蛋炒饭把蛋液倒到米饭
@仇制5598：如何让蛋炒饭中每粒米上都包上蛋液? -
栾恒18742158881…… 材料: 鸡蛋,隔顿的米饭做法: 大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了.炒的时候锅里放的油要稍许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多.开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了...
@仇制5598：怎么做蛋炒饭蛋包着饭
栾恒18742158881…… 亲,蛋包饭是上海的一种蛋炒饭,就是用蛋液加入米饭里面炒制而成.其选用的材料有:鸡蛋,米饭(可用隔夜饭)调料有:盐,味精.做法:先把蛋打入碗中打散,把锅加热,加入少许的色拉油,待油六成热得时候加米饭翻炒.米饭下锅以后可用大火一分钟,后用中火炒五分钟左右,把打散的蛋液浇在米饭上面继续翻炒.蛋液要一点一点的加入,期间不能停止翻炒.蛋液加完后继续翻炒,直到米饭变成金黄色,一粒一粒的分开不粘连就可放入盐和味精装盘起锅了.ps:以上所述为家常的蛋包饭,又称金包银,若要入宴,便可加入胡萝卜,黄瓜,火腿丁,此类配料可在加完蛋液后加入.最后炒制好的金包银更为美观诱人)
@仇制5598：蛋炒饭 先加饭再倒入蛋液 是否好点? -
栾恒18742158881…… 有, 其实最好吃的方法是先把饭炒的略有点焦, 最后要起锅的时候在加入蛋液,翻过一下, 就好了. 很好吃, 因为你那样先炒蛋,再倒入饭里抄,抄出来都是分开的, 蛋做蛋,饭做饭, 但是你用我的方法抄,是会包住,很香,很细腻. 最好用隔夜的饭,那更好吃!!!
@仇制5598：蛋炒饭怎么做.是先放蛋还是先放饭 -
栾恒18742158881…… 米饭要用前一天做好的,不要用当天的,作米饭的时候水不要放多了,但也不要夹生.蛋炒饭有两种做法:一个是先放蛋;一个是后放蛋.不过蛋都要先打成蛋液.第一种做法:先放蛋1. 蛋液里加一点水(不要太多一两勺吧,这样的蛋比较嫩,如果...
@仇制5598：蛋炒饭是先放鸡蛋,还是先放饭?
栾恒18742158881…… 烹饪方法 1.可选用隔夜的米饭,因此种饭质较为干爽,易做蛋炒饭之用;2.将鸡蛋打散搅拌均匀;3.米饭放人一容器里,用稍大些的勺子将米饭捣松,然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液;4.将炒锅刷洗干净,倒人适量食用...
@仇制5598：要怎么炒蛋炒饭才能把蛋的香完全融合在饭里?
栾恒18742158881…… 先要保证是好吃的蛋,不是每种蛋都有蛋香,养鸡场和散养的鸡蛋是完全不同味的.不过像我这种只要是鸡蛋都好吃的也无所谓了. 然后鸡蛋不要炒老是关键,所以不能先放蛋.而且颗粒其实要大一点,大块的鸡蛋自然满足感会更大,比和米饭混合过的肯定鸡蛋味更原装. 先炒鸡蛋到半熟,就是不完全都凝固了,然后单炒饭,到饭热差不多了,把半熟的鸡蛋倒进去加盐快炒一下,如果鸡蛋和饭混炒的话样子是混凝土样的烂饭,不是颗粒分明的,而且锅底还会糊,最后撒点葱花啊,会香很多. 哦,半熟的鸡蛋是在炒的过程中要捣碎一点.如果在饭热后再加进去捣碎就又容易老了.
@仇制5598：蛋炒饭怎么做 -
栾恒18742158881…… 纯蛋炒饭有两种做法:一,油热以后放入打好的鸡蛋,火小一点儿,翻搅,但是最好鸡蛋不要弄太碎,也不要太整.熟了马上出锅,别太久,那样鸡蛋卖相不好.再油锅热,放入葱花葱绿更香,然后放入打散的熟米饭,翻炒热以后加盐后,再加入熟鸡蛋,关火翻炒拌匀.二,先炒米饭,米饭打散后,放入打好的鸡蛋液,让鸡蛋液包住米饭粒,鸡蛋别太少,这样多数米粒都是金黄色的.以上都可以加盐,也可以最后再加咖喱粉,更黄,味道更独特.还可以加酱油代替盐,但是要用生抽,颜色淡一些,多少放一点儿糖,就是酱油饭.
@仇制5598：蛋炒饭怎么炒才能均匀 -
栾恒18742158881…… 可选用隔夜的米饭,因此种饭质较为干爽,易做蛋炒饭之用;2.将鸡蛋打散搅拌均匀;3.米饭放人一容器里,用稍大些的勺子将米饭捣松,然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液;4.将炒锅刷洗干净,倒人适量食用油,油热后...
@仇制5598：蛋炒饭的做法是? -
栾恒18742158881…… 蛋炒饭 材料 有鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量 做法 1.有鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用. 2.将作法1的蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀,至每粒白饭都沾上蛋液. 3.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油. 4.俯偿碘锻鄢蹬碉拳冬哗将作法3锅子开大火,待油温至约80℃时,加入作法2沾上蛋液的白饭快速拌炒,炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明,最后加入调味料快炒拌匀调味即可.
@仇制5598：蛋炒饭怎么做 -
栾恒18742158881…… 朋友:你好! 这里将做蛋炒饭的方法与你分享.具体做法如下: 蛋炒饭做法: 1、蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块. 2、用蛋汁裹饭粒,要蛋归...
栾恒18742158881…… 材料: 鸡蛋,隔顿的米饭做法: 大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了.炒的时候锅里放的油要稍许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多.开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了...
@仇制5598：怎么做蛋炒饭蛋包着饭
栾恒18742158881…… 亲,蛋包饭是上海的一种蛋炒饭,就是用蛋液加入米饭里面炒制而成.其选用的材料有:鸡蛋,米饭(可用隔夜饭)调料有:盐,味精.做法:先把蛋打入碗中打散,把锅加热,加入少许的色拉油,待油六成热得时候加米饭翻炒.米饭下锅以后可用大火一分钟,后用中火炒五分钟左右,把打散的蛋液浇在米饭上面继续翻炒.蛋液要一点一点的加入,期间不能停止翻炒.蛋液加完后继续翻炒,直到米饭变成金黄色,一粒一粒的分开不粘连就可放入盐和味精装盘起锅了.ps:以上所述为家常的蛋包饭,又称金包银,若要入宴,便可加入胡萝卜,黄瓜,火腿丁,此类配料可在加完蛋液后加入.最后炒制好的金包银更为美观诱人)
@仇制5598：蛋炒饭 先加饭再倒入蛋液 是否好点? -
栾恒18742158881…… 有, 其实最好吃的方法是先把饭炒的略有点焦, 最后要起锅的时候在加入蛋液,翻过一下, 就好了. 很好吃, 因为你那样先炒蛋,再倒入饭里抄,抄出来都是分开的, 蛋做蛋,饭做饭, 但是你用我的方法抄,是会包住,很香,很细腻. 最好用隔夜的饭,那更好吃!!!
@仇制5598：蛋炒饭怎么做.是先放蛋还是先放饭 -
栾恒18742158881…… 米饭要用前一天做好的,不要用当天的,作米饭的时候水不要放多了,但也不要夹生.蛋炒饭有两种做法:一个是先放蛋;一个是后放蛋.不过蛋都要先打成蛋液.第一种做法:先放蛋1. 蛋液里加一点水(不要太多一两勺吧,这样的蛋比较嫩,如果...
@仇制5598：蛋炒饭是先放鸡蛋,还是先放饭?
栾恒18742158881…… 烹饪方法 1.可选用隔夜的米饭,因此种饭质较为干爽,易做蛋炒饭之用;2.将鸡蛋打散搅拌均匀;3.米饭放人一容器里,用稍大些的勺子将米饭捣松,然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液;4.将炒锅刷洗干净,倒人适量食用...
@仇制5598：要怎么炒蛋炒饭才能把蛋的香完全融合在饭里?
栾恒18742158881…… 先要保证是好吃的蛋,不是每种蛋都有蛋香,养鸡场和散养的鸡蛋是完全不同味的.不过像我这种只要是鸡蛋都好吃的也无所谓了. 然后鸡蛋不要炒老是关键,所以不能先放蛋.而且颗粒其实要大一点,大块的鸡蛋自然满足感会更大,比和米饭混合过的肯定鸡蛋味更原装. 先炒鸡蛋到半熟,就是不完全都凝固了,然后单炒饭,到饭热差不多了,把半熟的鸡蛋倒进去加盐快炒一下,如果鸡蛋和饭混炒的话样子是混凝土样的烂饭,不是颗粒分明的,而且锅底还会糊,最后撒点葱花啊,会香很多. 哦,半熟的鸡蛋是在炒的过程中要捣碎一点.如果在饭热后再加进去捣碎就又容易老了.
@仇制5598：蛋炒饭怎么做 -
栾恒18742158881…… 纯蛋炒饭有两种做法:一,油热以后放入打好的鸡蛋,火小一点儿,翻搅,但是最好鸡蛋不要弄太碎,也不要太整.熟了马上出锅,别太久,那样鸡蛋卖相不好.再油锅热,放入葱花葱绿更香,然后放入打散的熟米饭,翻炒热以后加盐后,再加入熟鸡蛋,关火翻炒拌匀.二,先炒米饭,米饭打散后,放入打好的鸡蛋液,让鸡蛋液包住米饭粒,鸡蛋别太少,这样多数米粒都是金黄色的.以上都可以加盐,也可以最后再加咖喱粉,更黄,味道更独特.还可以加酱油代替盐,但是要用生抽,颜色淡一些,多少放一点儿糖,就是酱油饭.
@仇制5598：蛋炒饭怎么炒才能均匀 -
栾恒18742158881…… 可选用隔夜的米饭,因此种饭质较为干爽,易做蛋炒饭之用;2.将鸡蛋打散搅拌均匀;3.米饭放人一容器里,用稍大些的勺子将米饭捣松,然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液;4.将炒锅刷洗干净,倒人适量食用油,油热后...
@仇制5598：蛋炒饭的做法是? -
栾恒18742158881…… 蛋炒饭 材料 有鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量 做法 1.有鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用. 2.将作法1的蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀,至每粒白饭都沾上蛋液. 3.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油. 4.俯偿碘锻鄢蹬碉拳冬哗将作法3锅子开大火,待油温至约80℃时,加入作法2沾上蛋液的白饭快速拌炒,炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明,最后加入调味料快炒拌匀调味即可.
@仇制5598：蛋炒饭怎么做 -
栾恒18742158881…… 朋友:你好! 这里将做蛋炒饭的方法与你分享.具体做法如下: 蛋炒饭做法: 1、蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块. 2、用蛋汁裹饭粒,要蛋归...
