辣椒放白糖会更辣
@越乔5313：在辣椒里面放糖会使辣椒更辣吗? -
轩田18076903533…… 好像是的.下次试试看.
@越乔5313：为什么辣椒加糖会更辣? -
轩田18076903533…… 辣椒加甜更辣是主观的味觉体验.原因如下: 一、甜味与辣味造成对比,使甜的更甜辣的更辣. 二、一定比例后甜辣中和,相互提味. 三、糖能让很多味道变得柔和,如果中和不了辣味,表示辣椒放多了,糖放少了.
@越乔5313：为什么辣椒和碱混在一起会特别辣? -
轩田18076903533…… 你这个问题有点怪.加了碱的辣椒不是因为化学反应而更辣的,白糖里面加减,你一样吃得出来辣味.因为碱本来就有涩口的感觉,就是通常说的辣味.还有,碱会破坏维生素C,这就是为什么吃了加碱辣椒,喝饮料一点作用都不得的原因.
@越乔5313：自己在家怎么样做辣椒酱? -
轩田18076903533…… 做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混...
@越乔5313：油辣椒怎么做才又香又辣又红 -
轩田18076903533…… 四川辣椒油的做法 其实我们放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香. 红油制作有几种方法,最简单的是把油烧热,直接浇到辣椒面中,泡到油凉以后过滤出来就是红油了. 再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来...
@越乔5313：怎样才能让辣椒更辣 -
轩田18076903533…… 加胡椒粉还有就是花椒粉
@越乔5313：辣椒怎么做才会更辣更好吃呢?
轩田18076903533…… 给你介绍个菜.这个菜非常辣..... 菜肴鬼火绿:鬼火绿是一道起源于滇南一带令胃病患者望而生畏的名菜.它的制作方法简单得不能再简单,就是辣椒炒辣椒.这道菜初尝胃口开,再试头冒汗,吃至最后可让食客一直叫辣. 方言鬼火绿 :“鬼火绿”是云南地方的方言,意思是很生气,火冒三丈得火都变绿了. 【原料】优质咸鸭蛋、青辣椒、油辣 【做法】 1.咸鸭蛋去壳捏碎备用; 2.把青辣椒,油辣切碎下锅快炒,加少量盐(随口味,也可不加),倒入咸鸭蛋翻炒片刻起锅即可. 优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜.是阴虚火旺者的食疗补品.可偶的“鬼火绿”吃多了是要上火的.这不,贪吃的偶,多吃了两口“鬼火绿”,真的“鬼火绿”咯!(
@越乔5313：辣椒酱太辣啦有什么办法可以变得不太辣? -
轩田18076903533…… 材料 5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两 注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法 步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水.我就是第一天买了,第二天做的. 步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点. 步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了. 步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可. 最后,吃.
@越乔5313：油炸辣椒如何做? -
轩田18076903533…… 1、把青椒、葱、姜、蒜(我不吃香菜所以不放,又喜欢的可以放)都切成小细丁,放在搪瓷碗里,辣椒放底,上面放葱姜蒜,喜欢辣的还可以洒些辣椒面; 2、锅里油烧热,均匀的泼到辣椒碗中; 3、趁油锅的余油,倒醋、酱油,醋要多多,烧开后再次泼到辣椒碗中,搅拌均匀.
@越乔5313：做辣椒酱放入白糖起什么作用?会否让辣椒酱变得不辣? -
轩田18076903533…… 增加口感,会的.会增强辣椒酱的使用口感,让口感更好,但是吃到肚子里还是会觉得很辣的,放些糖能改善辣椒酱的咸涩味,更能提出辣椒的原始香味.
轩田18076903533…… 好像是的.下次试试看.
@越乔5313：为什么辣椒加糖会更辣? -
轩田18076903533…… 辣椒加甜更辣是主观的味觉体验.原因如下: 一、甜味与辣味造成对比,使甜的更甜辣的更辣. 二、一定比例后甜辣中和,相互提味. 三、糖能让很多味道变得柔和,如果中和不了辣味,表示辣椒放多了,糖放少了.
@越乔5313：为什么辣椒和碱混在一起会特别辣? -
轩田18076903533…… 你这个问题有点怪.加了碱的辣椒不是因为化学反应而更辣的,白糖里面加减,你一样吃得出来辣味.因为碱本来就有涩口的感觉,就是通常说的辣味.还有,碱会破坏维生素C,这就是为什么吃了加碱辣椒,喝饮料一点作用都不得的原因.
@越乔5313：自己在家怎么样做辣椒酱? -
轩田18076903533…… 做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混...
@越乔5313：油辣椒怎么做才又香又辣又红 -
轩田18076903533…… 四川辣椒油的做法 其实我们放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香. 红油制作有几种方法,最简单的是把油烧热,直接浇到辣椒面中,泡到油凉以后过滤出来就是红油了. 再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来...
@越乔5313：怎样才能让辣椒更辣 -
轩田18076903533…… 加胡椒粉还有就是花椒粉
@越乔5313：辣椒怎么做才会更辣更好吃呢?
轩田18076903533…… 给你介绍个菜.这个菜非常辣..... 菜肴鬼火绿:鬼火绿是一道起源于滇南一带令胃病患者望而生畏的名菜.它的制作方法简单得不能再简单,就是辣椒炒辣椒.这道菜初尝胃口开,再试头冒汗,吃至最后可让食客一直叫辣. 方言鬼火绿 :“鬼火绿”是云南地方的方言,意思是很生气,火冒三丈得火都变绿了. 【原料】优质咸鸭蛋、青辣椒、油辣 【做法】 1.咸鸭蛋去壳捏碎备用; 2.把青辣椒,油辣切碎下锅快炒,加少量盐(随口味,也可不加),倒入咸鸭蛋翻炒片刻起锅即可. 优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜.是阴虚火旺者的食疗补品.可偶的“鬼火绿”吃多了是要上火的.这不,贪吃的偶,多吃了两口“鬼火绿”,真的“鬼火绿”咯!(
@越乔5313：辣椒酱太辣啦有什么办法可以变得不太辣? -
轩田18076903533…… 材料 5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两 注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法 步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水.我就是第一天买了,第二天做的. 步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点. 步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了. 步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可. 最后,吃.
@越乔5313：油炸辣椒如何做? -
轩田18076903533…… 1、把青椒、葱、姜、蒜(我不吃香菜所以不放,又喜欢的可以放)都切成小细丁,放在搪瓷碗里,辣椒放底,上面放葱姜蒜,喜欢辣的还可以洒些辣椒面; 2、锅里油烧热,均匀的泼到辣椒碗中; 3、趁油锅的余油,倒醋、酱油,醋要多多,烧开后再次泼到辣椒碗中,搅拌均匀.
@越乔5313：做辣椒酱放入白糖起什么作用?会否让辣椒酱变得不辣? -
轩田18076903533…… 增加口感,会的.会增强辣椒酱的使用口感,让口感更好,但是吃到肚子里还是会觉得很辣的,放些糖能改善辣椒酱的咸涩味,更能提出辣椒的原始香味.
