食品营养学考试题库
@庄终5481：食品营养学 题目第26题 (5.0) 分 黄曲霉主要寄生于下列哪些食品? ( ) A、奶类 B、畜禽肉类 C、粮食 D、水产品 E、油料作物 第27题 (5.0) 分 下列... - 作业帮
谭垂17794149707…… [答案] 26.ce;27.abc;28.acd;29.ab;30.abd
@庄终5481：认识必需氨基酸对利用蛋白质有何作用 -
谭垂17794149707…… 人体吸收氨基酸都是按照一定比例吸收的,认识必需氨基酸之后可以更加有效的调配饮食提高蛋白质的吸收和利用.
@庄终5481：食品营养学问答题 -
谭垂17794149707…… 出发点是以防治营养素缺乏症为主 有每日平均膳食营养素摄入量参考值 有膳食平衡宝塔 第一层 谷物食物: 每人每天300~500g 第二层 蔬菜和水果:每天每天蔬菜400~500g、水果100~200g 第三层 动物性食品:每人每天125~200g(鱼虾50g,畜禽肉50~100g,蛋类25~50g) 第四层 奶类和豆类食物:每天每天奶及其制品100g,豆类及其制品50g 第五层 油脂类:每天每天小于等于25g 虽然没有对胆固醇和盐的标准但是推荐摄入量有胆固醇每天每天小于300mg,盐小于6g
@庄终5481：简答题::促进胆固醇排泄的物质? 食品营养学试题 -
谭垂17794149707…… 膳食纤维
@庄终5481：如何理解把握食物成分表(应用方面的,食品营养学这本书要考的题目) - 作业帮
谭垂17794149707…… [答案] 自然是和人体每日需求营养量与之对比挂钩,确定摄入数量
@庄终5481：动物营养学试题? -
谭垂17794149707…… 一、选择题(15分,每空1分) 1.动物对饲料中营养物质的消化方式不同,下列哪一种消化属于化学性消化( ). A.牙齿咀嚼 B.胃蛋白酶的消化 C.肌胃收缩 D.微生物发酵 2.必需脂肪酸为( )脂肪酸. A.短链脂肪酸 B.长链饱和脂肪酸 C.长链单...
@庄终5481：求自考本“营养学(一)”往届考试试题 -
谭垂17794149707…… 饪营养学试题 课程代码:02528 一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内.错选、多选或未选均无分. 1.下列物质中,属于必需脂肪...
@庄终5481：找营养学的复习资料?
谭垂17794149707…… 营养学总复习资料 一、食品营养学基础 二、营养与健康 三、公众营养学 四、食品添加剂 五、食品卫生安全学基础 六、食物污染与食物中毒 七、食品安全管理 八、食品安全的质量管理保障体系 第一章 食品营养学基础 第一节 食品营养与健康的...
谭垂17794149707…… [答案] 26.ce;27.abc;28.acd;29.ab;30.abd
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谭垂17794149707…… 人体吸收氨基酸都是按照一定比例吸收的,认识必需氨基酸之后可以更加有效的调配饮食提高蛋白质的吸收和利用.
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谭垂17794149707…… 出发点是以防治营养素缺乏症为主 有每日平均膳食营养素摄入量参考值 有膳食平衡宝塔 第一层 谷物食物: 每人每天300~500g 第二层 蔬菜和水果:每天每天蔬菜400~500g、水果100~200g 第三层 动物性食品:每人每天125~200g(鱼虾50g,畜禽肉50~100g,蛋类25~50g) 第四层 奶类和豆类食物:每天每天奶及其制品100g,豆类及其制品50g 第五层 油脂类:每天每天小于等于25g 虽然没有对胆固醇和盐的标准但是推荐摄入量有胆固醇每天每天小于300mg,盐小于6g
@庄终5481：简答题::促进胆固醇排泄的物质? 食品营养学试题 -
谭垂17794149707…… 膳食纤维
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谭垂17794149707…… [答案] 自然是和人体每日需求营养量与之对比挂钩,确定摄入数量
@庄终5481：动物营养学试题? -
谭垂17794149707…… 一、选择题(15分,每空1分) 1.动物对饲料中营养物质的消化方式不同,下列哪一种消化属于化学性消化( ). A.牙齿咀嚼 B.胃蛋白酶的消化 C.肌胃收缩 D.微生物发酵 2.必需脂肪酸为( )脂肪酸. A.短链脂肪酸 B.长链饱和脂肪酸 C.长链单...
@庄终5481：求自考本“营养学(一)”往届考试试题 -
谭垂17794149707…… 饪营养学试题 课程代码:02528 一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内.错选、多选或未选均无分. 1.下列物质中,属于必需脂肪...
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谭垂17794149707…… 营养学总复习资料 一、食品营养学基础 二、营养与健康 三、公众营养学 四、食品添加剂 五、食品卫生安全学基础 六、食物污染与食物中毒 七、食品安全管理 八、食品安全的质量管理保障体系 第一章 食品营养学基础 第一节 食品营养与健康的...
