酒的做法与配方
@戎府6633：谁知道白酒的制作方法? -
芮庞17843021889…… 白酒的制作方法有三种,具体分别如下: 一、固态法 (指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒),如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等; 二、半固态法 (指采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传...
@戎府6633：白酒制作方法有哪些 -
芮庞17843021889…… 白酒的制作方法:所用设备:1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等.2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风...
@戎府6633：白酒的酿制方法和怎样发酵越详细越好 -
芮庞17843021889…… 粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒. 1.原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占...
@戎府6633：酿酒配方大全 -
芮庞17843021889…… 梅食材:杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量做法:1)杨梅去蒂,洗净待用2)杨梅用淡盐水浸泡1小时3)泡好的杨梅沥干水分,摊开彻底晾干至开裂4)找一个泡酒的容器,进蒸锅消毒5)一层杨梅一层冰糖码在容器内...
@戎府6633：米酒的做法制作方法及步骤 -
芮庞17843021889…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@戎府6633：酒的工业制法和酒的酿造方法 -
芮庞17843021889…… (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆.大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲.一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成. (2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制...
@戎府6633：各种酒的做法和含义 -
芮庞17843021889…… 天使之吻(鸡尾酒) 材料:1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油 调法:材料分层滴入杯中 激情海岸(鸡尾酒) 材料:1/2 OZ 琴酒(Gin),1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒(Peach Schnapps)...
@戎府6633：求几种家庭调酒方法及配方! -
芮庞17843021889…… 个人比较喜欢特基拉碰,金汤丽,螺丝刀,特基拉日出或是一些洋酒的托地,很简单!非常适合在家里调酒,现在可以把配方告诉你.特基拉碰主要是以特基拉酒(龙舌兰)为基酒!由于是墨西哥地区产酒,所以搭配柠檬和柠檬味的七夕是必不...
@戎府6633：『调酒』的配方及制作? -
芮庞17843021889…… B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制. 地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯. 21 点:杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75...
芮庞17843021889…… 白酒的制作方法有三种,具体分别如下: 一、固态法 (指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒),如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等; 二、半固态法 (指采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传...
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芮庞17843021889…… 白酒的制作方法:所用设备:1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等.2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风...
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芮庞17843021889…… 粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒. 1.原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占...
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