蛋白质水解空间结构改变吗
@武张6732：蛋白质水解破坏的是一级结构还是二级结构,断开了什么键? -
令发17348432148…… 破坏的是二级结构. 天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的,而变性后次级键被破坏,蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构(但一级结构并未改变).
@武张6732：蛋白酶催化水解蛋白质,是只破坏了蛋白质的空间结构还是同时还要破坏它的肽键? -
令发17348432148…… 蛋白酶是水解蛋白质的部分肽键,从而破坏蛋白质的空间结构,使蛋白质失活,注意是水解“部分”肽键,只要肽键被破坏,无论是一个肽键还是多少个肽键,蛋白质的空间结构就肯定是被破坏的了,这样说你明白了吗
@武张6732：简述蛋白质变性和蛋白质水解的差别 -
令发17348432148…… 水解:水解是空间结构发生改变,肽键断裂,无法使用双缩脲试剂鉴定. 变性:变性主要发生空间结构的改变,肽键不会断裂,遇双缩脲试剂会变紫. 以上来自我的生物书课本(^_^)
@武张6732：蛋白质变性与水解的差别 -
令发17348432148…… 蛋白质变性只是高级结构被破坏,一级结构不变;水解是一级结构改变,高级结构当然也破坏了.
@武张6732：高中生物,蛋白质的水解和变性有什么区别,详细点 -
令发17348432148…… 蛋白质水解指的是蛋白质在酶的作用下,分解为小分子肽或氨基酸的过程,在这个过程空间结构破坏,肽链断裂; 蛋白质变性指的是在各种物理化学因素作用下,蛋白质的空间结构发生改变,变成了结构松散的多肽的过程,在这个过程中肽链是不发生断裂的.
@武张6732：酶水解蛋白质都是破坏蛋白质的空间结构吗 -
令发17348432148…… 如果一种酶可以“消化”两种蛋白质 说明这两种蛋白质有这相似的(结构特征).酶水解蛋白质包括两步,一步是结合底物蛋白,这一步是依靠被水解的蛋白的结构特征决定的.其次是结合后水解肽键.因此,酶水解蛋白破坏了肽键后,底物蛋白的空间结构也就一定被破坏了.
@武张6732：蛋白质变性后其完全水解的程度就高吗?谢谢! -
令发17348432148…… 不能说是水解程度程度高还是低,蛋白质变异的过程肽链不会断裂,只是蛋白质的空间结构发生了改变,变不变异蛋白质水解后都是氨基酸(注意是水解,不是代谢最终产物不是H2O和CO2),氨基酸的数量是相同的,熟鸡蛋比熟鸡蛋更容易吸收是因为在鸡蛋蛋白变性的时候变成了一种更容易水解的空间结构.
@武张6732：胃蛋白酶水解蛋白质,破坏了蛋白质的()A空间结构B全部肽键C氨基
令发17348432148…… 有没有参考答案? 我认为A和B都不太完整. B选项:既然是蛋白质的水解,水解就是破坏肽键的,但是不一定要全部肽键,所以B选项不是太好. A选项:蛋白质水解是要破坏蛋白质的结构的,因为蛋白质都不存在了,那么原来的空间结构也肯定不存在了,但是水解并不是直接破坏空间结构,蛋白质的变质才是直接破坏了它的空间结构,所以我认为A选项也不太好. C是不对的,蛋白质的中不存在游离的氨基酸分子,只含有氨基酸的单元.蛋白质的水解是不会破坏氨基酸单元的. D就更离谱了,蛋白质不是双螺旋结构,DNA才是双螺旋结构. 选A还是B就根据参考答案吧,我个人认为A比B更好.
@武张6732：蛋白质失活与水解是什么东东?什么区别? -
令发17348432148…… 高中生物和化学都有的. 失活就是失去生理活性.比如加强酸强碱,加热就可以.举个通俗的例子,鸡蛋里有蛋白质吧(其实生物体里都有)你把鸡蛋煮了,他就不能以后再变小鸡了. 水解呢,就是分解,但是因为氨基酸形成蛋白质是通过氨基和羧基反应生成肽键连接起来同时脱去一个水,,反之,分解的时候,就需要一个水分子,然后生成一个氨基一个羧基,所以水解
@武张6732：下列关于蛋白质组成与结构的叙述,正确的是( ) - 作业帮
令发17348432148…… [选项] A. 蛋白质都有稳定的空间结构 B. 蛋白质水解过程中肽键数会增加 C. 毛发与指甲的外观大不相同是由于其主要蛋白质不同 D. 质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分
令发17348432148…… 破坏的是二级结构. 天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的,而变性后次级键被破坏,蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构(但一级结构并未改变).
@武张6732：蛋白酶催化水解蛋白质,是只破坏了蛋白质的空间结构还是同时还要破坏它的肽键? -
令发17348432148…… 蛋白酶是水解蛋白质的部分肽键,从而破坏蛋白质的空间结构,使蛋白质失活,注意是水解“部分”肽键,只要肽键被破坏,无论是一个肽键还是多少个肽键,蛋白质的空间结构就肯定是被破坏的了,这样说你明白了吗
@武张6732：简述蛋白质变性和蛋白质水解的差别 -
令发17348432148…… 水解:水解是空间结构发生改变,肽键断裂,无法使用双缩脲试剂鉴定. 变性:变性主要发生空间结构的改变,肽键不会断裂,遇双缩脲试剂会变紫. 以上来自我的生物书课本(^_^)
@武张6732：蛋白质变性与水解的差别 -
令发17348432148…… 蛋白质变性只是高级结构被破坏,一级结构不变;水解是一级结构改变,高级结构当然也破坏了.
@武张6732：高中生物,蛋白质的水解和变性有什么区别,详细点 -
令发17348432148…… 蛋白质水解指的是蛋白质在酶的作用下,分解为小分子肽或氨基酸的过程,在这个过程空间结构破坏,肽链断裂; 蛋白质变性指的是在各种物理化学因素作用下,蛋白质的空间结构发生改变,变成了结构松散的多肽的过程,在这个过程中肽链是不发生断裂的.
@武张6732：酶水解蛋白质都是破坏蛋白质的空间结构吗 -
令发17348432148…… 如果一种酶可以“消化”两种蛋白质 说明这两种蛋白质有这相似的(结构特征).酶水解蛋白质包括两步,一步是结合底物蛋白,这一步是依靠被水解的蛋白的结构特征决定的.其次是结合后水解肽键.因此,酶水解蛋白破坏了肽键后,底物蛋白的空间结构也就一定被破坏了.
@武张6732：蛋白质变性后其完全水解的程度就高吗?谢谢! -
令发17348432148…… 不能说是水解程度程度高还是低,蛋白质变异的过程肽链不会断裂,只是蛋白质的空间结构发生了改变,变不变异蛋白质水解后都是氨基酸(注意是水解,不是代谢最终产物不是H2O和CO2),氨基酸的数量是相同的,熟鸡蛋比熟鸡蛋更容易吸收是因为在鸡蛋蛋白变性的时候变成了一种更容易水解的空间结构.
@武张6732：胃蛋白酶水解蛋白质,破坏了蛋白质的()A空间结构B全部肽键C氨基
令发17348432148…… 有没有参考答案? 我认为A和B都不太完整. B选项:既然是蛋白质的水解,水解就是破坏肽键的,但是不一定要全部肽键,所以B选项不是太好. A选项:蛋白质水解是要破坏蛋白质的结构的,因为蛋白质都不存在了,那么原来的空间结构也肯定不存在了,但是水解并不是直接破坏空间结构,蛋白质的变质才是直接破坏了它的空间结构,所以我认为A选项也不太好. C是不对的,蛋白质的中不存在游离的氨基酸分子,只含有氨基酸的单元.蛋白质的水解是不会破坏氨基酸单元的. D就更离谱了,蛋白质不是双螺旋结构,DNA才是双螺旋结构. 选A还是B就根据参考答案吧,我个人认为A比B更好.
@武张6732：蛋白质失活与水解是什么东东?什么区别? -
令发17348432148…… 高中生物和化学都有的. 失活就是失去生理活性.比如加强酸强碱,加热就可以.举个通俗的例子,鸡蛋里有蛋白质吧(其实生物体里都有)你把鸡蛋煮了,他就不能以后再变小鸡了. 水解呢,就是分解,但是因为氨基酸形成蛋白质是通过氨基和羧基反应生成肽键连接起来同时脱去一个水,,反之,分解的时候,就需要一个水分子,然后生成一个氨基一个羧基,所以水解
@武张6732：下列关于蛋白质组成与结构的叙述,正确的是( ) - 作业帮
令发17348432148…… [选项] A. 蛋白质都有稳定的空间结构 B. 蛋白质水解过程中肽键数会增加 C. 毛发与指甲的外观大不相同是由于其主要蛋白质不同 D. 质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分
