酥饼制作方法及配方视频
@卞狮3846：油酥饼的做法 -
靳储18051101816…… 油酥饼的材料:普通面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉、盐、少许鸡精 一、和面 1、用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片装,然后再揉成一团.这个面团要比平时擀面的面团软一些. 2、给...
@卞狮3846：酥饼家常做法,正宗酥饼怎么做 -
靳储18051101816…… 步骤 1.花生米用电饼铛烤熟 2.烤熟的花生去皮 3.用擀面杖将花生擀碎 4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用 5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用 6.一勺碎花生,两勺糖放入碗中 7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面,调拌均匀,这是酥饼的馅 8....
@卞狮3846：在家怎么做酥饼 -
靳储18051101816…… 1. 将面粉150克、花生油60克放入盆内,揉成酥面团. 2. 将400克面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面. 3. 将嫩酵面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块. 4. 将剩余的面粉放入碗内,加入糖和桂花,充分搅拌均匀,即成糖馅. 5. 将油酥面团也分成两份,每块对好碱的嫩酵面团中放入一份油酥面,揉透揉匀后擀成面片,叠成三层后再擀开,将擀开的面片卷起,切成大小均匀的若干块,将每块擀开后,包入糖馅,收口压扁,轻轻按几下. 6. 将平锅放在火上,倒入花生油烧热,放入饼,待饼底部烤黄时,翻身烤至呈金黄色烤熟,即可食用.
@卞狮3846：油酥饼做法 -
靳储18051101816…… 面粉 250克 温水 170克 色拉油 ☜ 10克 面粉 20克 色拉油 30克 盐 适量 花椒粉 适量 {点击步骤 进入大图模式} 1. 面粉加入温水搅拌成面絮.2. 再加入10克色拉油.3. 揉成光滑的面团静置15分钟.4. 醒置好的面团再次揉均匀.5. 把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉.6. 在加入清油酥.7. 把清油酥均匀的抹在上面.8. 面皮上面翻下来.9. 然后再把下面的面皮翻上来成为宽条.10. 再把两边对折.11. 也就是叠被子的方法.12. 再把叠好的面团擀成方形面饼.13. 锅中稍加一些油放入面饼.14. 一面定型后翻面煎至片刻,加入少许清水.15. 加盖焖至水干.16. 在煎至两面金黄饼熟即好.
@卞狮3846：东北香酥饼的做法 -
靳储18051101816…… 主料:面粉500g.调料:食盐5g,调和油适量,花椒粉适量.香酥饼的做法1.食用油,面粉70克 ,水、面粉80克分别和面团,静置15分钟.2.两个面团包在一起.3.封口然后按扁,擀成圆形.4.从一端卷起来,切成大小均匀的块.5.按扁,擀成圆形小饼.6.包上花椒粉和盐,包好后,再擀成圆形.7.放入电饼铛烙到两面金黄即可.
@卞狮3846：油酥饼的制作
靳储18051101816…… 酥饼制作方法 1.酥饼配料:制皮面粉7斤、油酥面粉3斤(4*6*5*5水面、面油制作)2.包馅:取白糖适量加入.3.酥饼制作方法:先将干面粉放在台板上、使成盆状、再将白糖、熟猪油、小苏打放入拌匀擦透,夏天要注意少擦,如用植物油代熟猪油更不宜多擦,以避免在烘烤时不松放和松放不匀.原料拌匀后做成高半寸,直径1寸左右的扁圆形生坯,上戳一凹形洞眼,即可烘烤,如凹洞放一粒杏仁,即是杏仁酥.烘烤时注意温度不可过高,以免烘焦或不松.也不宜多查看,以免冷气入侵.就不好吃啦.
@卞狮3846：香酥饼的做法配方 -
靳储18051101816…… 香酥饼的做法配方主料 低粉 180g 糖粉 50g 黄油 120g 蛋液 30g 辅料 香草精 适量 步骤 1.鸡蛋壳入碗里打散备用; 2.黄油切小粒放入大碗里; 3.把低粉倒入黄油粒上,和着粉继续把黄油粒切碎; 4.分次倒入蛋液搅拌均匀; 5.滴入香草精拌均匀; 6.用手使劲揉,把它揉成团; 7.揪一小块搓圆; 8.再轻轻压扁它; 9.用刀叉在正面压上十字型; 10.压成这样就行; 11.烤盘上铺上油纸,把做好的饼在烤盘上码好;送入烤箱中层180度20分钟即可关火,拿出来晾晒. 小贴士 1、此配方无需打发黄油,故无需室温软化黄油; 2、蛋液要分次加入面粉里.
@卞狮3846：如何制作北京风味的酥饼? -
靳储18051101816…… 酥饼的制作方法 原料配方 :上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后,起锅盛入盆内待用. 2.和面:将余下的上白面粉全部倒在盆...
@卞狮3846：酥饼的做法 -
靳储18051101816…… 莲蓉酥饼实际是一种酥层皮饼,质量要求较高,制作很精细,是广式名点. 原料配方 皮子:面粉10公斤 熟猪油3.5公斤 水适量 2.油酥:面粉5公斤 熟猪油2.5公斤 3.馅料:半制品边蓉31.5公斤(同广式莲蓉月饼馅) 制作方法 1.拌料:先将饼...
@卞狮3846：油酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
靳储18051101816…… 主料面粉500g辅料猪油适量水适量红糖5勺花生米3勺芝麻一勺步骤1.300g面粉适量加水和猪油一起和成面皮2.200g面粉加适量猪油和成油面,面皮和油面和好放一边醒30分钟3.准备好花生米,去皮4.将花生米用擀面杖擀碎,加入红糖、白芝麻和适量猪油搅拌均匀,备陷5.调好的馅6.将面皮擀成大圆饼,油面放里面,把它完全包起来.压扁,擀开;像叠被子一样叠三层,再擀开(重复几遍),这样就有很多层了.最后卷成长条(像图)7.切成几段,约三四厘米宽,按自己想要的大小而定.擀成小圆饼,填馅包裹起来,馅不能漏出来哦8.包好的小酥饼9.起锅,加入少量油,下包好的酥饼10.小火煎至金黄即可11.成品.虽然是第一次做,煎的有点过火了,但宝贝很爱吃.
靳储18051101816…… 油酥饼的材料:普通面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉、盐、少许鸡精 一、和面 1、用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片装,然后再揉成一团.这个面团要比平时擀面的面团软一些. 2、给...
@卞狮3846：酥饼家常做法,正宗酥饼怎么做 -
靳储18051101816…… 步骤 1.花生米用电饼铛烤熟 2.烤熟的花生去皮 3.用擀面杖将花生擀碎 4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用 5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用 6.一勺碎花生,两勺糖放入碗中 7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面,调拌均匀,这是酥饼的馅 8....
@卞狮3846：在家怎么做酥饼 -
靳储18051101816…… 1. 将面粉150克、花生油60克放入盆内,揉成酥面团. 2. 将400克面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面. 3. 将嫩酵面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块. 4. 将剩余的面粉放入碗内,加入糖和桂花,充分搅拌均匀,即成糖馅. 5. 将油酥面团也分成两份,每块对好碱的嫩酵面团中放入一份油酥面,揉透揉匀后擀成面片,叠成三层后再擀开,将擀开的面片卷起,切成大小均匀的若干块,将每块擀开后,包入糖馅,收口压扁,轻轻按几下. 6. 将平锅放在火上,倒入花生油烧热,放入饼,待饼底部烤黄时,翻身烤至呈金黄色烤熟,即可食用.
@卞狮3846：油酥饼做法 -
靳储18051101816…… 面粉 250克 温水 170克 色拉油 ☜ 10克 面粉 20克 色拉油 30克 盐 适量 花椒粉 适量 {点击步骤 进入大图模式} 1. 面粉加入温水搅拌成面絮.2. 再加入10克色拉油.3. 揉成光滑的面团静置15分钟.4. 醒置好的面团再次揉均匀.5. 把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉.6. 在加入清油酥.7. 把清油酥均匀的抹在上面.8. 面皮上面翻下来.9. 然后再把下面的面皮翻上来成为宽条.10. 再把两边对折.11. 也就是叠被子的方法.12. 再把叠好的面团擀成方形面饼.13. 锅中稍加一些油放入面饼.14. 一面定型后翻面煎至片刻,加入少许清水.15. 加盖焖至水干.16. 在煎至两面金黄饼熟即好.
@卞狮3846：东北香酥饼的做法 -
靳储18051101816…… 主料:面粉500g.调料:食盐5g,调和油适量,花椒粉适量.香酥饼的做法1.食用油,面粉70克 ,水、面粉80克分别和面团,静置15分钟.2.两个面团包在一起.3.封口然后按扁,擀成圆形.4.从一端卷起来,切成大小均匀的块.5.按扁,擀成圆形小饼.6.包上花椒粉和盐,包好后,再擀成圆形.7.放入电饼铛烙到两面金黄即可.
@卞狮3846：油酥饼的制作
靳储18051101816…… 酥饼制作方法 1.酥饼配料:制皮面粉7斤、油酥面粉3斤(4*6*5*5水面、面油制作)2.包馅:取白糖适量加入.3.酥饼制作方法:先将干面粉放在台板上、使成盆状、再将白糖、熟猪油、小苏打放入拌匀擦透,夏天要注意少擦,如用植物油代熟猪油更不宜多擦,以避免在烘烤时不松放和松放不匀.原料拌匀后做成高半寸,直径1寸左右的扁圆形生坯,上戳一凹形洞眼,即可烘烤,如凹洞放一粒杏仁,即是杏仁酥.烘烤时注意温度不可过高,以免烘焦或不松.也不宜多查看,以免冷气入侵.就不好吃啦.
@卞狮3846：香酥饼的做法配方 -
靳储18051101816…… 香酥饼的做法配方主料 低粉 180g 糖粉 50g 黄油 120g 蛋液 30g 辅料 香草精 适量 步骤 1.鸡蛋壳入碗里打散备用; 2.黄油切小粒放入大碗里; 3.把低粉倒入黄油粒上,和着粉继续把黄油粒切碎; 4.分次倒入蛋液搅拌均匀; 5.滴入香草精拌均匀; 6.用手使劲揉,把它揉成团; 7.揪一小块搓圆; 8.再轻轻压扁它; 9.用刀叉在正面压上十字型; 10.压成这样就行; 11.烤盘上铺上油纸,把做好的饼在烤盘上码好;送入烤箱中层180度20分钟即可关火,拿出来晾晒. 小贴士 1、此配方无需打发黄油,故无需室温软化黄油; 2、蛋液要分次加入面粉里.
@卞狮3846：如何制作北京风味的酥饼? -
靳储18051101816…… 酥饼的制作方法 原料配方 :上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后,起锅盛入盆内待用. 2.和面:将余下的上白面粉全部倒在盆...
@卞狮3846：酥饼的做法 -
靳储18051101816…… 莲蓉酥饼实际是一种酥层皮饼,质量要求较高,制作很精细,是广式名点. 原料配方 皮子:面粉10公斤 熟猪油3.5公斤 水适量 2.油酥:面粉5公斤 熟猪油2.5公斤 3.馅料:半制品边蓉31.5公斤(同广式莲蓉月饼馅) 制作方法 1.拌料:先将饼...
@卞狮3846：油酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
靳储18051101816…… 主料面粉500g辅料猪油适量水适量红糖5勺花生米3勺芝麻一勺步骤1.300g面粉适量加水和猪油一起和成面皮2.200g面粉加适量猪油和成油面,面皮和油面和好放一边醒30分钟3.准备好花生米,去皮4.将花生米用擀面杖擀碎,加入红糖、白芝麻和适量猪油搅拌均匀,备陷5.调好的馅6.将面皮擀成大圆饼,油面放里面,把它完全包起来.压扁,擀开;像叠被子一样叠三层,再擀开(重复几遍),这样就有很多层了.最后卷成长条(像图)7.切成几段,约三四厘米宽,按自己想要的大小而定.擀成小圆饼,填馅包裹起来,馅不能漏出来哦8.包好的小酥饼9.起锅,加入少量油,下包好的酥饼10.小火煎至金黄即可11.成品.虽然是第一次做,煎的有点过火了,但宝贝很爱吃.
