西葫芦为什么不能爆炒
@令店2799：西葫芦致癌的说法是真的吗?
郗刻18132702201…… 虽然说西葫芦中可能会产生致癌物质,但是这并不代表西葫芦就致癌了.西葫芦在高温下会产生极其微量的毒素,基本没有太大的危害.根据比较权威的《食品和化学毒物...
@令店2799：常吃西葫芦会致癌是真的么?需要多大量才能致癌? -
郗刻18132702201…… 常吃西葫芦不会致癌. 西葫芦在进行高温加热之后会释放出大量的致癌物质丙烯酰胺,并且这种致癌物质的含量仅次于零食薯片和炸薯条. 这是因为西葫芦中含有丰富的碳水化合物和氨基酸,在经过120摄氏度以上的高温之后,就会西葫芦本身是含糖较高、酸度较低的食物,更容易发生这样的反应,最终导致致癌物质的产生. 我们可以在炒西葫芦的时候锅中加一些水,降低锅中的温度,最好是水煎或者蒸熟了. 正常炒起来,当餐炒了当餐就吃掉的话,是不传动有什么健康隐患的,而且西葫芦里面的营养价格也会有保障,不让流失掉,所以大家在烧西葫芦的吃的时候不用担心多吃了会致癌什么的. 所以特别是在炒西葫芦的时候,温度不可以太高,而且炒西葫芦的时间千万不能太长.
@令店2799：西葫芦有毒吗有致癌物吗 -
郗刻18132702201…… 西葫芦这种食物还是比较好吃的,如何吃才能不中毒:1、炒糊的菜不要吃,其有害物质会明显增加.2、蔬菜不要烤着吃,烤后焦黄、变深、发黑的蔬菜含致癌物.不管怎样,避免煎炒,尽量用蒸煮的方式,总是有利健康的.低温烹制可控制食物的温度,也可以降低致癌的风险.3、我们以后做西葫芦,要多加小心.西葫芦不要炒太久.还有不要大火爆炒.中小火炒西葫芦即可,不要等到油烧的大冒烟之后再炒,这除了使西葫芦更易释放丙烯酰胺,还会产生很多有毒物质
@令店2799：大全致癌是真的吗 炒西葫芦要去皮吗怎么切怎么做好吃 -
郗刻18132702201…… 通过对一些研究报告的了解,我们可以知道,西葫芦在进行高温加热之后会释放出大量的致癌物质丙烯酰胺,并且这种致癌物质的含量仅次于零食薯片和炸薯条. 这是因为西葫芦中含有丰富的碳水化合物和氨基酸,在经过120摄氏度以上的高温烹饪之后,就会发生一系列的反应,最终导致致癌物质的产生.并且,加上西葫芦本身是含糖较高、酸度较低的食物,更容易发生这样的反应. 一般我们在吃西葫芦的时候都是不去皮的,这也是吃西葫芦的一种特点,不需要去皮就能够做出很好吃的味道来.
@令店2799：西葫芦可以在凉水里泡半小时再炒吗 -
郗刻18132702201…… 西葫芦可以在凉水里泡半小时再炒,可以将切好的西葫芦丝放在盐水中浸泡一会儿捞出,再放入清水中浸泡去掉咸味再炒.在盐水中浸泡可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿.另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒,这样出水也少.用油拌,就像给西葫芦穿上了一层“外衣”,可以将营养素包裹住.但是,需要注意炒菜的时候就要少放油,否则用油量容易过多. 清炒西葫芦的做法: 1,西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝; 2,大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉; 3,起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了.
@令店2799：西葫芦炒太熟了有毒吗 -
郗刻18132702201…… 可以吃,西葫芦是葫芦属南瓜科的植物,在国外有用西葫芦做的泡菜.那个就是生的,没炒熟不要紧可以吃.
@令店2799：西葫芦真的不能炒了吗 -
郗刻18132702201…… 为啥能炒的啊,快炒还是能保持营养的
@令店2799：西葫芦炒菜怎么炒好吃 -
郗刻18132702201…… 步骤 1.西葫芦一根 2.西葫芦洗净切片. 3.肉切片,葱花、姜备用. 4.热锅里倒油. 5.油热后放几粒花椒,姜片,稍炒一下放肉,肉炒的没有生色后放入葱花. 6.炒出葱香后放入切好的西葫芦. 7.翻炒一下再倒点醋,稍炒一下,放盐出锅装盘即可. 小贴士 不喜欢吃醋的可以不放醋,西葫芦炒的时间不要太长,炒过了不好吃.
@令店2799：清炒西葫芦怎么炒好吃
郗刻18132702201…… 西葫芦1个、大葱叶少许、姜少许、盐少许、味精少许.1、将西葫芦洗净去皮,切片,姜和大葱叶也切片.2、热锅凉油翻炒片刻,之后加入开水煮熟.3、烧制成熟后加入少许盐,出锅前放入味精调味即可.西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本;茎有棱沟.叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛.卷须稍粗壮.雌雄同株.雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色,顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合.雌花单生,子房卵形.果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大.果实形状因品种而异;种子卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝.
郗刻18132702201…… 虽然说西葫芦中可能会产生致癌物质,但是这并不代表西葫芦就致癌了.西葫芦在高温下会产生极其微量的毒素,基本没有太大的危害.根据比较权威的《食品和化学毒物...
@令店2799：常吃西葫芦会致癌是真的么?需要多大量才能致癌? -
郗刻18132702201…… 常吃西葫芦不会致癌. 西葫芦在进行高温加热之后会释放出大量的致癌物质丙烯酰胺,并且这种致癌物质的含量仅次于零食薯片和炸薯条. 这是因为西葫芦中含有丰富的碳水化合物和氨基酸,在经过120摄氏度以上的高温之后,就会西葫芦本身是含糖较高、酸度较低的食物,更容易发生这样的反应,最终导致致癌物质的产生. 我们可以在炒西葫芦的时候锅中加一些水,降低锅中的温度,最好是水煎或者蒸熟了. 正常炒起来,当餐炒了当餐就吃掉的话,是不传动有什么健康隐患的,而且西葫芦里面的营养价格也会有保障,不让流失掉,所以大家在烧西葫芦的吃的时候不用担心多吃了会致癌什么的. 所以特别是在炒西葫芦的时候,温度不可以太高,而且炒西葫芦的时间千万不能太长.
@令店2799：西葫芦有毒吗有致癌物吗 -
郗刻18132702201…… 西葫芦这种食物还是比较好吃的,如何吃才能不中毒:1、炒糊的菜不要吃,其有害物质会明显增加.2、蔬菜不要烤着吃,烤后焦黄、变深、发黑的蔬菜含致癌物.不管怎样,避免煎炒,尽量用蒸煮的方式,总是有利健康的.低温烹制可控制食物的温度,也可以降低致癌的风险.3、我们以后做西葫芦,要多加小心.西葫芦不要炒太久.还有不要大火爆炒.中小火炒西葫芦即可,不要等到油烧的大冒烟之后再炒,这除了使西葫芦更易释放丙烯酰胺,还会产生很多有毒物质
@令店2799：大全致癌是真的吗 炒西葫芦要去皮吗怎么切怎么做好吃 -
郗刻18132702201…… 通过对一些研究报告的了解,我们可以知道,西葫芦在进行高温加热之后会释放出大量的致癌物质丙烯酰胺,并且这种致癌物质的含量仅次于零食薯片和炸薯条. 这是因为西葫芦中含有丰富的碳水化合物和氨基酸,在经过120摄氏度以上的高温烹饪之后,就会发生一系列的反应,最终导致致癌物质的产生.并且,加上西葫芦本身是含糖较高、酸度较低的食物,更容易发生这样的反应. 一般我们在吃西葫芦的时候都是不去皮的,这也是吃西葫芦的一种特点,不需要去皮就能够做出很好吃的味道来.
@令店2799：西葫芦可以在凉水里泡半小时再炒吗 -
郗刻18132702201…… 西葫芦可以在凉水里泡半小时再炒,可以将切好的西葫芦丝放在盐水中浸泡一会儿捞出,再放入清水中浸泡去掉咸味再炒.在盐水中浸泡可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿.另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒,这样出水也少.用油拌,就像给西葫芦穿上了一层“外衣”,可以将营养素包裹住.但是,需要注意炒菜的时候就要少放油,否则用油量容易过多. 清炒西葫芦的做法: 1,西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝; 2,大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉; 3,起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了.
@令店2799：西葫芦炒太熟了有毒吗 -
郗刻18132702201…… 可以吃,西葫芦是葫芦属南瓜科的植物,在国外有用西葫芦做的泡菜.那个就是生的,没炒熟不要紧可以吃.
@令店2799：西葫芦真的不能炒了吗 -
郗刻18132702201…… 为啥能炒的啊,快炒还是能保持营养的
@令店2799：西葫芦炒菜怎么炒好吃 -
郗刻18132702201…… 步骤 1.西葫芦一根 2.西葫芦洗净切片. 3.肉切片,葱花、姜备用. 4.热锅里倒油. 5.油热后放几粒花椒,姜片,稍炒一下放肉,肉炒的没有生色后放入葱花. 6.炒出葱香后放入切好的西葫芦. 7.翻炒一下再倒点醋,稍炒一下,放盐出锅装盘即可. 小贴士 不喜欢吃醋的可以不放醋,西葫芦炒的时间不要太长,炒过了不好吃.
@令店2799：清炒西葫芦怎么炒好吃
郗刻18132702201…… 西葫芦1个、大葱叶少许、姜少许、盐少许、味精少许.1、将西葫芦洗净去皮,切片,姜和大葱叶也切片.2、热锅凉油翻炒片刻,之后加入开水煮熟.3、烧制成熟后加入少许盐,出锅前放入味精调味即可.西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本;茎有棱沟.叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛.卷须稍粗壮.雌雄同株.雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色,顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合.雌花单生,子房卵形.果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大.果实形状因品种而异;种子卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝.
