蛋仔小蓝蛋小粉
@勾育5597：香港鸡蛋仔怎么做,配方比例是多少 -
邬启15342217607…… 1、具体做法如下,配方比例是:低筋面粉100克,生粉20克,泡打粉4克,牛奶100克,植物油25克,鸡蛋70克,糖40克. 2、做法 1)将所有材料混合,电动打蛋器低速搅拌一分钟,倒入量杯,冰箱冷藏两小时. 2)模具预热,倒人蛋糊.蛋...
@勾育5597：鸡蛋仔粉是有什么成份?我的蛋仔配方可告知. -
邬启15342217607…… 低筋面粉140g 鸡蛋 两个 无铝泡打粉 7g 木薯粉 28g 白砂糖140g 淡奶 28g(三花淡奶,黑白淡奶均可,没有可以用普通牛奶) 水 140ml 玉米油 28g(无味的油都可以,不要用花生油,调和油)
@勾育5597：蛋仔配料和制作 -
邬启15342217607…… 材料:(1人份,两张鸡蛋仔) 低筋面粉70g,玉米淀粉10g,泡打粉2g.鸡蛋50g,牛奶30g,清水25g,细砂糖30g,玉米油30g.配方:1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀.2. 蛋、糖打起,加入奶水打透.3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊,最后加入油拌匀30分钟后备用.4. 将鸡蛋模两面烧热,注入面糊至八分满.5. 将模夹紧摇匀,反转置炉上,以中慢火底面各烧2分钟.6. 即可用叉起模进食.
@勾育5597：蛋仔专用粉可以做其它吃的吗 -
邬启15342217607…… 这个只是调和的粉,如果只用这个做鸡蛋仔的话味道会很蛋,最好根据自己的喜好加些东西,既然想自己做肯定是想做出些自己的特色,慢慢尝试会让自己满意的
@勾育5597：鸡蛋仔的原料配方 -
邬启15342217607…… 材料:低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克  做法: 1、低粉加泡打粉混合备用 2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系,用清水的量调整一...
@勾育5597：鸡蛋仔配方
邬启15342217607…… 主料:鸡蛋2个,辅料油30g,奶粉15g,泡打粉6g,牛奶165g,木薯粉28g,糖50g, 低筋面粉140g,生粉28g做法:1.油、面粉 生粉混合2.加入泡打粉3.加入糖4.加入鸡蛋5.加入牛奶6.拌匀至无颗粒7.将模具中倒入油8.倒入面糊9.成形后翻面即可小贴士家里的炉子,始终受热不匀,所以做的时候,最好中间的要赶紧翻, 不然容易糊
@勾育5597：蛋仔配料? -
邬启15342217607…… 1.普通面粉(低筋面粉) 2.玉米生粉(淀粉) 3.泡打粉(切勿用其它类发粉或者双效泡打粉) 4.椰子粉/椰子香精粉(食品添香剂非奶茶类冲剂) 5.鸡蛋 6.白糖(请用细砂白糖) 7.奶粉(请用全脂奶粉) 8.吉士粉(膨化稳定剂) 9.清水 10.香精(用香精就别用椰子香精粉,同一种东西,实际情况定) 11.加三花或者雀巢全脂淡奶油,,花生油,选加 12.柠檬色素 (选加) 1)糖135克 2)蛋仔YY粉48克 3)蛋仔WW粉12克 4)蛋80克 5) 面粉400克 6)精制油100克 7)水550克 8)淡奶油100克
@勾育5597：QQ蛋仔还需要哪些配料? -
邬启15342217607…… 确实不太好找呢..只找到这些了 不知道能不能帮到你 鸡蛋:1500 低劲粉:1500 水:1100 泡打粉:50 蛋糕油:50 色香味型 样样俱佳 香港QQ蛋仔的特色在于它的色、香、味、型的不同. 色:QQ蛋仔的色泽以金黄为主,不添加任何色素,天然...
@勾育5597：巧克力鸡蛋仔配方(商用) -
邬启15342217607…… 用料 A料 【液体+糖】 按顺序下并拌匀 括号里的是原方的2倍或3倍的量,方便看,不用算 水(可换成等量牛奶,最好先用温水融化糖和炼奶,再下鸡蛋和油,避免后面砂糖沉底或堆积,烤后成焦糖难看.水不可太热,以免烫熟鸡蛋...
@勾育5597：QQ蛋仔的详细制作方法.
邬启15342217607…… QQ蛋仔机的模具由上下两块组成,每块模具为上有许多小的半球形凹槽,两块合上后,中间形成许多球形空隙,下面是电加热装置.制作蛋仔时先将好火计QQ蛋仔粉调成浆,倒入该模具内,待模具置放满以后,便闭上该模具,开始进行烘烤,...
邬启15342217607…… 1、具体做法如下,配方比例是:低筋面粉100克,生粉20克,泡打粉4克,牛奶100克,植物油25克,鸡蛋70克,糖40克. 2、做法 1)将所有材料混合,电动打蛋器低速搅拌一分钟,倒入量杯,冰箱冷藏两小时. 2)模具预热,倒人蛋糊.蛋...
@勾育5597：鸡蛋仔粉是有什么成份?我的蛋仔配方可告知. -
邬启15342217607…… 低筋面粉140g 鸡蛋 两个 无铝泡打粉 7g 木薯粉 28g 白砂糖140g 淡奶 28g(三花淡奶,黑白淡奶均可,没有可以用普通牛奶) 水 140ml 玉米油 28g(无味的油都可以,不要用花生油,调和油)
@勾育5597：蛋仔配料和制作 -
邬启15342217607…… 材料:(1人份,两张鸡蛋仔) 低筋面粉70g,玉米淀粉10g,泡打粉2g.鸡蛋50g,牛奶30g,清水25g,细砂糖30g,玉米油30g.配方:1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀.2. 蛋、糖打起,加入奶水打透.3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊,最后加入油拌匀30分钟后备用.4. 将鸡蛋模两面烧热,注入面糊至八分满.5. 将模夹紧摇匀,反转置炉上,以中慢火底面各烧2分钟.6. 即可用叉起模进食.
@勾育5597：蛋仔专用粉可以做其它吃的吗 -
邬启15342217607…… 这个只是调和的粉,如果只用这个做鸡蛋仔的话味道会很蛋,最好根据自己的喜好加些东西,既然想自己做肯定是想做出些自己的特色,慢慢尝试会让自己满意的
@勾育5597：鸡蛋仔的原料配方 -
邬启15342217607…… 材料:低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克  做法: 1、低粉加泡打粉混合备用 2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系,用清水的量调整一...
@勾育5597：鸡蛋仔配方
邬启15342217607…… 主料:鸡蛋2个,辅料油30g,奶粉15g,泡打粉6g,牛奶165g,木薯粉28g,糖50g, 低筋面粉140g,生粉28g做法:1.油、面粉 生粉混合2.加入泡打粉3.加入糖4.加入鸡蛋5.加入牛奶6.拌匀至无颗粒7.将模具中倒入油8.倒入面糊9.成形后翻面即可小贴士家里的炉子,始终受热不匀,所以做的时候,最好中间的要赶紧翻, 不然容易糊
@勾育5597：蛋仔配料? -
邬启15342217607…… 1.普通面粉(低筋面粉) 2.玉米生粉(淀粉) 3.泡打粉(切勿用其它类发粉或者双效泡打粉) 4.椰子粉/椰子香精粉(食品添香剂非奶茶类冲剂) 5.鸡蛋 6.白糖(请用细砂白糖) 7.奶粉(请用全脂奶粉) 8.吉士粉(膨化稳定剂) 9.清水 10.香精(用香精就别用椰子香精粉,同一种东西,实际情况定) 11.加三花或者雀巢全脂淡奶油,,花生油,选加 12.柠檬色素 (选加) 1)糖135克 2)蛋仔YY粉48克 3)蛋仔WW粉12克 4)蛋80克 5) 面粉400克 6)精制油100克 7)水550克 8)淡奶油100克
@勾育5597：QQ蛋仔还需要哪些配料? -
邬启15342217607…… 确实不太好找呢..只找到这些了 不知道能不能帮到你 鸡蛋:1500 低劲粉:1500 水:1100 泡打粉:50 蛋糕油:50 色香味型 样样俱佳 香港QQ蛋仔的特色在于它的色、香、味、型的不同. 色:QQ蛋仔的色泽以金黄为主,不添加任何色素,天然...
@勾育5597：巧克力鸡蛋仔配方(商用) -
邬启15342217607…… 用料 A料 【液体+糖】 按顺序下并拌匀 括号里的是原方的2倍或3倍的量,方便看,不用算 水(可换成等量牛奶,最好先用温水融化糖和炼奶,再下鸡蛋和油,避免后面砂糖沉底或堆积,烤后成焦糖难看.水不可太热,以免烫熟鸡蛋...
@勾育5597：QQ蛋仔的详细制作方法.
邬启15342217607…… QQ蛋仔机的模具由上下两块组成,每块模具为上有许多小的半球形凹槽,两块合上后,中间形成许多球形空隙,下面是电加热装置.制作蛋仔时先将好火计QQ蛋仔粉调成浆,倒入该模具内,待模具置放满以后,便闭上该模具,开始进行烘烤,...
