蝴蝶酥不起酥的原因
@段券2506：做出的蝴蝶酥不脆的原因 -
和徐18346123962…… 温度不够
@段券2506：为什么在家烤的蝴蝶酥没有外面买的酥 -
和徐18346123962…… 因为外面卖的永远比自己做的好吃
@段券2506：蝴蝶酥的做法秘诀及问题 -
和徐18346123962…… 秘决3-3-4 不一定用黄油 牛油也有白色,黄色,猪油也可,现在亦有起酥油, 蝴蝶酥-是西饼＂麦酥＂皮所做黄牛油是传统做法,各师各法混合使用也有之,但花生油就100%不可以. 注;麦酥皮是西点可做多种西饼如;葡挞,蝴蝶酥,千层酥..... 3.3.4不明讲也多余,神仙教你也做不出,仍是点心最孝功夫的水,油皮,执手教你也需1年,是高级点心师范围,明再问吧!
@段券2506：蝴蝶酥的问题... -
和徐18346123962…… 材料: 高筋面粉800克,低筋面粉200克(或者:高筋粉500克,低筋粉500克),细砂糖30克,盐10克,酥油(shortening)100克,包入用马琪琳(margarine, 植物黄油)900克,水500克左右(根据面团的软硬度来调节水的用量).首次制...
@段券2506：在制作蝴蝶酥时,开酥时要注意哪些细节,及烘焙,温度 -
和徐18346123962…… 开的时候别混酥,破酥就好,烘焙温度 炉子不同,温度也就不同
@段券2506：什么是不正当竞争,我要怎么维护我的正当权益 -
和徐18346123962…… 不正当竞争:是指经营者违反反不正当竞争法的规定,损害其他经营者的合法权益,扰乱社会经济秩序的行为.百度百科上对不正当竞争有很详细的解释,可以参考一下,http://baike.baidu.com/view/328611.htm#sub328611 供货商起诉你不正当...
@段券2506：做蔓越莓饼干里面的糖粉可以用糖霜吗 -
和徐18346123962…… 一、蔓越莓饼干里面的糖粉不可以用糖霜替代的. 二、蔓越莓饼干里面的糖粉不可以用糖霜替代的原因 糖粉是粉末状的白糖.糖粉它是蔗糖添加淀粉的再制品,为纯白色的粉状物,味道与蔗糖相同.糖粉颗粒非常细小,很容易与面糊融合,对...
@段券2506：蝴蝶酥怎样做的更酥脆呢 -
和徐18346123962…… 用小火!
@段券2506：蝴蝶酥怎么做 -
和徐18346123962…… 原料: A、中筋面粉200克,黄油30克,盐1/8小勺(我没有放,因为我的黄油是含盐的),水90克(我用的是牛奶,也不错) B、砂糖1大勺 C、麦其林135克 1.将A料放到一起,揉成面团,盖上保鲜膜松弛20分钟 2.桌面铺上大张保鲜膜,将麦...
@段券2506：家庭自制蝴蝶酥的做法,家庭自制蝴蝶酥怎么做 -
和徐18346123962…… 家庭自制蝴蝶酥的做法 面粉过筛后与白糖混合,将40克黄油室温软化后加入面粉中,倒入水,揉成面团 揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,松驰20分钟 酥片油放入保鲜袋,用擀面杖把酥油压成厚薄均匀的薄片 把松驰好的面团放在案板上,案板...
和徐18346123962…… 温度不够
@段券2506：为什么在家烤的蝴蝶酥没有外面买的酥 -
和徐18346123962…… 因为外面卖的永远比自己做的好吃
@段券2506：蝴蝶酥的做法秘诀及问题 -
和徐18346123962…… 秘决3-3-4 不一定用黄油 牛油也有白色,黄色,猪油也可,现在亦有起酥油, 蝴蝶酥-是西饼＂麦酥＂皮所做黄牛油是传统做法,各师各法混合使用也有之,但花生油就100%不可以. 注;麦酥皮是西点可做多种西饼如;葡挞,蝴蝶酥,千层酥..... 3.3.4不明讲也多余,神仙教你也做不出,仍是点心最孝功夫的水,油皮,执手教你也需1年,是高级点心师范围,明再问吧!
@段券2506：蝴蝶酥的问题... -
和徐18346123962…… 材料: 高筋面粉800克,低筋面粉200克(或者:高筋粉500克,低筋粉500克),细砂糖30克,盐10克,酥油(shortening)100克,包入用马琪琳(margarine, 植物黄油)900克,水500克左右(根据面团的软硬度来调节水的用量).首次制...
@段券2506：在制作蝴蝶酥时,开酥时要注意哪些细节,及烘焙,温度 -
和徐18346123962…… 开的时候别混酥,破酥就好,烘焙温度 炉子不同,温度也就不同
@段券2506：什么是不正当竞争,我要怎么维护我的正当权益 -
和徐18346123962…… 不正当竞争:是指经营者违反反不正当竞争法的规定,损害其他经营者的合法权益,扰乱社会经济秩序的行为.百度百科上对不正当竞争有很详细的解释,可以参考一下,http://baike.baidu.com/view/328611.htm#sub328611 供货商起诉你不正当...
@段券2506：做蔓越莓饼干里面的糖粉可以用糖霜吗 -
和徐18346123962…… 一、蔓越莓饼干里面的糖粉不可以用糖霜替代的. 二、蔓越莓饼干里面的糖粉不可以用糖霜替代的原因 糖粉是粉末状的白糖.糖粉它是蔗糖添加淀粉的再制品,为纯白色的粉状物,味道与蔗糖相同.糖粉颗粒非常细小,很容易与面糊融合,对...
@段券2506：蝴蝶酥怎样做的更酥脆呢 -
和徐18346123962…… 用小火!
@段券2506：蝴蝶酥怎么做 -
和徐18346123962…… 原料: A、中筋面粉200克,黄油30克,盐1/8小勺(我没有放,因为我的黄油是含盐的),水90克(我用的是牛奶,也不错) B、砂糖1大勺 C、麦其林135克 1.将A料放到一起,揉成面团,盖上保鲜膜松弛20分钟 2.桌面铺上大张保鲜膜,将麦...
@段券2506：家庭自制蝴蝶酥的做法,家庭自制蝴蝶酥怎么做 -
和徐18346123962…… 家庭自制蝴蝶酥的做法 面粉过筛后与白糖混合,将40克黄油室温软化后加入面粉中,倒入水,揉成面团 揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,松驰20分钟 酥片油放入保鲜袋,用擀面杖把酥油压成厚薄均匀的薄片 把松驰好的面团放在案板上,案板...
