蛋挞内部什么样子是熟
@蓟泰2344：蛋挞怎么看出来熟没熟 -
童航19789922442…… 一般来说,制作蛋挞的里面的蛋液只要凝固了,基本上蛋挞就制作完成了.制作蛋挞需要的材料有很多,有最外面的一层蛋挞的皮,中间要有蛋液,如果想添加葡萄干或者是其他果酱的话,也是可以添加的.但是买回来的蛋挞最外面的那一层皮...
@蓟泰2344：刚刚做了蛋挞,不知道怎样才算熟了 -
童航19789922442…… 一般是蛋塔蛋黄色,蛋液凝固就可以了.一般在微波炉里面热一分钟左右就OK了.
@蓟泰2344：烤箱烤蛋挞,蛋挞皮已经很脆了,挞水表面有焦点,但吃到中间挞水软的(就像蒸蛋那样),这样算不算熟了? -
童航19789922442…… 熟了,只要表面有焦点就OK了,大的蛋挞时间大概是20分钟左右,这也要看烤箱了,我家是大信嵌入式电烤箱,空间大温度均匀,考出来的特好吃,用的是大的蛋挞,正好手机里有拍照片,可以参考下像这样就是熟了,这是我咬的呵呵,特好吃
@蓟泰2344：求教关于蛋挞表面糊了里面没熟 -
童航19789922442…… 烤蛋挞皮糊了,里面黄没熟,原因如下: 1、因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满 2、挞皮捏好后,需要静置20分钟后,再倒入蛋挞水并烘焙.否则挞皮烤制过程中会严重回缩,导致蛋挞水溢出,功亏一篑. 3、捏挞皮的时候,底部要尽量捏薄一点,不然底部口感会比较湿,不酥脆. 4、蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解.如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀.
@蓟泰2344：蛋挞烤箱温度时间多少? -
童航19789922442…… 200度;20分钟 做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度,时间为二十到二十五分钟之间.需要注意的是,将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时,只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可,这样做的目的是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间.另外,烤箱...
@蓟泰2344：蛋挞上面没有焦糖色 而里面却像蒸鸡蛋一样熟 这是为什么 怎么做 -
童航19789922442…… 因为奶油鸡蛋牛奶的比例不对. 准备原料:奶油60克、鸡蛋2个、牛奶100克、细砂糖25克、蛋挞皮10只 1、糖,牛奶,搅拌至糖融化 2、继续放两个全蛋,搅拌 3、蛋液+奶油,搅拌均匀4、蛋挞液用筛网过滤两遍,蛋液更细腻些! 5、过滤后的蛋液加入蛋挞皮中,九分满喔! 6、这个方子应该做10只蛋挞刚刚好!(照片是11只,所以有的没有九分满)7、烤箱200度预热5分钟,中层烤25分钟,最后如果颜色不好,可以放上层烤一会上颜色,切记!看紧了!别糊了!上色很快的! 8、完成.
@蓟泰2344：蛋挞烤箱十五分钟了 这样算不算熟了 -
童航19789922442…… 熟了,200度先烤10分钟,看到内心向上鼓了,调到250度,5分钟上色就可以拿出来.
@蓟泰2344：烤蛋挞底部老烤不熟为啥 -
童航19789922442…… 烤箱分上层加温和下层加温,有可能你的下层温度和时间不够,你自己记录一下烤不透是用的什么温度和时间,下次在烤的少加一些温度和时间看看能不能烤熟,一点一点来就行
@蓟泰2344：蛋挞中的鸡蛋是熟的么?? -
童航19789922442…… 蛋挞里的不是鸡蛋,而是由鸡蛋为 配料之一的馅料.当然是熟的
@蓟泰2344：蛋挞需要烤多长时间? -
童航19789922442…… 20分钟左右 蛋挞需要烤20分钟左右,烤蛋挞的温度一般在200摄氏度.烤箱的大小不同,烤制的时间也会略有差别.烤蛋挞的过程中需要随时观察蛋挞质地,以免蛋挞烤糊影响口感和美观.蛋挞是用低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸡蛋等食材制作的...
童航19789922442…… 一般来说,制作蛋挞的里面的蛋液只要凝固了,基本上蛋挞就制作完成了.制作蛋挞需要的材料有很多,有最外面的一层蛋挞的皮,中间要有蛋液,如果想添加葡萄干或者是其他果酱的话,也是可以添加的.但是买回来的蛋挞最外面的那一层皮...
@蓟泰2344：刚刚做了蛋挞,不知道怎样才算熟了 -
童航19789922442…… 一般是蛋塔蛋黄色,蛋液凝固就可以了.一般在微波炉里面热一分钟左右就OK了.
@蓟泰2344：烤箱烤蛋挞,蛋挞皮已经很脆了,挞水表面有焦点,但吃到中间挞水软的(就像蒸蛋那样),这样算不算熟了? -
童航19789922442…… 熟了,只要表面有焦点就OK了,大的蛋挞时间大概是20分钟左右,这也要看烤箱了,我家是大信嵌入式电烤箱,空间大温度均匀,考出来的特好吃,用的是大的蛋挞,正好手机里有拍照片,可以参考下像这样就是熟了,这是我咬的呵呵,特好吃
@蓟泰2344：求教关于蛋挞表面糊了里面没熟 -
童航19789922442…… 烤蛋挞皮糊了,里面黄没熟,原因如下: 1、因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满 2、挞皮捏好后,需要静置20分钟后,再倒入蛋挞水并烘焙.否则挞皮烤制过程中会严重回缩,导致蛋挞水溢出,功亏一篑. 3、捏挞皮的时候,底部要尽量捏薄一点,不然底部口感会比较湿,不酥脆. 4、蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解.如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀.
@蓟泰2344：蛋挞烤箱温度时间多少? -
童航19789922442…… 200度;20分钟 做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度,时间为二十到二十五分钟之间.需要注意的是,将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时,只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可,这样做的目的是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间.另外,烤箱...
@蓟泰2344：蛋挞上面没有焦糖色 而里面却像蒸鸡蛋一样熟 这是为什么 怎么做 -
童航19789922442…… 因为奶油鸡蛋牛奶的比例不对. 准备原料:奶油60克、鸡蛋2个、牛奶100克、细砂糖25克、蛋挞皮10只 1、糖,牛奶,搅拌至糖融化 2、继续放两个全蛋,搅拌 3、蛋液+奶油,搅拌均匀4、蛋挞液用筛网过滤两遍,蛋液更细腻些! 5、过滤后的蛋液加入蛋挞皮中,九分满喔! 6、这个方子应该做10只蛋挞刚刚好!(照片是11只,所以有的没有九分满)7、烤箱200度预热5分钟,中层烤25分钟,最后如果颜色不好,可以放上层烤一会上颜色,切记!看紧了!别糊了!上色很快的! 8、完成.
@蓟泰2344：蛋挞烤箱十五分钟了 这样算不算熟了 -
童航19789922442…… 熟了,200度先烤10分钟,看到内心向上鼓了,调到250度,5分钟上色就可以拿出来.
@蓟泰2344：烤蛋挞底部老烤不熟为啥 -
童航19789922442…… 烤箱分上层加温和下层加温,有可能你的下层温度和时间不够,你自己记录一下烤不透是用的什么温度和时间,下次在烤的少加一些温度和时间看看能不能烤熟,一点一点来就行
@蓟泰2344：蛋挞中的鸡蛋是熟的么?? -
童航19789922442…… 蛋挞里的不是鸡蛋,而是由鸡蛋为 配料之一的馅料.当然是熟的
@蓟泰2344：蛋挞需要烤多长时间? -
童航19789922442…… 20分钟左右 蛋挞需要烤20分钟左右,烤蛋挞的温度一般在200摄氏度.烤箱的大小不同,烤制的时间也会略有差别.烤蛋挞的过程中需要随时观察蛋挞质地,以免蛋挞烤糊影响口感和美观.蛋挞是用低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸡蛋等食材制作的...
