食堂大锅灶点火视频
@应钧3744：酒店饭店用的柴油灶怎么开? -
施是13184202307…… 柴油灶操作规程1、使用前检查柴油灶油路、电路是否完好,有无漏油、漏电现象.2、使用时先打开油路开关,再接通电机开关,方可启动点火开关.3、使用过程中,要严格控制火力(油路开关左小火、右大火).不要出现火焰过高的或小火焖油的现象.4、使用后要先关闭油路开关,再关风机开关.5、用完后要做好炉面、炉心的保养工作.6、柴油大灶在热灶点火时,要把锅移开灶心方可点火,以防止回火.7、要定期检查油箱及油路管道,以防止无油或漏油现象.
@应钧3744：食堂大锅不好点火,怎样不用人工来回搬锅 -
施是13184202307…… 食堂大锅不好点火,要想不用人工来回搬锅,最好是烧锅灭火的时候在灶具里留下火种,在用鼓风机,下次烧锅时,用鼓风机吹灶具里的火种,灶具里的火种就会燃起来,也就不会用人工来回搬锅了.
@应钧3744：求助,食堂大锅菜,怎么炒 -
施是13184202307…… 做大锅菜,用的是那种很大很大的大铁锅,铁锅固定在一个泥抹的大灶台上,旁边是风箱.现在多数改成用电吹风来吹了,不再用人力拉风箱.五花肉切片,白菜、冬瓜、土豆切块,海带泡软,还有粉条、事先炸好的豆腐块、素丸子等等,以及...
@应钧3744：食堂用大型燃烧灶打不着火是怎么回事? -
施是13184202307…… 是电子点火不工作还是燃气不足引起的? 如果是电子点火不工作可以更换高压包.或则点火针,也可能是电路问题.可以用手动点火方式. 如果是阀门故障导致点不着,那就需要请专业维修的师傅了.
@应钧3744：400人就餐的食堂大锅菜需要多少公斤菜? -
施是13184202307…… 例如:鸡蛋炒黄瓜片,二人份,则黄瓜一条约0.5斤,鸡蛋3只(如果是肉约要0.4斤),那么: 400/2=200 菜: 200乘0.5=100斤=50公斤 鸡蛋: 200乘3=600只 肉: 200乘0.4=80斤=40公斤 每餐就餐人数400人,那么炒一个菜要的材料为: 肉菜: 肉要40公斤,菜要50公斤 鸡蛋炒黄瓜片: 鸡蛋约600只,黄瓜要50公斤
@应钧3744：食堂大锅菜的做法大全 -
施是13184202307…… 食堂大锅菜可以用多种烹制方法成菜,但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种.下面,笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍.一、炒这是大锅菜用得最多的烹制方法,它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两...
@应钧3744：如何炒好学生食堂菜,且价廉质优 -
施是13184202307…… 这个比较难,第一肯定是大锅灶,成本低肯定是以素为主.难点在于用比较便宜的素菜,炒出好味道,还是大锅灶.第二是成本控制,尽量用便宜且没有质量问题的东西,包括调料,原材料.这个需要自己找,问,看,试用.总的来说炒好学生食堂,一个是经验的问题.一个是用心多寡的问题.
@应钧3744：食堂的电炸锅突然着火了该怎么处理?谁有应急预案呢?帮忙发下谢谢! -
施是13184202307…… 食堂的电炸锅突然着火了该怎么处理 1、盖上盖子,隔绝氧气 2、拉开电源,断开热源 3、无法控制,人员撤离,拨打119,并通知其他人员疏散. 仅供参考.
@应钧3744：食堂厨房风机怎么选择 -
施是13184202307…… 常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等.排烟系统由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,也是卫生部门所规定的.它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大.定时清洁排烟管道,更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式.调理设备为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要,食堂厨房内还需配备各种调理设备.
@应钧3744：工地食堂厨具具体价格 -
施是13184202307…… 你所用的工地食堂的用品具体有哪些,为你列举几样,大锅炒灶两千元左右,操作台五百元左右,电蒸箱十二层一千元左右.
施是13184202307…… 柴油灶操作规程1、使用前检查柴油灶油路、电路是否完好,有无漏油、漏电现象.2、使用时先打开油路开关,再接通电机开关,方可启动点火开关.3、使用过程中,要严格控制火力(油路开关左小火、右大火).不要出现火焰过高的或小火焖油的现象.4、使用后要先关闭油路开关,再关风机开关.5、用完后要做好炉面、炉心的保养工作.6、柴油大灶在热灶点火时,要把锅移开灶心方可点火,以防止回火.7、要定期检查油箱及油路管道,以防止无油或漏油现象.
@应钧3744：食堂大锅不好点火,怎样不用人工来回搬锅 -
施是13184202307…… 食堂大锅不好点火,要想不用人工来回搬锅,最好是烧锅灭火的时候在灶具里留下火种,在用鼓风机,下次烧锅时,用鼓风机吹灶具里的火种,灶具里的火种就会燃起来,也就不会用人工来回搬锅了.
@应钧3744：求助,食堂大锅菜,怎么炒 -
施是13184202307…… 做大锅菜,用的是那种很大很大的大铁锅,铁锅固定在一个泥抹的大灶台上,旁边是风箱.现在多数改成用电吹风来吹了,不再用人力拉风箱.五花肉切片,白菜、冬瓜、土豆切块,海带泡软,还有粉条、事先炸好的豆腐块、素丸子等等,以及...
@应钧3744：食堂用大型燃烧灶打不着火是怎么回事? -
施是13184202307…… 是电子点火不工作还是燃气不足引起的? 如果是电子点火不工作可以更换高压包.或则点火针,也可能是电路问题.可以用手动点火方式. 如果是阀门故障导致点不着,那就需要请专业维修的师傅了.
@应钧3744：400人就餐的食堂大锅菜需要多少公斤菜? -
施是13184202307…… 例如:鸡蛋炒黄瓜片,二人份,则黄瓜一条约0.5斤,鸡蛋3只(如果是肉约要0.4斤),那么: 400/2=200 菜: 200乘0.5=100斤=50公斤 鸡蛋: 200乘3=600只 肉: 200乘0.4=80斤=40公斤 每餐就餐人数400人,那么炒一个菜要的材料为: 肉菜: 肉要40公斤,菜要50公斤 鸡蛋炒黄瓜片: 鸡蛋约600只,黄瓜要50公斤
@应钧3744：食堂大锅菜的做法大全 -
施是13184202307…… 食堂大锅菜可以用多种烹制方法成菜,但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种.下面,笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍.一、炒这是大锅菜用得最多的烹制方法,它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两...
@应钧3744：如何炒好学生食堂菜,且价廉质优 -
施是13184202307…… 这个比较难,第一肯定是大锅灶,成本低肯定是以素为主.难点在于用比较便宜的素菜,炒出好味道,还是大锅灶.第二是成本控制,尽量用便宜且没有质量问题的东西,包括调料,原材料.这个需要自己找,问,看,试用.总的来说炒好学生食堂,一个是经验的问题.一个是用心多寡的问题.
@应钧3744：食堂的电炸锅突然着火了该怎么处理?谁有应急预案呢?帮忙发下谢谢! -
施是13184202307…… 食堂的电炸锅突然着火了该怎么处理 1、盖上盖子,隔绝氧气 2、拉开电源,断开热源 3、无法控制,人员撤离,拨打119,并通知其他人员疏散. 仅供参考.
@应钧3744：食堂厨房风机怎么选择 -
施是13184202307…… 常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等.排烟系统由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,也是卫生部门所规定的.它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大.定时清洁排烟管道,更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式.调理设备为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要,食堂厨房内还需配备各种调理设备.
@应钧3744：工地食堂厨具具体价格 -
施是13184202307…… 你所用的工地食堂的用品具体有哪些,为你列举几样,大锅炒灶两千元左右,操作台五百元左右,电蒸箱十二层一千元左右.
