辣椒炒肉怎么炒好吃又嫩
@满钧5666：辣椒炒肉怎么才能炒得又嫩又香 -
鲁昂18766736461…… 其实不难啊.. 首先要保持肉的嫩滑必须要给肉上浆.上浆知道什么意思吧,就是拿蛋清和淀粉把肉抓匀~然后入油锅滑下. 辣椒不要炒的时间太长了,保持他的清脆~在注意下调料的把握炒出来一定回好吃的^_^
@满钧5666：怎么炒好辣椒炒肉? -
鲁昂18766736461…… :辣椒和肉切好. 2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等) 3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉. 4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐. 5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了.
@满钧5666：辣椒炒肉怎么做肉不老 -
鲁昂18766736461…… 需要用生粉.1、首先如下图所示准备如下图所示的辣椒、生肉、姜、蒜头.肉要切薄一些.2、肉先用生粉、酱油和生姜腌制在一起,这样生肉有生粉的包裹炒起来才不老,也入味.3、接着先把肉放在滚油里烫十秒钟,这样肉就鲜嫩.4、接着再把辣椒放进去翻炒,要放盐,要小心不要辣到眼睛.5、最后再把肉倒进去翻炒半分钟即可,这样的肉炒出来就很嫩,不老.
@满钧5666：如何做出鲜嫩可口的辣椒炒肉? -
鲁昂18766736461…… 1、肉要嫩的话,可以选择过油或过水,本道菜建议过水——肉切丝,放入水淀粉,朝一个方向搅拌、上劲.水烧开,马上关火,放入拌了水淀粉的肉丝,别一下字都倒进去,慢慢逐条放入,注意同时用筷子把锅中的肉丝划开,避免粘连,全部放入后再次开火,水沸(不要大开)后马上捞出,备用.2、锅底放油,放入葱末、蒜末爆香,放入过水的肉丝,迅速放入料酒,少许白糖,少许酱油,翻炒,放入辣椒丝(事先在开水里烫一下,去掉蔬菜本身的青气,也是为了让辣椒和肉丝的质地吻合,省得辣椒太硬,炒狠了肉又会老),翻炒均匀,放入盐、味精或鸡精,即可.大功告成,开吃吧.
@满钧5666：辣椒炒肉怎么炒?
鲁昂18766736461…… 辣椒炒肉的制作材料: 主料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只 调料:盐、味精、酱油、香油等 辣椒炒肉的做法: 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片. 2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内. 3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉, 依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可. 辣椒炒肉的制作要诀: 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要.提示:依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可.
@满钧5666：辣椒炒肉怎样炒才好吃 -
鲁昂18766736461…… 食材用料瘦肉青红辣椒独籽大蒜籽米酒玉米淀粉豆鼓 做法:1.辣椒切块,用食盐腌出水份 2.猪肉切片备用 3.准备豆豉 4.油烧热,将猪肉倒入锅中炒至断生 5.放入豆豉和豆瓣酱 6.加入老抽翻炒均匀 7.放入辣椒炒熟,放入1勺白糖,如果味道有点淡放一点点食盐
@满钧5666：辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? -
鲁昂18766736461…… 辣椒炒肉的做法步骤:1. 准备五花肉半斤,然后洗净.2. 将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿.3. 准备好辣椒并洗净.4. 将尖椒和青蒜切段.5. 起油锅,下五花肉煸香并出出油,然后盛起.6. 将辣椒,青蒜入锅煸炒.7. 等到辣椒炒至表皮有...
@满钧5666：青椒炒肉,肉怎么炒比较鲜嫩一些 -
鲁昂18766736461…… 先把辣椒煸炒下再放到一边待用,然后再次将锅内倒入油烧至6成热即倒入肉快速翻炒几次,期间放入盐味之类的调料,炒至7成熟在跟刚才的辣椒一起翻炒至9.5成熟快速出锅.
@满钧5666：辣椒炒肉怎么炒??? -
鲁昂18766736461…… 一、辣椒炒肉的做法第一步:把肉切成小块,然后把辣椒切成长条,把大蒜剁碎.第二步:锅里加油,炒肉片,肉片变色后加入酱油上色.第三步:加入蒜末炒香,在辣椒中加入适量盐炒匀.二、辣椒炒肉的常见做法第一步:将薄片切片,用米酒、玉米淀粉、盐腌制.第二步:将辣椒切段,用刀背捣碎,锅中加油,放入大蒜,闻香味.第三步:放入肉片,下豆豉翻炒,待肉片变色,放入青红椒翻炒均匀.第四步:最后做成酒糟,搅拌均匀,然后加盐调味.第三,芹菜辣椒炒肉的做法第一步:芹菜、青椒切块,腊肉隔水蒸熟.第二步:将腊肉蒸透,切块,锅中加油,放入腊肉翻炒.第三步:最后将芹菜和青椒片一起翻炒.第四步:等到食材碎了,加入一些白糖,盐翻炒至熟透.
@满钧5666：在家做的辣椒炒肉怎么做好吃又简单,做法 -
鲁昂18766736461…… 菜品特色 主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒. 做法 做法一 食材准备 主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g. 调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量. 制作步骤 共4张 辣椒炒肉过程 ...
鲁昂18766736461…… 其实不难啊.. 首先要保持肉的嫩滑必须要给肉上浆.上浆知道什么意思吧,就是拿蛋清和淀粉把肉抓匀~然后入油锅滑下. 辣椒不要炒的时间太长了,保持他的清脆~在注意下调料的把握炒出来一定回好吃的^_^
@满钧5666：怎么炒好辣椒炒肉? -
鲁昂18766736461…… :辣椒和肉切好. 2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等) 3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉. 4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐. 5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了.
@满钧5666：辣椒炒肉怎么做肉不老 -
鲁昂18766736461…… 需要用生粉.1、首先如下图所示准备如下图所示的辣椒、生肉、姜、蒜头.肉要切薄一些.2、肉先用生粉、酱油和生姜腌制在一起,这样生肉有生粉的包裹炒起来才不老,也入味.3、接着先把肉放在滚油里烫十秒钟,这样肉就鲜嫩.4、接着再把辣椒放进去翻炒,要放盐,要小心不要辣到眼睛.5、最后再把肉倒进去翻炒半分钟即可,这样的肉炒出来就很嫩,不老.
@满钧5666：如何做出鲜嫩可口的辣椒炒肉? -
鲁昂18766736461…… 1、肉要嫩的话,可以选择过油或过水,本道菜建议过水——肉切丝,放入水淀粉,朝一个方向搅拌、上劲.水烧开,马上关火,放入拌了水淀粉的肉丝,别一下字都倒进去,慢慢逐条放入,注意同时用筷子把锅中的肉丝划开,避免粘连,全部放入后再次开火,水沸(不要大开)后马上捞出,备用.2、锅底放油,放入葱末、蒜末爆香,放入过水的肉丝,迅速放入料酒,少许白糖,少许酱油,翻炒,放入辣椒丝(事先在开水里烫一下,去掉蔬菜本身的青气,也是为了让辣椒和肉丝的质地吻合,省得辣椒太硬,炒狠了肉又会老),翻炒均匀,放入盐、味精或鸡精,即可.大功告成,开吃吧.
@满钧5666：辣椒炒肉怎么炒?
鲁昂18766736461…… 辣椒炒肉的制作材料: 主料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只 调料:盐、味精、酱油、香油等 辣椒炒肉的做法: 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片. 2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内. 3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉, 依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可. 辣椒炒肉的制作要诀: 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要.提示:依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可.
@满钧5666：辣椒炒肉怎样炒才好吃 -
鲁昂18766736461…… 食材用料瘦肉青红辣椒独籽大蒜籽米酒玉米淀粉豆鼓 做法:1.辣椒切块,用食盐腌出水份 2.猪肉切片备用 3.准备豆豉 4.油烧热,将猪肉倒入锅中炒至断生 5.放入豆豉和豆瓣酱 6.加入老抽翻炒均匀 7.放入辣椒炒熟,放入1勺白糖,如果味道有点淡放一点点食盐
@满钧5666：辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? -
鲁昂18766736461…… 辣椒炒肉的做法步骤:1. 准备五花肉半斤,然后洗净.2. 将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿.3. 准备好辣椒并洗净.4. 将尖椒和青蒜切段.5. 起油锅,下五花肉煸香并出出油,然后盛起.6. 将辣椒,青蒜入锅煸炒.7. 等到辣椒炒至表皮有...
@满钧5666：青椒炒肉,肉怎么炒比较鲜嫩一些 -
鲁昂18766736461…… 先把辣椒煸炒下再放到一边待用,然后再次将锅内倒入油烧至6成热即倒入肉快速翻炒几次,期间放入盐味之类的调料,炒至7成熟在跟刚才的辣椒一起翻炒至9.5成熟快速出锅.
@满钧5666：辣椒炒肉怎么炒??? -
鲁昂18766736461…… 一、辣椒炒肉的做法第一步:把肉切成小块,然后把辣椒切成长条,把大蒜剁碎.第二步:锅里加油,炒肉片,肉片变色后加入酱油上色.第三步:加入蒜末炒香,在辣椒中加入适量盐炒匀.二、辣椒炒肉的常见做法第一步:将薄片切片,用米酒、玉米淀粉、盐腌制.第二步:将辣椒切段,用刀背捣碎,锅中加油,放入大蒜,闻香味.第三步:放入肉片,下豆豉翻炒,待肉片变色,放入青红椒翻炒均匀.第四步:最后做成酒糟,搅拌均匀,然后加盐调味.第三,芹菜辣椒炒肉的做法第一步:芹菜、青椒切块,腊肉隔水蒸熟.第二步:将腊肉蒸透,切块,锅中加油,放入腊肉翻炒.第三步:最后将芹菜和青椒片一起翻炒.第四步:等到食材碎了,加入一些白糖,盐翻炒至熟透.
@满钧5666：在家做的辣椒炒肉怎么做好吃又简单,做法 -
鲁昂18766736461…… 菜品特色 主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒. 做法 做法一 食材准备 主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g. 调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量. 制作步骤 共4张 辣椒炒肉过程 ...
