蟛蜞的几种吃法
@逄虏3796：蟛蜞粥怎么做好吃 -
曹晓18542432853…… 蟛蜞粥做法 材料 主料:蟛蜞. 辅料:盐、油、烧酒、姜汁、花生米、咸头菜丝、葱粒、生抽、胡椒粉、味精. 1、加工时除去甲壳,小爪和腮脏,保留蟆肌肉、双螯,放于清水中浸泡. 2、洗净后盛起晾干水珠,然后用器皿装起加入适量盐油、烧酒、姜汁,拌匀腌2分钟左右. 3、放至已煲熟的粥里,并配落花生米、咸头菜丝 ( 或叶 ) 等配料于粥中,再次煮 10 余分钟,待蟛蜞熟透则停. 4、最后放些葱粒、生抽、胡椒粉、味精之类佐料,则可勺而食之.
@逄虏3796：蟛蜞吃什么? -
曹晓18542432853…… 淡水产小型蟹类.又称磨蜞、螃蜞.学名相手蟹.甲壳纲,方蟹科.头胸甲略呈方形,体宽2-3厘米.雄性螯足较大,雌性螯足较小,螯足没毛,步足有毛.多栖息於江河堤岸、沟渠等处的洞穴中.喜食腐植质,也用螯足钳断稻叶吸取液汁.钻...
@逄虏3796：醉蟛蜞的做法,醉蟛蜞怎么做好吃,醉蟛蜞的家常 -
曹晓18542432853…… 食材 主料 蟛蜞300g 辅料 盐3汤勺 白酒1汤勺 生抽 适量 冰糖1勺 姜丝15g 步骤1.买来的活蟛蜞,加入3大汤勺盐拌匀.盖上容器的盖,约2小时后蟛蜞就会被盐腌得昏死过去.2.用一把新的牙刷,仔细刷洗干净每个蟛蜞的外表.3.再将刷洗干净的...
@逄虏3796：红烧蟛蜞的家常作法 让人时候不忘的红烧蟛蜞怎么做 -
曹晓18542432853…… 主料 蟛蜞500g 辅料 姜 适量 大葱 适量 蒜 适量 辣椒 适量 红葱头 适量 生抽 适量 料酒 适量 步骤 1.将蟛蜞清洗干净. 2.将各种配料切好待用. 3.起油锅,爆香葱头,姜、蒜. 4.下蟛蜞煸炒. 5.待蟛蜞变红后,加入料酒、生抽及辣椒和大葱. 6.将蟛蜞炒一会儿后,加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟,这些东西弄熟一点好. 7.可以吃了
@逄虏3796：蟛蜞的礼云子怎么做好吃啊? -
曹晓18542432853…… 礼云子是蟛蜞子的雅称,因蟛蜞两螯状若作揖,有人巧取《四书》“礼云礼云,玉帛云乎哉”之句,给蟛蜞子(卵)取了这个雅名.此菜式的特点是鲜甜香滑,色泽美观. 用料:鲜蟛蜞子50克,火腩400克,湿冬菇50克,绍酒10克,葱白段25克,二汤200克,姜米、胡椒粉、生粉、味料各适量. 制法:1、将火腩切件,礼云子洗净,用洁净布滤去水份,挤干.2、烧镬下油,下姜米爆香后,改用文火,将礼云子爆片刻,注入二汤,加入火脯、冬菇,溅酒,调味,炆透,撒上胡椒粉,加入葱白段,用湿生粉勾芡,加包尾油炒匀上碟. 参考资料:http://www.sc168.com/guide/fengqing/qtms/.%5C200307180133.htm
@逄虏3796：江里捉回来的蟛蜞能马上煮吗 -
曹晓18542432853…… 可以的.最简单的是红烧蟛蜞,只要准备好青葱、 生姜和料酒,酱油稍许食盐、食糖就行了.首先把剥了盖的蟛蜞用板刷一只只洗清、洗净,剪掉半截蟛蜞脚,沥干水分.然后热锅中放入油,油8分热后,放入生姜煸炒一下,随后将蟛蜞倒入锅子猛炒几下,喷入料酒,倒入适量酱油,然后盖上锅盖.焖7-8分钟后,加入少许食盐和食糖,最后放入青葱即可.
@逄虏3796：慢嚼蟛蜞螯的做法步骤图,慢嚼蟛蜞螯怎么做 -
曹晓18542432853…… 做法清洗,去掉杂质 尖角用老虎钳剪头 各种葱姜蒜入锅,小火煸香 大火,蟛蜞螯入锅爆炒,料酒我用的啤酒一小罐,加盐,糖,老抽,生抽等 我喜欢入味一点,不求嫩,所以我小火闷几分钟后,大火收汁,不用全收,有蟛蜞螯露出就差不多了,因为后面还要再静置2-3小时,让汁水都进去 放2-3小时后,开始食用,如果马上要吃也可以,多收会汁
@逄虏3796：芦笋的做法有多少种 -
曹晓18542432853…… 1芦笋炒肉片,荤素搭配更营养! 原料:芦笋200克,猪里脊肉200克,香菇(干)15克,大蒜(白皮)10克,酱油8克,玉米淀粉5克,味精1克,盐2克,油15克.做法:猪里脊肉洗净切薄片,然后放入碗中加酱油、水淀粉抓匀,腌制10分钟...
@逄虏3796：鳝鱼的吃法(做法)有哪些? -
曹晓18542432853…… 一. 台山黄鳝饭 材料:本地黄鳝500克、台山稻谷、芫茜、葱、陈皮米、姜米、调味料. 做法:将台山温泉乡稻谷拆壳成米,用适量的水煮成米饭;本地黄鳝原条放入100℃滚水中浸熟,后将肉手撕成丝,用姜米、陈皮米爆香;煮好的米饭与爆...
曹晓18542432853…… 蟛蜞粥做法 材料 主料:蟛蜞. 辅料:盐、油、烧酒、姜汁、花生米、咸头菜丝、葱粒、生抽、胡椒粉、味精. 1、加工时除去甲壳,小爪和腮脏,保留蟆肌肉、双螯,放于清水中浸泡. 2、洗净后盛起晾干水珠,然后用器皿装起加入适量盐油、烧酒、姜汁,拌匀腌2分钟左右. 3、放至已煲熟的粥里,并配落花生米、咸头菜丝 ( 或叶 ) 等配料于粥中,再次煮 10 余分钟,待蟛蜞熟透则停. 4、最后放些葱粒、生抽、胡椒粉、味精之类佐料,则可勺而食之.
@逄虏3796：蟛蜞吃什么? -
曹晓18542432853…… 淡水产小型蟹类.又称磨蜞、螃蜞.学名相手蟹.甲壳纲,方蟹科.头胸甲略呈方形,体宽2-3厘米.雄性螯足较大,雌性螯足较小,螯足没毛,步足有毛.多栖息於江河堤岸、沟渠等处的洞穴中.喜食腐植质,也用螯足钳断稻叶吸取液汁.钻...
@逄虏3796：醉蟛蜞的做法,醉蟛蜞怎么做好吃,醉蟛蜞的家常 -
曹晓18542432853…… 食材 主料 蟛蜞300g 辅料 盐3汤勺 白酒1汤勺 生抽 适量 冰糖1勺 姜丝15g 步骤1.买来的活蟛蜞,加入3大汤勺盐拌匀.盖上容器的盖,约2小时后蟛蜞就会被盐腌得昏死过去.2.用一把新的牙刷,仔细刷洗干净每个蟛蜞的外表.3.再将刷洗干净的...
@逄虏3796：红烧蟛蜞的家常作法 让人时候不忘的红烧蟛蜞怎么做 -
曹晓18542432853…… 主料 蟛蜞500g 辅料 姜 适量 大葱 适量 蒜 适量 辣椒 适量 红葱头 适量 生抽 适量 料酒 适量 步骤 1.将蟛蜞清洗干净. 2.将各种配料切好待用. 3.起油锅,爆香葱头,姜、蒜. 4.下蟛蜞煸炒. 5.待蟛蜞变红后,加入料酒、生抽及辣椒和大葱. 6.将蟛蜞炒一会儿后,加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟,这些东西弄熟一点好. 7.可以吃了
@逄虏3796：蟛蜞的礼云子怎么做好吃啊? -
曹晓18542432853…… 礼云子是蟛蜞子的雅称,因蟛蜞两螯状若作揖,有人巧取《四书》“礼云礼云,玉帛云乎哉”之句,给蟛蜞子(卵)取了这个雅名.此菜式的特点是鲜甜香滑,色泽美观. 用料:鲜蟛蜞子50克,火腩400克,湿冬菇50克,绍酒10克,葱白段25克,二汤200克,姜米、胡椒粉、生粉、味料各适量. 制法:1、将火腩切件,礼云子洗净,用洁净布滤去水份,挤干.2、烧镬下油,下姜米爆香后,改用文火,将礼云子爆片刻,注入二汤,加入火脯、冬菇,溅酒,调味,炆透,撒上胡椒粉,加入葱白段,用湿生粉勾芡,加包尾油炒匀上碟. 参考资料:http://www.sc168.com/guide/fengqing/qtms/.%5C200307180133.htm
@逄虏3796：江里捉回来的蟛蜞能马上煮吗 -
曹晓18542432853…… 可以的.最简单的是红烧蟛蜞,只要准备好青葱、 生姜和料酒,酱油稍许食盐、食糖就行了.首先把剥了盖的蟛蜞用板刷一只只洗清、洗净,剪掉半截蟛蜞脚,沥干水分.然后热锅中放入油,油8分热后,放入生姜煸炒一下,随后将蟛蜞倒入锅子猛炒几下,喷入料酒,倒入适量酱油,然后盖上锅盖.焖7-8分钟后,加入少许食盐和食糖,最后放入青葱即可.
@逄虏3796：慢嚼蟛蜞螯的做法步骤图,慢嚼蟛蜞螯怎么做 -
曹晓18542432853…… 做法清洗,去掉杂质 尖角用老虎钳剪头 各种葱姜蒜入锅,小火煸香 大火,蟛蜞螯入锅爆炒,料酒我用的啤酒一小罐,加盐,糖,老抽,生抽等 我喜欢入味一点,不求嫩,所以我小火闷几分钟后,大火收汁,不用全收,有蟛蜞螯露出就差不多了,因为后面还要再静置2-3小时,让汁水都进去 放2-3小时后,开始食用,如果马上要吃也可以,多收会汁
@逄虏3796：芦笋的做法有多少种 -
曹晓18542432853…… 1芦笋炒肉片,荤素搭配更营养! 原料:芦笋200克,猪里脊肉200克,香菇(干)15克,大蒜(白皮)10克,酱油8克,玉米淀粉5克,味精1克,盐2克,油15克.做法:猪里脊肉洗净切薄片,然后放入碗中加酱油、水淀粉抓匀,腌制10分钟...
@逄虏3796：鳝鱼的吃法(做法)有哪些? -
曹晓18542432853…… 一. 台山黄鳝饭 材料:本地黄鳝500克、台山稻谷、芫茜、葱、陈皮米、姜米、调味料. 做法:将台山温泉乡稻谷拆壳成米,用适量的水煮成米饭;本地黄鳝原条放入100℃滚水中浸熟,后将肉手撕成丝,用姜米、陈皮米爆香;煮好的米饭与爆...
