谷饲120天什么意思
@赏耍4470：澳洲谷饲牛是什么啊?上次吃了一家叫澳拜客的店,看到这个还不晓得是啥名头呢? -
席石18394969962…… 澳洲谷饲牛是当草饲牛只达到某种重量或年纪时,再将牛只集中,并以高营养谷饲喂养至少100天以上.因此谷饲牛肉的脂肪含量较高,脂肪均匀分布于肌肉组织里,喂养时间越长,肉质越肥美.
@赏耍4470：谷饲牛肉和草饲牛肉的区别 -
席石18394969962…… 草饲牛肉来自天然草原上放牧的牛只.由於肉质精瘦,脂肪也就较少.品嚐起来风味浓郁,肉质相当细嫩. 谷饲牛肉是指以谷物饲养至少若干天数的牛只.谷物的营养较为均衡并含有高能量饲料,比如大麦、小麦、高粱和玉米.谷饲牛的瘦肉部分呈现均匀红色,而肥肉部分则为均匀白色,谷饲牛肉也非常细嫩美味.
@赏耍4470：重庆恒都牛肉说怎么的肉牛都是谷饲养?什么是谷饲养? -
席石18394969962…… 没错,我们恒都牛肉100%是谷饲牛2113肉.所5261谓谷饲牛肉就是由谷饲牛所生产提供的4102牛肉.谷饲牛主要在围栏的牧场或农1653区饲养,一般配合谷物和草料集约化喂养,喂养时间短,肉质口感都比草饲牛肉要好很多.从牛犊断奶开始,一直到出栏屠宰,谷饲牛只都是谷物和草料搭配喂养,到了集中育肥期,喂养的谷物量多,谷物搭配的种类和营养科学化细化.育肥期的喂养情况直接影响到肉质的好坏优劣.
@赏耍4470：牛排级别m是什么意思
席石18394969962…… 澳大利亚和牛的鉴别级别是M4-M12,谷饲200-350天就达到M4级,如果要达到M12,需饲养800-900多天.也就是看牛肉上雪花的分布,是不是均匀,漂亮.不过不是数字大就比较好,不过自从引进日本和牛配种、以人工繁殖的方式培育成「澳洲和牛」后,因其美味程度远胜于M9 ,也些餐厅会在菜单上写着M9+,于是民间厂商便自行增定了M10~ M12级.澳洲和牛的M12 最高级大概接近日本和牛的A5 等级,市面餐厅贩售的则大多是M9、M10 两级(接近日本和牛的A3),价格约是美国牛的USDA Prime 等级的两倍以上.不过澳洲和牛的评级方式与日本的标准稍有不同,即使等级相同,仍有饕客认为日本和牛大大胜过澳洲和牛.
@赏耍4470：什么是谷饲牛肉啊?是不是吃谷物长大的牛 -
席石18394969962…… 谷饲牛肉就是全天然谷物饲养的牛的肉,其低脂肪、低热量,是人们理想的健康食品.
@赏耍4470：谷饲牛排是啥呀? -
席石18394969962…… 谷饲是在草料喂养后,再经过一段时间的谷料喂养,谷饲时间越长的牛,最后出产的牛排品质越好.
@赏耍4470：牛排是不是牛肉 -
席石18394969962…… 牛排是牛肉,它是从牛的不同部位,以块状形式切割而成的. 牛排营养丰富,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效.牛肉 味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,...
@赏耍4470：日式料理的谷饲牛肉和草饲牛肉的区别 -
席石18394969962…… 谷饲牛肉是指经过一段时间用牧草喂养的牛到了一定的年龄再用饲料喂养,一般都圈养在养殖场内,这样生长速度快成本很便宜,而且肉里面含油量大,烹饪比较容易,草饲牛肉就是单纯的吃草放养式的牛,生长速度太慢了所以贵,而且含油量不高,对烹饪技术有点高
@赏耍4470：做西餐用的牛排哪里的好,有什么区别? -
席石18394969962…… 楼下说的只是部位,没到位. 中餐和西餐最大的区别在于,前者对烹饪水平要求更高,后者则对原料要求无比高. 牛排这个东西也不例外,7分食材,2分炊具,1分技巧. 首先,先说产地.国产牛是不适合做牛排的,水牛、黄牛、牦牛、或引进的国产培育的黑牛,都不适合.无不例外.一般好的西餐厅都会用日本、澳洲、北美产的牛肉. 其次,如果要用国产牛,因为无论几成熟都咬不动,所以就需要添加大量嫩肉粉.这个也就是目前超市、廉价餐厅吃到最多的牛肉. 再者,再者就说的是部位问题.眼肉、西冷、T-BONE,菲力主要是这么几个部位.不同部位口感不同. 有其他需要可以再追问,我这里就不再详述了.
@赏耍4470：谷饲与草饲有什么区别?哪一种更适合来煎牛排? -
席石18394969962…… 谷饲牛是用谷物杂粮喂养的,摄入的营养成分更复杂更多,所以用谷物饲养出来的,牛油花更多,口感更加香嫩多汁,也就是说更加的美味!现在市场上真正麦谷物牛排的,卖家比较少,之前朋友推荐过一家叫牛哈哈的,他们家的牛肉是真正用谷物饲养的,吃起来的确,鲜美多汁,草饲牛肉顾名思义就是用牧草饲养的,生长得更慢,不推荐用草饲牛煎牛排,特别容易老.
席石18394969962…… 澳洲谷饲牛是当草饲牛只达到某种重量或年纪时,再将牛只集中,并以高营养谷饲喂养至少100天以上.因此谷饲牛肉的脂肪含量较高,脂肪均匀分布于肌肉组织里,喂养时间越长,肉质越肥美.
@赏耍4470：谷饲牛肉和草饲牛肉的区别 -
席石18394969962…… 草饲牛肉来自天然草原上放牧的牛只.由於肉质精瘦,脂肪也就较少.品嚐起来风味浓郁,肉质相当细嫩. 谷饲牛肉是指以谷物饲养至少若干天数的牛只.谷物的营养较为均衡并含有高能量饲料,比如大麦、小麦、高粱和玉米.谷饲牛的瘦肉部分呈现均匀红色,而肥肉部分则为均匀白色,谷饲牛肉也非常细嫩美味.
@赏耍4470：重庆恒都牛肉说怎么的肉牛都是谷饲养?什么是谷饲养? -
席石18394969962…… 没错,我们恒都牛肉100%是谷饲牛2113肉.所5261谓谷饲牛肉就是由谷饲牛所生产提供的4102牛肉.谷饲牛主要在围栏的牧场或农1653区饲养,一般配合谷物和草料集约化喂养,喂养时间短,肉质口感都比草饲牛肉要好很多.从牛犊断奶开始,一直到出栏屠宰,谷饲牛只都是谷物和草料搭配喂养,到了集中育肥期,喂养的谷物量多,谷物搭配的种类和营养科学化细化.育肥期的喂养情况直接影响到肉质的好坏优劣.
@赏耍4470：牛排级别m是什么意思
席石18394969962…… 澳大利亚和牛的鉴别级别是M4-M12,谷饲200-350天就达到M4级,如果要达到M12,需饲养800-900多天.也就是看牛肉上雪花的分布,是不是均匀,漂亮.不过不是数字大就比较好,不过自从引进日本和牛配种、以人工繁殖的方式培育成「澳洲和牛」后,因其美味程度远胜于M9 ,也些餐厅会在菜单上写着M9+,于是民间厂商便自行增定了M10~ M12级.澳洲和牛的M12 最高级大概接近日本和牛的A5 等级,市面餐厅贩售的则大多是M9、M10 两级(接近日本和牛的A3),价格约是美国牛的USDA Prime 等级的两倍以上.不过澳洲和牛的评级方式与日本的标准稍有不同,即使等级相同,仍有饕客认为日本和牛大大胜过澳洲和牛.
@赏耍4470：什么是谷饲牛肉啊?是不是吃谷物长大的牛 -
席石18394969962…… 谷饲牛肉就是全天然谷物饲养的牛的肉,其低脂肪、低热量,是人们理想的健康食品.
@赏耍4470：谷饲牛排是啥呀? -
席石18394969962…… 谷饲是在草料喂养后,再经过一段时间的谷料喂养,谷饲时间越长的牛,最后出产的牛排品质越好.
@赏耍4470：牛排是不是牛肉 -
席石18394969962…… 牛排是牛肉,它是从牛的不同部位,以块状形式切割而成的. 牛排营养丰富,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效.牛肉 味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,...
@赏耍4470：日式料理的谷饲牛肉和草饲牛肉的区别 -
席石18394969962…… 谷饲牛肉是指经过一段时间用牧草喂养的牛到了一定的年龄再用饲料喂养,一般都圈养在养殖场内,这样生长速度快成本很便宜,而且肉里面含油量大,烹饪比较容易,草饲牛肉就是单纯的吃草放养式的牛,生长速度太慢了所以贵,而且含油量不高,对烹饪技术有点高
@赏耍4470：做西餐用的牛排哪里的好,有什么区别? -
席石18394969962…… 楼下说的只是部位,没到位. 中餐和西餐最大的区别在于,前者对烹饪水平要求更高,后者则对原料要求无比高. 牛排这个东西也不例外,7分食材,2分炊具,1分技巧. 首先,先说产地.国产牛是不适合做牛排的,水牛、黄牛、牦牛、或引进的国产培育的黑牛,都不适合.无不例外.一般好的西餐厅都会用日本、澳洲、北美产的牛肉. 其次,如果要用国产牛,因为无论几成熟都咬不动,所以就需要添加大量嫩肉粉.这个也就是目前超市、廉价餐厅吃到最多的牛肉. 再者,再者就说的是部位问题.眼肉、西冷、T-BONE,菲力主要是这么几个部位.不同部位口感不同. 有其他需要可以再追问,我这里就不再详述了.
@赏耍4470：谷饲与草饲有什么区别?哪一种更适合来煎牛排? -
席石18394969962…… 谷饲牛是用谷物杂粮喂养的,摄入的营养成分更复杂更多,所以用谷物饲养出来的,牛油花更多,口感更加香嫩多汁,也就是说更加的美味!现在市场上真正麦谷物牛排的,卖家比较少,之前朋友推荐过一家叫牛哈哈的,他们家的牛肉是真正用谷物饲养的,吃起来的确,鲜美多汁,草饲牛肉顾名思义就是用牧草饲养的,生长得更慢,不推荐用草饲牛煎牛排,特别容易老.
