镇江醋
@干纪5128：镇江醋 - 搜狗百科
长贝19531283550…… 镇江醋又称镇江香醋.“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气.镇江醋属于黑醋/乌醋. 镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,驰名中外,1909年开始少量出口.镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖. 镇江醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一.
@干纪5128：镇江香醋的来历、酿造工艺、特色?
长贝19531283550…… 镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,弛名中外,1909年开始少量出口.镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖. 镇江恒...
@干纪5128：镇江香醋有什么特点 -
长贝19531283550…… 镇江的醋,享誉海外.具有＂色、香、酸、醇、浓＂的特点,＂酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜＂,多次获得国内外的嘉奖.存放时间越久,口味越香醇.这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺.镇江香醋以优质糯米为主要原料,采用优良的酸醋菌种,经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程,40多道工序,历时70多天精制而成,再经6-12天储存期,然后才出厂. 镇江香醋用以拌冷盘,溜素菜,烹鱼肉,炖鸡鸭,可提味增香,去腥解腻,开胃生津,确为极佳的调味品.被国内外誉为＂醋中上品＂.
@干纪5128：镇江香醋的历史 -
长贝19531283550…… 镇江香醋以糯米为原料,是一种典型的米醋.梁代陶弘景《本草经集注》中就有关于米醋的用法记载.陶弘景,自号华阳隐居,南北朝时齐、梁丹阳秣陵(今南京)人.隐居句曲山(今茅山),梁武帝曾想礼聘为相不从,但愿意担任朝廷咨询,...
@干纪5128：镇江陈醋味道怎么样? -
长贝19531283550…… 镇江香醋又称镇江醋.是江苏镇江的地方传统名产,属于调味品.香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气.镇江醋属于黑醋、乌醋. 创制于1840年,驰名中外,1909年开始少量出口. 2. 生产原料: 山西老陈醋是以...
@干纪5128：镇江的醋为什么这么好吃? -
长贝19531283550…… 《中国医学大典》载:“醋,以江苏镇江为最佳”.镇江香醋,在我国诸多醋品中别具一格,它色、香、酸、醇、浓俱全,居四大名醋之冠.尝一口,酸而味鲜,香而微甜,不涩,存放愈久,味道愈醇,而且不会变质.这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”.这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺.镇江香醋用料极其考究,选用江南地区优质糯米为主要原料,采用优良的酸醋菌种,经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程,40多道工序,历时70多天精制而成,再经6-12个月的储存期,然后才能包装出厂. 镇江广为流传的“杜康造酒儿造醋”的民间传说,为镇江香醋蒙上了神奇的色彩.
@干纪5128：镇江香醋有什么特点 - 作业帮
长贝19531283550…… [答案] 镇江的醋,享誉海外.具有＂色、香、酸、醇、浓＂的特点,＂酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜＂,多次获得国内外的嘉奖.存放时间越久,口味越香醇.这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺.镇江香醋以优质糯米为主要原料...
@干纪5128：镇江香醋的制作过程 -
长贝19531283550…… 镇江香醋以优质糯米为主要原料,采用优良的醋酸菌种,经 过制酒、制醅(固态分层发酵)、淋醋三大过程,40多道工序,历时60多天精制而成,再经至少180天储存晒制期,然后才出厂. 可分三大工序: 1.酒精发酵: 糯米→浸渍→蒸煮→淋...
@干纪5128：镇江香醋的制作,由来,特点,用途,价值. -
长贝19531283550…… 镇江的醋以恒顺最为有名,纯粮食制作,分为香醋和陈醋,酸中带甜,味道淳厚,没有冒牌醋的那种刺鼻气味.在镇江,通常是在吃熟菜(如盐水鸭,虾,牛肉,肴肉等)时佐以醋,沾一沾.当然制作大菜如糖醋鱼,糖醋排骨时也会用到醋.因为醋有杀菌的功效,每当肠胃不好时,常常喝点点醋,可以缓解.吃鱼的时候,万一被小刺卡在喉咙,喝勺醋会软化它,然后吃点饭团将其咽下.
长贝19531283550…… 镇江醋又称镇江香醋.“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气.镇江醋属于黑醋/乌醋. 镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,驰名中外,1909年开始少量出口.镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖. 镇江醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一.
@干纪5128：镇江香醋的来历、酿造工艺、特色?
长贝19531283550…… 镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,弛名中外,1909年开始少量出口.镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖. 镇江恒...
@干纪5128：镇江香醋有什么特点 -
长贝19531283550…… 镇江的醋,享誉海外.具有＂色、香、酸、醇、浓＂的特点,＂酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜＂,多次获得国内外的嘉奖.存放时间越久,口味越香醇.这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺.镇江香醋以优质糯米为主要原料,采用优良的酸醋菌种,经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程,40多道工序,历时70多天精制而成,再经6-12天储存期,然后才出厂. 镇江香醋用以拌冷盘,溜素菜,烹鱼肉,炖鸡鸭,可提味增香,去腥解腻,开胃生津,确为极佳的调味品.被国内外誉为＂醋中上品＂.
@干纪5128：镇江香醋的历史 -
长贝19531283550…… 镇江香醋以糯米为原料,是一种典型的米醋.梁代陶弘景《本草经集注》中就有关于米醋的用法记载.陶弘景,自号华阳隐居,南北朝时齐、梁丹阳秣陵(今南京)人.隐居句曲山(今茅山),梁武帝曾想礼聘为相不从,但愿意担任朝廷咨询,...
@干纪5128：镇江陈醋味道怎么样? -
长贝19531283550…… 镇江香醋又称镇江醋.是江苏镇江的地方传统名产,属于调味品.香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气.镇江醋属于黑醋、乌醋. 创制于1840年,驰名中外,1909年开始少量出口. 2. 生产原料: 山西老陈醋是以...
@干纪5128：镇江的醋为什么这么好吃? -
长贝19531283550…… 《中国医学大典》载:“醋,以江苏镇江为最佳”.镇江香醋,在我国诸多醋品中别具一格,它色、香、酸、醇、浓俱全,居四大名醋之冠.尝一口,酸而味鲜,香而微甜,不涩,存放愈久,味道愈醇,而且不会变质.这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”.这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺.镇江香醋用料极其考究,选用江南地区优质糯米为主要原料,采用优良的酸醋菌种,经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程,40多道工序,历时70多天精制而成,再经6-12个月的储存期,然后才能包装出厂. 镇江广为流传的“杜康造酒儿造醋”的民间传说,为镇江香醋蒙上了神奇的色彩.
@干纪5128：镇江香醋有什么特点 - 作业帮
长贝19531283550…… [答案] 镇江的醋,享誉海外.具有＂色、香、酸、醇、浓＂的特点,＂酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜＂,多次获得国内外的嘉奖.存放时间越久,口味越香醇.这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺.镇江香醋以优质糯米为主要原料...
@干纪5128：镇江香醋的制作过程 -
长贝19531283550…… 镇江香醋以优质糯米为主要原料,采用优良的醋酸菌种,经 过制酒、制醅(固态分层发酵)、淋醋三大过程,40多道工序,历时60多天精制而成,再经至少180天储存晒制期,然后才出厂. 可分三大工序: 1.酒精发酵: 糯米→浸渍→蒸煮→淋...
@干纪5128：镇江香醋的制作,由来,特点,用途,价值. -
长贝19531283550…… 镇江的醋以恒顺最为有名,纯粮食制作,分为香醋和陈醋,酸中带甜,味道淳厚,没有冒牌醋的那种刺鼻气味.在镇江,通常是在吃熟菜(如盐水鸭,虾,牛肉,肴肉等)时佐以醋,沾一沾.当然制作大菜如糖醋鱼,糖醋排骨时也会用到醋.因为醋有杀菌的功效,每当肠胃不好时,常常喝点点醋,可以缓解.吃鱼的时候,万一被小刺卡在喉咙,喝勺醋会软化它,然后吃点饭团将其咽下.
