金针菇焯水是冷水放吗
@林耍5740：焯水用冷水还是热水 金针菇用焯水吗 -
宣标15059014827…… 焯水是用热水,金针菇要是凉拌就要焯水焯水就是将食材放入锅里煮至半熟,以此满足不同的烹制需求.建议大家金针菇杏鲍菇等蘑菇类放入水里焯一下,可能会影响一些营养,但是绝对好处多余坏处.焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正...
@林耍5740：金针菇食用之前是否用烫? -
宣标15059014827…… 金针菇不仅味道鲜美,滑嫩适口,而且具有很高的药用食疗作用,是凉拌菜和火锅的上好食材.但是,由于鲜金针菇含有秋水仙碱,食用不当会导致中毒.专家建议,鲜金针菇食用前应该先浸泡、焯水,然后煮熟后食用,这样可以有效防止中毒...
@林耍5740：金针菇要煮多久才可以吃 -
宣标15059014827…… 一般煮2-4分钟就可以了,具体做法如下:用料:金针菇 500g1、首先先准备好500g的金针菇,放到一个干净的容器里.2、然后用刀把金针菇的根部剪去,如下图.3、剪好后,再将连在一起的金针菇撕开,如下图.4、锅里放入开水,再把金针菇放进去,焯水两分钟后捞出.5、把金针菇捞出来后,过一下凉水,或者用凉白开泡一分钟.6、时间到后,把金针菇拿出来,攥干水分即可.
@林耍5740：炒金针菇时泡水是用热水还是冷水 -
宣标15059014827…… 热水泡.食材 金针菇300g 油适量 盐3g 花椒适量 辣椒丝适量 胡萝卜100g 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 将金针菇的根蒂切去.2 撕开,这样吃起来方便,不会纠缠在一起3 准备葱丝4 将胡萝卜切成丝5 将金针菇放入沸水中炒熟6 炒熟后,冷水中迅速拔凉7 锅中放入适量的油,花椒的辣椒丝爆香,放入葱丝和萝卜丝煸炒,将萝卜丝煸炒熟. 加入盐.8 放入焯水的金针菇,大火煸炒均匀,关火.9 装盘出锅.
@林耍5740：金针菇要不要用水焯? -
宣标15059014827…… 需要水焯,理由如下: 1、金针菇水焯可以祛除异味,口感更好,味道纯正; 2、金针菇含有较多的草酸,影响人体对钙的吸收,水焯之后可以去除大部分草酸; 3、新鲜的金针菇还有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,水焯可以溶解破坏秋水仙碱. 建议: 1、金针菇水焯之前放在冷水中浸泡一两个小时,可以起到祛除异味,溶解部分秋水仙碱的作用; 2、金针菇水焯两分钟左右就好了,太久会造成营养流失,也会影响口感. 注意事项: 水快要开的时候把金针菇放进去,水开一分钟捞出来.
@林耍5740：金针菇一般要煮多久才算熟 -
宣标15059014827…… 金针菇要煮5 ~ 10分钟才算熟,如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟,这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩,如果不着急吃的话可以多煮一下,这样更容易进味,而且吃一起容易嚼碎,消化起来也更加容易.一般来说金针菇在焯水的过程...
@林耍5740：金针菇在食用前用热水绰吗 -
宣标15059014827…… 不需要,清水冲洗就行了,金针菇不能用热水泡,除非是干的金针菇
@林耍5740：金针菇煮几分钟能熟 煮不熟吃了会中毒是真的吗 -
宣标15059014827…… 建议煮5到10分钟.煮不熟有可能造成中毒. 新鲜金针菇中含秋水仙碱,人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用.一般在食用30分钟至4小时内,出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状. 扩展资料 1、秋水仙碱易溶于水,很怕热,充分加热后可被破坏,所以烹饪时要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解. 2、金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用.金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔.金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量. 参考资料 金针菇--百度百科
@林耍5740：金针菇如何煮比较好吃又不失它的应用价值? -
宣标15059014827…… 金针菇 寒风乍起的季节,热腾腾的火锅又开始盛行,金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜.但要注意,金针菇一定煮熟再吃,否则容易引起中毒. 因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙 碱,它对...
@林耍5740：金针菇为什么要先用水焯一遍,时间又不宜超过30秒? -
宣标15059014827…… 金针菇叫你用水焯一遍 就是叫你把菇烫熟来 时间又不宜超过30秒 是说 不要把菇烫的太久 太烂 太烂了会影响口感
宣标15059014827…… 焯水是用热水,金针菇要是凉拌就要焯水焯水就是将食材放入锅里煮至半熟,以此满足不同的烹制需求.建议大家金针菇杏鲍菇等蘑菇类放入水里焯一下,可能会影响一些营养,但是绝对好处多余坏处.焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正...
@林耍5740：金针菇食用之前是否用烫? -
宣标15059014827…… 金针菇不仅味道鲜美,滑嫩适口,而且具有很高的药用食疗作用,是凉拌菜和火锅的上好食材.但是,由于鲜金针菇含有秋水仙碱,食用不当会导致中毒.专家建议,鲜金针菇食用前应该先浸泡、焯水,然后煮熟后食用,这样可以有效防止中毒...
@林耍5740：金针菇要煮多久才可以吃 -
宣标15059014827…… 一般煮2-4分钟就可以了,具体做法如下:用料:金针菇 500g1、首先先准备好500g的金针菇,放到一个干净的容器里.2、然后用刀把金针菇的根部剪去,如下图.3、剪好后,再将连在一起的金针菇撕开,如下图.4、锅里放入开水,再把金针菇放进去,焯水两分钟后捞出.5、把金针菇捞出来后,过一下凉水,或者用凉白开泡一分钟.6、时间到后,把金针菇拿出来,攥干水分即可.
@林耍5740：炒金针菇时泡水是用热水还是冷水 -
宣标15059014827…… 热水泡.食材 金针菇300g 油适量 盐3g 花椒适量 辣椒丝适量 胡萝卜100g 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 将金针菇的根蒂切去.2 撕开,这样吃起来方便,不会纠缠在一起3 准备葱丝4 将胡萝卜切成丝5 将金针菇放入沸水中炒熟6 炒熟后,冷水中迅速拔凉7 锅中放入适量的油,花椒的辣椒丝爆香,放入葱丝和萝卜丝煸炒,将萝卜丝煸炒熟. 加入盐.8 放入焯水的金针菇,大火煸炒均匀,关火.9 装盘出锅.
@林耍5740：金针菇要不要用水焯? -
宣标15059014827…… 需要水焯,理由如下: 1、金针菇水焯可以祛除异味,口感更好,味道纯正; 2、金针菇含有较多的草酸,影响人体对钙的吸收,水焯之后可以去除大部分草酸; 3、新鲜的金针菇还有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,水焯可以溶解破坏秋水仙碱. 建议: 1、金针菇水焯之前放在冷水中浸泡一两个小时,可以起到祛除异味,溶解部分秋水仙碱的作用; 2、金针菇水焯两分钟左右就好了,太久会造成营养流失,也会影响口感. 注意事项: 水快要开的时候把金针菇放进去,水开一分钟捞出来.
@林耍5740：金针菇一般要煮多久才算熟 -
宣标15059014827…… 金针菇要煮5 ~ 10分钟才算熟,如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟,这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩,如果不着急吃的话可以多煮一下,这样更容易进味,而且吃一起容易嚼碎,消化起来也更加容易.一般来说金针菇在焯水的过程...
@林耍5740：金针菇在食用前用热水绰吗 -
宣标15059014827…… 不需要,清水冲洗就行了,金针菇不能用热水泡,除非是干的金针菇
@林耍5740：金针菇煮几分钟能熟 煮不熟吃了会中毒是真的吗 -
宣标15059014827…… 建议煮5到10分钟.煮不熟有可能造成中毒. 新鲜金针菇中含秋水仙碱,人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用.一般在食用30分钟至4小时内,出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状. 扩展资料 1、秋水仙碱易溶于水,很怕热,充分加热后可被破坏,所以烹饪时要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解. 2、金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用.金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔.金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量. 参考资料 金针菇--百度百科
@林耍5740：金针菇如何煮比较好吃又不失它的应用价值? -
宣标15059014827…… 金针菇 寒风乍起的季节,热腾腾的火锅又开始盛行,金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜.但要注意,金针菇一定煮熟再吃,否则容易引起中毒. 因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙 碱,它对...
@林耍5740：金针菇为什么要先用水焯一遍,时间又不宜超过30秒? -
宣标15059014827…… 金针菇叫你用水焯一遍 就是叫你把菇烫熟来 时间又不宜超过30秒 是说 不要把菇烫的太久 太烂 太烂了会影响口感
