食堂培训考试题

@墨思896：求大神谁知道餐饮服务食品卫生知识培训试题的答案、 -
鄢琛15028717143…… 文化街小学 食堂从业人员食品卫生知识培训试题1 一、填空题(每空 1 分,共 40 分) 1、食品处理区应按照和的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单 一流向. 5、配餐间内紫外线灯消毒其距离地面距离操作台效. 6 食堂原料采...

@墨思896：餐饮业从业人员食品卫生法规.卫生知识培训试题 -
鄢琛15028717143…… 餐饮从业人员食品卫生法规、卫生知识培训试题答案 1餐饮业经营者必须先取得(卫生许可证)方可向工商行行政管理部门申请登记.未取得(卫生许可证)的不得从事餐饮业经营活动. 2餐饮业从业人员每年至少进行一次(健康检查)新参加...

@墨思896：关于厨房配菜培训的题有那些 -
鄢琛15028717143…… 我以前干过厨房配菜,简单谈一下,希望能帮到您 配菜在厨房是特殊的岗位,俗话说配不好,就炒不好.另外配菜是厨房盈利和成本控制的关键.既然是厨房配菜的那就先培训所有配菜师的团结,一条线上的要拧成一股绳,团结很重要,然后就...

@墨思896：餐厅考试题,我是谁?我在为谁服务?我服务的对象是谁?为此我要付出什么? -
鄢琛15028717143…… 在餐厅里,如果你不是顾客,那就是为别人服务的餐饮人员,对象是顾客,为此你要付出你真诚的态度,让顾客有宾至如归的感觉.