重要的,叫做“二次发酵”.
@花琦1984：馒头怎么蒸的步骤如下 -
常映17231484252…… 原发布者:46028671 蒸馒头的方法和步骤:一、首先和面、发面,酵母粉发面比较好,不用加碱1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和面盆中放入适量酵母粉,糖用手搅拌均匀(也可先将面...
@花琦1984：馒头怎么蒸才好吃?蒸好馒头有哪些窍门?
常映17231484252…… 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. 发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
@花琦1984：怎样蒸出来的馒头又香又软又好吃
常映17231484252…… 又香又软又好吃的馒头做法: 用料: 普通面粉(中筋)1000克 酵母5克 糖20克 盐6克 水520克 1、在一个盆里放1000克的面粉,加入盐,搅拌均匀.2、碗里放入220克水,放酵母5克,搅拌均匀,5分钟后,加白糖搅拌.3、酵母水加到面粉中...
@花琦1984：如何蒸好馒头 -
常映17231484252…… 如何蒸好馒头 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋...
@花琦1984：怎样蒸好馒头 -
常映17231484252…… 馒头蒸得好的标准是;颜色雪白,味道不酸不涩,入口喧腾,回味有面香.一、制作面肥 蒸馒头的面肥,既可专做,也可顺便做.将一小块用水和好的面团放在器皿内数日,待闻之有酸味时即成为面肥.做烙饼,面条等面食时,留一小块面团,...
@花琦1984：怎样才能把馒头做好 -
常映17231484252…… 做馒头的小技巧 和面是关键的一步.面团要和得软硬适度,不宜过软,并且要发得稍老一点,以免发酵后吸收过多的干面粉,成品不开花.加碱量要适中.可以按照面碱的说明书进行配置,否则碱多则成品色黄,表面易出现裂纹,不美观;碱味...
