调芝麻酱是热油还是冷油
@雕艳5128：麻酱用热油好还是粮凉油 -
鲍婕17820703269…… 用熟的凉油,如果用热油,就把芝麻弄糊了,芝麻就会发苦,不香了.
@雕艳5128：瓶装的芝麻酱怎么调稀(瓶装芝麻酱怎么调稀用水还是用油)
鲍婕17820703269…… 瓶装的芝麻酱怎么调稀共3个步骤,需要准备香油、水,以下是瓶装的芝麻酱怎么调稀的具体操作步骤:1:取芝麻酱 用勺子取用一勺芝麻酱.2:加入香油 放入适量香油,边放边搅拌,让芝麻酱和香油充分混合.3:搅拌均匀 加入适量水,搅拌均匀即可完成调制.
@雕艳5128：色拉油调芝麻酱需要先加热么? -
鲍婕17820703269…… 是的,必须要的.1、调制芝麻酱用温水,一般在70度左右.2、酱与水的比例,就是保证将能调开,不需要太稀,当然太干了不好调.但不需要加热.3、调酱时不需要加入其他调料.如果要加入其他调料,将酱调好后,可与酱一起将葫菽、味精、酱油、醋、蒜等加入面中,然后调匀即可.
@雕艳5128：芝麻酱怎么调 -
鲍婕17820703269…… 芝麻酱的调法:1、首先,应当将芝麻洗净.洗净后应当先凉干,然后再放入电饼铛中,用电饼铛炒香.2、芝麻应当炒至颜色变成稍黄色,当芝麻开始有爆破声的时候,用手捏起一个芝麻,便感觉可以轻松捏碎就可以了.3、将炒好了的芝麻倒入到搅拌机中,然后再加入少许的盐,慢慢倒入搅拌机中,使用搅拌机搅拌.4、在搅拌机中放入适量的食用油,一般是搅拌十几秒,停一会儿,一直搅拌到你想要的程度就可以了
@雕艳5128：凉皮中的麻酱用油调还是用水调,怎么调,哪个调好吃?谢谢! -
鲍婕17820703269…… 麻酱加入水沿着一个方向搅拌,依次加入醋,辣椒油,香油和芥末油搅匀,再加入蒜蓉水搅匀.
@雕艳5128：芝麻酱用冷水调还是要用热水调 -
鲍婕17820703269…… 温水,温水可以让芝麻酱充分溶解,更加细腻,口味更佳. 1、芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料.也叫麻酱.芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一.有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型.食用以白芝麻酱为佳,滋补益...
@雕艳5128：芝麻酱怎么调稀? -
鲍婕17820703269…… 1、调制芝麻酱: (1)取芝麻酱前要搅拌一下,因为酱放久了会沉淀,上面稀稀的是油,搅拌好后取出. (2)先兑少许盐和凉水,用筷子轻轻顺时针搅拌,一定得是顺时针,要不然会泻. (3)待水分渍入酱里,再加少许凉水.(不要一次倒那么多水,要慢慢的倒,倒一点水,搅匀后在倒.一定要放盐,一点就可以,很重要,否则会成一块块的,) (4)继续搅拌,直到芝麻酱的稀稠度刚好能挂盖在筷子上,说明调制的正好!
@雕艳5128：调制芝麻酱用冷水好还是用温水好? -
鲍婕17820703269…… 用冷水调制,不要用温水. 芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素等物质,但挑选芝麻酱也有学问.您在选购时要注意下面的几个问题: 1.避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示产品越新鲜.生产时间不长的纯芝麻酱(20天以内)一般无香油析出,外观棕黄或棕褐色,用筷子蘸取时黏性大,从瓶中向外倒时,酱体不易断. 2.芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气,无其他异味.掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味,甜味比较明显.掺入葵花籽油的芝麻酱有明显的葵花籽油味. 3.芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完,开封后放置过长时间,容易氧化变硬.
@雕艳5128：芝麻酱怎么调更好吃 -
鲍婕17820703269…… 热干面的麻酱 方法一 要想酱料好吃,芝麻酱一定要用芝麻香油调.用芝麻香油把芝麻酱和老抽,生抽,盐拌匀,调至芝麻酱慢慢调成糊状.喜欢吃辣的,也可以另外加辣椒油.关于配菜,也可以按自己的口味添加.譬如,切成丁的辣萝卜、酸豆角、榨菜,切成丝的青瓜,最少不了的一定是葱花和香菜. 方法二 芝麻酱要正宗,香油也要正宗,然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状,一定要用香油调,很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱,那味道能好吃吗?除了芝麻酱以外,酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁,这就是武汉热干面的基本成员了.近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的,虽然也好吃,但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香.
@雕艳5128：沙县小吃的芝麻酱怎么调制的啊 -
鲍婕17820703269…… 用中小火把芝麻炒成褐色,这一部非常关键,火候不够成不了芝麻酱,火候过了有苦味.要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度——有点夸张了,实际情况是用手指一搓芝麻即碎,同时手指会有油迹,芝麻稍微冷却后,把芝麻粉碎,很快芝麻会变得有点沾,贴在壁上影响进一步粉碎,这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨.为加快进度,提高效率,这时可以加入一些色拉油,一点点就够了,什么油都行,不必用芝麻香油.有了引子之后,里面的油会很快越来越多,不用多长时间就成酱状了.
鲍婕17820703269…… 用熟的凉油,如果用热油,就把芝麻弄糊了,芝麻就会发苦,不香了.
@雕艳5128：瓶装的芝麻酱怎么调稀(瓶装芝麻酱怎么调稀用水还是用油)
鲍婕17820703269…… 瓶装的芝麻酱怎么调稀共3个步骤,需要准备香油、水,以下是瓶装的芝麻酱怎么调稀的具体操作步骤:1:取芝麻酱 用勺子取用一勺芝麻酱.2:加入香油 放入适量香油,边放边搅拌,让芝麻酱和香油充分混合.3:搅拌均匀 加入适量水,搅拌均匀即可完成调制.
@雕艳5128：色拉油调芝麻酱需要先加热么? -
鲍婕17820703269…… 是的,必须要的.1、调制芝麻酱用温水,一般在70度左右.2、酱与水的比例,就是保证将能调开,不需要太稀,当然太干了不好调.但不需要加热.3、调酱时不需要加入其他调料.如果要加入其他调料,将酱调好后,可与酱一起将葫菽、味精、酱油、醋、蒜等加入面中,然后调匀即可.
@雕艳5128：芝麻酱怎么调 -
鲍婕17820703269…… 芝麻酱的调法:1、首先,应当将芝麻洗净.洗净后应当先凉干,然后再放入电饼铛中,用电饼铛炒香.2、芝麻应当炒至颜色变成稍黄色,当芝麻开始有爆破声的时候,用手捏起一个芝麻,便感觉可以轻松捏碎就可以了.3、将炒好了的芝麻倒入到搅拌机中,然后再加入少许的盐,慢慢倒入搅拌机中,使用搅拌机搅拌.4、在搅拌机中放入适量的食用油,一般是搅拌十几秒,停一会儿,一直搅拌到你想要的程度就可以了
@雕艳5128：凉皮中的麻酱用油调还是用水调,怎么调,哪个调好吃?谢谢! -
鲍婕17820703269…… 麻酱加入水沿着一个方向搅拌,依次加入醋,辣椒油,香油和芥末油搅匀,再加入蒜蓉水搅匀.
@雕艳5128：芝麻酱用冷水调还是要用热水调 -
鲍婕17820703269…… 温水,温水可以让芝麻酱充分溶解,更加细腻,口味更佳. 1、芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料.也叫麻酱.芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一.有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型.食用以白芝麻酱为佳,滋补益...
@雕艳5128：芝麻酱怎么调稀? -
鲍婕17820703269…… 1、调制芝麻酱: (1)取芝麻酱前要搅拌一下,因为酱放久了会沉淀,上面稀稀的是油,搅拌好后取出. (2)先兑少许盐和凉水,用筷子轻轻顺时针搅拌,一定得是顺时针,要不然会泻. (3)待水分渍入酱里,再加少许凉水.(不要一次倒那么多水,要慢慢的倒,倒一点水,搅匀后在倒.一定要放盐,一点就可以,很重要,否则会成一块块的,) (4)继续搅拌,直到芝麻酱的稀稠度刚好能挂盖在筷子上,说明调制的正好!
@雕艳5128：调制芝麻酱用冷水好还是用温水好? -
鲍婕17820703269…… 用冷水调制,不要用温水. 芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素等物质,但挑选芝麻酱也有学问.您在选购时要注意下面的几个问题: 1.避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示产品越新鲜.生产时间不长的纯芝麻酱(20天以内)一般无香油析出,外观棕黄或棕褐色,用筷子蘸取时黏性大,从瓶中向外倒时,酱体不易断. 2.芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气,无其他异味.掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味,甜味比较明显.掺入葵花籽油的芝麻酱有明显的葵花籽油味. 3.芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完,开封后放置过长时间,容易氧化变硬.
@雕艳5128：芝麻酱怎么调更好吃 -
鲍婕17820703269…… 热干面的麻酱 方法一 要想酱料好吃,芝麻酱一定要用芝麻香油调.用芝麻香油把芝麻酱和老抽,生抽,盐拌匀,调至芝麻酱慢慢调成糊状.喜欢吃辣的,也可以另外加辣椒油.关于配菜,也可以按自己的口味添加.譬如,切成丁的辣萝卜、酸豆角、榨菜,切成丝的青瓜,最少不了的一定是葱花和香菜. 方法二 芝麻酱要正宗,香油也要正宗,然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状,一定要用香油调,很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱,那味道能好吃吗?除了芝麻酱以外,酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁,这就是武汉热干面的基本成员了.近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的,虽然也好吃,但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香.
@雕艳5128：沙县小吃的芝麻酱怎么调制的啊 -
鲍婕17820703269…… 用中小火把芝麻炒成褐色,这一部非常关键,火候不够成不了芝麻酱,火候过了有苦味.要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度——有点夸张了,实际情况是用手指一搓芝麻即碎,同时手指会有油迹,芝麻稍微冷却后,把芝麻粉碎,很快芝麻会变得有点沾,贴在壁上影响进一步粉碎,这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨.为加快进度,提高效率,这时可以加入一些色拉油,一点点就够了,什么油都行,不必用芝麻香油.有了引子之后,里面的油会很快越来越多,不用多长时间就成酱状了.
