青菜包怎么做才是绿色
@滕码5721：怎样能让包在包子里的青菜保持绿色不发黄?快啊,急着要用,爷爷奶奶、公公婆婆、兄弟姐妹们快来帮帮我吧! -
子秋19579999574…… 蒸包子让青菜保持绿色,可以通过以下方法: 1. 焯烫 青菜先用开水焯烫至变成深绿色,马上捞进盛有凉水的盆里过凉.之后用这样的青菜包包子,就不容易发黄了. 2. 加碱 青菜变黄是因为叶绿素和酸性物质发生反应,转变成脱镁叶绿素.所以...
@滕码5721：怎样使青菜包子出笼后长时间保持翠绿色 -
子秋19579999574…… 使它翠绿的方法我不太了解,但是我们家里蒸菜包的话,为了提味都放些韭菜在里面. 而且蒸的时候,都是冷水就放入包子,上气之后,再蒸五-十分钟就行(在这期间隔两分钟提下锅盖放气,两次就可以了),蒸熟后还不能立刻揭锅,闷个一两分钟再开锅. 以上方法,仅供参考,如有不可,另觅它法. 补充一下,听老一辈的人说过,在包子馅里面放些碱面儿也可以.
@滕码5721：怎样才能让青菜包的馅子保持碧绿的颜色. -
子秋19579999574…… 素馅,上锅蒸熟之后就开盖,别放里焖着,基本能保证是绿色的
@滕码5721：青菜包子如何让包子蒸出青菜色彩翠绿
子秋19579999574…… 焯水的时候加盐,拌馅时加油
@滕码5721：做青菜包时怎样保持青菜的色泽
子秋19579999574…… 保持青菜的色泽,需要把青菜洗净,开水烫一道.烫的时候严禁盖盖子,不然青菜里的草酸挥发不出去,就会被闷黄.然后再剁细包包子,蒸出来就保持了青菜的青色.包子也很清香好吃.
@滕码5721：青菜包子放什么能使青菜又绿又脆?
子秋19579999574…… 要包子内的青菜不变色,关键是青菜的生熟程度.可以先把青菜稍微腌一下,然后快速翻炒至六七成熟,起锅后等青菜凉了再包,这是关键,否则,热的青菜一旦被密封就很容易变黄.另外就是包子不要做太大,皮要薄,以免蒸的过程太长影响青菜颜色.
@滕码5721：如何将菜包里的菜保持新鲜的青色?请专业包子师傅解答!万分感谢!
子秋19579999574…… 青菜包不封口,漏个小洞.做陷时,开水烫青菜,开水里加保绿素或油或泡打粉
@滕码5721：做包子怎样才能让青菜吃起来更翠 -
子秋19579999574…… 你说的是素菜包吧,素菜包分青菜为主做出来的包子,以颜色绿为主,做法是用开水烫一下,最好放点猪油,把水控干,再调味,这样的话,吃起来口感也不错,也不会水水的感觉,颜色也是翠绿翠绿的.另一种,用甘南为主做素菜包的.甘南切细之后,放上食用盐拌匀,放两三个小时左右,然后控干水分,再加别的材料,调味,这样做出来的包子是脆脆的,很爽口.望采纳
@滕码5721：香菇青菜包怎样做才能保持青绿色
子秋19579999574…… 香菇青菜包 用料 中筋面粉250克 酵母粉2.5克 白糖1小勺 相克食物 水125克 青菜(上海青)250克 干香菇 相克食物 海米适量 相克食物 糖 相克食物 盐 麻油适量 胡椒粉少...
@滕码5721：青菜包子里的菜如何保持新鲜的青色?求专业包子师傅解答!谢谢!
子秋19579999574…… 保鲜膜放在冰柜冷藏,再包好青菜
子秋19579999574…… 蒸包子让青菜保持绿色,可以通过以下方法: 1. 焯烫 青菜先用开水焯烫至变成深绿色,马上捞进盛有凉水的盆里过凉.之后用这样的青菜包包子,就不容易发黄了. 2. 加碱 青菜变黄是因为叶绿素和酸性物质发生反应,转变成脱镁叶绿素.所以...
@滕码5721：怎样使青菜包子出笼后长时间保持翠绿色 -
子秋19579999574…… 使它翠绿的方法我不太了解,但是我们家里蒸菜包的话,为了提味都放些韭菜在里面. 而且蒸的时候,都是冷水就放入包子,上气之后,再蒸五-十分钟就行(在这期间隔两分钟提下锅盖放气,两次就可以了),蒸熟后还不能立刻揭锅,闷个一两分钟再开锅. 以上方法,仅供参考,如有不可,另觅它法. 补充一下,听老一辈的人说过,在包子馅里面放些碱面儿也可以.
@滕码5721：怎样才能让青菜包的馅子保持碧绿的颜色. -
子秋19579999574…… 素馅,上锅蒸熟之后就开盖,别放里焖着,基本能保证是绿色的
@滕码5721：青菜包子如何让包子蒸出青菜色彩翠绿
子秋19579999574…… 焯水的时候加盐,拌馅时加油
@滕码5721：做青菜包时怎样保持青菜的色泽
子秋19579999574…… 保持青菜的色泽,需要把青菜洗净,开水烫一道.烫的时候严禁盖盖子,不然青菜里的草酸挥发不出去,就会被闷黄.然后再剁细包包子,蒸出来就保持了青菜的青色.包子也很清香好吃.
@滕码5721：青菜包子放什么能使青菜又绿又脆?
子秋19579999574…… 要包子内的青菜不变色,关键是青菜的生熟程度.可以先把青菜稍微腌一下,然后快速翻炒至六七成熟,起锅后等青菜凉了再包,这是关键,否则,热的青菜一旦被密封就很容易变黄.另外就是包子不要做太大,皮要薄,以免蒸的过程太长影响青菜颜色.
@滕码5721：如何将菜包里的菜保持新鲜的青色?请专业包子师傅解答!万分感谢!
子秋19579999574…… 青菜包不封口,漏个小洞.做陷时,开水烫青菜,开水里加保绿素或油或泡打粉
@滕码5721：做包子怎样才能让青菜吃起来更翠 -
子秋19579999574…… 你说的是素菜包吧,素菜包分青菜为主做出来的包子,以颜色绿为主,做法是用开水烫一下,最好放点猪油,把水控干,再调味,这样的话,吃起来口感也不错,也不会水水的感觉,颜色也是翠绿翠绿的.另一种,用甘南为主做素菜包的.甘南切细之后,放上食用盐拌匀,放两三个小时左右,然后控干水分,再加别的材料,调味,这样做出来的包子是脆脆的,很爽口.望采纳
@滕码5721：香菇青菜包怎样做才能保持青绿色
子秋19579999574…… 香菇青菜包 用料 中筋面粉250克 酵母粉2.5克 白糖1小勺 相克食物 水125克 青菜(上海青)250克 干香菇 相克食物 海米适量 相克食物 糖 相克食物 盐 麻油适量 胡椒粉少...
@滕码5721：青菜包子里的菜如何保持新鲜的青色?求专业包子师傅解答!谢谢!
子秋19579999574…… 保鲜膜放在冰柜冷藏,再包好青菜
