谷元粉批发市场价格
@胡保5493：谷元粉多少钱一斤 -
郭茂17023477709…… 现在的谷元粉一斤几乎都在6、7元左右了,近几年涨钱涨的很厉害
@胡保5493：有谷元粉吗?也就是面筋粉的,多少钱 -
郭茂17023477709…… 谷朊粉也是面筋粉从去年十一以后就开始疯涨啦,原来优昂的谷朊粉每袋大约260元左右 现在涨到330--340元50斤了,因为现在60%的谷朊粉厂家被国家关停了
@胡保5493：国家为什么关闭谷元粉厂家 -
郭茂17023477709…… 国家关闭谷元粉厂家的原因可能有多方面,以下是一些可能的原因:1. 制作工艺问题:谷朊粉是一种绿色食品添加剂,也可以作为食品原料,本身无害.然而,许多谷朊粉厂家在制作工艺上存在问题,导致流通的谷朊粉质量不达标,为了食品安全,国家可能不得不关闭这些厂家.2. 质量差:谷元粉厂家生产的质量差,遭到消费者投诉,经消费者协会检查情况属实,因此国家可能会采取关闭措施.请注意,以上只是可能的原因,具体原因需要根据国家的政策、法规和具体情况进行分析.
@胡保5493：谷元粉怎么做成面筋 -
郭茂17023477709…… 很简单,谷元粉做面筋做法:谷元粉(面筋粉)9斤、特精粉1斤、筋力源Z型0.08-0.15斤、酵母30-50克、食用盐50-100克、温水13-15斤.工艺:先提前两小时把食用盐、筋力源Z型放入温水中溶解,再将酵母加入搅拌溶解,然后将谷元粉、面粉干拌均匀,慢慢撒入水中,边撒边搅拌,和成面筋团.然后将面浆团常温静止醒发2-5小时,或低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟,熄火后停5分钟掀锅.
@胡保5493：谷元粉和面的配方 -
郭茂17023477709…… 一般面粉95斤、谷元粉5斤即可. 一、鲜面条配方比例: 高筋面粉95斤、谷元粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤. 二、制作工艺: 1、将面粉、谷元粉干拌均匀. 2、将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中. 3、然后搅拌加入混合好的面粉中. 4、将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟. 5、然后放入压面机即可轧鲜面条.
@胡保5493：小麦谷元粉是怎么做的 -
郭茂17023477709…… 小麦活性谷元粉2斤, 清水适量 盐200克 筷子20双 水果刀,锅一个 做法:先在一个盆里加如6斤水,加入备好的盐,然后慢慢加入谷元粉,一直搅拌,等搅匀后成面团状,让水刚好覆盖住面粉.醒面30分钟,时间长更佳,等面醒好后用刀割成长条,用两根筷子缠绕面团,然后上下掳,成型后将筷子拔出一根,把面团放入即将要开的90度水里,其他照旧,煮40分钟. 将煮好的面团插入一根筷子,用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了!
@胡保5493：深圳哪里有面筋粉,谷元粉哪里有卖?? -
郭茂17023477709…… 你去布吉家批市场看下吧,在深圳关内,靠近布吉关口的地方,非常大,深圳市的福田农批等许多农贸市场是到那里进货的. 下梅林的福田农批市场也很大,一层和粮油面等产品. 或者去笋岗路或南山欧洲城的麦德龙看下.麦德龙的品种很全,你仔细找下也许有收获的.
@胡保5493：请教谷元粉与小麦蛋白的区别?
郭茂17023477709…… 想了解区别要看生产工艺,其实谷朊粉就是小麦蛋白(WG),但我估计你说的小麦蛋白是指小麦水解蛋白(HWG).它们和谷朊粉是有相当大区别的.其实它们的区别就在于后者是用酶将小麦蛋白中的大分子链切成小的,蛋白总量差不多,但肽含量差别大.另外,二者水溶性差别很大.这些区别导致了谷朊粉仅用在某些水产料做粘合剂(因谷朊粉黏度相当大),而小麦水解蛋白由于高消化吸收率高谷氨酰胺含量用在幼龄动物强应激状态下. 价格差异就大了,谷朊粉大概在11000元/吨,小麦水解蛋白大概在20000元/吨.
@胡保5493：谷元粉那里有卖的 -
郭茂17023477709…… 我是卖烤面筋小吃 需要原材料小麦谷元粉,要用手工把和好的面筋粉用筷子缠成团,然后放在90度的水里煮,煮四 十分钟后,再捞出来串上筷子,用刀割成螺旋圈,再串上签子,准备的木炭火,要烧好,炸的调料油把做好的面筋泡上,然后控油再烤,烤的调料和火候都很关键,还有煮面筋的水温都需要仔细掌握,如果想学我教你先给个满分评价吧!谢谢,合作愉快
@胡保5493：大街上卖的烤面筋,面筋在哪里进货啊??还是自己做?? -
郭茂17023477709…… 都是自己做的,万科来市场有卖谷元粉的.买回来自己做
郭茂17023477709…… 现在的谷元粉一斤几乎都在6、7元左右了,近几年涨钱涨的很厉害
@胡保5493：有谷元粉吗?也就是面筋粉的,多少钱 -
郭茂17023477709…… 谷朊粉也是面筋粉从去年十一以后就开始疯涨啦,原来优昂的谷朊粉每袋大约260元左右 现在涨到330--340元50斤了,因为现在60%的谷朊粉厂家被国家关停了
@胡保5493：国家为什么关闭谷元粉厂家 -
郭茂17023477709…… 国家关闭谷元粉厂家的原因可能有多方面,以下是一些可能的原因:1. 制作工艺问题:谷朊粉是一种绿色食品添加剂,也可以作为食品原料,本身无害.然而,许多谷朊粉厂家在制作工艺上存在问题,导致流通的谷朊粉质量不达标,为了食品安全,国家可能不得不关闭这些厂家.2. 质量差:谷元粉厂家生产的质量差,遭到消费者投诉,经消费者协会检查情况属实,因此国家可能会采取关闭措施.请注意,以上只是可能的原因,具体原因需要根据国家的政策、法规和具体情况进行分析.
@胡保5493：谷元粉怎么做成面筋 -
郭茂17023477709…… 很简单,谷元粉做面筋做法:谷元粉(面筋粉)9斤、特精粉1斤、筋力源Z型0.08-0.15斤、酵母30-50克、食用盐50-100克、温水13-15斤.工艺:先提前两小时把食用盐、筋力源Z型放入温水中溶解,再将酵母加入搅拌溶解,然后将谷元粉、面粉干拌均匀,慢慢撒入水中,边撒边搅拌,和成面筋团.然后将面浆团常温静止醒发2-5小时,或低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟,熄火后停5分钟掀锅.
@胡保5493：谷元粉和面的配方 -
郭茂17023477709…… 一般面粉95斤、谷元粉5斤即可. 一、鲜面条配方比例: 高筋面粉95斤、谷元粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤. 二、制作工艺: 1、将面粉、谷元粉干拌均匀. 2、将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中. 3、然后搅拌加入混合好的面粉中. 4、将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟. 5、然后放入压面机即可轧鲜面条.
@胡保5493：小麦谷元粉是怎么做的 -
郭茂17023477709…… 小麦活性谷元粉2斤, 清水适量 盐200克 筷子20双 水果刀,锅一个 做法:先在一个盆里加如6斤水,加入备好的盐,然后慢慢加入谷元粉,一直搅拌,等搅匀后成面团状,让水刚好覆盖住面粉.醒面30分钟,时间长更佳,等面醒好后用刀割成长条,用两根筷子缠绕面团,然后上下掳,成型后将筷子拔出一根,把面团放入即将要开的90度水里,其他照旧,煮40分钟. 将煮好的面团插入一根筷子,用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了!
@胡保5493：深圳哪里有面筋粉,谷元粉哪里有卖?? -
郭茂17023477709…… 你去布吉家批市场看下吧,在深圳关内,靠近布吉关口的地方,非常大,深圳市的福田农批等许多农贸市场是到那里进货的. 下梅林的福田农批市场也很大,一层和粮油面等产品. 或者去笋岗路或南山欧洲城的麦德龙看下.麦德龙的品种很全,你仔细找下也许有收获的.
@胡保5493：请教谷元粉与小麦蛋白的区别?
郭茂17023477709…… 想了解区别要看生产工艺,其实谷朊粉就是小麦蛋白(WG),但我估计你说的小麦蛋白是指小麦水解蛋白(HWG).它们和谷朊粉是有相当大区别的.其实它们的区别就在于后者是用酶将小麦蛋白中的大分子链切成小的,蛋白总量差不多,但肽含量差别大.另外,二者水溶性差别很大.这些区别导致了谷朊粉仅用在某些水产料做粘合剂(因谷朊粉黏度相当大),而小麦水解蛋白由于高消化吸收率高谷氨酰胺含量用在幼龄动物强应激状态下. 价格差异就大了,谷朊粉大概在11000元/吨,小麦水解蛋白大概在20000元/吨.
@胡保5493：谷元粉那里有卖的 -
郭茂17023477709…… 我是卖烤面筋小吃 需要原材料小麦谷元粉,要用手工把和好的面筋粉用筷子缠成团,然后放在90度的水里煮,煮四 十分钟后,再捞出来串上筷子,用刀割成螺旋圈,再串上签子,准备的木炭火,要烧好,炸的调料油把做好的面筋泡上,然后控油再烤,烤的调料和火候都很关键,还有煮面筋的水温都需要仔细掌握,如果想学我教你先给个满分评价吧!谢谢,合作愉快
@胡保5493：大街上卖的烤面筋,面筋在哪里进货啊??还是自己做?? -
郭茂17023477709…… 都是自己做的,万科来市场有卖谷元粉的.买回来自己做
