西北菜十大招牌菜
@邢很3057：西北菜有哪些特色菜? -
崔侄15528892314…… 1.西北特色类 沙湾大盘鸡 :早在八十年代初期,沙湾大盘鸡就已经风靡新疆;到九十年代,深受整个西北地区的欢迎;到今天,大盘鸡已经被全国各省市消费者所认可.它集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格为一体.据考究,最早为川中烹...
@邢很3057：西北菜的代表菜
崔侄15528892314…… 西北菜的代表菜有麻食猫耳朵、牛羊肉泡馍、陕北干蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉夹馍等.一、麻食猫耳朵1、准备面粉、瘦肉、豆角、豆干、豆芽、海带、土豆、胡...
@邢很3057：陕西菜肴都有哪些著名的? -
崔侄15528892314…… 葫芦鸡”、“鸡米海参、”“清汁蝴蝶鱼”、“温拌腰丝”、“桃仁口磨汆双脆”、“奶汤锅子鱼”、“烤羊腿”、“酿金钱发菜”,“肉夹馍”、“米面皮子”、“火晶柿子饼”、“荷叶卤面”、“水煎包子”、“红萝卜饼”、“油酥饼”、“...
@邢很3057：陕西咸阳十大硬菜菜谱
崔侄15528892314…… 陕西咸阳属于陕菜系,最早也属于官府菜,以前没有固定排名,如果非要排出十大硬菜,我想第一非红烧肘子莫属,接下来是香酥鸡、红烧牛肉、凉拌牛肉、芳香排骨、炖羊肉、油焖大虾、爆炒鱿鱼、尖椒肥肠,最后一个莫非红烧渭河大鲤鱼了,如果再加一个汤,必须是酸辣肚丝汤. 陕西咸阳十大硬菜菜谱 有下列十个菜:1、锅盔辣子,就是锅盔馍夹炒绿辣子.2、油饼咸菜.3、煎饼蘸辣子蒜水.4、菜盒子.5、烤包子.6、炒饼.7、炒煎饼.8、炒凉皮.9、酱猪蹄.10、蒜汁牛肉.这些都是咸阳地方特色面食,也算小吃,现在也上了席面成了菜品.咸阳还有最有名气的汇通面.羊肉泡馍,肉夹馍等.
@邢很3057：请问西北菜系的菜谱有哪些、.
崔侄15528892314…… 西北菜 金边白菜 陕西凉皮 兰州拉面 山西过油肉 羊肉泡馍 沙湾大盘鸡 椒麻鸡 羊肉焖饺子 黄焖羊肉 手抓羊肉 飘香干锅鸡 干锅麻花鸡 干锅香辣排骨蟹 干锅鱿鱼虾 干锅鲶鱼 干锅羊排 干锅排骨 清水牛排 水盆羊肉 孜然羊肉
@邢很3057：陕西特色菜有哪些 -
崔侄15528892314…… 陕西-特色菜 第一,春饼卷菜 烹饪方法: 1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀. 2.将面粉用水调匀,烙制成薄面饼.为食街 3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可...
@邢很3057：西北菜主要是什么菜 -
崔侄15528892314…… 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味,是大西北风味的简称,而以陕西菜、甘肃菜具有代表性西北菜总的特色“三突出”.一为主料突出:以牛羊肉为主,以山珍野味为辅;二为主味突出:一个菜肴所用的调味品虽多,但每个菜肴的主味却只有一个,酸辣苦甜咸只有一味出头(包括复合味),其它味居从属地位;三为香味突出:除多用香菜作配料外,还常选干辣椒、陈醋和花椒等.干辣椒经油烹后拣出,是一种香辣,辣而不烈.醋经油烹,酸味减弱,香味增加.花椒经油烹,麻味减少,椒香味增加,选用这些调料的目的,并非单纯为了辣、酸、麻,主要是取其香.
@邢很3057：西贝莜面村推荐菜,特色菜,西贝莜面村什么菜好吃 -
崔侄15528892314…… 改名了,叫“西贝西北菜”了 招牌菜:蒙古成吉思汗功勋烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、莜面、猪排烩酸菜、功夫鱼、手扒肉 西贝自制酸奶:配以玉米、蜂蜜,新鲜味浓 大拌菜:新鲜蔬菜配以西贝自制的汁调合而成,鲜香爽口 凉拌莜面:蒸好的土豆泥配拌蒸好的莜面,口感爽滑精道 人均: 71元
@邢很3057：西北菜有什么特色?
崔侄15528892314…… 以陕西为代表,包括甘、青、宁、新等地区.味型总体以咸鲜辣酸为主.名菜 有:葫芦鸡(把鸡捆扎成葫芦状烧制)、奶汤锅仔鱼(奶汤为鸡、骨头等熬制的乳汁 状汤)、糖醋鱿鱼卷、百合鸡丝、扒驼掌、虫草雪鸡、绣球雪莲(蛋清、蛋黄等灌入羊 肠煮熟制成绣球状,与雪莲同烹)等.
@邢很3057：qq餐厅西北菜菜谱 -
崔侄15528892314…… 一级金边白菜 2级蜜汁洋芋丸 3级南瓜丸子 4级酸辣瓜片 5级陕西凉皮 6级冰糖板栗泥 7级莜面面鱼 8级蘑菇炖羊肉 9级羊肉泡馍 10级肉烧茄子 11级手抓饭 12级兰州拉面 13级大盘鸡 14级孜然羊肉 15级清蒸鸡 16级烤羊肉串 17级珍珠鸭子 18级胡辣鱿鱼丝 19级羊肉熏酱茄 20级烧鱿鱼 21级四喜小鸡 22级陇西腊羊肉 23级金针炖鸭子 24级兰州红烧肉 25级三鲜鱼面 26级手抓羊肉 27级山西过油肉 28级明四喜 29级凤腰鲍鱼 30级红油鱼翅 31级滇蝉小炒皇 32级陕西风干鱼 33级砂锅酸辣羊杂 34级敖包羊腿 35级干香鸡 以上就是西北菜菜谱
崔侄15528892314…… 1.西北特色类 沙湾大盘鸡 :早在八十年代初期,沙湾大盘鸡就已经风靡新疆;到九十年代,深受整个西北地区的欢迎;到今天,大盘鸡已经被全国各省市消费者所认可.它集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格为一体.据考究,最早为川中烹...
@邢很3057：西北菜的代表菜
崔侄15528892314…… 西北菜的代表菜有麻食猫耳朵、牛羊肉泡馍、陕北干蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉夹馍等.一、麻食猫耳朵1、准备面粉、瘦肉、豆角、豆干、豆芽、海带、土豆、胡...
@邢很3057：陕西菜肴都有哪些著名的? -
崔侄15528892314…… 葫芦鸡”、“鸡米海参、”“清汁蝴蝶鱼”、“温拌腰丝”、“桃仁口磨汆双脆”、“奶汤锅子鱼”、“烤羊腿”、“酿金钱发菜”,“肉夹馍”、“米面皮子”、“火晶柿子饼”、“荷叶卤面”、“水煎包子”、“红萝卜饼”、“油酥饼”、“...
@邢很3057：陕西咸阳十大硬菜菜谱
崔侄15528892314…… 陕西咸阳属于陕菜系,最早也属于官府菜,以前没有固定排名,如果非要排出十大硬菜,我想第一非红烧肘子莫属,接下来是香酥鸡、红烧牛肉、凉拌牛肉、芳香排骨、炖羊肉、油焖大虾、爆炒鱿鱼、尖椒肥肠,最后一个莫非红烧渭河大鲤鱼了,如果再加一个汤,必须是酸辣肚丝汤. 陕西咸阳十大硬菜菜谱 有下列十个菜:1、锅盔辣子,就是锅盔馍夹炒绿辣子.2、油饼咸菜.3、煎饼蘸辣子蒜水.4、菜盒子.5、烤包子.6、炒饼.7、炒煎饼.8、炒凉皮.9、酱猪蹄.10、蒜汁牛肉.这些都是咸阳地方特色面食,也算小吃,现在也上了席面成了菜品.咸阳还有最有名气的汇通面.羊肉泡馍,肉夹馍等.
@邢很3057：请问西北菜系的菜谱有哪些、.
崔侄15528892314…… 西北菜 金边白菜 陕西凉皮 兰州拉面 山西过油肉 羊肉泡馍 沙湾大盘鸡 椒麻鸡 羊肉焖饺子 黄焖羊肉 手抓羊肉 飘香干锅鸡 干锅麻花鸡 干锅香辣排骨蟹 干锅鱿鱼虾 干锅鲶鱼 干锅羊排 干锅排骨 清水牛排 水盆羊肉 孜然羊肉
@邢很3057：陕西特色菜有哪些 -
崔侄15528892314…… 陕西-特色菜 第一,春饼卷菜 烹饪方法: 1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀. 2.将面粉用水调匀,烙制成薄面饼.为食街 3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可...
@邢很3057：西北菜主要是什么菜 -
崔侄15528892314…… 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味,是大西北风味的简称,而以陕西菜、甘肃菜具有代表性西北菜总的特色“三突出”.一为主料突出:以牛羊肉为主,以山珍野味为辅;二为主味突出:一个菜肴所用的调味品虽多,但每个菜肴的主味却只有一个,酸辣苦甜咸只有一味出头(包括复合味),其它味居从属地位;三为香味突出:除多用香菜作配料外,还常选干辣椒、陈醋和花椒等.干辣椒经油烹后拣出,是一种香辣,辣而不烈.醋经油烹,酸味减弱,香味增加.花椒经油烹,麻味减少,椒香味增加,选用这些调料的目的,并非单纯为了辣、酸、麻,主要是取其香.
@邢很3057：西贝莜面村推荐菜,特色菜,西贝莜面村什么菜好吃 -
崔侄15528892314…… 改名了,叫“西贝西北菜”了 招牌菜:蒙古成吉思汗功勋烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、莜面、猪排烩酸菜、功夫鱼、手扒肉 西贝自制酸奶:配以玉米、蜂蜜,新鲜味浓 大拌菜:新鲜蔬菜配以西贝自制的汁调合而成,鲜香爽口 凉拌莜面:蒸好的土豆泥配拌蒸好的莜面,口感爽滑精道 人均: 71元
@邢很3057：西北菜有什么特色?
崔侄15528892314…… 以陕西为代表,包括甘、青、宁、新等地区.味型总体以咸鲜辣酸为主.名菜 有:葫芦鸡(把鸡捆扎成葫芦状烧制)、奶汤锅仔鱼(奶汤为鸡、骨头等熬制的乳汁 状汤)、糖醋鱿鱼卷、百合鸡丝、扒驼掌、虫草雪鸡、绣球雪莲(蛋清、蛋黄等灌入羊 肠煮熟制成绣球状,与雪莲同烹)等.
@邢很3057：qq餐厅西北菜菜谱 -
崔侄15528892314…… 一级金边白菜 2级蜜汁洋芋丸 3级南瓜丸子 4级酸辣瓜片 5级陕西凉皮 6级冰糖板栗泥 7级莜面面鱼 8级蘑菇炖羊肉 9级羊肉泡馍 10级肉烧茄子 11级手抓饭 12级兰州拉面 13级大盘鸡 14级孜然羊肉 15级清蒸鸡 16级烤羊肉串 17级珍珠鸭子 18级胡辣鱿鱼丝 19级羊肉熏酱茄 20级烧鱿鱼 21级四喜小鸡 22级陇西腊羊肉 23级金针炖鸭子 24级兰州红烧肉 25级三鲜鱼面 26级手抓羊肉 27级山西过油肉 28级明四喜 29级凤腰鲍鱼 30级红油鱼翅 31级滇蝉小炒皇 32级陕西风干鱼 33级砂锅酸辣羊杂 34级敖包羊腿 35级干香鸡 以上就是西北菜菜谱
