陕菜100道菜谱
@凌娥736：陕西咸阳十大硬菜菜谱
戴晶13380718497…… 陕西咸阳属于陕菜系,最早也属于官府菜,以前没有固定排名,如果非要排出十大硬菜,我想第一非红烧肘子莫属,接下来是香酥鸡、红烧牛肉、凉拌牛肉、芳香排骨、炖羊肉、油焖大虾、爆炒鱿鱼、尖椒肥肠,最后一个莫非红烧渭河大鲤鱼了,如果再加一个汤,必须是酸辣肚丝汤. 陕西咸阳十大硬菜菜谱 有下列十个菜:1、锅盔辣子,就是锅盔馍夹炒绿辣子.2、油饼咸菜.3、煎饼蘸辣子蒜水.4、菜盒子.5、烤包子.6、炒饼.7、炒煎饼.8、炒凉皮.9、酱猪蹄.10、蒜汁牛肉.这些都是咸阳地方特色面食,也算小吃,现在也上了席面成了菜品.咸阳还有最有名气的汇通面.羊肉泡馍,肉夹馍等.
@凌娥736：陕北大烩菜的做法 -
戴晶13380718497…… 陕北大烩菜:其荤素皆备,包罗万象,营养丰富,经济实惠,是陕北传统的大众化饮食.常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等.其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳,也有用红烧肉、丸子、鸡块的.陕北大烩菜(一) ...
@凌娥736：陕西家常菜有谁会?谢谢!
戴晶13380718497…… 小雁塔这边的陕西菜很多哦,其中有不少好吃不贵的餐厅.今天就推荐给大家几家不错的餐厅,正好大家可以在国庆和家人、朋友在这里聚聚哈! 1、真爱长安壹号 地址: 碑林区长安北路1号(近长安立交) 推荐菜: 道家豆腐 葫芦鸡 金丝油塔...
@凌娥736：陕菜的代表菜和旺菜是什么? -
戴晶13380718497…… 葫芦鸡、商芝肉、带把肘子、金边白菜、酸辣肚丝汤等. 酿金钱香菇 · 丁香肉丝 · 天荡薇菜鱼丝 · 酿金钱发菜
@凌娥736：陕西凉菜怎么做啊?
戴晶13380718497…… 冷菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、水晶等,这里介绍几种常吃的. 1.拌 把生的原料或晾凉的热原料,经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后,加入各种调味品,然后调拌均匀的作法叫拌.拌制菜肴具有清爽鲜脆的...
@凌娥736：陕菜蒸条子肉的正确做法怎样做呢? -
戴晶13380718497…… 主料 五花肉 250g 金针菇 250g 辅料 胡椒粉 3g 盐 4g 姜 20g 老抽 适量 黄酒 20g 步骤 1.五花肉凉水入锅,开锅后煮10分钟左右,煮到没有血水为宜 2.捞出控掉水分,皮朝下在锅中煎至金黄 3.煮好的肉捞出,切4—5毫米的片,用老抽、黄酒、...
@凌娥736：家常菜谱100道简单
戴晶13380718497…… 以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类:1.凉菜:五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝...
@凌娥736：满汉全席的108道菜的做法 -
戴晶13380718497…… 菜谱名称: 繁花似锦 菜谱类别: 满汉全席 菜谱制作: 【原料】 白玉豆腐、青椒、红椒.【调料选用】 盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉.【制作及食用过程】 (1)将豆腐切成梅花形,青椒、红椒切丝.(2)豆腐放入盆内加入调料,上笼蒸10分...
@凌娥736：陕菜糖葫芦的做法,以及用料,过程,请师傅指点 -
戴晶13380718497…… 菜谱做法:1.选上好的、大小均匀的红果,洗净.2.洗净后去蒂.3.用竹签串起来.4.准备好冰糖和水.5.锅中放入水烧开.6.放入冰糖.7.用铲子不停搅拌,使冰糖快速融化.8.熬制糖液粘稠,略微有点儿变色.9.马上放入串好的红果,裹匀.10.盘子上抹上一点儿油.11.把沾好糖的葫芦码放在盘中,放入冰箱冷藏10分钟即可.
戴晶13380718497…… 陕西咸阳属于陕菜系,最早也属于官府菜,以前没有固定排名,如果非要排出十大硬菜,我想第一非红烧肘子莫属,接下来是香酥鸡、红烧牛肉、凉拌牛肉、芳香排骨、炖羊肉、油焖大虾、爆炒鱿鱼、尖椒肥肠,最后一个莫非红烧渭河大鲤鱼了,如果再加一个汤,必须是酸辣肚丝汤. 陕西咸阳十大硬菜菜谱 有下列十个菜:1、锅盔辣子,就是锅盔馍夹炒绿辣子.2、油饼咸菜.3、煎饼蘸辣子蒜水.4、菜盒子.5、烤包子.6、炒饼.7、炒煎饼.8、炒凉皮.9、酱猪蹄.10、蒜汁牛肉.这些都是咸阳地方特色面食,也算小吃,现在也上了席面成了菜品.咸阳还有最有名气的汇通面.羊肉泡馍,肉夹馍等.
@凌娥736：陕北大烩菜的做法 -
戴晶13380718497…… 陕北大烩菜:其荤素皆备,包罗万象,营养丰富,经济实惠,是陕北传统的大众化饮食.常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等.其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳,也有用红烧肉、丸子、鸡块的.陕北大烩菜(一) ...
@凌娥736：陕西家常菜有谁会?谢谢!
戴晶13380718497…… 小雁塔这边的陕西菜很多哦,其中有不少好吃不贵的餐厅.今天就推荐给大家几家不错的餐厅,正好大家可以在国庆和家人、朋友在这里聚聚哈! 1、真爱长安壹号 地址: 碑林区长安北路1号(近长安立交) 推荐菜: 道家豆腐 葫芦鸡 金丝油塔...
@凌娥736：陕菜的代表菜和旺菜是什么? -
戴晶13380718497…… 葫芦鸡、商芝肉、带把肘子、金边白菜、酸辣肚丝汤等. 酿金钱香菇 · 丁香肉丝 · 天荡薇菜鱼丝 · 酿金钱发菜
@凌娥736：陕西凉菜怎么做啊?
戴晶13380718497…… 冷菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、水晶等,这里介绍几种常吃的. 1.拌 把生的原料或晾凉的热原料,经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后,加入各种调味品,然后调拌均匀的作法叫拌.拌制菜肴具有清爽鲜脆的...
@凌娥736：陕菜蒸条子肉的正确做法怎样做呢? -
戴晶13380718497…… 主料 五花肉 250g 金针菇 250g 辅料 胡椒粉 3g 盐 4g 姜 20g 老抽 适量 黄酒 20g 步骤 1.五花肉凉水入锅,开锅后煮10分钟左右,煮到没有血水为宜 2.捞出控掉水分,皮朝下在锅中煎至金黄 3.煮好的肉捞出,切4—5毫米的片,用老抽、黄酒、...
@凌娥736：家常菜谱100道简单
戴晶13380718497…… 以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类:1.凉菜:五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝...
@凌娥736：满汉全席的108道菜的做法 -
戴晶13380718497…… 菜谱名称: 繁花似锦 菜谱类别: 满汉全席 菜谱制作: 【原料】 白玉豆腐、青椒、红椒.【调料选用】 盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉.【制作及食用过程】 (1)将豆腐切成梅花形,青椒、红椒切丝.(2)豆腐放入盆内加入调料,上笼蒸10分...
@凌娥736：陕菜糖葫芦的做法,以及用料,过程,请师傅指点 -
戴晶13380718497…… 菜谱做法:1.选上好的、大小均匀的红果,洗净.2.洗净后去蒂.3.用竹签串起来.4.准备好冰糖和水.5.锅中放入水烧开.6.放入冰糖.7.用铲子不停搅拌,使冰糖快速融化.8.熬制糖液粘稠,略微有点儿变色.9.马上放入串好的红果,裹匀.10.盘子上抹上一点儿油.11.把沾好糖的葫芦码放在盘中,放入冰箱冷藏10分钟即可.
