阳澄湖大闸蟹正确吃法
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹(方蟹科绒螯蟹属动物) - 搜狗百科
欧纪19579261046…… 上海人家里吃一般都是蒸熟后蘸料吃,也有不蘸料的,最好还要喝点黄酒,蟹性寒.如果是正宗阳澄湖的,推荐不蘸料吃也可以,这样蟹味醇正.另一种吃法就是水煮,其实大闸蟹中的这个“闸”字在上海方言中就水煮的意思,最早蟹的吃法就是水煮,放水要浸没螃蟹高出一节手指,即为“大闸”,只是这样容易流蟹黄和进水,味道就不太好了,所以后来才普遍用蒸的方法来食用.注意:最好在上笼前把蟹洗净扎好,不扎好也会跑黄的.蘸料一般是醋,里面可以放点姜丝去腥,也有现成的专用醋超市有售.吃完后可以用柠檬水或桔子皮这类的东西去腥!
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹的吃法有哪些? -
欧纪19579261046…… 传统的阳澄湖大闸蟹的做法和吃法很简单,就是将大闸蟹清蒸后直接吃,所以通常也叫清水大闸蟹.做法和吃法都比较简单,这也是阳澄湖大闸蟹很受欢迎的原因之一.三五好友,7a64e4b893e5b19e31333332623964一边聊天,一边喝酒,一...
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹的做法和吃法有哪些注意事项
欧纪19579261046…… 阳澄湖大闸蟹做法和吃法注意事项 (1)大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃,“绝对不能吃死了的大闸蟹!”阳澄湖当地人以及几乎所有的文章都这么说,因为死掉的大...
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹如何吃? -
欧纪19579261046…… 阳澄湖大闸蟹的做法,最简单也最能保持蟹肉鲜美的方法就是清蒸:先把大闸蟹放在清水中,让他自由爬动,清除蟹爪上的脏东西,然后用白色棉线把蟹绑起来,按住蟹壳,把蟹爪缩拢,围着蟹壳团起来,用棉线卡在最尖的蟹爪关节里平平的饶...
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹怎么吃最好吃
欧纪19579261046…… 阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一:蒸蟹 这是最好的吃法.挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟.也可以放在水里煮熟.下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥.食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味.更多了解:百姓阳澄湖大闸蟹
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹怎么吃
欧纪19579261046…… 吃蟹四除 吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除.除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;除肠,位于...
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹怎么吃? -
欧纪19579261046…… 阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味.大闸蟹在挑选上应遵循蟹的蟹背深青、蟹腹雪白、体厚坚实、肚脐凸出、鳌夹肥大、爪毛密挺的原则.而阳澄湖大闸蟹的做法以 蒸、煮为主,这两种做法主要突出大闸蟹的原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味.做好后,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美.翻开底盖,连着把蟹背也一 同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,真是“蟹肉上席百味淡”. 我们家经常买洪湖大闸蟹(www.hhdzx.cn),他们都是以都以生态化水源养殖.你可以去 了解下
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹的吃法?
欧纪19579261046…… 2015年中秋在苏蟹阁(阳澄湖大闸蟹)专卖店买了几份大闸蟹,附赠的折页上写有大闸蟹(螃蟹)的吃法,分享一下: 1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后...
@南裘2614：大闸蟹怎么做啊? -
欧纪19579261046…… 大闸蟹的吃法可谓多种多样,五花八门.与香辣蟹的风靡一时相比,清蒸大闸蟹可谓是久居江湖,长盛不衰.因为人们品尝螃蟹大多是为了品其鲜美原味有,而且它的做法简单,家庭都能享用. 做“清蒸蟹”只要把蟹洗净,用线将其扎牢,入锅...
欧纪19579261046…… 上海人家里吃一般都是蒸熟后蘸料吃,也有不蘸料的,最好还要喝点黄酒,蟹性寒.如果是正宗阳澄湖的,推荐不蘸料吃也可以,这样蟹味醇正.另一种吃法就是水煮,其实大闸蟹中的这个“闸”字在上海方言中就水煮的意思,最早蟹的吃法就是水煮,放水要浸没螃蟹高出一节手指,即为“大闸”,只是这样容易流蟹黄和进水,味道就不太好了,所以后来才普遍用蒸的方法来食用.注意:最好在上笼前把蟹洗净扎好,不扎好也会跑黄的.蘸料一般是醋,里面可以放点姜丝去腥,也有现成的专用醋超市有售.吃完后可以用柠檬水或桔子皮这类的东西去腥!
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹的吃法有哪些? -
欧纪19579261046…… 传统的阳澄湖大闸蟹的做法和吃法很简单,就是将大闸蟹清蒸后直接吃,所以通常也叫清水大闸蟹.做法和吃法都比较简单,这也是阳澄湖大闸蟹很受欢迎的原因之一.三五好友,7a64e4b893e5b19e31333332623964一边聊天,一边喝酒,一...
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹的做法和吃法有哪些注意事项
欧纪19579261046…… 阳澄湖大闸蟹做法和吃法注意事项 (1)大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃,“绝对不能吃死了的大闸蟹!”阳澄湖当地人以及几乎所有的文章都这么说,因为死掉的大...
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欧纪19579261046…… 阳澄湖大闸蟹的做法,最简单也最能保持蟹肉鲜美的方法就是清蒸:先把大闸蟹放在清水中,让他自由爬动,清除蟹爪上的脏东西,然后用白色棉线把蟹绑起来,按住蟹壳,把蟹爪缩拢,围着蟹壳团起来,用棉线卡在最尖的蟹爪关节里平平的饶...
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹怎么吃最好吃
欧纪19579261046…… 阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一:蒸蟹 这是最好的吃法.挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟.也可以放在水里煮熟.下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥.食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味.更多了解:百姓阳澄湖大闸蟹
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹怎么吃
欧纪19579261046…… 吃蟹四除 吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除.除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;除肠,位于...
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹怎么吃? -
欧纪19579261046…… 阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味.大闸蟹在挑选上应遵循蟹的蟹背深青、蟹腹雪白、体厚坚实、肚脐凸出、鳌夹肥大、爪毛密挺的原则.而阳澄湖大闸蟹的做法以 蒸、煮为主,这两种做法主要突出大闸蟹的原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味.做好后,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美.翻开底盖,连着把蟹背也一 同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,真是“蟹肉上席百味淡”. 我们家经常买洪湖大闸蟹(www.hhdzx.cn),他们都是以都以生态化水源养殖.你可以去 了解下
@南裘2614：阳澄湖大闸蟹的吃法?
欧纪19579261046…… 2015年中秋在苏蟹阁(阳澄湖大闸蟹)专卖店买了几份大闸蟹,附赠的折页上写有大闸蟹(螃蟹)的吃法,分享一下: 1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后...
@南裘2614：大闸蟹怎么做啊? -
欧纪19579261046…… 大闸蟹的吃法可谓多种多样,五花八门.与香辣蟹的风靡一时相比,清蒸大闸蟹可谓是久居江湖,长盛不衰.因为人们品尝螃蟹大多是为了品其鲜美原味有,而且它的做法简单,家庭都能享用. 做“清蒸蟹”只要把蟹洗净,用线将其扎牢,入锅...
