面条加工车间图
@文容3610：食品加工厂的厂房和车间的平面布局图 -
白振18384458656…… 办公 化验 du 出口 卫生通道 杀菌 男 女 更 更 加 工zhi 或 衣 衣 dao 间 间 包装 洗 消 手 毒 间 间 原料预处内理 预煮 人员入口 原料进口 车间平面布置示容意图
@文容3610：我想办一个小型面条加工厂,要哪些设备,资金要多少,谢谢! -
白振18384458656…… 日产两到三吨面条投资三十万,一台真空和面机, 一台压片机,一台切条机,还有些常备的工具加上厂房和办相关手续的费用 小点的话日产一到两吨,投资二十万左右,设备比上边的小点,年净利十万左右. 有兴趣的话,来西安看看吧http://bonongsxmt.diytrade.com/
@文容3610：挂面生产线介绍 -
白振18384458656…… 看了你的关于挂面生产工艺,我有不同看法,以供参考. 我国挂面生产设备最早是从日本引进的,后经挂面设备生产厂家不断改进,技术已日趋成熟.但要做 到连续生产、降低劳动强度、卫生及保证质量还需要增设几个方面: 1.自动定量供粉...
@文容3610：面条加工技术 -
白振18384458656…… (一)工艺流程 原辅料处理→调粉→面团熟化→压延成型→蒸面→冷却→定量切块→面块浸渍→装袋→真空充气密封→杀菌→冷却→保温检查→装盒(碗)→成品 (二)操作要点 ①原辅料:应选用面筋含量高、筋力强、灰分低的面粉,有条件...
@文容3610：鲜湿面条的加工方法及配料什么? -
白振18384458656…… 一、用压面机加工鲜面条: 关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加百入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道. 二、手擀鲜面条: 加水的量要增加到200克左右,其中盐更不能少的,如果加个蛋,擀出来的面会...
@文容3610：湿面条加工配料及步骤 -
白振18384458656…… 鲜面条生产配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.
@文容3610：鲜面条的加工技术 -
白振18384458656…… 加工面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB...
@文容3610：生鲜面条加工厂 -
白振18384458656…… 设备:和面机、压面机、切面机,包括附属工具. 手续方面要看办多大规模,中型加工厂嘛,工商、税务、卫生这些许可手续是一定要的.如果只是小作坊,你看着办吧,很多作坊都是一无所有.
@文容3610：急求鲜面条加工方法 -
白振18384458656…… 鲜面条的加工方法: 1. 用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道. 2. 做法是:把加了盐的水加到面粉中,先用筷子搅拌到水和面基本均匀时,再用手...
@文容3610：面条加工方法 -
白振18384458656…… 影响面条品质的因素1.面粉蛋白质对面条品质的影响.面粉蛋白质含量过高,面条煮后的口感硬,弹性差,不适口;面粉蛋白质含量太少,则面条易流变,韧性和咬劲差.面粉蛋白质含量过高,会造成加工困难,在压片和切条后会回缩,变厚、...
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@文容3610：湿面条加工配料及步骤 -
白振18384458656…… 鲜面条生产配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.
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白振18384458656…… 影响面条品质的因素1.面粉蛋白质对面条品质的影响.面粉蛋白质含量过高,面条煮后的口感硬,弹性差,不适口;面粉蛋白质含量太少,则面条易流变,韧性和咬劲差.面粉蛋白质含量过高,会造成加工困难,在压片和切条后会回缩,变厚、...
