谷朊粉吃了好不好
@沃帖805：谷朊粉对身体有害吗 -
正孙13233563066…… 有.
@沃帖805：面筋粉如何食用及其食用价值? -
正孙13233563066…… 谷朊粉又称活性面筋粉,小麦蛋白粉等.从面粉中提取出来的天然蛋白质和水混合即成面筋,是一种高蛋白质营养物,外观为淡黄色粉末.它具有其它植物蛋白质所无可比拟的粘弹性与吸水性,能满足食品多功能的需要.谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛应用于面包、面条、方便面的生产中,还可用肉类制品中作为保水剂.目前国内把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,其添加量不加限制.同时,还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法. 在水产养殖中利用谷朊粉的多种氨基酸组成的高蛋白质添加于饲料中,可增加饲料的营养价值,还是饲料的极好营养强化剂
@沃帖805：谷朊粉是什么东西呢? -
正孙13233563066…… 谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必需的15种氨基酸,是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白源. 由于其自身具有的粘弹性、延伸性、薄膜成...
@沃帖805：谷朊粉是平常吃面条的的面粉么 -
正孙13233563066…… 不是的亲 其实谷朊粉就是小麦面粉提炼出来的的精华,学名叫小麦蛋白粉.是一种淡黄色的粉状物,纯正的谷朊粉应该是淡黄色的,因为是面粉经过多次提炼,把面粉里面的淀粉(就是面粉里面的白色物质都提炼出去了,白色物质沉淀以后就是做凉皮的小麦淀粉了,剩下少量的面筋烘干磨成粉,就是现在的谷朊粉了)谷朊粉是纯小麦蛋白粉,没有任何的食品添加剂.但是做面条不能光用谷朊粉,劲道太大了,擀不成面条的
@沃帖805：谷朊粉作用 - 作业帮
正孙13233563066…… [答案] 小麦蛋白(谷朊粉)VITEN® VITAL WHEAT GLUTEN法国罗盖特公司是欧洲最大的谷朊粉生产商,在欧共体占了相当大的比重.其优良的小麦保证了谷朊粉具有灰分低、蛋白质含量高、品质优秀、稳定等特性.TYPICAL valueS 典型...
@沃帖805：谷朊粉是不是属于非法添加剂??? -
正孙13233563066…… 谷朊粉不属于食品添加剂,应该算是食品原料,我们吃的烤面筋等就是谷朊粉做的.
@沃帖805：谷脘粉是什么东西? -
正孙13233563066…… 玉米蛋白粉(谷脘粉)
@沃帖805：谷朊粉对猫有害吗? -
正孙13233563066…… 如何分辨猫粮有没有害 答:价钱特别便宜的,猫很爱吃的,便宜是因为它原料用的不好,猫很爱吃是他因为里面有诱导剂.
@沃帖805：用谷脘粉(面筋粉)做面筋怎么做 -
正孙13233563066…… 面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时左右反过...
@沃帖805：我刚买了袋谷朊粉,一点劲都没有,根本缠不起来,而且一抻就断了怎么办? -
正孙13233563066…… 不知道你买的什么品牌的谷朊粉,谷朊粉没有劲道有几个方面的原因.第一:是谷朊粉本身质量有问题.第二:还有一种可能就是和面时水温太高了,谷朊粉的好坏取决于谷朊粉的活性如果水温太高,把活性烫死了,谷朊粉不会好用了,现在天气热了,你和面时直接用凉水和面,活好后醒之的时间久一点,再用试试.
正孙13233563066…… 有.
@沃帖805：面筋粉如何食用及其食用价值? -
正孙13233563066…… 谷朊粉又称活性面筋粉,小麦蛋白粉等.从面粉中提取出来的天然蛋白质和水混合即成面筋,是一种高蛋白质营养物,外观为淡黄色粉末.它具有其它植物蛋白质所无可比拟的粘弹性与吸水性,能满足食品多功能的需要.谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛应用于面包、面条、方便面的生产中,还可用肉类制品中作为保水剂.目前国内把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,其添加量不加限制.同时,还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法. 在水产养殖中利用谷朊粉的多种氨基酸组成的高蛋白质添加于饲料中,可增加饲料的营养价值,还是饲料的极好营养强化剂
@沃帖805：谷朊粉是什么东西呢? -
正孙13233563066…… 谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必需的15种氨基酸,是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白源. 由于其自身具有的粘弹性、延伸性、薄膜成...
@沃帖805：谷朊粉是平常吃面条的的面粉么 -
正孙13233563066…… 不是的亲 其实谷朊粉就是小麦面粉提炼出来的的精华,学名叫小麦蛋白粉.是一种淡黄色的粉状物,纯正的谷朊粉应该是淡黄色的,因为是面粉经过多次提炼,把面粉里面的淀粉(就是面粉里面的白色物质都提炼出去了,白色物质沉淀以后就是做凉皮的小麦淀粉了,剩下少量的面筋烘干磨成粉,就是现在的谷朊粉了)谷朊粉是纯小麦蛋白粉,没有任何的食品添加剂.但是做面条不能光用谷朊粉,劲道太大了,擀不成面条的
@沃帖805：谷朊粉作用 - 作业帮
正孙13233563066…… [答案] 小麦蛋白(谷朊粉)VITEN® VITAL WHEAT GLUTEN法国罗盖特公司是欧洲最大的谷朊粉生产商,在欧共体占了相当大的比重.其优良的小麦保证了谷朊粉具有灰分低、蛋白质含量高、品质优秀、稳定等特性.TYPICAL valueS 典型...
@沃帖805：谷朊粉是不是属于非法添加剂??? -
正孙13233563066…… 谷朊粉不属于食品添加剂,应该算是食品原料,我们吃的烤面筋等就是谷朊粉做的.
@沃帖805：谷脘粉是什么东西? -
正孙13233563066…… 玉米蛋白粉(谷脘粉)
@沃帖805：谷朊粉对猫有害吗? -
正孙13233563066…… 如何分辨猫粮有没有害 答:价钱特别便宜的,猫很爱吃的,便宜是因为它原料用的不好,猫很爱吃是他因为里面有诱导剂.
@沃帖805：用谷脘粉(面筋粉)做面筋怎么做 -
正孙13233563066…… 面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时左右反过...
@沃帖805：我刚买了袋谷朊粉,一点劲都没有,根本缠不起来,而且一抻就断了怎么办? -
正孙13233563066…… 不知道你买的什么品牌的谷朊粉,谷朊粉没有劲道有几个方面的原因.第一:是谷朊粉本身质量有问题.第二:还有一种可能就是和面时水温太高了,谷朊粉的好坏取决于谷朊粉的活性如果水温太高,把活性烫死了,谷朊粉不会好用了,现在天气热了,你和面时直接用凉水和面,活好后醒之的时间久一点,再用试试.
