蛋糕店专用蛋糕胚
@咎璐1606：蛋糕胚子有没有卖成品的? -
张保13437476083…… 蛋糕胚子一些蛋糕店是有卖成品的,有些店可能不卖,如果自己要做蛋糕,其实蛋糕胚子也容易的,有烤箱直接烤箱做,如果没有烤箱电饭煲也能做.但是要是觉得麻烦那就去蛋糕店找,是可以买到的
@咎璐1606：做蛋糕一般用什么样的蛋糕胚 -
张保13437476083…… 炼乳,鸡蛋蛋糕制作工艺 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品,简称为蛋糕.蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类. 一、蛋糕制作注意事项 1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品...
@咎璐1606：蛋糕胚有没有成品卖的? -
张保13437476083…… 蛋糕胚市面上是有的卖地,基本上你去蛋糕店给老板说“需要什么规格的蛋糕胚”,他都会按照你的要求做出来,不过就是价格也和正常的蛋糕差不多,只是便宜一点点!
@咎璐1606：我想知道10寸生日蛋糕胚的配方 -
张保13437476083…… 10寸戚风蛋糕胚材料: 蛋黄糊:蛋黄8个 细砂糖40克 玉米油120克 牛奶120克 低筋面粉180克 香草精三四滴 蛋白糊:蛋白8个 细砂糖110克 柠檬汁适量 夹心奶油250克 抹面奶油350-400克 烘焙温度:150度55-60分钟
@咎璐1606：求蛋糕的胚子配方及制作方法....高悬赏 -
张保13437476083…… 一、原料配方 鲜鸡蛋1公斤,面粉(普通粉)0.8公斤,白砂糖0.9公斤,水100克. 二、操作要点 1、打蛋浆.将鲜鸡蛋用清水洗净,磕入容器内,加入白砂糖,用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打,使空气充入,待蛋液快打好之前加入水,继...
@咎璐1606：蛋糕胚怎么做 -
张保13437476083…… 海绵蛋糕胚 原料:鸡蛋500g、白糖300g、低筋粉290g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状. (3)将低筋粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司. (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤. (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用.
@咎璐1606：蛋糕店里的蛋糕胚是每天批量做很多吗 -
张保13437476083…… 蛋糕胚一般每个尺寸都做几个放在冷藏备用,时间久了就要扔掉了否则影响质量.新鲜做怕是来不及.鲜奶用多少打多少.另外自己开店单做生日蛋糕是开不下去的.
@咎璐1606：银川蛋糕店一个蛋糕胚多少钱 -
张保13437476083…… 主要的是蛋糕胚也是有大有小的,像一般8寸的蛋糕胚,大概价格在20块钱左右吧,10寸的应该是40块钱左右,具体的还是自己去问一下比较好,希望对你有所帮助.
@咎璐1606：6寸戚风蛋糕胚配方 -
张保13437476083…… 材料:蛋黄部分:蛋黄:2个 低筋粉:40G 玉米淀粉:5G 糖粉:10G 纯牛奶:30G 色拉油:25G 蛋清部分:蛋清:2个 细砂糖:30G(此处的白砂糖能用糖粉代替哦!) 3-5滴柠檬汁 步骤:1、用分蛋器将蛋清与蛋黄分离(注意分离是不要让...
@咎璐1606：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
张保13437476083…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
张保13437476083…… 蛋糕胚子一些蛋糕店是有卖成品的,有些店可能不卖,如果自己要做蛋糕,其实蛋糕胚子也容易的,有烤箱直接烤箱做,如果没有烤箱电饭煲也能做.但是要是觉得麻烦那就去蛋糕店找,是可以买到的
@咎璐1606：做蛋糕一般用什么样的蛋糕胚 -
张保13437476083…… 炼乳,鸡蛋蛋糕制作工艺 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品,简称为蛋糕.蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类. 一、蛋糕制作注意事项 1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品...
@咎璐1606：蛋糕胚有没有成品卖的? -
张保13437476083…… 蛋糕胚市面上是有的卖地,基本上你去蛋糕店给老板说“需要什么规格的蛋糕胚”,他都会按照你的要求做出来,不过就是价格也和正常的蛋糕差不多,只是便宜一点点!
@咎璐1606：我想知道10寸生日蛋糕胚的配方 -
张保13437476083…… 10寸戚风蛋糕胚材料: 蛋黄糊:蛋黄8个 细砂糖40克 玉米油120克 牛奶120克 低筋面粉180克 香草精三四滴 蛋白糊:蛋白8个 细砂糖110克 柠檬汁适量 夹心奶油250克 抹面奶油350-400克 烘焙温度:150度55-60分钟
@咎璐1606：求蛋糕的胚子配方及制作方法....高悬赏 -
张保13437476083…… 一、原料配方 鲜鸡蛋1公斤,面粉(普通粉)0.8公斤,白砂糖0.9公斤,水100克. 二、操作要点 1、打蛋浆.将鲜鸡蛋用清水洗净,磕入容器内,加入白砂糖,用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打,使空气充入,待蛋液快打好之前加入水,继...
@咎璐1606：蛋糕胚怎么做 -
张保13437476083…… 海绵蛋糕胚 原料:鸡蛋500g、白糖300g、低筋粉290g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状. (3)将低筋粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司. (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤. (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用.
@咎璐1606：蛋糕店里的蛋糕胚是每天批量做很多吗 -
张保13437476083…… 蛋糕胚一般每个尺寸都做几个放在冷藏备用,时间久了就要扔掉了否则影响质量.新鲜做怕是来不及.鲜奶用多少打多少.另外自己开店单做生日蛋糕是开不下去的.
@咎璐1606：银川蛋糕店一个蛋糕胚多少钱 -
张保13437476083…… 主要的是蛋糕胚也是有大有小的,像一般8寸的蛋糕胚,大概价格在20块钱左右吧,10寸的应该是40块钱左右,具体的还是自己去问一下比较好,希望对你有所帮助.
@咎璐1606：6寸戚风蛋糕胚配方 -
张保13437476083…… 材料:蛋黄部分:蛋黄:2个 低筋粉:40G 玉米淀粉:5G 糖粉:10G 纯牛奶:30G 色拉油:25G 蛋清部分:蛋清:2个 细砂糖:30G(此处的白砂糖能用糖粉代替哦!) 3-5滴柠檬汁 步骤:1、用分蛋器将蛋清与蛋黄分离(注意分离是不要让...
@咎璐1606：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
张保13437476083…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
