豆浆浓度对照表
@雍奚4930：大哥、大姐请问豆浆的波美度与温度对照表 -
贝莉19673765588…… 测密度法 用波美计浸入豆浆溶液中所测得的度数来表示的溶液浓度称波美浓度,以°Be'表示波美计有重表和轻表两种,液体比重大于一的用重表,小于一的用轻表.刻度的基准是以4°C水的比重1.000为0°Be′. 当 d表示比重, n表示波美度,C 表示常数则比水重的液体公式为:d=C/(c-n);比水轻的液体的公式为:d=c/(c+n),C的合理标度为144.3. 测豆浆用重表,如每次豆浆温度不同,相同浓度的豆浆测量波美浓度数值也不同,只能自己通过在不同温度下的测量结果做个校正表,不校正误差可达1%甚至更多.
@雍奚4930：豆腐脑怎麽做?
贝莉19673765588…… 原料: 黄豆 水 葡萄糖酸内酯,国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的,白色结晶,类似粗盐.分子式:C6H10O6 . 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是...
@雍奚4930：好豆浆鉴别法有哪些?
贝莉19673765588…… 好豆浆鉴别法一“看”:即看外观.优质豆浆应为乳白略带黄色,做好后倒入碗中有粘稠感,略凉时表面有一层油皮,这样的豆浆浓度高、彻底熟透.反之,则为劣质豆浆...
@雍奚4930：南豆腐和北豆腐在加工工艺上有什么不同?
贝莉19673765588…… 南豆腐和北豆腐在加工工艺(1)豆浆浓度不一样生产南豆腐的豆浆要比生产北豆腐时的豆浆浓度 高,南豆腐豆浆浓度为每lkg干大豆原料生产6〜7kg豆浆,生产北豆腐时 ...
@雍奚4930：豆浆怎样打磨喝起来香浓
贝莉19673765588…… 豆浆做的更香浓的方法如下: 1、黄豆浆 用料:黄豆85克,水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量 归经:入脾、胃 功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁 建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓
@雍奚4930：咨询我现在做豆腐脑买,可是不知道豆与比水的比例,能告诉我吗?再有
贝莉19673765588…… 你好 豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤...
@雍奚4930：在上海,自己家里如何做豆腐花(豆腐脑)阿?菜场或超市买来了豆腐,
贝莉19673765588…… 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌...
@雍奚4930：豆腐脑怎么做,做一锅的,求图大神
贝莉19673765588…… 制作方法:1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸... 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:...
@雍奚4930：市面上的豆腐花怎样做的,请问有速成豆腐花粉出售,
贝莉19673765588…… 如何做豆腐花(脑)1、豆腐脑的做法如果你有豆浆机,真的就是不难了.豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉.把内酯用一点水溶化后,倒...
@雍奚4930：怎样做豆腐花?请高人指点…谢谢
贝莉19673765588…… 泰山豆腐花 配料: 豆腐、熟芝麻、海米、松花蛋、香菜、熟花生、鸡精、盐、香油... 然后将豆浆汁由高处冲下,以溶化石膏粉与粟米粉.拿一块干净布盖着30分钟. 4....
贝莉19673765588…… 测密度法 用波美计浸入豆浆溶液中所测得的度数来表示的溶液浓度称波美浓度,以°Be'表示波美计有重表和轻表两种,液体比重大于一的用重表,小于一的用轻表.刻度的基准是以4°C水的比重1.000为0°Be′. 当 d表示比重, n表示波美度,C 表示常数则比水重的液体公式为:d=C/(c-n);比水轻的液体的公式为:d=c/(c+n),C的合理标度为144.3. 测豆浆用重表,如每次豆浆温度不同,相同浓度的豆浆测量波美浓度数值也不同,只能自己通过在不同温度下的测量结果做个校正表,不校正误差可达1%甚至更多.
@雍奚4930：豆腐脑怎麽做?
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@雍奚4930：好豆浆鉴别法有哪些?
贝莉19673765588…… 好豆浆鉴别法一“看”:即看外观.优质豆浆应为乳白略带黄色,做好后倒入碗中有粘稠感,略凉时表面有一层油皮,这样的豆浆浓度高、彻底熟透.反之,则为劣质豆浆...
@雍奚4930：南豆腐和北豆腐在加工工艺上有什么不同?
贝莉19673765588…… 南豆腐和北豆腐在加工工艺(1)豆浆浓度不一样生产南豆腐的豆浆要比生产北豆腐时的豆浆浓度 高,南豆腐豆浆浓度为每lkg干大豆原料生产6〜7kg豆浆,生产北豆腐时 ...
@雍奚4930：豆浆怎样打磨喝起来香浓
贝莉19673765588…… 豆浆做的更香浓的方法如下: 1、黄豆浆 用料:黄豆85克,水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量 归经:入脾、胃 功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁 建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓
@雍奚4930：咨询我现在做豆腐脑买,可是不知道豆与比水的比例,能告诉我吗?再有
贝莉19673765588…… 你好 豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤...
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贝莉19673765588…… 如何做豆腐花(脑)1、豆腐脑的做法如果你有豆浆机,真的就是不难了.豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉.把内酯用一点水溶化后,倒...
@雍奚4930：怎样做豆腐花?请高人指点…谢谢
贝莉19673765588…… 泰山豆腐花 配料: 豆腐、熟芝麻、海米、松花蛋、香菜、熟花生、鸡精、盐、香油... 然后将豆浆汁由高处冲下,以溶化石膏粉与粟米粉.拿一块干净布盖着30分钟. 4....
