西餐厨师的职位划分
@左达2728：西餐厨师都分为哪些工种 -
任勉15380198830…… 一、岗位名称:西餐厨师长 二、岗位级别:三、直接上司:总厨师长 四、管理对象:西厨领班、包饼领班 五、岗位提要:协助总厨全面负责西厨房各点的生产管理工作,带领员工从事菜肴及包饼制作,保证向宾客及时提供达到规定质量之产品...
@左达2728：西餐厨师的级别如何分? -
任勉15380198830…… 在厨师中,从特级、高级到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长. 据说在60年代前,厨师的等级很模糊,60年代后,才开始进行考试定级. 五六十年代时没有厨师长的叫法,而是以大组长为称谓. 餐饮业在我国...
@左达2728：西餐厨师等级是怎么划分的 -
任勉15380198830…… 厨师长chef 副厨sous chef 头厨 Demi Chef 二厨 Commis 2 三厨 Commis 3 厨工cook 帮工staff
@左达2728：西餐有哪些等级没? -
任勉15380198830…… 西餐厨师都有什么等级 西餐厨师的级 别如何分的 西餐厨师都有什么等级,这是不少想从事西餐行业的人都希望了解的问题,在大型酒店中,厨师的级别是相当明确的,下面我们一起来看看西餐厨师的级别如何分的. 西餐厨师的等级通常是这样...
@左达2728：厨师分为哪些等级? -
任勉15380198830…… 厨师分为中餐厨师、西点师、西餐厨师三大类,按照厨师工作内容来划分,厨师所包含的分类就比较多,有面点师、冷菜师、上闸师、热炒师、打荷、主管、厨师长、行政总厨、出品总监.按照厨师等级来划分,厨师一般分为五个等级,即初、中、高三个级别和技师、技师.不论是中餐厨师还是西点师,都是按照这种级别来划分,以中餐厨师为例,在资格证书上叫中式烹调师,有初级中式烹调师、中级中式烹调师、中式烹调师,技师、技师五个分类.
@左达2728：西餐厨师最高级别名称 -
任勉15380198830…… 厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历.最低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师,是中级当中较低的三级厨师,也是“菜鸟”级的.持有三级厨师证书要满两年,才能像广告中所...
@左达2728：西餐厨房有那些岗位
任勉15380198830…… 西餐厨房部岗位 部门名称:西餐厨房 上级部门:厨房部 下属部门:汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职:制作各类西餐菜肴和西点. 主要职能: 按菜单要求提取原材料. 按照工艺要求备足各种配料和调料. 准备烹调用具. 完成每道菜肴或西点制作. 做好设备设施的维护保养. 厨房部:1.行政总厨2.厨师长3.厨房各组组长4.头锅5.二锅6.砧板7.炉灶厨师8.传菜员、管事组9.打荷厨师、墩子厨师
@左达2728：国外西餐厨师等级划分制度?要英语的 -
任勉15380198830…… 大厨,行政总厨 head chef sous chef是具体厨房的管理者,也是那个干活的 其他的是chef 更多的是cook,chef要涉及到管理 kitchen hand 厨房帮工 dish washer 洗碗工 一般厨房就是这些配置了.
@左达2728：西餐厨师都分什么种类的工作? -
任勉15380198830…… 一般分成包饼房和西厨房两种. 饼放主要制作面包、蛋糕、油酥、水果等点心; 西厨房主要分冷菜、切配、配料、炉灶、烧汁等工序; 以上相应的工序就对应相应的工作
@左达2728：西餐厨师等级是怎么划分的
任勉15380198830…… 在厨师里面,有特级、高级、中级等等,我以前长春Xin东Fang烹饪的学生,现在是中级
任勉15380198830…… 一、岗位名称:西餐厨师长 二、岗位级别:三、直接上司:总厨师长 四、管理对象:西厨领班、包饼领班 五、岗位提要:协助总厨全面负责西厨房各点的生产管理工作,带领员工从事菜肴及包饼制作,保证向宾客及时提供达到规定质量之产品...
@左达2728：西餐厨师的级别如何分? -
任勉15380198830…… 在厨师中,从特级、高级到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长. 据说在60年代前,厨师的等级很模糊,60年代后,才开始进行考试定级. 五六十年代时没有厨师长的叫法,而是以大组长为称谓. 餐饮业在我国...
@左达2728：西餐厨师等级是怎么划分的 -
任勉15380198830…… 厨师长chef 副厨sous chef 头厨 Demi Chef 二厨 Commis 2 三厨 Commis 3 厨工cook 帮工staff
@左达2728：西餐有哪些等级没? -
任勉15380198830…… 西餐厨师都有什么等级 西餐厨师的级 别如何分的 西餐厨师都有什么等级,这是不少想从事西餐行业的人都希望了解的问题,在大型酒店中,厨师的级别是相当明确的,下面我们一起来看看西餐厨师的级别如何分的. 西餐厨师的等级通常是这样...
@左达2728：厨师分为哪些等级? -
任勉15380198830…… 厨师分为中餐厨师、西点师、西餐厨师三大类,按照厨师工作内容来划分,厨师所包含的分类就比较多,有面点师、冷菜师、上闸师、热炒师、打荷、主管、厨师长、行政总厨、出品总监.按照厨师等级来划分,厨师一般分为五个等级,即初、中、高三个级别和技师、技师.不论是中餐厨师还是西点师,都是按照这种级别来划分,以中餐厨师为例,在资格证书上叫中式烹调师,有初级中式烹调师、中级中式烹调师、中式烹调师,技师、技师五个分类.
@左达2728：西餐厨师最高级别名称 -
任勉15380198830…… 厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历.最低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师,是中级当中较低的三级厨师,也是“菜鸟”级的.持有三级厨师证书要满两年,才能像广告中所...
@左达2728：西餐厨房有那些岗位
任勉15380198830…… 西餐厨房部岗位 部门名称:西餐厨房 上级部门:厨房部 下属部门:汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职:制作各类西餐菜肴和西点. 主要职能: 按菜单要求提取原材料. 按照工艺要求备足各种配料和调料. 准备烹调用具. 完成每道菜肴或西点制作. 做好设备设施的维护保养. 厨房部:1.行政总厨2.厨师长3.厨房各组组长4.头锅5.二锅6.砧板7.炉灶厨师8.传菜员、管事组9.打荷厨师、墩子厨师
@左达2728：国外西餐厨师等级划分制度?要英语的 -
任勉15380198830…… 大厨,行政总厨 head chef sous chef是具体厨房的管理者,也是那个干活的 其他的是chef 更多的是cook,chef要涉及到管理 kitchen hand 厨房帮工 dish washer 洗碗工 一般厨房就是这些配置了.
@左达2728：西餐厨师都分什么种类的工作? -
任勉15380198830…… 一般分成包饼房和西厨房两种. 饼放主要制作面包、蛋糕、油酥、水果等点心; 西厨房主要分冷菜、切配、配料、炉灶、烧汁等工序; 以上相应的工序就对应相应的工作
@左达2728：西餐厨师等级是怎么划分的
任勉15380198830…… 在厨师里面,有特级、高级、中级等等,我以前长春Xin东Fang烹饪的学生,现在是中级
