餐厅开源节流心得
@高斌6303：做为一个饭店服务员怎么样去开源节流 -
颜纪15518241607…… 1、从成本管理和控制角度上看,老板娘通过这种办法降低了支出从而使利润得到提升. 2、从经营管理角度上分析,老板娘通过“恒温”的方式来促使客户“快速用餐”使食客用完立即离开,从而有效的缓解后面客户等待的问题,做到“顺畅”的分流.实现了快餐店“快”的功能. 对经营小饭店老板来说,盲目追求环境高雅和情调,有点好高骛远的味道.努力把味道烧好,价格定的合理,服务的恰当就基本可以留住客户;有针对性创造一些新的服务.可以开拓新的客源,为今后发展做铺垫;成本控制住就可以多赚钱.对于小企业来说道理是一样的,有个市场认可的产品,价位适中,再加上不错的服务态度,就完全可以在市场站稳脚跟,如果可以有效控制住运营成本,完全可以发展得更好.
@高斌6303：餐饮业如何开源节流?降低成本费用,提升毛利率? -
颜纪15518241607…… 首先有这样的想法已经足可以说明你是一个细心的正直的人,你的问题回答起来很不好一下子说全面,那就从你这几个词来说吧,开源节流,降低成本,提升毛利,“先从减少浪费,比如水电,厨房下脚料的二次利用,调味品以及各部门各环节的使用物品作统计曲线分析,综合评估每个月单品德用量做一个标准,然后用节约的百分比施行奖励制度并让全体成员知道,什么可以节约,再就是严把采购的货物的质量.及数量,不做过多挤压,从而产生浪费、、太多了,再说吧,领导正,员工服,相互认可,把员工当成酒店的主要性,员工能体会到老板的真诚关爱,那么自然就会也当酒店是家,就会节约并执行,
@高斌6303：如何让一家店铺做到开源节流? -
颜纪15518241607…… 管理一家店铺说简单也简单,说复杂也复杂.你可以多多留意那些做的比较好的店铺,看别人是这样管理的,他们是如何成功的.你也可以多看下关于管理方面的书籍.书上有很多宝贵的经验,有些经验是别人一辈子总结出来,自己多了解些可以少走些弯路.一般店铺的管理比较自由,因为它牵涉的人力,财力.物力不是很多.但是作为店长一定要统筹安排,合理规划,有效利用资源.那样你这个店长一定会成功的.
@高斌6303：食堂怎样开源节流? -
颜纪15518241607…… 开源:提供花式小炒,供应喜欢美食消费的人购买;打包外卖服务加配送费,供应懒得走路的人.节流:提倡节约,禁止浪费.吃多少打多少,光盘行动.另外采购食材选择大的批发商,价格比较低.
@高斌6303：作为一名餐厅洗碗工“开源节流”我能做点什么? -
颜纪15518241607…… 节约用水. 我们洗碗间每天的用水量也非常大,以前都是每人一个水池,把碗、碟都略微处理后扔进池子里,用餐洗液浸泡后反复冲洗,这样操作费时费力,水消耗得也非常厉害.现在,我们改用了新的洗碗方法,不仅节约用水,而且效率大...
@高斌6303：开源节流你怎样做 -
颜纪15518241607…… 源节流,就是增加收入,减少支出. 具体来说应该做到以下几点: 1、增加营业量,以增加收入; 2、提高劳动效率,以提高产量,增加收入; 3、提高资金的利用率,以提高效益; 降低成本方面: 1、降低采购成本; 2、降低营销成本; 3、降低生产成本; 4、降低管理成本; 5、降低财务成本; 6、降低人工成本.
@高斌6303：饭店开源节流降本增效应该怎么做 -
颜纪15518241607…… 主要是降低原材料的采购成本,其次降低店内的内部损耗,建议你看一些酒店管理的书,那样能从各个细节做起来.
@高斌6303：请问餐饮业财务开源节流指的是哪些?如何能做到开源节流? -
颜纪15518241607…… 节流:合理有效控制采购成本、做好各个环节生产成本的节约,有效利用边角料、实现一体化服务,合理安排人员减少人力资源浪费 开源:稳定菜品出品质量提高餐饮收入 推出高档菜系、特色菜系增加收入
@高斌6303：餐厅如何经营比较好?
颜纪15518241607…… 上菜速度一定要“快准狠” 网络解决求知需求,滴滴解决代步需求,餐厅解决温饱需求,在宅人时代的今天,凡事都要讲究一个效率.因此当时食客来你餐厅用餐时,上菜速度一定要做到“快准狠”,达到上菜的黄金时间(20分钟之内),不要让他们是去耐心,产生厌烦心理.
@高斌6303：服务员用什么方法才能开源节流和爱惜公司财物 -
颜纪15518241607…… 管理方式,冰封三尺非一日之寒,想要解决就看管理方法,要结合你自己公司现在的实际情况而定,没有现成的答案的
颜纪15518241607…… 1、从成本管理和控制角度上看,老板娘通过这种办法降低了支出从而使利润得到提升. 2、从经营管理角度上分析,老板娘通过“恒温”的方式来促使客户“快速用餐”使食客用完立即离开,从而有效的缓解后面客户等待的问题,做到“顺畅”的分流.实现了快餐店“快”的功能. 对经营小饭店老板来说,盲目追求环境高雅和情调,有点好高骛远的味道.努力把味道烧好,价格定的合理,服务的恰当就基本可以留住客户;有针对性创造一些新的服务.可以开拓新的客源,为今后发展做铺垫;成本控制住就可以多赚钱.对于小企业来说道理是一样的,有个市场认可的产品,价位适中,再加上不错的服务态度,就完全可以在市场站稳脚跟,如果可以有效控制住运营成本,完全可以发展得更好.
@高斌6303：餐饮业如何开源节流?降低成本费用,提升毛利率? -
颜纪15518241607…… 首先有这样的想法已经足可以说明你是一个细心的正直的人,你的问题回答起来很不好一下子说全面,那就从你这几个词来说吧,开源节流,降低成本,提升毛利,“先从减少浪费,比如水电,厨房下脚料的二次利用,调味品以及各部门各环节的使用物品作统计曲线分析,综合评估每个月单品德用量做一个标准,然后用节约的百分比施行奖励制度并让全体成员知道,什么可以节约,再就是严把采购的货物的质量.及数量,不做过多挤压,从而产生浪费、、太多了,再说吧,领导正,员工服,相互认可,把员工当成酒店的主要性,员工能体会到老板的真诚关爱,那么自然就会也当酒店是家,就会节约并执行,
@高斌6303：如何让一家店铺做到开源节流? -
颜纪15518241607…… 管理一家店铺说简单也简单,说复杂也复杂.你可以多多留意那些做的比较好的店铺,看别人是这样管理的,他们是如何成功的.你也可以多看下关于管理方面的书籍.书上有很多宝贵的经验,有些经验是别人一辈子总结出来,自己多了解些可以少走些弯路.一般店铺的管理比较自由,因为它牵涉的人力,财力.物力不是很多.但是作为店长一定要统筹安排,合理规划,有效利用资源.那样你这个店长一定会成功的.
@高斌6303：食堂怎样开源节流? -
颜纪15518241607…… 开源:提供花式小炒,供应喜欢美食消费的人购买;打包外卖服务加配送费,供应懒得走路的人.节流:提倡节约,禁止浪费.吃多少打多少,光盘行动.另外采购食材选择大的批发商,价格比较低.
@高斌6303：作为一名餐厅洗碗工“开源节流”我能做点什么? -
颜纪15518241607…… 节约用水. 我们洗碗间每天的用水量也非常大,以前都是每人一个水池,把碗、碟都略微处理后扔进池子里,用餐洗液浸泡后反复冲洗,这样操作费时费力,水消耗得也非常厉害.现在,我们改用了新的洗碗方法,不仅节约用水,而且效率大...
@高斌6303：开源节流你怎样做 -
颜纪15518241607…… 源节流,就是增加收入,减少支出. 具体来说应该做到以下几点: 1、增加营业量,以增加收入; 2、提高劳动效率,以提高产量,增加收入; 3、提高资金的利用率,以提高效益; 降低成本方面: 1、降低采购成本; 2、降低营销成本; 3、降低生产成本; 4、降低管理成本; 5、降低财务成本; 6、降低人工成本.
@高斌6303：饭店开源节流降本增效应该怎么做 -
颜纪15518241607…… 主要是降低原材料的采购成本,其次降低店内的内部损耗,建议你看一些酒店管理的书,那样能从各个细节做起来.
@高斌6303：请问餐饮业财务开源节流指的是哪些?如何能做到开源节流? -
颜纪15518241607…… 节流:合理有效控制采购成本、做好各个环节生产成本的节约,有效利用边角料、实现一体化服务,合理安排人员减少人力资源浪费 开源:稳定菜品出品质量提高餐饮收入 推出高档菜系、特色菜系增加收入
@高斌6303：餐厅如何经营比较好?
颜纪15518241607…… 上菜速度一定要“快准狠” 网络解决求知需求,滴滴解决代步需求,餐厅解决温饱需求,在宅人时代的今天,凡事都要讲究一个效率.因此当时食客来你餐厅用餐时,上菜速度一定要做到“快准狠”,达到上菜的黄金时间(20分钟之内),不要让他们是去耐心,产生厌烦心理.
@高斌6303：服务员用什么方法才能开源节流和爱惜公司财物 -
颜纪15518241607…… 管理方式,冰封三尺非一日之寒,想要解决就看管理方法,要结合你自己公司现在的实际情况而定,没有现成的答案的
