面粉怎么判断坏了
@农晶6622：面粉怎么判断不能吃了面粉如何判断不能吃了
宗苇13167974198…… 1、气味:如闻到面粉里有发霉的味道或是一些酸味、苦味,遇到这样的情况后,将面粉及时处理扔掉.2、手感:没变质的面粉,用手触碰是细腻、光滑的.如已出现结块,或是与平时不太一样的手感,都是变质现象.3、生虫子:如在面粉里发现象鼻虫,基本上就可断定面粉已出现了变质现象.
@农晶6622：怎样检测面粉是否变质 -
宗苇13167974198…… 我是面粉厂的 ,再夏天潮湿多雨的季节,最好用塑料袋密封起来;平时就放在荫凉干燥的地方即可.面粉保质期一般为六个月,引起面粉发霉的原因是:1部分小麦中含有的脂肪类物质进入面粉,此类物质易发生霉变,2 由于环境潮湿导致微生物迅速繁殖发生霉变.
@农晶6622：如何辨别面粉的好坏 -
宗苇13167974198…… 1、看:看面粉的色泽,面粉的色泽是确定面粉等级的依据.等级高的面粉,色泽乳白细腻、无杂色、无麸星,而等级低的面粉则次之. 2、闻:好的面粉气味有麦香,而经过高温或储藏过久的面粉由于粮食陈化、会出现异味,口感发黏.在日...
@农晶6622：怎么判断面粉变质 -
宗苇13167974198…… 怎么判断面粉有没有变质,这个可以看面粉的颜色有没有变黄,闻味道有没有酸或者别的异味,捏上去有没有发黏,如果有就是变质了
@农晶6622：如何鉴别面粉的好坏 -
宗苇13167974198…… 辨别面粉的好坏最简单的办法就是看颜色,好面粉粉色灰白,精白粉色洁白,呈粉末状,无杂质,取少量面粉在手掌上,在白天散射光下,对着光线观察,正常面粉呈白色或微黄、无杂色,不正常的面粉呈灰白色或深黄色,发暗、色泽不均匀.
@农晶6622：怎样辩别面粉有无发霉 -
宗苇13167974198…… 视觉鉴别:取少量面粉在手掌上,在白天散射光下,对着光线观察,正常面粉呈白色或微黄、无杂色,不正常的面粉呈灰白色或深黄色,发暗、色泽不均匀.将面粉轻轻按平,对照标准样品观察麸量,如果麸量大且分布密,说明加工精度达不到...
@农晶6622：面粉怎么辨别它们的好坏啊!
宗苇13167974198…… 1)用手抓一把面粉,使劲一捏,松手后面粉随之散开,是水份正常的好粉;如不散,则为水份多的面粉.同时,还可用手捻搓面粉,质量好的,手感绵软;若过分光滑,则质量差. 2)从颜色上看,精度高的富强粉,色泽白净;标准粉呈淡黄色;质量差的面粉色深. 3)质量好的面粉气味正常,略带有甜味;质量差的多有异味. 江苏宇宸面粉有限公司生产的面粉水分、灰分远远低于国家标准,产品吸水率高,制作出的面制品出成品高,稳定性强,且成品体积大,外形饱满.且灰份低,做出的包子、馒头等呈自然的白色,色泽精美.
@农晶6622：面粉质量鉴定法?
宗苇13167974198…… 手抓一把面粉稍用劲捏,若面粉呈粉末状、无颗粒感,手捏后松开不结块,可以判断面粉水分含量适中.若手捏后,易成团、结块、发粘,则可判断面粉含水分高,遇高温天气,易发热、发霉变质.
@农晶6622：怎样鉴别面粉好坏? -
宗苇13167974198…… 没有异味,颜色白亮,颗粒细小、均匀.
@农晶6622：怎样看面粉的好坏?
宗苇13167974198…… 很多人认为面粉越白越好,殊不知特别白的面粉是经过人为的添加了过氧化苯甲酰俗称“增白剂”,是工业染料,也称“吊白块”,由于过氧化苯甲酰能够破坏食品中维生素,其还原产物苯甲酸摄入过多不利于人体健康.怎样识别面粉的好坏? 从色泽上看,没有使用增白剂的面粉和面制品为乳白色或微黄本色,如使用了增白剂的面粉呈雪白或惨白色,其次质量较好的面粉,闻起来略带香甜味,凡闻出霉味、酸味和其他不正常气味的,均为质量较差的面粉.也可用手搓捻面粉,如手感绵软表明质量较好,如感觉过分光滑说明质量较差,有时可能掺有滑石粉,掺有滑石粉的面粉,和面时面团松懈,软塌,难以成形.
宗苇13167974198…… 1、气味:如闻到面粉里有发霉的味道或是一些酸味、苦味,遇到这样的情况后,将面粉及时处理扔掉.2、手感:没变质的面粉,用手触碰是细腻、光滑的.如已出现结块,或是与平时不太一样的手感,都是变质现象.3、生虫子:如在面粉里发现象鼻虫,基本上就可断定面粉已出现了变质现象.
@农晶6622：怎样检测面粉是否变质 -
宗苇13167974198…… 我是面粉厂的 ,再夏天潮湿多雨的季节,最好用塑料袋密封起来;平时就放在荫凉干燥的地方即可.面粉保质期一般为六个月,引起面粉发霉的原因是:1部分小麦中含有的脂肪类物质进入面粉,此类物质易发生霉变,2 由于环境潮湿导致微生物迅速繁殖发生霉变.
@农晶6622：如何辨别面粉的好坏 -
宗苇13167974198…… 1、看:看面粉的色泽,面粉的色泽是确定面粉等级的依据.等级高的面粉,色泽乳白细腻、无杂色、无麸星,而等级低的面粉则次之. 2、闻:好的面粉气味有麦香,而经过高温或储藏过久的面粉由于粮食陈化、会出现异味,口感发黏.在日...
@农晶6622：怎么判断面粉变质 -
宗苇13167974198…… 怎么判断面粉有没有变质,这个可以看面粉的颜色有没有变黄,闻味道有没有酸或者别的异味,捏上去有没有发黏,如果有就是变质了
@农晶6622：如何鉴别面粉的好坏 -
宗苇13167974198…… 辨别面粉的好坏最简单的办法就是看颜色,好面粉粉色灰白,精白粉色洁白,呈粉末状,无杂质,取少量面粉在手掌上,在白天散射光下,对着光线观察,正常面粉呈白色或微黄、无杂色,不正常的面粉呈灰白色或深黄色,发暗、色泽不均匀.
@农晶6622：怎样辩别面粉有无发霉 -
宗苇13167974198…… 视觉鉴别:取少量面粉在手掌上,在白天散射光下,对着光线观察,正常面粉呈白色或微黄、无杂色,不正常的面粉呈灰白色或深黄色,发暗、色泽不均匀.将面粉轻轻按平,对照标准样品观察麸量,如果麸量大且分布密,说明加工精度达不到...
@农晶6622：面粉怎么辨别它们的好坏啊!
宗苇13167974198…… 1)用手抓一把面粉,使劲一捏,松手后面粉随之散开,是水份正常的好粉;如不散,则为水份多的面粉.同时,还可用手捻搓面粉,质量好的,手感绵软;若过分光滑,则质量差. 2)从颜色上看,精度高的富强粉,色泽白净;标准粉呈淡黄色;质量差的面粉色深. 3)质量好的面粉气味正常,略带有甜味;质量差的多有异味. 江苏宇宸面粉有限公司生产的面粉水分、灰分远远低于国家标准,产品吸水率高,制作出的面制品出成品高,稳定性强,且成品体积大,外形饱满.且灰份低,做出的包子、馒头等呈自然的白色,色泽精美.
@农晶6622：面粉质量鉴定法?
宗苇13167974198…… 手抓一把面粉稍用劲捏,若面粉呈粉末状、无颗粒感,手捏后松开不结块,可以判断面粉水分含量适中.若手捏后,易成团、结块、发粘,则可判断面粉含水分高,遇高温天气,易发热、发霉变质.
@农晶6622：怎样鉴别面粉好坏? -
宗苇13167974198…… 没有异味,颜色白亮,颗粒细小、均匀.
@农晶6622：怎样看面粉的好坏?
宗苇13167974198…… 很多人认为面粉越白越好,殊不知特别白的面粉是经过人为的添加了过氧化苯甲酰俗称“增白剂”,是工业染料,也称“吊白块”,由于过氧化苯甲酰能够破坏食品中维生素,其还原产物苯甲酸摄入过多不利于人体健康.怎样识别面粉的好坏? 从色泽上看,没有使用增白剂的面粉和面制品为乳白色或微黄本色,如使用了增白剂的面粉呈雪白或惨白色,其次质量较好的面粉,闻起来略带香甜味,凡闻出霉味、酸味和其他不正常气味的,均为质量较差的面粉.也可用手搓捻面粉,如手感绵软表明质量较好,如感觉过分光滑说明质量较差,有时可能掺有滑石粉,掺有滑石粉的面粉,和面时面团松懈,软塌,难以成形.
