风肉的10种做法大全
@白包3753：风肉的做法 -
贡媚15957149436…… 材料 主料:肥瘦猪肉5000克,调料:盐750克,酱油30克 做法1.选料:选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉,作为加工原料.2.切条:选好的猪肋条肉去掉奶脯,再切成宽10厘米的长条.3.腌制:切好的猪肉条,先洒上硝水、浸透,再加食盐,拌匀.待肉上的盐化后,放入盐卤中,浸渍20天左右起缸.4.晾晒、浸渍:出缸的肉经5至6小时晾晒,略干后,放入酱油中浸渍12小时.5.晾晒、吊挂:酱油浸好的猪肉,再经日光晒2至3天,使其干透发硬.最后用细麻绳将肉挂起,再出盐2次即为成品.
@白包3753：四川风肉的腌制方法 -
贡媚15957149436…… 需要提前准备好的材料包括:猪肉(肥瘦) 600克、盐 50克、花椒 5克、料酒 一勺. 1、所需食材,买回的猪肉别洗,洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净,咸肉做好了吃的时候再洗. 2、热锅. 3、锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊. 4、炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了. 5、放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上. 6、然后放冰箱腌制一会,大约腌制半小时,穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可,这样就完成了.
@白包3753：腌制好的风肉和什么炒最好吃呢 -
贡媚15957149436…… 腌制好的风肉和新鲜竹笋炒最好吃,口感清香鲜美,营养价值很高,里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等,特别适合胃口不好的人调味
@白包3753：风吹肉的做法 -
贡媚15957149436…… 主料:五花肉适量 调料:盐适量 做法步骤: 1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 2、均匀地撒上一层细盐 3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落.4、揉搓结束,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实了,放置在阴凉的地方腌大约7-10天. 5、10天后,肉腌好了,颜色发暗红. 6、把肉用一个结实的绳子拴起来,挂在阳光的地方晾晒至出油即可,三天就可以了. 7、炒菜成品
@白包3753：四川腊肉的制作方法? -
贡媚15957149436…… 四川腊肉有着悠久的历史,制成品外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,诱人食欲.在四川有的地区是将腌制好的肉直接高处风干,不经过烟熏,成品是风肉,其吃法和腊肉相同.四川腊肉的制作过程: 原料:猪肉,盐,花椒,柏树枝叶或...
@白包3753：四川宜宾风肉,腊肉,咸肉怎样腌制 -
贡媚15957149436…… 1.买猪的后腿肉或五花肉,每块一斤左右最好.买回后,把炒菜 锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不 断的移动,使肉皮烙得金黄的以后,把肉放在水里浸泡几分钟,用刀子 刮洗掉皮上的黑黄赃物,清洗干净后...
@白包3753：蒸五花风肉要放什么 -
贡媚15957149436…… 辣子粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:麻辣味 工艺:炒辣子粉蒸肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)350克 调料:辣椒(红,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,鸡精2...
@白包3753：四川腊肉,和四川腊肠怎么做 -
贡媚15957149436…… 这个我就亲手打字给你讲吧!! 一、腊肉的做法:你先准备鲜肉,多少你自己去卖,切成条状~一斤或者半斤左右吧!这里我就讲一斤的肉的调料,花椒2勺左右,盐巴也是2勺半左右,味精看个人喜好.放少许,酱油少许,全部放在一起调透,...
@白包3753：腊肉的制作方法 -
贡媚15957149436…… 加工制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍.每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,家家户户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中.七~十五天后,用棕叶...
@白包3753：四川腊肉的制作过程 以及所用作料 -
贡媚15957149436…… 方法一 1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买回后,把炒菜锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄...
贡媚15957149436…… 材料 主料:肥瘦猪肉5000克,调料:盐750克,酱油30克 做法1.选料:选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉,作为加工原料.2.切条:选好的猪肋条肉去掉奶脯,再切成宽10厘米的长条.3.腌制:切好的猪肉条,先洒上硝水、浸透,再加食盐,拌匀.待肉上的盐化后,放入盐卤中,浸渍20天左右起缸.4.晾晒、浸渍:出缸的肉经5至6小时晾晒,略干后,放入酱油中浸渍12小时.5.晾晒、吊挂:酱油浸好的猪肉,再经日光晒2至3天,使其干透发硬.最后用细麻绳将肉挂起,再出盐2次即为成品.
@白包3753：四川风肉的腌制方法 -
贡媚15957149436…… 需要提前准备好的材料包括:猪肉(肥瘦) 600克、盐 50克、花椒 5克、料酒 一勺. 1、所需食材,买回的猪肉别洗,洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净,咸肉做好了吃的时候再洗. 2、热锅. 3、锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊. 4、炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了. 5、放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上. 6、然后放冰箱腌制一会,大约腌制半小时,穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可,这样就完成了.
@白包3753：腌制好的风肉和什么炒最好吃呢 -
贡媚15957149436…… 腌制好的风肉和新鲜竹笋炒最好吃,口感清香鲜美,营养价值很高,里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等,特别适合胃口不好的人调味
@白包3753：风吹肉的做法 -
贡媚15957149436…… 主料:五花肉适量 调料:盐适量 做法步骤: 1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 2、均匀地撒上一层细盐 3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落.4、揉搓结束,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实了,放置在阴凉的地方腌大约7-10天. 5、10天后,肉腌好了,颜色发暗红. 6、把肉用一个结实的绳子拴起来,挂在阳光的地方晾晒至出油即可,三天就可以了. 7、炒菜成品
@白包3753：四川腊肉的制作方法? -
贡媚15957149436…… 四川腊肉有着悠久的历史,制成品外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,诱人食欲.在四川有的地区是将腌制好的肉直接高处风干,不经过烟熏,成品是风肉,其吃法和腊肉相同.四川腊肉的制作过程: 原料:猪肉,盐,花椒,柏树枝叶或...
@白包3753：四川宜宾风肉,腊肉,咸肉怎样腌制 -
贡媚15957149436…… 1.买猪的后腿肉或五花肉,每块一斤左右最好.买回后,把炒菜 锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不 断的移动,使肉皮烙得金黄的以后,把肉放在水里浸泡几分钟,用刀子 刮洗掉皮上的黑黄赃物,清洗干净后...
@白包3753：蒸五花风肉要放什么 -
贡媚15957149436…… 辣子粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:麻辣味 工艺:炒辣子粉蒸肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)350克 调料:辣椒(红,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,鸡精2...
@白包3753：四川腊肉,和四川腊肠怎么做 -
贡媚15957149436…… 这个我就亲手打字给你讲吧!! 一、腊肉的做法:你先准备鲜肉,多少你自己去卖,切成条状~一斤或者半斤左右吧!这里我就讲一斤的肉的调料,花椒2勺左右,盐巴也是2勺半左右,味精看个人喜好.放少许,酱油少许,全部放在一起调透,...
@白包3753：腊肉的制作方法 -
贡媚15957149436…… 加工制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍.每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,家家户户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中.七~十五天后,用棕叶...
@白包3753：四川腊肉的制作过程 以及所用作料 -
贡媚15957149436…… 方法一 1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买回后,把炒菜锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄...
