蒸鱼+最忌+放它
@闻茜2528：清蒸鱼怎么去腥 7个方法值得一试 -
王晓19712851059……  一、清蒸鱼怎么去腥 1.挑鱼不要挑大,清蒸做法7a686964616fe4b893e5b19e31333365656638的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美.起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不...
@闻茜2528：在蒸鲫鱼的时候需要放什么调料,需要蒸多久 -
王晓19712851059…… 食材准备:鲫鱼1条、姜1块、葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺.注:1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉,因为鱼汁里带有鱼腥味;2、油要烧至起烟,才淋在鱼身上,淋的时候会发出滋滋的响声;3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节,比较大一点的可蒸10至15分钟.步骤——1、准备所需材料;(鱼让商家宰杀清理好)2、将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上;3、放蒸锅上大火蒸8分钟;4、姜和葱切成丝;5、将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁;6、然后放上切好的姜丝和葱丝;7、将食用油放锅内烧滚;8、然后将滚油淋在鲫鱼上;9、再淋上蒸鱼酱油即可.
@闻茜2528：清蒸鱼怎么做比较嫩 -
王晓19712851059…… 清蒸鱼秘籍 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但假如您的手艺...
@闻茜2528：清蒸鲈鱼怎样做 -
王晓19712851059…… 清蒸鲈鱼主料鲈鱼1条(挑鱼不要挑大,1斤2两以内为好) 大葱 姜 小葱 香菜 辅料盐 纯香麻 胡椒粉 李锦记蒸鱼豉油 料酒 油 豉汁料清蒸鲈鱼的做法步骤 1. 将斩杀好的鲈鱼清洗干净,将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外、撒上少...
@闻茜2528：农村一些地方有句俗话叫“鱼不相蒜”,为什么煮鱼的时候不能放蒜? -
王晓19712851059…… 这要看是什么地方,口味不同而已,蒜放得早可以去除腥味. 意思就是说煮鱼的时候不放大蒜,这个我觉得完全是看个人的喜好,毕竟大蒜作为一种最常见的调味料,当然了对于有些地区人口味属于清淡的话,而且讲究吃鱼的新鲜,所以放蒜会...
@闻茜2528：蒸鱼注意事项 蒸鱼怎么做好吃又营养 -
王晓19712851059…… 1.首先要选择不要太大或者太小的鱼,大概600g左右最佳,因为这种重量的鱼摆盘好看,而且也最能让人把握好火候. 2.处理鱼的时候,要将鱼脊骨从腹内斩断,这样才能够避免蒸熟之后的鱼会因为鱼骨的收缩而让鱼变形,如果你是新手也可以...
@闻茜2528：蒸鱼有什么需要注意的? -
王晓19712851059…… 做清蒸鱼首先选料很重要,鱼要是野生的最好,一定要是现杀的新鲜鱼,清洗干净,在蒸之前用葱姜料酒(黄酒)胡椒粉淹渍15分钟,蒸的时候在鱼和盘子接触中间放一根筷子,以避免受热不均匀,导致鱼腥味浓
@闻茜2528：做蒸鱼时为何不放蒜 -
王晓19712851059…… 蒸鱼追求的是肉质鲜美,因此鱼肉都是要清淡的吃,而在清蒸的时候,基本上是不放什么调料的,就为追求鱼肉的鲜味,而蒜味道很大,对于鱼肉的味道影响很大. 在做蒸鱼的时候,通常放的调料有姜、葱、食盐和蒸鱼鼓油. 扩展资料: 鱼...
@闻茜2528：蒸鱼有什么需要注意的?
王晓19712851059…… 把鱼鳞、鱼鳃打掉,洗干净.把内脏取掉(一定要小心,不要把苦胆弄破),不要在洗了.因为把血水洗掉了,鱼就不鲜了.在把鱼肚里放入少许姜丝、葱.把鱼的表面擦少许盐,放入锅内蒸30分钟左右(根据鱼的大小来计算时间).
@闻茜2528：清蒸的鱼主要要注意什么? -
王晓19712851059…… 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味); ...
王晓19712851059……  一、清蒸鱼怎么去腥 1.挑鱼不要挑大,清蒸做法7a686964616fe4b893e5b19e31333365656638的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美.起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不...
@闻茜2528：在蒸鲫鱼的时候需要放什么调料,需要蒸多久 -
王晓19712851059…… 食材准备:鲫鱼1条、姜1块、葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺.注:1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉,因为鱼汁里带有鱼腥味;2、油要烧至起烟,才淋在鱼身上,淋的时候会发出滋滋的响声;3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节,比较大一点的可蒸10至15分钟.步骤——1、准备所需材料;(鱼让商家宰杀清理好)2、将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上;3、放蒸锅上大火蒸8分钟;4、姜和葱切成丝;5、将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁;6、然后放上切好的姜丝和葱丝;7、将食用油放锅内烧滚;8、然后将滚油淋在鲫鱼上;9、再淋上蒸鱼酱油即可.
@闻茜2528：清蒸鱼怎么做比较嫩 -
王晓19712851059…… 清蒸鱼秘籍 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但假如您的手艺...
@闻茜2528：清蒸鲈鱼怎样做 -
王晓19712851059…… 清蒸鲈鱼主料鲈鱼1条(挑鱼不要挑大,1斤2两以内为好) 大葱 姜 小葱 香菜 辅料盐 纯香麻 胡椒粉 李锦记蒸鱼豉油 料酒 油 豉汁料清蒸鲈鱼的做法步骤 1. 将斩杀好的鲈鱼清洗干净,将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外、撒上少...
@闻茜2528：农村一些地方有句俗话叫“鱼不相蒜”,为什么煮鱼的时候不能放蒜? -
王晓19712851059…… 这要看是什么地方,口味不同而已,蒜放得早可以去除腥味. 意思就是说煮鱼的时候不放大蒜,这个我觉得完全是看个人的喜好,毕竟大蒜作为一种最常见的调味料,当然了对于有些地区人口味属于清淡的话,而且讲究吃鱼的新鲜,所以放蒜会...
@闻茜2528：蒸鱼注意事项 蒸鱼怎么做好吃又营养 -
王晓19712851059…… 1.首先要选择不要太大或者太小的鱼,大概600g左右最佳,因为这种重量的鱼摆盘好看,而且也最能让人把握好火候. 2.处理鱼的时候,要将鱼脊骨从腹内斩断,这样才能够避免蒸熟之后的鱼会因为鱼骨的收缩而让鱼变形,如果你是新手也可以...
@闻茜2528：蒸鱼有什么需要注意的? -
王晓19712851059…… 做清蒸鱼首先选料很重要,鱼要是野生的最好,一定要是现杀的新鲜鱼,清洗干净,在蒸之前用葱姜料酒(黄酒)胡椒粉淹渍15分钟,蒸的时候在鱼和盘子接触中间放一根筷子,以避免受热不均匀,导致鱼腥味浓
@闻茜2528：做蒸鱼时为何不放蒜 -
王晓19712851059…… 蒸鱼追求的是肉质鲜美,因此鱼肉都是要清淡的吃,而在清蒸的时候,基本上是不放什么调料的,就为追求鱼肉的鲜味,而蒜味道很大,对于鱼肉的味道影响很大. 在做蒸鱼的时候,通常放的调料有姜、葱、食盐和蒸鱼鼓油. 扩展资料: 鱼...
@闻茜2528：蒸鱼有什么需要注意的?
王晓19712851059…… 把鱼鳞、鱼鳃打掉,洗干净.把内脏取掉(一定要小心,不要把苦胆弄破),不要在洗了.因为把血水洗掉了,鱼就不鲜了.在把鱼肚里放入少许姜丝、葱.把鱼的表面擦少许盐,放入锅内蒸30分钟左右(根据鱼的大小来计算时间).
@闻茜2528：清蒸的鱼主要要注意什么? -
王晓19712851059…… 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味); ...
