餐饮服务细节案例
@仰矿6667：有关餐厅服务的服务案例? -
查贾13760884175…… 服务在加勒比海餐厅,就是注意观察客人,穿大衣的给脱大衣挂大衣,走的时候再把大衣给客人穿上;给等人的客人一杯免费的饮料;给小婴儿一把婴儿椅子;帮助客人指路,热心告诉旅游信息;恰当地和客人聊聊.
@仰矿6667：餐饮服务案例 -
查贾13760884175…… 比如西餐厅里,来了一位贵客.前菜点了生牡蛎.一般来说,生牡蛎配CHABLIS是大家都知道的,由于是贵宾,服务生拿来了一瓶上好的CHABLIS,GRADN CRU,服务常识上来说这没有什么问题,但是从侍酒的角度考虑,生牡蛎虽然适合CHABLIS,但是高级的CHABLIS的高贵的洋梨,菠萝等香味,会使新鲜的牡蛎变得腥臭难咽,完全忽视了酒和料理的关系,这样,即使是再高级的酒,客人也不会高兴. 解决方法 1,换上一瓶便宜的CHABLIS,价格80元左右的就可以. 2,向客人提议,生牡蛎用黄油或橄榄油做熟,配以稍微浓厚一点的酱汁. 这样可以么?
@仰矿6667：谁能提供些餐厅个性化服务案例~~越多越好~ -
查贾13760884175…… 原发布者:韩焕焕775852 餐饮个性化服务案例“两快”:即反应快、动作快;“三多”:即多听、多看、多协助;“四特殊”:即特殊的食品、特殊的语言、特殊的礼物、特殊的环境布置.下面提供一个家庭聚餐的案例:预定:李总将订餐电...
@仰矿6667：有哪些服务小细节可以轻松给餐厅加分呢? -
查贾13760884175…… 关于顾客就餐时的服务,每家餐饮店都有自己的要求和标准.员工必须严格按照这些标准给予顾客贴心、准确的服务体验.此时,需要注意的细节主要有以下几点.使用敬语,如“您”“先生”“女士”等;递送物品尤其是菜品时使用托盘;顾客有需求时要及时响应,并适时推销;及时更换餐盘、骨碟;结账迅速、准确,并主动告知优患结账方式;正确对待顾客投诉或其他突发状况.
@仰矿6667：餐饮服务当中的安全案例及分析 -
查贾13760884175…… 案例一:一碗豆面引出的话题 一天,有10位客人来到餐厅就餐,在进餐即将进入尾声时,客人点了主食,每人一碗豆面.服务员将豆面送到每位客人面前后,客人们并未立即食用,而是继续交谈着.大约10分钟后,有的客人开始吃面,其中一...
@仰矿6667：餐饮前厅服务精进案例 -
查贾13760884175…… 您好:欢迎光临,你们几位请.然后引领客人入座,端菜,倒水.餐厅服务微笑第一.
@仰矿6667：关于餐饮细节服务实用妙招 -
查贾13760884175…… 关心客人口袋里的钱,客人十分敏感.如何用细节打动客人、于微小处感动客人,是餐饮服务发展的方向. 现提供武汉丽华园酒店青山分店在实际工作中总结出的35条细节服务,与大家共享. 1.客人要服务员将菜打包,并打包一盒米饭. 服务...
@仰矿6667：如何提高酒店餐饮服务质量管理 -
查贾13760884175…… 一 、进步酒店餐厅的食品质量 餐饮食品质量的好坏直接影响到餐饮产品质量的高低,影响到酒店餐饮的服务质量,因此,酒店餐厅要对菜肴原料的选择进行严格把关,避免购进劣质的原料;餐厅的菜单要常换常新,避免菜肴品种单一,合适各...
@仰矿6667：海底捞火锅服务细节 -
查贾13760884175…… 一、 餐前检查 ⑴筷子:a、是否是脏的;b、是否是鸳鸯筷;c、是否弯曲;d、筷套是否是坏的 ⑵杯子:a、杯子是否是花的、脏的;b、杯子是否有缺口; ⑶渣盘:a、盘子是否有水渍、油渍;b、盘子是否有缺口;c、图标是否一致、是...
@仰矿6667：海底捞有哪些让人难忘的服务细节? -
查贾13760884175…… 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司,创始人张勇
查贾13760884175…… 服务在加勒比海餐厅,就是注意观察客人,穿大衣的给脱大衣挂大衣,走的时候再把大衣给客人穿上;给等人的客人一杯免费的饮料;给小婴儿一把婴儿椅子;帮助客人指路,热心告诉旅游信息;恰当地和客人聊聊.
@仰矿6667：餐饮服务案例 -
查贾13760884175…… 比如西餐厅里,来了一位贵客.前菜点了生牡蛎.一般来说,生牡蛎配CHABLIS是大家都知道的,由于是贵宾,服务生拿来了一瓶上好的CHABLIS,GRADN CRU,服务常识上来说这没有什么问题,但是从侍酒的角度考虑,生牡蛎虽然适合CHABLIS,但是高级的CHABLIS的高贵的洋梨,菠萝等香味,会使新鲜的牡蛎变得腥臭难咽,完全忽视了酒和料理的关系,这样,即使是再高级的酒,客人也不会高兴. 解决方法 1,换上一瓶便宜的CHABLIS,价格80元左右的就可以. 2,向客人提议,生牡蛎用黄油或橄榄油做熟,配以稍微浓厚一点的酱汁. 这样可以么?
@仰矿6667：谁能提供些餐厅个性化服务案例~~越多越好~ -
查贾13760884175…… 原发布者:韩焕焕775852 餐饮个性化服务案例“两快”:即反应快、动作快;“三多”:即多听、多看、多协助;“四特殊”:即特殊的食品、特殊的语言、特殊的礼物、特殊的环境布置.下面提供一个家庭聚餐的案例:预定:李总将订餐电...
@仰矿6667：有哪些服务小细节可以轻松给餐厅加分呢? -
查贾13760884175…… 关于顾客就餐时的服务,每家餐饮店都有自己的要求和标准.员工必须严格按照这些标准给予顾客贴心、准确的服务体验.此时,需要注意的细节主要有以下几点.使用敬语,如“您”“先生”“女士”等;递送物品尤其是菜品时使用托盘;顾客有需求时要及时响应,并适时推销;及时更换餐盘、骨碟;结账迅速、准确,并主动告知优患结账方式;正确对待顾客投诉或其他突发状况.
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查贾13760884175…… 案例一:一碗豆面引出的话题 一天,有10位客人来到餐厅就餐,在进餐即将进入尾声时,客人点了主食,每人一碗豆面.服务员将豆面送到每位客人面前后,客人们并未立即食用,而是继续交谈着.大约10分钟后,有的客人开始吃面,其中一...
@仰矿6667：餐饮前厅服务精进案例 -
查贾13760884175…… 您好:欢迎光临,你们几位请.然后引领客人入座,端菜,倒水.餐厅服务微笑第一.
@仰矿6667：关于餐饮细节服务实用妙招 -
查贾13760884175…… 关心客人口袋里的钱,客人十分敏感.如何用细节打动客人、于微小处感动客人,是餐饮服务发展的方向. 现提供武汉丽华园酒店青山分店在实际工作中总结出的35条细节服务,与大家共享. 1.客人要服务员将菜打包,并打包一盒米饭. 服务...
@仰矿6667：如何提高酒店餐饮服务质量管理 -
查贾13760884175…… 一 、进步酒店餐厅的食品质量 餐饮食品质量的好坏直接影响到餐饮产品质量的高低,影响到酒店餐饮的服务质量,因此,酒店餐厅要对菜肴原料的选择进行严格把关,避免购进劣质的原料;餐厅的菜单要常换常新,避免菜肴品种单一,合适各...
@仰矿6667：海底捞火锅服务细节 -
查贾13760884175…… 一、 餐前检查 ⑴筷子:a、是否是脏的;b、是否是鸳鸯筷;c、是否弯曲;d、筷套是否是坏的 ⑵杯子:a、杯子是否是花的、脏的;b、杯子是否有缺口; ⑶渣盘:a、盘子是否有水渍、油渍;b、盘子是否有缺口;c、图标是否一致、是...
@仰矿6667：海底捞有哪些让人难忘的服务细节? -
查贾13760884175…… 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司,创始人张勇
