螺蛳粉卤水绝密配方
@令诚5514：螺蛳粉卤水如何做好吃 -
汪庞17074192456…… 首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡开(泡一个小时以上)后待用,米粉是基础. 其次准备汤料,也就是螺丝汤,真正的螺丝粉是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤.先把...
@令诚5514：螺蛳粉卤水怎样调法 -
汪庞17074192456…… 用泡制酸笋的卤水加八角胡椒等辛料配以紫苏与田螺煲汤.生榨米粉用水焯热后泡上田螺汤,再配以酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜、葱等配菜,再淋上红彤彤的辣椒油即可.吃后常使人大汗淋漓,又欲罢不能.
@令诚5514：螺蛳粉卤水怎样做,
汪庞17074192456…… 酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱 做法: 1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用; 2.腐竹油炸之后切块待用; 3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用; 4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸; 5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了.
@令诚5514：螺丝粉卤水怎么做
汪庞17074192456…… 用辣椒、大蒜、油和盐、螺丝下锅炒完了放水,水沸腾了放粉下锅就OK了,也可以买做螺丝备料来做啊!
@令诚5514：螺丝粉汤料配方 -
汪庞17074192456…… 制作工艺 制作材料 主料:干 螺蛳粉 切粉,螺蛳,腐竹. 辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花.调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉. 制作方法 把猪骨上...
@令诚5514：干捞螺丝粉卤水配方 -
汪庞17074192456…… 材料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)调料螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋,243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)做法1、蒜头去衣切片;洋葱洗净切成圈;揭开罐头盖取出吞拿鱼,用刀拍松放入碗里,罐头汁留着待用.2、烧开半锅水,加入1/2汤匙盐搅匀,倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7~8分钟,捞起沥干水.3、用冷水冲洗螺丝粉,过一下冷河使其口感爽滑.4、锅内烧热添入5汤匙油,爆香蒜头和洋葱,倒入吞拿鱼块煸炒1分钟,再倒一些罐头汁翻炒30秒.5、将纯牛奶全部倒入,洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开,再将煮好的螺丝粉倒进锅,翻炒2分钟后,即可装盘.
@令诚5514：螺蛳粉配方 - 螺蛳粉汤料配方
汪庞17074192456…… 三江八角、陈皮、螺丝、紫苏叶、省窝、辣椒粉、黄花菜、少量花椒(按锅的大小而定)、红茶叶、再加别的调料品等.(再加上几块骨头一起煮).......还要加潲水油,不然不香D 先将螺蛳用姜酒炒过,然后放入筒骨、瘦肉,酸笋,香菇、紫苏、八角、、红红的干辣椒开始煨,不一会,那香气遍缓缓的透出来,起初是淡的断断续续袅袅绕绕,接着越来越浓一波高过一波,象个美女一般直接沟着你的魂,煨汤的过程是漫长而耐心的,象在培育一个希望,直到仿佛要把你的胃紧紧的裹住,那汤便是成了.
@令诚5514：正宗螺蛳粉配方 -
汪庞17074192456…… 配料: 螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱酸辣椒酸菜花生米青菜,酸萝卜,黄花菜,酸空心菜等等. 作法: 1,柳州产的石螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬成汤...
@令诚5514：正宗柳州螺蛳粉的具体做法是什么? -
汪庞17074192456…… 1.打开好欢螺螺蛳粉,首先映入眼帘的是这Q萌的8小袋,每一袋都别具匠心,外加些许青菜几个豆腐泡和一个卤蛋,没错,这真的很柳州(某宝品牌直营店:好欢螺电商部)好品质,值得你信赖 2.打开外包装,有股又香又“臭”的气味在房间中...
汪庞17074192456…… 首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡开(泡一个小时以上)后待用,米粉是基础. 其次准备汤料,也就是螺丝汤,真正的螺丝粉是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤.先把...
@令诚5514：螺蛳粉卤水怎样调法 -
汪庞17074192456…… 用泡制酸笋的卤水加八角胡椒等辛料配以紫苏与田螺煲汤.生榨米粉用水焯热后泡上田螺汤,再配以酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜、葱等配菜,再淋上红彤彤的辣椒油即可.吃后常使人大汗淋漓,又欲罢不能.
@令诚5514：螺蛳粉卤水怎样做,
汪庞17074192456…… 酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱 做法: 1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用; 2.腐竹油炸之后切块待用; 3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用; 4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸; 5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了.
@令诚5514：螺丝粉卤水怎么做
汪庞17074192456…… 用辣椒、大蒜、油和盐、螺丝下锅炒完了放水,水沸腾了放粉下锅就OK了,也可以买做螺丝备料来做啊!
@令诚5514：螺丝粉汤料配方 -
汪庞17074192456…… 制作工艺 制作材料 主料:干 螺蛳粉 切粉,螺蛳,腐竹. 辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花.调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉. 制作方法 把猪骨上...
@令诚5514：干捞螺丝粉卤水配方 -
汪庞17074192456…… 材料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)调料螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋,243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)做法1、蒜头去衣切片;洋葱洗净切成圈;揭开罐头盖取出吞拿鱼,用刀拍松放入碗里,罐头汁留着待用.2、烧开半锅水,加入1/2汤匙盐搅匀,倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7~8分钟,捞起沥干水.3、用冷水冲洗螺丝粉,过一下冷河使其口感爽滑.4、锅内烧热添入5汤匙油,爆香蒜头和洋葱,倒入吞拿鱼块煸炒1分钟,再倒一些罐头汁翻炒30秒.5、将纯牛奶全部倒入,洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开,再将煮好的螺丝粉倒进锅,翻炒2分钟后,即可装盘.
@令诚5514：螺蛳粉配方 - 螺蛳粉汤料配方
汪庞17074192456…… 三江八角、陈皮、螺丝、紫苏叶、省窝、辣椒粉、黄花菜、少量花椒(按锅的大小而定)、红茶叶、再加别的调料品等.(再加上几块骨头一起煮).......还要加潲水油,不然不香D 先将螺蛳用姜酒炒过,然后放入筒骨、瘦肉,酸笋,香菇、紫苏、八角、、红红的干辣椒开始煨,不一会,那香气遍缓缓的透出来,起初是淡的断断续续袅袅绕绕,接着越来越浓一波高过一波,象个美女一般直接沟着你的魂,煨汤的过程是漫长而耐心的,象在培育一个希望,直到仿佛要把你的胃紧紧的裹住,那汤便是成了.
@令诚5514：正宗螺蛳粉配方 -
汪庞17074192456…… 配料: 螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱酸辣椒酸菜花生米青菜,酸萝卜,黄花菜,酸空心菜等等. 作法: 1,柳州产的石螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬成汤...
@令诚5514：正宗柳州螺蛳粉的具体做法是什么? -
汪庞17074192456…… 1.打开好欢螺螺蛳粉,首先映入眼帘的是这Q萌的8小袋,每一袋都别具匠心,外加些许青菜几个豆腐泡和一个卤蛋,没错,这真的很柳州(某宝品牌直营店:好欢螺电商部)好品质,值得你信赖 2.打开外包装,有股又香又“臭”的气味在房间中...
