韭菜苔要不要焯水
@通羽2306：请问厨师,炒韭菜要不要焯水?? -
扈媛18188586581…… 不可以,韭菜很嫩,焯下水或者在油里炒一下就烂了,而且营养也流失了.炒韭菜:1:锅内再加少许油先炒下笋丝,然后下豆腐干炒,2:最后将韭菜肉丝一起放下去,这里不用锅铲,用一双筷子迅速将韭菜打散,在这里筷子比锅铲更好使,一点盐调味,韭菜一塌软就起锅.3:这个小炒最后要快!快!快!为什么要快快快呢,因为韭菜特别容易炒老,一炒老了就容易塞牙,孩子就不爱吃了,要炒得嫩嫩的,韭菜就要最后下并且调味等动作一气呵成.这虽然不是道浓油酱赤的菜,却也狠下饭.
@通羽2306：韭菜苔怎么拌凉菜,放么料 -
扈媛18188586581…… 韭菜苔炒牛肉 材料:牛里脊肉150g,韭菜苔250g,姜丝少许,水淀粉少许 调料:生抽,料酒,盐,色拉油,淀粉 做法:1】韭菜苔洗净切段,姜切丝,备好两大勺水淀粉,牛肉切丝用盐,料酒,淀粉,生抽和少许油拌匀腌制2】锅内烧热油,倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出3】利用锅底的底油炒香姜丝,下韭菜苔炒一分钟4】倒入炒好的牛肉丝炒匀,点少许盐炒匀,倒入水淀粉勾一下芡即可!凉拌韭菜 材料:韭菜,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,醋,姜蒜,花椒,香油,芝麻 做法:1.韭菜洗净,去老根切段,姜蒜洗净拍碎.2.烧一锅开水,放入韭菜段焯水5分钟,待水再次沸腾捞起沥干水分.3.放一大碗中.将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀,撒上香油、芝麻即可.
@通羽2306：韭菜苔怎么炒 -
扈媛18188586581…… 主料:韭苔来两小把、鸡蛋两个. 配料:油、盐、花椒粉、酱油. 韭苔炒蛋做法: 1.韭苔洗净,切成源4厘米的段. 2.热锅,倒入油,鸡蛋打散,倒入锅中炒2113熟,盛出备用.鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来,火候轻点,一会儿5261还要回锅炒. 3.锅里再加入一些油,加一点花椒粉(给鸡蛋增香去异味,一点点就可以,多了容易上火)4102.倒入韭苔快速翻炒. 4.差不多熟了,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加1653少许酱油、适量盐炒匀出锅.
@通羽2306：韭菜苔的做法有哪些 韭菜苔的食用禁忌 -
扈媛18188586581…… 韭菜苔的做法有哪些 一、韭菜苔炒肉丝 做法:1、韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝2、肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右3、锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香4、再放入肉丝翻炒5、肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放...
@通羽2306：韭菜苔生食有营养还是熟食有营养 -
扈媛18188586581…… 要熟的,起码要水煮一下.韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃.胃虚有热、消化不良不宜食用.夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食.韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎.所以也不要天天食用.熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒.韭菜与酒不宜同食.
@通羽2306：绿豆芽和什么菜在一起炒好吃 -
扈媛18188586581…… 豆芽众多的吃法中,清炒豆芽是我们常吃的一道家常菜,炒起来非常的简单便捷,不过想要把这道菜做好了也是不容易的.为了为了让清炒豆芽变得更好吃,可以在炒豆芽的时候加入这个菜——韭菜,会让清炒豆芽变得更加的高大尚,无论是味...
@通羽2306：韭苔炒平菇怎么做好吃 -
扈媛18188586581…… 主料 平菇(250克),韭菜花(50克) 辅料 红椒(半个) 厨具 炒锅 步骤1、把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙.2、把洗净的平菇用手撕成小朵备用.3、韭菜花洗净切段,红椒切条,蒜去皮切碎.4、把撕好的平菇放入沸水锅里焯水一...
@通羽2306：韭菜苔如何吃 韭菜苔怎么做好吃 -
扈媛18188586581…… 材料 熏肉,蒜薹,生姜末,酱油,辣椒,盐,糖 做法 1、韭薹最好逐根理一下,象掐芦蒿那样,把柴的部分去掉; 2、韭薹和辣椒切好; 3、熏肉切薄片,水浸泡半小时; 4、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来,再放瘦点的肉片和生姜末,略滴酱油. 5、煸炒透后,再放韭薹、辣椒,大火翻炒,略放盐、糖,翻炒至韭菜薹断生即可.
@通羽2306：韭菜怎样才能出苔 -
扈媛18188586581…… 因为韭菜是在长日照植物.如果是保护地种植可以从控制光照时间、环境温度来解决,进入4月中旬后逐渐早晚遮黑处理,控制日照在12小时内,可预防韭菜抽薹开花. 韭菜是我喜欢的蔬菜之一.韭菜的作用也很多,平时吃面可以作为配菜,每...
@通羽2306：小炒韭菜苔的做法,小炒韭菜苔怎么做好吃,小炒 -
扈媛18188586581…… 材料 主料:韭苔240g、瘦肉80g;辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、大蒜适量 韭苔小炒1 将大蒜切成碎末.2 将小葱切成小段.3 将韭苔摘好,洗净后切成长段状.4 将瘦肉切成条状.5 炒锅放油,烧热后放入瘦肉翻炒.6 放入蒜末和小葱段爆香.7 放入韭苔,适量的盐翻炒至韭苔熟好.8 最后放入鸡精,翻炒几下出锅即可.小贴士 韭苔的根部位置如果老就多去掉一点.
扈媛18188586581…… 不可以,韭菜很嫩,焯下水或者在油里炒一下就烂了,而且营养也流失了.炒韭菜:1:锅内再加少许油先炒下笋丝,然后下豆腐干炒,2:最后将韭菜肉丝一起放下去,这里不用锅铲,用一双筷子迅速将韭菜打散,在这里筷子比锅铲更好使,一点盐调味,韭菜一塌软就起锅.3:这个小炒最后要快!快!快!为什么要快快快呢,因为韭菜特别容易炒老,一炒老了就容易塞牙,孩子就不爱吃了,要炒得嫩嫩的,韭菜就要最后下并且调味等动作一气呵成.这虽然不是道浓油酱赤的菜,却也狠下饭.
@通羽2306：韭菜苔怎么拌凉菜,放么料 -
扈媛18188586581…… 韭菜苔炒牛肉 材料:牛里脊肉150g,韭菜苔250g,姜丝少许,水淀粉少许 调料:生抽,料酒,盐,色拉油,淀粉 做法:1】韭菜苔洗净切段,姜切丝,备好两大勺水淀粉,牛肉切丝用盐,料酒,淀粉,生抽和少许油拌匀腌制2】锅内烧热油,倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出3】利用锅底的底油炒香姜丝,下韭菜苔炒一分钟4】倒入炒好的牛肉丝炒匀,点少许盐炒匀,倒入水淀粉勾一下芡即可!凉拌韭菜 材料:韭菜,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,醋,姜蒜,花椒,香油,芝麻 做法:1.韭菜洗净,去老根切段,姜蒜洗净拍碎.2.烧一锅开水,放入韭菜段焯水5分钟,待水再次沸腾捞起沥干水分.3.放一大碗中.将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀,撒上香油、芝麻即可.
@通羽2306：韭菜苔怎么炒 -
扈媛18188586581…… 主料:韭苔来两小把、鸡蛋两个. 配料:油、盐、花椒粉、酱油. 韭苔炒蛋做法: 1.韭苔洗净,切成源4厘米的段. 2.热锅,倒入油,鸡蛋打散,倒入锅中炒2113熟,盛出备用.鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来,火候轻点,一会儿5261还要回锅炒. 3.锅里再加入一些油,加一点花椒粉(给鸡蛋增香去异味,一点点就可以,多了容易上火)4102.倒入韭苔快速翻炒. 4.差不多熟了,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加1653少许酱油、适量盐炒匀出锅.
@通羽2306：韭菜苔的做法有哪些 韭菜苔的食用禁忌 -
扈媛18188586581…… 韭菜苔的做法有哪些 一、韭菜苔炒肉丝 做法:1、韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝2、肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右3、锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香4、再放入肉丝翻炒5、肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放...
@通羽2306：韭菜苔生食有营养还是熟食有营养 -
扈媛18188586581…… 要熟的,起码要水煮一下.韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃.胃虚有热、消化不良不宜食用.夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食.韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎.所以也不要天天食用.熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒.韭菜与酒不宜同食.
@通羽2306：绿豆芽和什么菜在一起炒好吃 -
扈媛18188586581…… 豆芽众多的吃法中,清炒豆芽是我们常吃的一道家常菜,炒起来非常的简单便捷,不过想要把这道菜做好了也是不容易的.为了为了让清炒豆芽变得更好吃,可以在炒豆芽的时候加入这个菜——韭菜,会让清炒豆芽变得更加的高大尚,无论是味...
@通羽2306：韭苔炒平菇怎么做好吃 -
扈媛18188586581…… 主料 平菇(250克),韭菜花(50克) 辅料 红椒(半个) 厨具 炒锅 步骤1、把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙.2、把洗净的平菇用手撕成小朵备用.3、韭菜花洗净切段,红椒切条,蒜去皮切碎.4、把撕好的平菇放入沸水锅里焯水一...
@通羽2306：韭菜苔如何吃 韭菜苔怎么做好吃 -
扈媛18188586581…… 材料 熏肉,蒜薹,生姜末,酱油,辣椒,盐,糖 做法 1、韭薹最好逐根理一下,象掐芦蒿那样,把柴的部分去掉; 2、韭薹和辣椒切好; 3、熏肉切薄片,水浸泡半小时; 4、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来,再放瘦点的肉片和生姜末,略滴酱油. 5、煸炒透后,再放韭薹、辣椒,大火翻炒,略放盐、糖,翻炒至韭菜薹断生即可.
@通羽2306：韭菜怎样才能出苔 -
扈媛18188586581…… 因为韭菜是在长日照植物.如果是保护地种植可以从控制光照时间、环境温度来解决,进入4月中旬后逐渐早晚遮黑处理,控制日照在12小时内,可预防韭菜抽薹开花. 韭菜是我喜欢的蔬菜之一.韭菜的作用也很多,平时吃面可以作为配菜,每...
@通羽2306：小炒韭菜苔的做法,小炒韭菜苔怎么做好吃,小炒 -
扈媛18188586581…… 材料 主料:韭苔240g、瘦肉80g;辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、大蒜适量 韭苔小炒1 将大蒜切成碎末.2 将小葱切成小段.3 将韭苔摘好,洗净后切成长段状.4 将瘦肉切成条状.5 炒锅放油,烧热后放入瘦肉翻炒.6 放入蒜末和小葱段爆香.7 放入韭苔,适量的盐翻炒至韭苔熟好.8 最后放入鸡精,翻炒几下出锅即可.小贴士 韭苔的根部位置如果老就多去掉一点.
