西冷305号论坛
@海从5132：西冷八大家是哪八大家 -
汝翠17696101626…… 钱塘人丁敬、蒋仁、奚冈、陈豫钟、陈鸿寿、赵之深、黄易、钱松源等八人号称西冷八大家.
@海从5132：眼肉是不是西冷 -
汝翠17696101626…… 西冷牛肉切成一片一片的厚片之后,就是“西冷牛排”.那么你也可以问,在胸椎两侧(也就是俗称的后背)部位的通脊肉,又可以称为什么呢?俺悄悄告诉你,在牛肉上,如果是西餐馆子里卖特便宜的那种“菲力牛排”,也许就来自这个部位,它们被称为“眼肉”. 1)腰部的通脊肉,就是西冷肉牛; 2)腰部里面,肾脏上部的肌肉,就是里脊肉; 3)T骨,等于腰椎骨+西冷牛肉+里脊肉,这就是说,如果你想连通脊肉带里脊肉一起吃,那你点T骨牛排吃好了.
@海从5132：加入西冷印社需要什么条件?
汝翠17696101626…… 但请你一定采纳我的建议哦!
@海从5132：西冷牛排是牛的哪个部位 -
汝翠17696101626…… 西冷牛排(Sirloin)属于牛外脊肉 是很好的一块肉 在腰部和臀部附近菲力牛排说的应该是Filet Mignon 是牛里脊(Tenderloin)尖端的一块肉 量非常少 是牛排中最嫩的 应该也是牛排中最贵的
@海从5132：下城区杭海路78 - 1号在哪,从景芳五区到那可以坐几路 -
汝翠17696101626…… 景芳五区车站做55路 到新城隧道东口站下车 下车往回,沿解放东路走170米,向左前方转进入杭海路,在往前走就到了杭州西冷冰箱维修服务部
@海从5132：肉眼,西冷,牛柳有什么区别? -
汝翠17696101626…… 牛柳,里脊肉. 西冷,外脊肉. 肉眼,是牛背上两侧前面的部位肉. 肉眼(ribeye)——半肥瘦 易接受 打个比喻,肉眼就像半肥瘦叉烧.对初吃牛排或甚少吃牛排的人来说,最易接受﹗肉眼取自肋脊部贴近briast的位置,此部位较少运动,所...
@海从5132：煎牛排用几个厚度的钢板 -
汝翠17696101626…… 一般10厘米左右 一般靠谱的牛排厚度都在2.5CM-3.8CM 1CM这种太薄,无论你怎么煎都是全熟 1.没有最佳厚度一说,一般都是按照OZ计算. 2.菲力一般会比西冷、眼肉厚一些. 3.牛小排并不算传统的牛排,只是目前国内比较流行,可能是从韩国料理来的. 4.牛仔骨也是,煎牛仔骨是棒子的方法.牛仔骨这个部位并不适合煎着吃,这个部位最适合炖着吃.因为这个部位你不放任何垃圾添加剂,即使是USDA PRIME的牛仔骨你也咬不动.
汝翠17696101626…… 钱塘人丁敬、蒋仁、奚冈、陈豫钟、陈鸿寿、赵之深、黄易、钱松源等八人号称西冷八大家.
@海从5132：眼肉是不是西冷 -
汝翠17696101626…… 西冷牛肉切成一片一片的厚片之后,就是“西冷牛排”.那么你也可以问,在胸椎两侧(也就是俗称的后背)部位的通脊肉,又可以称为什么呢?俺悄悄告诉你,在牛肉上,如果是西餐馆子里卖特便宜的那种“菲力牛排”,也许就来自这个部位,它们被称为“眼肉”. 1)腰部的通脊肉,就是西冷肉牛; 2)腰部里面,肾脏上部的肌肉,就是里脊肉; 3)T骨,等于腰椎骨+西冷牛肉+里脊肉,这就是说,如果你想连通脊肉带里脊肉一起吃,那你点T骨牛排吃好了.
@海从5132：加入西冷印社需要什么条件?
汝翠17696101626…… 但请你一定采纳我的建议哦!
@海从5132：西冷牛排是牛的哪个部位 -
汝翠17696101626…… 西冷牛排(Sirloin)属于牛外脊肉 是很好的一块肉 在腰部和臀部附近菲力牛排说的应该是Filet Mignon 是牛里脊(Tenderloin)尖端的一块肉 量非常少 是牛排中最嫩的 应该也是牛排中最贵的
@海从5132：下城区杭海路78 - 1号在哪,从景芳五区到那可以坐几路 -
汝翠17696101626…… 景芳五区车站做55路 到新城隧道东口站下车 下车往回,沿解放东路走170米,向左前方转进入杭海路,在往前走就到了杭州西冷冰箱维修服务部
@海从5132：肉眼,西冷,牛柳有什么区别? -
汝翠17696101626…… 牛柳,里脊肉. 西冷,外脊肉. 肉眼,是牛背上两侧前面的部位肉. 肉眼(ribeye)——半肥瘦 易接受 打个比喻,肉眼就像半肥瘦叉烧.对初吃牛排或甚少吃牛排的人来说,最易接受﹗肉眼取自肋脊部贴近briast的位置,此部位较少运动,所...
@海从5132：煎牛排用几个厚度的钢板 -
汝翠17696101626…… 一般10厘米左右 一般靠谱的牛排厚度都在2.5CM-3.8CM 1CM这种太薄,无论你怎么煎都是全熟 1.没有最佳厚度一说,一般都是按照OZ计算. 2.菲力一般会比西冷、眼肉厚一些. 3.牛小排并不算传统的牛排,只是目前国内比较流行,可能是从韩国料理来的. 4.牛仔骨也是,煎牛仔骨是棒子的方法.牛仔骨这个部位并不适合煎着吃,这个部位最适合炖着吃.因为这个部位你不放任何垃圾添加剂,即使是USDA PRIME的牛仔骨你也咬不动.
