调料配方大全100种
@骆凌4339：红油调料配方大全
郎俭19523201783…… 料水配方:花椒10克、八角2克、小茴香5克、二荆条5克、三奈2克、桂皮2克、香叶2克、甘草1克、姜末4克、蒜末4克.先用200克水把香料熬煮成浓缩的香料水.红油配方:汉源花椒5克、辣椒面100克、香叶2克、十三香10克、草果1个、小茴香5克、八角3克、桂皮3克、食盐适量、食用油300克.做法:把油烧到5成热们加入红油配方,小火进行炒制到油呈现红色,然后加入20克的浓缩香料水,然后把水分烧干即可成为红油(可加入适量芝麻和花生碎),此做法非常的香.
@骆凌4339：烧烤调料配方 -
郎俭19523201783…… 烧烤类秘制配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70-90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,...
@骆凌4339：求个炒菜配料大全 -
郎俭19523201783…… 1、食盐——有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的. 2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油.广东人喜见生抽,质量更高. 3、面酱——有甜酱、黄酱之分,一般备甜酱即可.夏天易变质,注意防腐.主要用于酱爆类莱(仅着爆肉...
@骆凌4339：火锅调料配方 -
郎俭19523201783…… 火锅调料: 冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的. 自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢! (一)正宗四川料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边...
@骆凌4339：自制清香型香料配方
郎俭19523201783…… 清香味香料八角5克辛夷6克小茴香3克白芷6克三奈1克桂皮2克砂仁1克,白豆蔻2克... 比如一个配方中,浓香型香料总量为200克的话,那清香型香料的用量则为100克.相...
@骆凌4339：厨房烧菜配料都有哪些 -
郎俭19523201783…… 调味品大全1、大料:又名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服.2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚...
@骆凌4339：正宗串串底料配方大全和做法 -
郎俭19523201783…… 材料:.干辣椒 半斤 剪成2厘米段,郫县豆瓣. 蒜copy 一两,姜一个.花椒 一两. 八角 两个.罂粟壳(这个就看你是要吃的还是要命了.) 葱段10段,香叶等.酱油,盐. 炒制底料之前,要准备一大锅高汤,鸡汤、鸭汤、肉汤都可以. 1,锅...
@骆凌4339：跪求调味配方 -
郎俭19523201783…… 1麻辣味汁【配方】(配制20份菜)红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成....
@骆凌4339：卤菜卤料配方 -
郎俭19523201783…… 展开全部卤菜要用哪些材料 基本上香料为主:豆蔻,茴香,大料,卤水汁,具体如下: 原料: A.草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5克,小茴香35克,白芷5克,良姜30克,八角20克,桂皮25克,山楂片(成熟鲜山楂切片晾干),香叶35克,...
@骆凌4339：烧烤知识大全:烧烤调料配方有哪些? -
郎俭19523201783…… 烧烤调料配方有哪些?对于年轻人来说,吃烧烤是每个人的最爱了;烤烧烤不但是一种享受,更是增加与同学、与同事之间交流的一种方式;周末的时候约上三五好友一起去烤着烧烤,喝着啤酒,畅谈人生,何不是一件大快人心的事情……烧烤...
郎俭19523201783…… 料水配方:花椒10克、八角2克、小茴香5克、二荆条5克、三奈2克、桂皮2克、香叶2克、甘草1克、姜末4克、蒜末4克.先用200克水把香料熬煮成浓缩的香料水.红油配方:汉源花椒5克、辣椒面100克、香叶2克、十三香10克、草果1个、小茴香5克、八角3克、桂皮3克、食盐适量、食用油300克.做法:把油烧到5成热们加入红油配方,小火进行炒制到油呈现红色,然后加入20克的浓缩香料水,然后把水分烧干即可成为红油(可加入适量芝麻和花生碎),此做法非常的香.
@骆凌4339：烧烤调料配方 -
郎俭19523201783…… 烧烤类秘制配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70-90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,...
@骆凌4339：求个炒菜配料大全 -
郎俭19523201783…… 1、食盐——有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的. 2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油.广东人喜见生抽,质量更高. 3、面酱——有甜酱、黄酱之分,一般备甜酱即可.夏天易变质,注意防腐.主要用于酱爆类莱(仅着爆肉...
@骆凌4339：火锅调料配方 -
郎俭19523201783…… 火锅调料: 冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的. 自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢! (一)正宗四川料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边...
@骆凌4339：自制清香型香料配方
郎俭19523201783…… 清香味香料八角5克辛夷6克小茴香3克白芷6克三奈1克桂皮2克砂仁1克,白豆蔻2克... 比如一个配方中,浓香型香料总量为200克的话,那清香型香料的用量则为100克.相...
@骆凌4339：厨房烧菜配料都有哪些 -
郎俭19523201783…… 调味品大全1、大料:又名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服.2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚...
@骆凌4339：正宗串串底料配方大全和做法 -
郎俭19523201783…… 材料:.干辣椒 半斤 剪成2厘米段,郫县豆瓣. 蒜copy 一两,姜一个.花椒 一两. 八角 两个.罂粟壳(这个就看你是要吃的还是要命了.) 葱段10段,香叶等.酱油,盐. 炒制底料之前,要准备一大锅高汤,鸡汤、鸭汤、肉汤都可以. 1,锅...
@骆凌4339：跪求调味配方 -
郎俭19523201783…… 1麻辣味汁【配方】(配制20份菜)红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成....
@骆凌4339：卤菜卤料配方 -
郎俭19523201783…… 展开全部卤菜要用哪些材料 基本上香料为主:豆蔻,茴香,大料,卤水汁,具体如下: 原料: A.草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5克,小茴香35克,白芷5克,良姜30克,八角20克,桂皮25克,山楂片(成熟鲜山楂切片晾干),香叶35克,...
@骆凌4339：烧烤知识大全:烧烤调料配方有哪些? -
郎俭19523201783…… 烧烤调料配方有哪些?对于年轻人来说,吃烧烤是每个人的最爱了;烤烧烤不但是一种享受,更是增加与同学、与同事之间交流的一种方式;周末的时候约上三五好友一起去烤着烧烤,喝着啤酒,畅谈人生,何不是一件大快人心的事情……烧烤...
