预制菜添加防腐剂吗
@翟骆6313：怎么区分预制菜?
和新17268063951…… 1. 包装标识:预制菜通常会在包装上有明确的标识,如“即食”、“半成品”、“加热即食”等字样.包装上还会有烹饪指南和营养成分表. 2. 成分列表:查看产品的成...
@翟骆6313：请问厨师,饭店做菜放食品添加剂吗? -
和新17268063951…… 我是专业厨师,我来回答,饭店的菜是放了添加剂,但从没用过山梨酸钾,它只是防腐剂,在超市的零食中会有,我们用的添加剂有,嫩肉粉,食用色素,高弹素,肉宝王,等,起到提鲜,制嫩的做用,危害不大,我们也天天吃,现在食客嘴刁了不会吃这些菜,我们现在推出了无味精菜,用高汤和干贝瑶柱海鲜提鲜,现在提倡健康饮食,添加剂会越来越少
@翟骆6313：半成品菜是否添加防腐剂,吃起来健康吗? -
和新17268063951…… 一般是不添加防腐剂的
@翟骆6313：食品添加剂是防腐剂吗? -
和新17268063951…… 防腐剂只是食品添加剂的一种,食品添加剂是一个非常大的家庭,包含甜味剂、防腐剂、增味剂、增白剂、香精、香料、色素、食品改良剂、食品膨松剂等等,从广义讲食用盐、味精都是食品添加剂,食品添加剂使得我们的食品变得丰富多彩,...
@翟骆6313：是不是所有食品都有防腐剂或添加剂 -
和新17268063951…… 不一定!有的是没有的!要看标注,要看包装形式和产品类别,一般常用的是山梨酸钾和苯甲酸钠,苯甲酸钠容易致癌. 其实不光防腐剂,还有香精、色素、品质改良剂等都是添加剂,没有防腐剂不一定没有添加剂,不含添加剂是最好的,不含防腐剂次之. 最好以具体食品而定!! 定型包装食品中中低端产品的颜色、气味、口感很突出的话一般都是添加剂的功劳!慎用!尤其小孩!容易早熟!
@翟骆6313：不添加防腐剂还是添加防腐剂好? -
和新17268063951…… 食品添加防腐剂是需要根据不同食品的特性来决定的,比如一些干制品本身不容易**所以是不需要添加的;一些含水量高的产品容易**,添加适量防腐剂可以延长产品保质期;人体摄入过量防腐剂会对身体产生危害,比如致癌.所以食品不添加防腐剂是最好的,一些产品可以通过工艺控制来达到延长保质期的的目的而不需要添加防腐剂.专家的观点是建立在不信任广告的基础上说的.
@翟骆6313：食品不添加防腐剂怎么保质? -
和新17268063951…… 1、低温,冷冻保存,减少细菌活性.2、抽真空,减少细菌,杂质等的数量.3、充氮保护,减少食物被氧化(变质)的几率.4、加盐,盐能通过渗透方式杀死细菌保护食物.5、风干,去掉微生物繁...
@翟骆6313：冻干蔬菜汤需要放防腐剂吗? -
和新17268063951…… 冻干蔬菜汤不需要放防腐剂 五行蔬菜汤是一种食疗食品,在生产的过程中是不添加任何防腐剂,化学物质的,经过脱水,干燥处理,只需要在干燥通风的环境下保存,但是不要在阳台,有太阳直射的地方保存.
@翟骆6313：食品添加剂是什么?是防腐剂吗?所有的食物都有防腐剂吗 -
和新17268063951…… 防腐剂仅仅是食品添加剂的其中一种. 食品添加剂的主要作用:改善食品的色香味、延长食品的保存期、提高产品质量和档次、调整食品营养构成等. 大概有以下种类:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色护色剂、乳化剂、防腐剂、营养强化剂、甜味剂、增稠剂等. 基本上所有加工过的食品都会有含食品添加剂,但不一定含防腐剂.
@翟骆6313：食品中都含有防腐剂吗? -
和新17268063951…… 大多数食品都含有防腐剂.酱油中毫无例外地必须加入防腐剂—苯甲酸钠,否则它很容易滋生霉菌.苯甲酸钠毒性非常低,经过多年使用,并未发现在规定数量下添加会对人有什么危害.面包和豆制品中常常添加的防腐剂是丙酸钙或丙酸钠,它可以保证面包在一周内不长霉菌.酱菜、果酱、调味品和饮料中往往加入山梨酸钾,这种防腐剂也是无毒无害的,可以作为营养物质参与人体代谢,因此各国食品专家对它都比较放心.葡萄酒等果酒的防腐传统上用亚硫酸盐,但此时的使用数量非常微小,不可能对人体发生危害,如果添加的数量过高,酒中便会有明显的硫味,使产品不受欢迎. 以上内容出自范志红老师的《范志红谈怎样吃最安全》
和新17268063951…… 1. 包装标识:预制菜通常会在包装上有明确的标识,如“即食”、“半成品”、“加热即食”等字样.包装上还会有烹饪指南和营养成分表. 2. 成分列表:查看产品的成...
@翟骆6313：请问厨师,饭店做菜放食品添加剂吗? -
和新17268063951…… 我是专业厨师,我来回答,饭店的菜是放了添加剂,但从没用过山梨酸钾,它只是防腐剂,在超市的零食中会有,我们用的添加剂有,嫩肉粉,食用色素,高弹素,肉宝王,等,起到提鲜,制嫩的做用,危害不大,我们也天天吃,现在食客嘴刁了不会吃这些菜,我们现在推出了无味精菜,用高汤和干贝瑶柱海鲜提鲜,现在提倡健康饮食,添加剂会越来越少
@翟骆6313：半成品菜是否添加防腐剂,吃起来健康吗? -
和新17268063951…… 一般是不添加防腐剂的
@翟骆6313：食品添加剂是防腐剂吗? -
和新17268063951…… 防腐剂只是食品添加剂的一种,食品添加剂是一个非常大的家庭,包含甜味剂、防腐剂、增味剂、增白剂、香精、香料、色素、食品改良剂、食品膨松剂等等,从广义讲食用盐、味精都是食品添加剂,食品添加剂使得我们的食品变得丰富多彩,...
@翟骆6313：是不是所有食品都有防腐剂或添加剂 -
和新17268063951…… 不一定!有的是没有的!要看标注,要看包装形式和产品类别,一般常用的是山梨酸钾和苯甲酸钠,苯甲酸钠容易致癌. 其实不光防腐剂,还有香精、色素、品质改良剂等都是添加剂,没有防腐剂不一定没有添加剂,不含添加剂是最好的,不含防腐剂次之. 最好以具体食品而定!! 定型包装食品中中低端产品的颜色、气味、口感很突出的话一般都是添加剂的功劳!慎用!尤其小孩!容易早熟!
@翟骆6313：不添加防腐剂还是添加防腐剂好? -
和新17268063951…… 食品添加防腐剂是需要根据不同食品的特性来决定的,比如一些干制品本身不容易**所以是不需要添加的;一些含水量高的产品容易**,添加适量防腐剂可以延长产品保质期;人体摄入过量防腐剂会对身体产生危害,比如致癌.所以食品不添加防腐剂是最好的,一些产品可以通过工艺控制来达到延长保质期的的目的而不需要添加防腐剂.专家的观点是建立在不信任广告的基础上说的.
@翟骆6313：食品不添加防腐剂怎么保质? -
和新17268063951…… 1、低温,冷冻保存,减少细菌活性.2、抽真空,减少细菌,杂质等的数量.3、充氮保护,减少食物被氧化(变质)的几率.4、加盐,盐能通过渗透方式杀死细菌保护食物.5、风干,去掉微生物繁...
@翟骆6313：冻干蔬菜汤需要放防腐剂吗? -
和新17268063951…… 冻干蔬菜汤不需要放防腐剂 五行蔬菜汤是一种食疗食品,在生产的过程中是不添加任何防腐剂,化学物质的,经过脱水,干燥处理,只需要在干燥通风的环境下保存,但是不要在阳台,有太阳直射的地方保存.
@翟骆6313：食品添加剂是什么?是防腐剂吗?所有的食物都有防腐剂吗 -
和新17268063951…… 防腐剂仅仅是食品添加剂的其中一种. 食品添加剂的主要作用:改善食品的色香味、延长食品的保存期、提高产品质量和档次、调整食品营养构成等. 大概有以下种类:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色护色剂、乳化剂、防腐剂、营养强化剂、甜味剂、增稠剂等. 基本上所有加工过的食品都会有含食品添加剂,但不一定含防腐剂.
@翟骆6313：食品中都含有防腐剂吗? -
和新17268063951…… 大多数食品都含有防腐剂.酱油中毫无例外地必须加入防腐剂—苯甲酸钠,否则它很容易滋生霉菌.苯甲酸钠毒性非常低,经过多年使用,并未发现在规定数量下添加会对人有什么危害.面包和豆制品中常常添加的防腐剂是丙酸钙或丙酸钠,它可以保证面包在一周内不长霉菌.酱菜、果酱、调味品和饮料中往往加入山梨酸钾,这种防腐剂也是无毒无害的,可以作为营养物质参与人体代谢,因此各国食品专家对它都比较放心.葡萄酒等果酒的防腐传统上用亚硫酸盐,但此时的使用数量非常微小,不可能对人体发生危害,如果添加的数量过高,酒中便会有明显的硫味,使产品不受欢迎. 以上内容出自范志红老师的《范志红谈怎样吃最安全》
